Ин категория ҷанбаи инсонии истисмори ҳайвонотро меомӯзад - чӣ гуна мо ҳамчун шахсони алоҳида ва ҷомеа системаҳои бераҳмро сафед мекунем, нигоҳ медорем ё муқобилат мекунем. Аз анъанаҳои фарҳангӣ ва вобастагии иқтисодӣ то солимии ҷамъиятӣ ва эътиқоди рӯҳонӣ, муносибатҳои мо бо ҳайвонот арзишҳоеро, ки мо дорем ва сохторҳои қудратие, ки мо зиндагӣ мекунем, инъикос мекунанд. Бахши "Инсон" ин робитаҳоро омӯхта, нишон медиҳад, ки то чӣ андоза некӯаҳволии мо бо ҳаёте, ки мо бартарӣ дорем, амиқан алоқаманд аст.
Мо меомӯзем, ки чӣ гуна парҳезҳои вазнини гӯшт, кишоварзии саноатӣ ва занҷирҳои ҷаҳонии таъминот ба ғизои инсон, солимии равонӣ ва иқтисодиёти маҳаллӣ зарар мерасонанд. Бӯҳронҳои тандурустии ҷамъиятӣ, ноамнии озуқаворӣ ва харобшавии муҳити зист рӯйдодҳои ҷудогона нестанд - онҳо аломатҳои системаи ноустувор мебошанд, ки фоидаро аз одамон ва сайёра бартарӣ медиҳанд. Ҳамзамон, ин категория умед ва тағиротро таъкид мекунад: оилаҳои гиёҳхор, варзишгарон, ҷамоатҳо ва фаъолоне, ки муносибати инсон ва ҳайвонотро аз нав тасаввур мекунанд ва роҳҳои устувортар ва дилсӯзонаи зиндагӣ месозанд.
Бо муқовимат бо оқибатҳои ахлоқӣ, фарҳангӣ ва амалии истифодаи ҳайвонот, мо низ бо худ рӯ ба рӯ мешавем. Мо мехоҳем узви кадом ҷомеа бошем? Чӣ тавр интихобҳои мо арзишҳои моро инъикос мекунанд ё хиёнат мекунанд? Рохи адолат — барои хайвонхо ва одамон — як аст. Тавассути огоҳӣ, ҳамдардӣ ва амал, мо метавонем ба таъмири ҷудоие шурӯъ кунем, ки ранҷу азобҳои зиёдро ба вуҷуд меорад ва ба сӯи ояндаи одилона ва устувор ҳаракат кунем.
Гӯшт барои наслҳо барои наслҳо, ки барои мундариҷаи сафеда ва ғизоӣ арзиш дорад, гӯшт буд. Бо вуҷуди ин, таҳқиқоти таҳқиқот хатарҳои эҳтимолии саломатиро барои истеъмоли маҳсулоти гӯштӣ, алалхусус навъҳои сурх, навъҳои сурх ва коркард қайд мекунанд. Аз пайвандҳо ба бемориҳои пой ва саратон барои нигарониҳо аз муқовимати антибибитистон, номутаносибии гормонал ва бемориҳои хӯрокворӣ, оқибатҳои истеъмоли истеъмоли гази гӯштӣ торафт меафзояд. Бо мулоҳизаҳои экологӣ ва ахлоқӣ, ин бозёфтҳо бисёриҳоро талаб мекунанд, ки одатҳои парҳезии худро аз даст диҳанд. Ин мақола далели паси ин хатарҳоро таҳқиқ мекунад, ҳангоми пешниҳоди дастур оид ба интихоби мутавозинҳо, ки саломатии шахсӣ ва ҳам ояндаи устуворро дастгирӣ мекунад, баррасӣ мекунад