Ин категория ҷанбаи инсонии истисмори ҳайвонотро меомӯзад - чӣ гуна мо ҳамчун шахсони алоҳида ва ҷомеа системаҳои бераҳмро сафед мекунем, нигоҳ медорем ё муқобилат мекунем. Аз анъанаҳои фарҳангӣ ва вобастагии иқтисодӣ то солимии ҷамъиятӣ ва эътиқоди рӯҳонӣ, муносибатҳои мо бо ҳайвонот арзишҳоеро, ки мо дорем ва сохторҳои қудратие, ки мо зиндагӣ мекунем, инъикос мекунанд. Бахши "Инсон" ин робитаҳоро омӯхта, нишон медиҳад, ки то чӣ андоза некӯаҳволии мо бо ҳаёте, ки мо бартарӣ дорем, амиқан алоқаманд аст.
Мо меомӯзем, ки чӣ гуна парҳезҳои вазнини гӯшт, кишоварзии саноатӣ ва занҷирҳои ҷаҳонии таъминот ба ғизои инсон, солимии равонӣ ва иқтисодиёти маҳаллӣ зарар мерасонанд. Бӯҳронҳои тандурустии ҷамъиятӣ, ноамнии озуқаворӣ ва харобшавии муҳити зист рӯйдодҳои ҷудогона нестанд - онҳо аломатҳои системаи ноустувор мебошанд, ки фоидаро аз одамон ва сайёра бартарӣ медиҳанд. Ҳамзамон, ин категория умед ва тағиротро таъкид мекунад: оилаҳои гиёҳхор, варзишгарон, ҷамоатҳо ва фаъолоне, ки муносибати инсон ва ҳайвонотро аз нав тасаввур мекунанд ва роҳҳои устувортар ва дилсӯзонаи зиндагӣ месозанд.
Бо муқовимат бо оқибатҳои ахлоқӣ, фарҳангӣ ва амалии истифодаи ҳайвонот, мо низ бо худ рӯ ба рӯ мешавем. Мо мехоҳем узви кадом ҷомеа бошем? Чӣ тавр интихобҳои мо арзишҳои моро инъикос мекунанд ё хиёнат мекунанд? Рохи адолат — барои хайвонхо ва одамон — як аст. Тавассути огоҳӣ, ҳамдардӣ ва амал, мо метавонем ба таъмири ҷудоие шурӯъ кунем, ки ранҷу азобҳои зиёдро ба вуҷуд меорад ва ба сӯи ояндаи одилона ва устувор ҳаракат кунем.
Дар солҳои охир, нигарониҳо дар бораи таъсири эҳтимолии саломатии парҳезҳои дорои маҳсулоти ҳайвонот зиёд мешаванд. Гарчанде ки ин парҳезҳо аксар вақт миқдори зиёди протеин, оҳан ва дигар маводи ғизоиро таъмин мекунанд, онҳо инчунин метавонанд ба норасоии витамини мушаххас оварда расонанд, ки метавонанд ба саломатии умумӣ таъсир расонанд. Фаҳмидани ин норасоиҳои эҳтимолӣ барои ҳар касе, ки парҳези аз маҳсулоти ҳайвонот бойро баррасӣ мекунад ё аллакай пайравӣ мекунад, муҳим аст. 1. Норасоии витамини С Витамини С ё кислотаи аскорбин дар бисёр вазифаҳои бадан, аз ҷумла синтези коллаген, азхудкунии оҳан ва дастгирии системаи иммунӣ нақши муҳим мебозад. Ин ғизои муҳим дар бисёр меваҳо ва сабзавот фаровон аст, аммо маҳсулоти ҳайвонот ба таври умум миқдори зиёди витамини С-ро таъмин намекунанд. Аз ин рӯ, шахсоне, ки парҳези онҳо асосан аз маҳсулоти ҳайвонот иборат аст, метавонанд бо хатари афзояндаи норасоии витамини С рӯбарӯ шаванд, агар онҳо витамини кофиро дар бар нагиранд. хӯрокҳои растанӣ. Витамини С барои синтези коллаген, сафедае, ки…