Талаботи чахонй ба махсулоти чорво дар солхои охир хеле зиёд шуда, боиси хеле афзудани микьёс ва интенсивии зироаткории чорво гардид. Гарчанде ки ин соҳа дар қонеъ кардани талаботи афзоянда ба ғизо нақши муҳим мебозад, инчунин ба муҳити зист, бахусус ба сифати ҳаво ва об таъсири назаррас дорад. Аз афзоиши зироатҳо барои хӯроки чорво, то ба хориҷ шудани метан ва дигар газҳои гармхонаӣ аз партовҳои ҳайвонот, кишоварзии ҳайвонот барои як қисми зиёди партовҳои газҳои гулхонаӣ масъул аст. Илова бар таъсири муҳити зист, истифодаи антибиотикҳо ва дигар маводи кимиёвӣ дар кишоварзии ҳайвонот низ нигарониҳо дар бораи хатарҳои эҳтимолии саломатии ҳам ҳайвонот ва ҳам одамонро ба вуҷуд овардааст. Аз ин рӯ, зарурати таҳқиқи таъсири кишоварзии чорво ба сифати ҳаво ва об, инчунин саломатии инсон вуҷуд дорад. Дар ин мақола, мо роҳҳои гуногуни таъсиррасонии кишоварзии ҳайвонотро ба ин минтақаҳо ва оқибатҳои эҳтимолиро барои сайёра ва некӯаҳволии мо меомӯзем. Бо ба даст овардани амиқи ин масъала, мо метавонем дар самти татбиқи амалияҳои устувор ва масъулиятнок дар соҳаи кишоварзии ҳайвонот кор кунем, то таъсири манфии онро ба муҳити зист ва саломатии инсон ба ҳадди ақалл кам кунем.
Ифлосшавии ҳаво: маҳсулоти иловагии кишоварзӣ
Яке аз мушкилоти муҳими экологӣ, ки аз ҷониби кишоварзӣ ба миён меояд, ифлосшавии ҳаво мебошад. Таҷрибаҳои интенсивии кишоварзӣ, ки дар ин соҳа истифода мешаванд, ба атмосфера миқдори зиёди моддаҳои ифлоскунандаро хориҷ мекунанд. Ба ин ифлоскунандаҳо аммиак, метан ва оксиди нитроз дохил мешаванд, ки ба пайдоиши дуд ва газҳои гулхонаӣ мусоидат мекунанд. Системаҳои идоракунии пору, ки дар соҳаи кишоварзӣ истифода мешаванд, дар ифлосшавии ҳаво низ нақши муҳим доранд. Нигоҳдорӣ, коркард ва паҳн кардани партовҳои ҳайвонот пайвастагиҳои органикии идоранашаванда (VOC) ва моддаҳои заррачаро хориҷ мекунанд, ки сифати ҳаворо боз ҳам бадтар мекунад. Илова бар ин, истифодаи нуриҳои кимиёвӣ ва пеститсидҳо дар парвариши зироатҳо барои хўроки чорво метавонад боиси ихроҷи моддаҳои зараровар, аз қабили оксидҳои нитроген ва пайвастагиҳои органикии идорашаванда гардад, ки ба ифлосшавии ҳаво мусоидат мекунад. Таъсири якҷояи ин фаъолиятҳои кишоварзӣ ба сифати ҳаво зарурати таҷрибаҳои устувор ва аз ҷиҳати экологӣ тозаро дар соҳаи кишоварзии ҳайвонот таъкид мекунад.
