Дар замоне, ки иштиҳои глобалӣ ба гӯшт нишонае аз коҳишро нишон намедиҳад, миқёси ҳайратангези марги ҳайвонот барои истеҳсоли ғизо як воқеияти ҳаяҷоновар аст. Ҳар сол одамон 360 миллион тонна гӯшт истеъмол мекунанд, ки ин рақам ба шумораи қариб даркнашавандаи талафоти ҳайвонот табдил меёбад. Дар ҳар лаҳза, 23 миллиард ҳайвонот дар хоҷагиҳои заводӣ нигоҳ дошта мешаванд ва шумораи зиёди ҳайвонот парвариш карда мешаванд ё дар ваҳшