Веганизм дар солҳои охир маъруфият пайдо мекунад, зеро шумораи бештари одамон аз таъсири манфии кишоварзии ҳайвонот ба муҳити зист, некӯаҳволии ҳайвонот ва саломатии инсон огоҳ мешаванд. Бо вуҷуди ин, бо ин афзоиши таваҷҷӯҳ, инчунин афзоиши афсонаҳо ва тасаввуроти нодуруст дар бораи вегетарианизм ба вуҷуд омадааст. Ин тасаввуроти нодуруст аксар вақт аз набудани фаҳмиш дар бораи он, ки вегетарианизм воқеан чӣ маъно дорад, ба вуҷуд омада, боиси нофаҳмиҳо ва маълумоти нодуруст мегардад. Дар натиҷа, бисёр одамон бо сабаби ин эътиқодҳои бардурӯғ аз қабули тарзи вегетарианӣ дудила мешаванд. Дар ин мақола, мо ба баъзе аз афсонаҳо ва тасаввуроти нодурусти маъмултарин дар бораи вегетарианизм муроҷиат мекунем ва барои аз байн бурдани онҳо маълумоти ба далел асосёфтаро пешниҳод мекунем. Ҳадафи мо ин таълим додан ва огоҳ кардани хонандагон дар бораи воқеияти вегетарианизм мебошад, ки ба онҳо имкон медиҳад, ки дар бораи интихоби парҳези худ қарорҳои хуб қабул кунанд. Бо рафъи ин ақидаҳои нодуруст, мо умедворем, ки фаҳмиши боз ҳам равшантар ва дақиқи вегетарианизмро ташвиқ кунем ва дар ниҳоят ба тарзи дилсӯзтар ва устувори зиндагӣ мусоидат кунем.
Парҳезҳои вегетарианӣ маводи ғизоии муҳим надоранд
Гарчанде ки дуруст аст, ки баъзе маводи ғизоии муҳим метавонанд дар парҳези гиёҳхорӣ таваҷҷӯҳи бештарро талаб кунанд, муҳим аст, ки қайд кард, ки бо банақшагирии дуруст ва парҳези гуногун, гиёҳхорҳо метавонанд ниёзҳои ғизоии худро қонеъ гардонанд. Сарчашмаҳои растанӣ метавонанд миқдори зиёди сафедаҳо, оҳан, калсий, кислотаҳои равғании омега-3 ва витаминҳо, аз қабили B12 ва D -ро таъмин кунанд. Банақшагирии хӯрок барои дохил кардани навъҳои гуногуни лӯбиёгӣ, ғалладона, чормағзҳо, тухмиҳо, меваҳо ва сабзавот метавонад сергизо будани моддахои ги-зоиро таъмин намоянд. Илова бар ин, алтернативаҳои қавишудаи растанӣ, ба монанди шири ғайриширӣ, тофу ва ғалладонагиҳои наҳорӣ метавонанд барои бартараф кардани ҳама гуна камбудиҳои эҳтимолӣ дар ниёзҳои ғизоӣ кӯмак расонанд. Бо дониш ва огоҳӣ, гиёҳхорон метавонанд ба осонӣ ба парҳези мутавозини ғизо ноил шаванд, ки саломатӣ ва некӯаҳволии умумии онҳоро дастгирӣ мекунад.
Протеини растанӣ нокифоя аст
Аксар вақт даъво мекунанд, ки протеини растанӣ дар муқоиса бо манбаъҳои сафедаи ҳайвонот нокифоя аст. Бо вуҷуди ин, ин як тасаввуроти маъмулест, ки интихоби васеи протеинҳои растанӣ мавҷудбударо эътироф намекунад. Лӯбиёгиҳо, аз қабили наск, нахӯд ва лӯбиёи сиёҳ манбаи аълои сафеда мебошанд ва онҳоро ба осонӣ ба хӯрок дохил кардан мумкин аст. Илова бар ин, донаҳо ба монанди квиноа ва амарант, инчунин чормағзҳо ва тухмиҳо, миқдори зиёди протеинро пешниҳод мекунанд. Бояд қайд кард, ки парҳези гуногун ва мутавозини вегетарианӣ метавонад тамоми аминокислотаҳои заруриро барои саломатии беҳтарин таъмин намояд. Бо омезиши манбаъҳои гуногуни сафедаи растанӣ дар давоми рӯз, одамон метавонанд эҳтиёҷоти сафедаи худро бидуни такя ба маҳсулоти ҳайвонот қонеъ кунанд. Барҳам додани афсона дар бораи он, ки протеини растанӣ нокифоя аст, муҳим аст, зеро он қобилият ва мувофиқати ғизоии парҳезҳои вегетарианиро халалдор мекунад.