Партови чорво манбаъхои обро ифлос мекунад
Муносибати нодурусти партови чорво ба манбаъхои об хавфи калон дорад. Истифодаи васеъи кишоварзӣ боиси ҷамъ шудани миқдори зиёди партовҳо мегардад, ки дар таркибаш моддаҳои ифлоскунандаи гуногун, аз қабили нитроген, фосфор, патогенҳо ва антибиотикҳо доранд. Вақте ки ба таври муассир мубориза намебаранд, ин ифлоскунандаҳо метавонанд ба хок шуста шаванд ва обҳои зеризаминиро ифлос кунанд ё ба дарёҳо, кӯлҳо ва дарёҳои наздик ҷорӣ шаванд, ки боиси ифлосшавии об мешаванд. Ин ифлосшавӣ на танҳо ба экосистемаҳои обӣ таъсир мерасонад, балки ба саломатии инсон низ хатар дорад. Истеъмоли оби бо партовҳои чорво олудашуда метавонад ба бадани инсон микроорганизмҳои зараровар ва кимиёвиро ворид кунад, эҳтимолияти бемориҳои тавассути об тавассути об ва оқибатҳои эҳтимолии дарозмуддати саломатиро зиёд кунад. Барои кам кардани таъсири партовҳои чорво ба манбаъҳои об, татбиқи системаҳои дурусти идоракунии партовҳо ва пешбурди таҷрибаҳои устувори кишоварзӣ, ки ба ҳифзи муҳити зист ва ҳифзи саломатии аҳолӣ афзалият медиҳанд, муҳим аст.
Антибиотикҳо дар ҳайвонот ба одамон зарар мерасонанд
Истифодаи антибиотикҳо дар кишоварзӣ на танҳо ба саломатии ҳайвонот хатар эҷод мекунад, балки ба саломатии инсон низ таъсири манфӣ мерасонад. Антибиотикҳо ба ҳайвоноти хоҷагӣ барои пешгирӣ ва табобати бемориҳо, мусоидат ба афзоиш ва баланд бардоштани ҳосилнокӣ мунтазам дода мешаванд. Бо вуҷуди ин, истифодаи аз ҳад зиёд ва нодурусти антибиотикҳо дар ин замина боиси пайдоиши бактерияҳои ба антибиотикҳо тобовар шудааст, ки бо номи супербактерияҳо низ маъруфанд. Ин супербактерияҳо метавонанд тавассути тамоси мустақим бо ҳайвонот, истеъмоли гӯшт ё маҳсулоти ширии олудашуда ё таъсири манбаҳои олудашудаи муҳити зист паҳн шаванд. Вақте ки одамон бо бактерияҳои ба антибиотик тобовар сироят мекунанд, табобати сироятҳо торафт душвортар мегардад, ки боиси бемориҳои тӯлонӣ, афзоиши хароҷоти тиббӣ ва ҳатто марг мегардад. Паҳншавии бактерияҳои ба антибиотикҳо тобовар аз ҳайвонот ба одамон зарурати фаврии қоидаҳои қатъӣ ва истифодаи масъулиятноки антибиотикҳо дар соҳаи кишоварзии ҳайвонотро барои ҳифзи саломатии ҳайвонот ва одамон таъкид мекунад.
Метан аз модаговхо хаворо ифлос мекунад
Истеҳсоли чорво, махсусан аз модаговҳо, ба партовҳои газҳои гулхонаӣ ва ифлосшавии ҳаво саҳми назаррас дорад. Метан, як гази пурқуввати гармхонаӣ, дар ҷараёни ҳозимаи говҳо, пеш аз ҳама тавассути ферментатсияи рӯда ва идоракунии пору хориҷ карда мешавад. Метан, ки аз говҳо хориҷ мешавад, на танҳо ба тағирёбии иқлим мусоидат мекунад, балки ба бад шудани сифати ҳаво низ мусоидат мекунад. Метан дар муқоиса бо гази карбон потенсиали гармшавии хеле баландтар дорад, ки онро омили муҳими гармшавии глобалӣ месозад. Илова бар ин, ихроҷи метан аз говҳо метавонад боиси пайдоиши озон дар сатҳи замин гардад, як ифлоскунандаи ҳавои зараровар, ки метавонад ба саломатии инсон, бахусус барои шахсони гирифтори роҳҳои нафас таъсири манфӣ расонад. Аз ин рӯ, баррасӣ ва коҳиш додани партовҳои метан аз говҳо барои коҳиш додани тағирёбии иқлим ва беҳтар кардани сифати ҳаво муҳим аст.
