Ин бахш меомӯзад, ки чӣ гуна интихоби бошуурона, тағир додани системаи ғизо ва аз нав дида баромадани усулҳои истеҳсолот метавонад моро ба ояндаи устувор ва дилсӯзтар расонад. Он равишҳоеро таъкид мекунад, ки на танҳо ранҷу азоби ҳайвонотро коҳиш медиҳанд, балки инчунин ба барқарорсозии сайёра, коҳиш додани таъсири экологии мо ва мусоидат ба саломатии инсон мусоидат мекунанд. Дар ҷаҳоне, ки чорводории саноатӣ бӯҳронҳои иқлимӣ ва экологиро ба вуҷуд меорад, зарурати ҳалли далерона ва системавӣ ҳеҷ гоҳ ин қадар таъхирнопазир набуд.
Аз парҳезҳои растанӣ ва кишоварзии барқароршаванда то технологияҳои нави ғизоӣ ба монанди гӯшти парваришшуда ва сиёсатҳои ҷаҳонии дурандеш, ин категория доираи васеи роҳҳои амалиро пешниҳод мекунад. Ин қарорҳо идеалҳои утопӣ нестанд - онҳо стратегияҳои воқеӣ барои аз нав ташаккул додани системаи вайроншудаи ғизо мебошанд. Яке, ки метавонад одамонро бидуни истисмори ҳайвонот, хароб кардани табиат ё бадтар кардани нобаробарии ҷаҳонӣ ғизо диҳад.
Устуворӣ на танҳо ҳадафи экологӣ аст; он барои бунёди ояндаи ахлоқӣ, солим ва одилона барои тамоми мавҷудоти зинда дар ин сайёра замина мегузорад. Он моро водор мекунад, ки муносибатамонро бо табиат, ҳайвонот ва ҳамдигар аз нав дида бароем ва масъулият ва ҳамдардӣ ҳамчун принсипҳои роҳнаморо таъкид кунем. Ин категория моро даъват мекунад, ки ҷаҳонеро тасаввур кунем, ки дар он интихоби инфиродӣ ва амалҳои дастаҷамъии мо омилҳои тавонои табобат, барқарорсозӣ ва мувозинат мешаванд - на саҳмгузорон ба нобудшавии давомдор ва нобаробарӣ. Тавассути баланд бардоштани огоҳӣ, ӯҳдадориҳои барҷаста ва ҳамкории глобалӣ, мо имкон дорем, ки системаҳоро тағир диҳем, экосистемаҳоро барқарор кунем ва ояндаеро эҷод кунем, ки ҳам одамон ва ҳам сайёраро парварида бошанд. Ин даъватест барои гузаштан аз ислоҳоти муваққатӣ ва ба сӯи тағйироти пойдор, ки ба ҳамбастагии тамоми ҳаёт эҳтиром мегузорад.
Вақте ки мо дар бораи вегетарианизм фикр мекунем, ақли мо аксар вақт ба ғизо меравад - хӯрокҳои аз растанӣ асосёфта, ингредиентҳои бераҳм ва таҷрибаҳои устувори пухтупаз. Аммо зиндагии ҳақиқии вегетарианӣ аз ҳудуди ошхона берун меравад. Хонаи шумо бо интихобҳое пур аст, ки ба ҳайвонот, муҳити зист ва ҳатто саломатии шумо таъсир мерасонанд. Аз мебеле, ки шумо дар рӯи он мешинед, то шамъҳое, ки шумо фурӯзон мекунед, чӣ гуна боқимондаи хонаи шумо бо одоби тарзи ҳаёти гиёҳхорӣ мувофиқат карда метавонад? Мебел ва ороиши хонаҳои мо аксар вақт достони истисмори ҳайвонотро пинҳон мекунанд, ки бисёре аз мо онро нодида мегиранд. Чизҳое, аз қабили суфаҳои чармӣ, қолинҳои пашмин ва пардаҳои абрешимӣ маводи маъмули рӯзгор мебошанд, аммо истеҳсоли онҳо аксар вақт ба ҳайвонот зарари ҷиддӣ мерасонад. Масалан, чарм як маҳсулоти иловагии саноати гӯшт ва шир аст, ки куштани ҳайвонотро талаб мекунад ва ба ифлосшавии муҳити зист тавассути равандҳои заҳролудшавӣ мусоидат мекунад. Ба ҳамин монанд, истеҳсоли пашм вобаста аст ...