Ин бахш меомӯзад, ки чӣ гуна интихоби бошуурона, тағйири системаи хӯрокворӣ ва аз нав дида баромадани усулҳои истеҳсолӣ метавонад моро ба сӯи ояндаи устувортар ва дилсӯзтар роҳнамоӣ кунад. Он равишҳоеро таъкид мекунад, ки на танҳо азоби ҳайвонотро кам мекунанд, балки ба эҳёи сайёра, коҳиш додани изи экологӣ ва беҳтар кардани саломатии инсон низ мусоидат мекунанд. Дар ҷаҳоне, ки парвариши саноатии ҳайвонот бӯҳронҳои иқлимӣ ва экологӣ ба вуҷуд меорад, ниёз ба ҳалли ҷасурона ва системавӣ ҳеҷ гоҳ ин қадар муҳим набудааст.
Аз парҳезҳои растанӣ ва кишоварзии барқароркунанда то технологияҳои нави ғизоӣ ба монанди гӯшти киштшуда ва сиёсатҳои ҷаҳонии пешрафта, ин категория доираи васеи роҳҳои амалиро пешниҳод мекунад. Ин роҳҳои ҳалли масъалаҳо идеалҳои утопӣ нестанд - онҳо стратегияҳои воқеӣ барои аз нав ташаккул додани системаи вайроншудаи хӯрокворӣ мебошанд. Роҳе, ки метавонад одамонро бидуни истисмори ҳайвонот, хароб кардани табиат ё бадтар кардани нобаробарии ҷаҳонӣ ғизо диҳад.
Устуворӣ на танҳо як ҳадафи экологӣ аст; он заминаро барои бунёди ояндаи ахлоқӣ, солим ва одилона барои ҳамаи мавҷудоти зинда дар ин сайёра ташкил медиҳад. Он моро водор мекунад, ки муносибати худро бо табиат, ҳайвонот ва якдигар аз нав дида бароем ва масъулият ва дилсӯзиро ҳамчун принсипҳои роҳнамо таъкид кунем. Ин категория моро даъват мекунад, ки ҷаҳонеро тасаввур кунем, ки дар он интихоби инфиродии мо ва амалҳои дастаҷамъонаи мо ба омилҳои пуриқтидори шифоёбӣ, барқарорсозӣ ва мувозинат табдил меёбанд, на ба харобкорӣ ва нобаробарии доимӣ. Тавассути огоҳии афзоянда, ӯҳдадории мақсаднок ва ҳамкории ҷаҳонӣ, мо имконият дорем, ки системаҳоро тағйир диҳем, экосистемаро аз нав созем ва ояндаеро эҷод кунем, ки ҳам одамон ва ҳам сайёраро парвариш медиҳад. Ин даъватест барои гузаштан аз ислоҳоти муваққатӣ ва ба сӯи тағйироти пойдор, ки ба ҳам пайвастагии тамоми ҳаёт эҳтиром мегузорад.
Нобудшавии ҷангал як масъалаи афзояндаи глобалӣ буда, барои сайёраи мо оқибатҳои вазнин дорад. Яке аз омилҳои асосии нест кардани ҷангалҳо кишоварзии чорводорӣ мебошад, ки барои истеҳсоли чорво ва парвариши зироатҳои хўроки чорво миқдори зиёди заминҳоро талаб мекунад. Бо вуҷуди ин, кам кардани истеъмоли маҳсулоти ҳайвонот метавонад дар паст кардани суръати буридани ҷангалҳо нақши муҳим бозад. Талабот ба махсулоти чорво кам карда, барои чорво кам замин лозим мешавад ва зарурати тоза кардани майдонхои чангалзорро кам мекунад. Дар ин паём, мо таъсири кам кардани истеъмоли маҳсулоти ҳайвонотро ба буридани ҷангал меомӯзем ва робитаи муҳими байни интихоби парҳези мо ва ҳифзи ҷангалҳоро таъкид мекунем. Кам кардани истеъмоли махсулоти чорво метавонад ба суст шудани суръати нобудшавии чангал таъсири калон расонад. Бо кам кардани талабот ба махсулоти чорво, барои махсулоти чорво кам замин лозим мешавад, бинобар ин, зарурати тоза кардани майдонхои чангалзор кам мешавад. Ин хеле муҳим аст, зеро буридани ҷангал яке аз омилҳои асосии иқлим аст…