Зироаткории чорво захираҳои обро кам мекунад
Кишоварзии чорво низ дар кам шудани захираҳои об саҳми калон дорад. Истеҳсоли гӯшт, шир ва тухм барои мақсадҳои гуногун, аз қабили парвариши чорво, обёрии зироатҳо барои хўроки чорво, иншооти тозакунӣ ва коркарди он миқдори зиёди обро талаб мекунад. Ин талаботи зиёд ба об ба манбаъҳои оби маҳаллӣ фишори ҷиддӣ мегузорад ва боиси аз ҳад зиёд истихроҷи об аз дарёҳо, кӯлҳо ва обҳои зеризаминӣ мегардад. Дар натиҷа, ин манбаъҳои об метавонанд тамом шаванд ё ҳатто пурра хушк шаванд, ки экосистемаҳои маҳаллиро вайрон кунанд ва ба гуногунии биологии ба онҳо такякунанда зарар расонанд. Гузашта аз ин, истифодаи аз ҳад зиёди об дар соҳаи чорводорӣ низ метавонад боиси ифлосшавии об гардад, зеро партовҳои хоҷагиҳои заводӣ, ки дорои моддаҳои зараровар, аз қабили антибиотикҳо, гормонҳо ва микроорганизмҳо метавонанд обанборҳои наздикро олуда кунанд. Ин ифлосшавӣ на танҳо ба ҳаёти обӣ, балки ба ҷамоатҳое, ки барои оби ошомиданӣ ва обёрӣ ба ин манбаъҳои об такя мекунанд, таҳдид мекунад. Аз ин рӯ, ҳал ва кам кардани изи обии кишоварзӣ барои идоракунии устувори захираҳои об ва ҳифзи экосистемаҳо ва саломатии инсон муҳим аст.
Пеститсидхое, ки дар шусташавии зироатхои хуроки чорво истифода мешаванд
Пеститсидҳое, ки дар зироатҳои хўроки чорво истифода мешаванд, метавонанд ба сифати ҳаво ва об, инчунин саломатии инсон таъсири бад расонанд. Ин пестицидхоро ба киштзор барои мубориза бурдан ба мукобили хашароти зараррасон ва таъмин намудани хосили баланд истифода мебаранд. Вале онхо ба осонй ба замин шуста, обхои зеризаминй, дарьёхо ва дарьёхои наздикро олуда карда метавонанд. Вақте ки об тавассути экосистема ҳаракат мекунад, ин пеститсидҳо метавонанд паҳн ва ҷамъ шаванд, ки барои организмҳои обӣ ва сифати умумии об хатар эҷод мекунанд. Илова бар ин, вақте ки ин манбаъҳои оби ифлосшуда барои обёрӣ ё оби нӯшокӣ истифода мешаванд, эҳтимолияти дучор шудан ба ин моддаҳои кимиёвии зараровар вуҷуд дорад. Гӯшдории дарозмуддат ба пеститсидҳо бо мушкилоти гуногуни саломатӣ, аз ҷумла мушкилоти роҳи нафас, ихтилоли репродуктивӣ ва намудҳои муайяни саратон алоқаманд аст. Аз ин рӯ, барои кам кардани таъсири онҳо ба сифати ҳаво ва об, инчунин ҳифзи саломатии инсон, истифодаи пестисидҳоро дар соҳаи кишоварзӣ ҳал кардан муҳим аст.