Вегетарикон мушакҳо бунёд карда наметавонанд
Боз як афсонаи маъмул дар атрофи вегетарианӣ ин эътиқод аст, ки вегетарианнҳо мушакҳо бунёд карда наметавонанд. Ин тасаввуроти нодуруст аз тахмине бармеояд, ки сафедаи ҳайвонот барои рушди мушакҳо бартарӣ дорад. Бо вуҷуди ин, тадқиқотҳои сершумор нишон доданд, ки шахсоне, ки парҳези дурусти банақшагирифташударо риоя мекунанд, метавонанд дар ҳақиқат массаи мушакҳоро бунёд ва нигоҳ доранд. Сарчашмаҳои сафедаи растанӣ ба монанди tofu, tempeh, seitan ва лубиё аз аминокислотаҳо бой мебошанд, ки барои афзоиши мушакҳо заруранд. Илова бар ин, бодибилдерҳо ва варзишгарони вегетарианӣ ба қувваи назарраси ҷисмонӣ ва истодагарӣ ноил гаштанд, ки ақидаро дар бораи он, ки маҳсулоти ҳайвонот барои рушди мушакҳо ҳатмист. Бо таваҷҷуҳи ҷиддӣ ба ғизои дуруст ва парҳези гуногун, ки миқдори зиёди протеини растанӣ дорад, вегетерианҳо метавонанд ба ҳадафҳои фитнесси худ муваффақ шаванд ва мушакҳоро мисли ҳамтоёни ҳама ғизохӯри худ созанд.
Барои пешрафт ба шумо иловаҳои иловагӣ лозим аст
Аксар вақт чунин мешуморанд, ки риояи парҳези гиёҳхорӣ истифодаи иловаҳои иловагиро барои рушд талаб мекунад. Бо вуҷуди ин, ин ҳатман дуруст нест. Гарчанде ки баъзе маводи ғизоӣ вуҷуд доранд, ки ҳангоми риояи парҳези растанӣ таваҷҷӯҳи махсусро талаб мекунанд, аз қабили витамини B12 ва кислотаҳои равғании омега-3, ба даст овардани ин маводи ғизоӣ тавассути парҳези хуби банақшагирифташуда ба даст оварда мешавад. Масалан, витамини B12-ро тавассути хӯрокҳои пурқувват ё иловагиҳо барои таъмини истеъмоли мувофиқ ба даст овардан мумкин аст. Илова бар ин, манбаъҳои растанӣ аз кислотаҳои равғании омега-3, аз қабили зағир, тухми чиа ва чормағз, метавонанд ба парҳез барои қонеъ кардани ниёзҳои бадан дохил карда шаванд. Бо банақшагирии дуруст ва муносибати дурусти мутавозин ба ғизо, ашхосе, ки тарзи ҳаёти гиёҳхорро пайравӣ мекунанд, метавонанд ҳама маводи ғизоии заруриро барои саломатии беҳтарин бидуни такя ба иловаҳои иловагӣ ба даст оранд.
Вегетарианизм хеле гарон аст
Бар хилофи эътиқоди маъмул, қабул кардани тарзи ҳаёти вегетарианӣ набояд гарон бошад. Гарчанде ки дуруст аст, ки маҳсулоти махсуси гиёҳхорӣ ва маҳсулоти органикӣ баъзан метавонанд бо нархи баландтар пайдо шаванд, бояд қайд кард, ки парҳези вегетарианӣ метавонад мисли ҳама гуна парҳези дигар, вақте ки бодиққат муносибат кунад, дастрас бошад. Бо таваҷҷуҳ ба тамоми ғизо, аз қабили ғалладона, лӯбиёгиҳо, меваҳо ва сабзавот, ки аксар вақт барои буҷет осонтаранд, шахсони алоҳида метавонанд ба осонӣ ниёзҳои ғизоии худро бидуни шикастани бонк қонеъ гардонанд. Ғайр аз он, хариди яклухт, банақшагирии хӯрок ва пухтупаз дар хона метавонад хароҷотро ба таври назаррас коҳиш диҳад. Илова бар ин, маҳсулоти мавсимӣ ва маҳаллӣ метавонад як варианти камхарҷ ва устуворро барои ба даст овардани компонентҳои тару тоза таъмин намояд. Бо қабули интихоби огоҳона ва дар назар гирифтани хароҷот, вегетарианизм метавонад як варианти дастрас ва дастраси парҳезӣ барои шахсони алоҳида аз тамоми қишрҳои ҳаёт бошад.
