Саноати ҳайвонот ба рукнҳои бисёре аз иқтисодҳои миллӣ табдил ёфта, созишномаҳои тиҷоратӣ, бозорҳои меҳнат ва сиёсати рушди деҳотро ташаккул медиҳанд. Аммо, таъсири воқеии иқтисодии ин системаҳо аз ҳисоби тавозунӣ ва рақамҳои ММД хеле фаротар аст. Ин категория меомӯзад, ки чӣ гуна соҳаҳое, ки дар асоси истисмори ҳайвонот сохта шудаанд, давраҳои вобастагиро эҷод мекунанд, хароҷоти дарозмуддати онҳоро пинҳон мекунанд ва аксар вақт ба навоварӣ дар алтернативаҳои устувортар ва ахлоқӣ монеъ мешаванд. Даромаднокии бераҳмӣ тасодуфӣ нест — ин натиҷаи субсидияҳо, танзими танзим ва манфиатҳои амиқ решаканшуда аст.
Бисёре аз ҷамоатҳо, бахусус дар деҳот ва минтақаҳои камдаромад, аз ҷиҳати иқтисодӣ ба таҷрибаҳои монанди чорводорӣ, истеҳсоли пӯст ё туризми ҳайвонот асосёфта такя мекунанд. Гарчанде ки ин системаҳо метавонанд даромади кӯтоҳмуддат пешниҳод кунанд, онҳо аксар вақт коргаронро ба шароити сахт дучор мекунанд, нобаробарии ҷаҳониро тақвият медиҳанд ва воситаҳои зиндагии одилона ва устуворро пахш мекунанд. Ғайр аз он, ин соҳаҳо хароҷоти азими пинҳониро ба вуҷуд меоранд: харобшавии экосистема, ифлосшавии об, хуруҷи бемориҳои зоонозӣ ва хароҷоти афзояндаи соҳаи тандурустӣ, ки ба бемориҳои вобаста ба парҳез алоқаманданд.
Гузариш ба иқтисодҳои растанӣ ва саноатҳои аз бераҳм асосёфта имкони ҷолиби иқтисодиро фароҳам меорад, на таҳдид. Он имкон медиҳад, ки ҷойҳои нави корӣ дар соҳаи кишоварзӣ, технологияи озуқаворӣ, барқарорсозии муҳити зист ва саломатии аҳолӣ. Ин бахш ҳам зарурати фаврӣ ва ҳам потенсиали воқеии системаҳои иқтисодиро, ки дигар аз истисмори ҳайвонот вобаста нестанд, балки фоидаро бо ҳамдардӣ, устуворӣ ва адолат ҳамоҳанг мекунанд, таъкид мекунад.
Дар солҳои охир, маъруфияти парҳези гиёҳхорӣ мунтазам афзоиш ёфт, зеро шумораи бештари одамон аз таъсири интихоби ғизои худ ба муҳити зист ва некӯаҳволии ҳайвонот огоҳ мешаванд. Бо вуҷуди ин, як тасаввуроти нодуруст дар бораи вегетарианизм ин аст, ки он гарон аст ва танҳо аз ҷониби онҳое, ки даромади баланд доранд, қабул карда мешаванд. Ин эътиқод аксар вақт одамонро аз омӯхтани тарзи ҳаёти растанӣ, сарфи назар аз манфиатҳои зиёди саломатӣ бозмедорад. Ҳақиқат ин аст, ки бо каме банақшагирӣ ва эҷодкорӣ, вегетарианизм метавонад барои ҳама дастрас бошад. Дар ин мақола, мо афсонаро дар бораи он, ки вегетарианизм як айшу ишрат аст, рад мекунем ва маслиҳатҳо ва стратегияҳои амалӣ барои хӯрдани растанӣ дар асоси буҷа пешниҳод мекунем. Новобаста аз он ки шумо мехоҳед, ки ба парҳези гиёҳхорӣ гузаред ё танҳо мехоҳед, ки ба реҷаи ҳарҳафтаинаи худ хӯрокҳои бештари растанӣ ворид кунед, ин мақола шуморо бо дониш ва захираҳо муҷаҳҳаз хоҳад кард, то ин корро бидуни шикаст…