Истеҳсоли гӯшт ба нобудшавии ҷангал мусоидат мекунад
Тавсеаи истеҳсоли гӯшт инчунин бо буридани ҷангал алоқаманд буд, ки боиси боз ҳам шадидтар шудани мушкилоти экологӣ мегардад. Баробари афзудани талабот ба гушт, замини бештар барои чаронидани чорво ва кишти зироати хуроки чорво кушода мешавад. Ин раванд аксар вақт нобудшавии ҷангалҳоро дар бар мегирад, ки на танҳо ба гум шудани гуногунии биологӣ оварда мерасонад, балки ба тағирёбии иқлим низ мусоидат мекунад. Ҷангалҳо дар ҷабби гази карбон аз атмосфера нақши ҳалкунанда мебозанд ва ҳамчун обанборҳои табиии карбон амал мекунанд. Вақте ки ҷангалҳо тоза карда мешаванд, карбонҳои захирашуда ба атмосфера партофта мешаванд, ки партовҳои газҳои гулхонаиро зиёд мекунанд. Илова бар ин, буридани ҷангал экосистемаро вайрон мекунад ва ба макони зисти намудҳои бешумор таҳдид мекунад. Баррасии робитаи байни истеҳсоли гӯшт ва буридани ҷангал барои кам кардани зарари муҳити зист ва пешбурди таҷрибаҳои устувор дар соҳаи кишоварзӣ муҳим аст.
Хоҷагии фабрика партовҳои зарароварро хориҷ мекунад
Хоҷагии фабрикӣ, ки дар соҳаи кишоварзии муосири чорводорӣ бартарият дорад, ба сифати ҳаво ва об, инчунин саломатии инсон таъсир мерасонад. Дар ин муассисахо пуршиддат нигох доштани хайвонот боиси ба микдори зиёд чамъ шудани партов мегардад. Ин партовҳо, ки дорои консентратсияи баланди нитроген ва фосфор мебошанд, аксар вақт дар лагунаҳо нигоҳ дошта мешаванд ё ба киштзор ҳамчун нуриҳо пошида мешаванд. Аммо, идоракунии нодурусти ин системаҳои партовҳо метавонад боиси ихроҷи партовҳои зараровар гардад. Метан, як гази пурқуввати гармхонаӣ бо потенсиали гармшавӣ нисбат ба оксиди карбон ба таври назаррас баландтар, дар ҷараёни ҳозима ва идоракунии пору хориҷ карда мешавад. Илова бар ин, партовҳои аммиак аз таҷзияи партовҳои ҳайвонот метавонанд ба ифлосшавии ҳаво ва борони кислота мусоидат кунанд. Ин партовҳо на танҳо ба тағирёбии иқлим мусоидат мекунанд, балки барои ҷамоатҳои ҳамсоя хатар эҷод мекунанд ва ба саломатии роҳи нафас ва некӯаҳволии умумии онҳо таъсир мерасонанд. Бартараф кардани таъсири манфии кишоварзии заводӣ ба партовҳо барои ҳифзи муҳити зист ва пешбурди таҷрибаҳои устувори кишоварзӣ муҳим аст.
Истеъмоли гӯшт бо бемориҳо алоқаманд аст
Тадқиқотҳои зиёди илмӣ робитаи байни истеъмоли аз ҳад зиёди гӯшт ва паҳншавии бемориҳои гуногунро муайян карданд. Истеъмоли зиёди гӯшти сурх ва коркардшуда бо афзоиши хатари рушди бемориҳои дилу раг, аз ҷумла бемориҳои дил ва инсулт алоқаманд аст. Равғанҳои серғизо ва холестирин, ки дар ин гӯштҳо мавҷуданд, метавонанд ба ҷамъшавии лавҳа дар рагҳо мусоидат кунанд, ки боиси маҳдуд шудани гардиши хун ва басташавии эҳтимолӣ гардад. Ғайр аз он, истеъмоли зуд-зуд гӯшти сурх ва коркардшуда ба хатари афзояндаи намудҳои муайяни саратон, бахусус саратони рӯдаи рӯда алоқаманд аст. Моддаҳои кимиёвӣ, ки дар ҷараёни пухтупаз ба вуҷуд меоянд, ба монанди аминҳои гетеросиклӣ ва карбогидридҳои хушбӯй полициклӣ, хосиятҳои канцерогенӣ доранд. Барои нигоҳ доштани саломатии беҳтарин, тавсия дода мешавад, ки парҳези мутавозинро дар бар гирад, ки дорои протеинҳои гуногуни растанӣ ва маҳдуд кардани истеъмоли гӯшти сурх ва коркардшуда мебошад.
