Тағйирёбии иқлим яке аз бӯҳронҳои таъхирнопазири ҷаҳонӣ маҳсуб меёбад ва кишоварзии саноатӣ омили асосии суръатбахшии он мебошад. Кишоварзӣ дар корхонаҳо ба партовҳои газҳои гулхонаӣ – пеш аз ҳама метан аз чорпоён, оксиди азотӣ аз пору ва нуриҳои минералӣ ва гази карбон аз буридани ҷангалҳо барои парвариши зироатҳои ғизоӣ саҳми назаррас мегузорад. Ин партовҳо дар маҷмӯъ бо партовҳои тамоми бахши нақлиёт рақобат мекунанд ва кишоварзиро дар маркази ҳолати фавқулоддаи иқлим ҷойгир мекунанд.
Ғайр аз партовҳои мустақим, талаботи система ба замин, об ва энергия фишори иқлимро шадидтар мекунад. Ҷангалҳои васеъ барои парвариши соя ва ҷуворимакка барои хўроки чорво, нобуд кардани обҳои табиии карбон ва баровардани карбонҳои захирашударо ба атмосфера тоза мекунанд. Вақте ки чарогоҳ васеъ мешавад ва экосистемаҳо вайрон мешаванд, устувории сайёра ба тағирёбии иқлим боз ҳам заиф мешавад.
Ин категория таъкид мекунад, ки чӣ гуна интихоби парҳез ва системаҳои истеҳсоли ғизо ба бӯҳрони иқлимӣ мустақиман таъсир мерасонанд. Ҳалли нақши хоҷагиҳои заводӣ на танҳо дар бораи кам кардани партовҳо, балки дар бораи аз нав дида баромадани системаҳои озуқаворӣ, ки устуворӣ, парҳези растанӣ ва таҷрибаҳои барқароршавандаро афзалият медиҳанд. Бо муқовимат бо пои иқлими кишоварзии ҳайвонот, инсоният имкон дорад, ки гармшавии глобалиро ҷилавгирӣ кунад, экосистемаҳоро ҳифз кунад ва ояндаи қобили зистро барои наслҳои оянда таъмин намояд.
Дар солҳои охир, таваҷҷӯҳ ба тарзи ҳаёти устувортар афзоиш ёфтааст ва ин бесабаб аст. Бо таҳдиди фарорасии тағирёбии иқлим ва зарурати фаврии коҳиш додани партовҳои карбон, дида баромадани интихоби мо дар ҳаёти ҳаррӯзаамон, ки ба изофаи карбон мусоидат мекунанд, аз ҳарвақта муҳимтар шудааст. Гарчанде ки бисёре аз мо аз таъсири нақлиёт ва истеъмоли энергия ба муҳити зист огоҳ ҳастем, парҳези мо омили дигари муҳимест, ки аксар вақт нодида гирифта мешавад. Дар асл, тадқиқотҳо нишон доданд, ки ғизое, ки мо мехӯрем, метавонад то чоряки изофаи умумии карбонро ташкил диҳад. Ин боиси болоравии ғизои аз ҷиҳати экологӣ тоза, ҳаракате гардид, ки ба қабули интихоби парҳез тамаркуз мекунад, ки на танҳо ба саломатии мо, балки ба сайёра низ фоида меорад. Дар ин мақола, мо консепсияи ғизои аз ҷиҳати экологӣ тоза ва чӣ гуна ғизои моро меомӯзем…