Ин категория ҷанбаи инсонии истисмори ҳайвонотро меомӯзад - чӣ гуна мо ҳамчун шахсони алоҳида ва ҷомеа системаҳои бераҳмро сафед мекунем, нигоҳ медорем ё муқобилат мекунем. Аз анъанаҳои фарҳангӣ ва вобастагии иқтисодӣ то солимии ҷамъиятӣ ва эътиқоди рӯҳонӣ, муносибатҳои мо бо ҳайвонот арзишҳоеро, ки мо дорем ва сохторҳои қудратие, ки мо зиндагӣ мекунем, инъикос мекунанд. Бахши "Инсон" ин робитаҳоро омӯхта, нишон медиҳад, ки то чӣ андоза некӯаҳволии мо бо ҳаёте, ки мо бартарӣ дорем, амиқан алоқаманд аст.
Мо меомӯзем, ки чӣ гуна парҳезҳои вазнини гӯшт, кишоварзии саноатӣ ва занҷирҳои ҷаҳонии таъминот ба ғизои инсон, солимии равонӣ ва иқтисодиёти маҳаллӣ зарар мерасонанд. Бӯҳронҳои тандурустии ҷамъиятӣ, ноамнии озуқаворӣ ва харобшавии муҳити зист рӯйдодҳои ҷудогона нестанд - онҳо аломатҳои системаи ноустувор мебошанд, ки фоидаро аз одамон ва сайёра бартарӣ медиҳанд. Ҳамзамон, ин категория умед ва тағиротро таъкид мекунад: оилаҳои гиёҳхор, варзишгарон, ҷамоатҳо ва фаъолоне, ки муносибати инсон ва ҳайвонотро аз нав тасаввур мекунанд ва роҳҳои устувортар ва дилсӯзонаи зиндагӣ месозанд.
Бо муқовимат бо оқибатҳои ахлоқӣ, фарҳангӣ ва амалии истифодаи ҳайвонот, мо низ бо худ рӯ ба рӯ мешавем. Мо мехоҳем узви кадом ҷомеа бошем? Чӣ тавр интихобҳои мо арзишҳои моро инъикос мекунанд ё хиёнат мекунанд? Рохи адолат — барои хайвонхо ва одамон — як аст. Тавассути огоҳӣ, ҳамдардӣ ва амал, мо метавонем ба таъмири ҷудоие шурӯъ кунем, ки ранҷу азобҳои зиёдро ба вуҷуд меорад ва ба сӯи ояндаи одилона ва устувор ҳаракат кунем.
Алоқа дар байни гӯштҳои коркардшуда ва хатари саратони коркардшуда идома дорад, ҳушдорро ҳамчун таҳқиқотҳои назарраси саломатӣ ба саломатӣ нишон медиҳад. Маҳсулот ба монанди аз бекон, ҳасиб, ихтиёрӣ ва Deli Хӯроки онҳо усулҳои нигоҳдорӣ доранд, ки пайвастагиҳои картиногениро ба монанди нитритҳо ва гидрофинҳои хушбӯйи хушбӯй мегиранд. Ҳамчун Гурӯҳи 1 Carsinogens аз ҷониби Созмони Умумиҷаҳонии Тандурустӣ (К) гурӯҳбандӣ шудаанд, ин хӯрокҳо бо саратони рангекаст ва дигар намудҳои бемаънӣ ба таври сахт алоқаманданд. Бо сатҳи бемориҳои глобалии саратони ҷаҳонӣ, фаҳмидани хатарҳое, ки бо истеъмоли истеъмоли истеъмолоти гӯштӣ барои интихоби интихоботи парҳезӣ заруранд, муҳим аст. Ин мақола илми қафои ин нигаронро омӯхта месозад, имтиҳонҳо меомӯзад