Хулоса, таъсири кишоварзии чорво ба сифати ҳаво ва об, инчунин саломатии одамон масъалаи мураккаб ва гуногунҷабҳа аст. Муҳим аст, ки мо минбаъд низ худро оид ба масъалаҳои гуногун омӯзем ва дар самти амалияҳои устувортар ва ахлоқӣ дар ин соҳа қадамҳо андешем. Бо кам кардани истеъмоли маҳсулоти ҳайвонот ва дастгирии усулҳои устувори кишоварзӣ, мо метавонем дар коҳиш додани таъсири манфии кишоварзии ҳайвонот ба муҳити зист ва саломатии мо мусоидат кунем. Биёед ба сӯи ояндае саъй кунем, ки ҳам сайёраи мо ва ҳам ҷисми мо тавонанд рушд кунанд.
Саволҳои зиёд такрормешуда
Кишоварзӣ чӣ гуна ба ифлосшавии ҳаво ва об мусоидат мекунад?
Кишоварзӣ бо роҳҳои гуногун ба ифлосшавии ҳаво ва об мусоидат мекунад. Дар робита ба ифлосшавии ҳаво, ихроҷи гази метан аз чорво, бахусус аз равандҳои ҳозимаи онҳо, саҳми назаррас ба партовҳои газҳои гулхонаӣ мебошад. Илова бар ин, истифодаи пору ба сифати нури метавонад боиси ба атмосфера паридани аммиак ва дигар газҳои зараровар гардад. Дар мавриди ифлосшавии об, маҷрои партовҳои ҳайвонот метавонад манбаъҳои наздики обро олуда кунад, ки боиси ворид шудани моддаҳои ғизоии зиёдатӣ ба монанди нитроген ва фосфор гардад. Ин метавонад боиси шукуфтани алгҳои зараровар ва камшавии оксиген дар экосистемаҳои обӣ шуда, ба моҳӣ ва дигар ҳаёти обӣ зарар расонад.
Ифлоскунандаҳои асосии аз ҷониби кишоварзӣ баровардашуда кадомҳоянд ва онҳо ба сифати ҳаво ва об чӣ гуна таъсир мерасонанд?
Ифлоскунандаҳои асосии аз кишоварзӣ баровардашуда аммиак, метан, оксиди нитроз ва моддаҳои гуногуни кимиёвӣ ва микроорганизмҳо мебошанд. Ин ифлоскунандаҳо метавонанд ба сифати ҳаво ва об таъсири ҷиддӣ расонанд. Аммиак ба ифлосшавии ҳаво мусоидат мекунад ва метавонад боиси мушкилоти нафаскашӣ ва зарари экосистема гардад. Метан як гази пурқуввати гулхонаӣ мебошад, ки ба тағирёбии иқлим мусоидат мекунад. Оксиди нитроген низ ба тағирёбии иқлим мусоидат мекунад ва метавонад ба ифлосшавии об тавассути ҷараёни об оварда расонад. Моддаҳои химиявии пору ва нуриҳо метавонанд сарчашмаҳои обро ифлос кунанд, ки ба эвтрофикатсия ва шукуфтани алгҳои зарарнок оварда расонанд. Патогенҳо аз партовҳои ҳайвонот инчунин метавонанд захираҳои обро олуда карда, ба саломатии инсон хатар эҷод кунанд. Барои кам кардани ин таъсирот усулҳои дурусти идоракунӣ ва усулҳои устувори кишоварзӣ заруранд.