Шумо ҳамеша гуруснагиро ҳис хоҳед кард
Як тасаввуроти нодуруст дар бораи гиёҳхорӣ ин эътиқод аст, ки одамон дар парҳези растанӣ ҳамеша гурусна хоҳанд буд. Бо вуҷуди ин, ин аз ҳақиқат дур аст. Дар асл, парҳези дуруст ба нақша гирифташудаи вегетарианӣ метавонад мисли ҳама гуна равиши парҳезӣ қаноатбахш ва пуркунанда бошад. Калиди асосӣ дар фаҳмидани аҳамияти ғизои дуруст ва интихоби оқилонаи ғизо мебошад. Дохил кардани як қатор хӯрокҳои серғизо, аз қабили ғалладона, лӯбиёгиҳо, чормағзҳо, тухмҳо ва миқдори зиёди меваю сабзавот метавонад нахи фаровон, сафеда ва витаминҳо ва минералҳои заруриро таъмин кунад, то шуморо дар давоми рӯз қаноатмандӣ ва нерӯманд нигоҳ дорад. Илова бар ин, ҳамгироии равғанҳои солим аз манбаъҳо ба монанди авокадо, равғани кокос ва равғани зайтун метавонад сериро бештар афзоиш диҳад. Таваҷҷӯҳ ба парҳези мутавозин ва гуногунҷанбаи гиёҳхорӣ, шумо метавонед ба осонӣ ниёзҳои ғизоии худро ҳангоми лаззат бурдан аз хӯрокҳои болаззат ва болаззат қонеъ гардонед.
Вегетарианизм тарзи ҳаёти маҳдудкунанда аст
Бар хилофи эътиқод, ки вегетарианизм тарзи ҳаёти маҳдудкунанда аст, бояд қайд кард, ки гиёҳхор будан ҳатман маънои аз интихоби гуногуни ғизо маҳрум шуданро надорад. Дар ҳоле ки дуруст аст, ки гиёҳхорон аз истеъмоли маҳсулоти ҳайвонот худдорӣ мекунанд, ин ба парҳези маҳдуд ё якранг баробар нест. Дарвоқеъ, тарзи ҳаёти вегетарианӣ одамонро водор мекунад, ки бо алтернативаҳои зиёди растанӣ, ки ҳам серғизо ва ҳам болаззатанд, кашф ва таҷриба кунанд. Аз тофу ва темпе то наск ва нахӯд, имконоти сарчашмаҳои сафедаи растанӣ гуногун ва фаровон мебошанд. Ба ҳамин монанд, мавҷудияти ширҳо, панирҳо ва дигар алтернативаҳои ширӣ дар асоси растанӣ дар солҳои охир хеле васеъ шуда, ба вегетерианҳо як қатор вариантҳоро барои аз нав сохтани хӯрокҳои дӯстдоштаи худ фароҳам меорад. Ғайр аз он, маъруфияти афзояндаи вегетарианизм боиси пайдоиши ивазкунандаҳои инноватсионӣ ва хушбӯи растанӣ барои гӯшт гардид, ки ба одамон имкон медиҳад, ки аз матоъҳо ва маззаҳое, ки қаблан бо маҳсулоти ҳайвонот алоқаманд буданд, лаззат баранд. Бо қабули тарзи ҳаёти вегетарианӣ, кас метавонад ҷаҳони имкониятҳои пухтупазро кушояд ва як қатор хӯрокҳои болаззатро кашф кунад, ки ҳам аз ҷиҳати ахлоқӣ ва ҳам аз ҷиҳати экологӣ огоҳанд.
Дар берун хӯрок хӯрдан ғайриимкон аст
Хӯрдани берун аз як вегетарианӣ аксар вақт ҳамчун вазифаи даҳшатнок ҳисобида мешавад, бо ақидаи нодуруст, ки имконоти маҳдуд мавҷуданд. Аммо, ин эътиқод наметавонад аз ҳақиқат дуртар бошад. Дар солҳои охир шумораи тарабхонаҳо ва тарабхонаҳо, ки махсусан ба эҳтиёҷоти парҳезии гиёҳхорӣ мувофиқанд, ба таври назаррас афзоиш ёфтааст. Аз қаҳвахонаҳои гиёҳхор то муассисаҳои ошхонаҳои хуб, имконоти хӯрокҳои растанӣ хеле васеъ шудаанд. Ҳоло бисёр тарабхонаҳо менюҳои махсуси вегетарианиро пешниҳод мекунанд ё дар менюҳои муқаррарии худ имконоти вегетарианиро ба таври возеҳ қайд мекунанд. Илова бар ин, ошпазҳо дар омода кардани хӯрокҳои болаззат ва қаноатбахши вегетарианӣ, ки ба доираи васеи табъҳо муроҷиат мекунанд, эҷодкортар шуданд. Бо каме тадқиқот ва банақшагирӣ, хӯрок хӯрдан ҳамчун гиёҳхор на танҳо имконпазир, балки лаззатбахш ва қулай шудааст. Вегетарианизм дигар набояд ҳамчун монеа барои муошират ё хӯрокхӯрӣ дар берун, балки ҳамчун як имконият барои омӯхтани маззаҳои нав ва муассисаҳое, ки устуворӣ ва ҳамдардӣ афзалият доранд, баррасӣ карда шавад.