Истифодаи пуршиддати антибиотикҳо дар кишоварзӣ ба саломатии инсон чӣ гуна таъсир мерасонад?
Истифодаи интенсивии антибиотикҳо дар кишоварзӣ метавонад ба саломатии инсон таъсири манфӣ расонад. Вақте ки ба ҳайвонот антибиотик дода мешавад, он метавонад боиси пайдоиши бактерияҳои ба антибиотикҳо тобовар дар системаҳои онҳо гардад. Пас аз он ин бактерияҳо метавонанд тавассути истеъмоли гӯшти олуда ё тавассути тамоси мустақим бо ҳайвонот ба одамон интиқол дода шаванд. Ин метавонад табобати сироятҳоро дар одамон мушкилтар кунад ва хатари сироятҳои ба антибиотик тобоварро зиёд кунад. Илова бар ин, истифодаи антибиотикҳо дар ҳайвонот метавонад ба афзоиши умумии муқовимати антибиотикҳо мусоидат кунад, ки ба саломатии аҳолӣ хатари ҷиддӣ эҷод мекунад.
Кадом хатарҳои эҳтимолии саломатӣ бо истеъмоли маҳсулоти ҳайвоноти бо ифлоскунандаҳои кишоварзӣ олудашуда алоқаманданд?
Истеъмоли маҳсулоти ҳайвоноти бо ифлоскунандаҳои кишоварзӣ олудашуда метавонад ба саломатӣ хатарҳои гуногун дошта бошад. Ин ифлоскунандаҳо метавонанд пеститсидҳо, антибиотикҳо, гормонҳо, металлҳои вазнин ва дигар кимиёвӣ бошанд. Гирифтани ин ифлоскунандаҳо ба масъалаҳои гуногуни саломатӣ, аз қабили афзоиши хатари саратон, вайроншавии гормонҳо, муқовимати антибиотикҳо ва осеби узвҳо алоқаманд аст. Илова бар ин, истеъмоли маҳсулоти ҳайвонот аз хоҷагиҳои заводӣ, ки дар он ҳайвонҳо серодам ҳастанд ва аксар вақт доруҳои пешбарандаи афзоишро медиҳанд, инчунин метавонад хатари бемориҳои тавассути ғизо гузарандаро зиёд кунад. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки аз хатарҳои эҳтимолии саломатӣ огоҳӣ дошта бошем ва дар бораи манбаъҳои маҳсулоти ҳайвоноте, ки мо истеъмол мекунем, интихоби огоҳона кунем.
Кадом таҷрибаҳои устуворе ҳастанд, ки метавонанд дар соҳаи кишоварзӣ барои кам кардани таъсири манфии он ба сифати ҳаво ва об ва инчунин саломатии инсон татбиқ карда шаванд?
Татбиқи таҷрибаҳои устувор дар соҳаи кишоварзии ҳайвонот метавонад ба коҳиш додани таъсири манфии он ба сифати ҳаво ва об ва инчунин саломатии инсон мусоидат кунад. Баъзе таҷрибаҳо аз кам кардани истифодаи антибиотикҳо ва гормонҳо дар хўроки чорво, қабули усулҳои кишоварзии органикӣ, татбиқи системаҳои дурусти идоракунии партовҳо барои пешгирии ифлосшавии об ва истифодаи манбаъҳои барқароршавандаи энергия барои коҳиш додани партовҳои газҳои гулхонаӣ иборатанд. Илова бар ин, пешбурди чарогоҳҳои гардишгарӣ ва чарогоҳҳо метавонад ба беҳтар шудани вазъи хок ва коҳиш додани ҷараёни об мусоидат кунад. Омӯзиш ва огоҳӣ дар бораи таҷрибаҳои устувор низ метавонад дар ташвиқи деҳқонон ба қабули ин таҷрибаҳо ва кам кардани таъсири манфии кишоварзии чорводорӣ нақши муҳим бозад.
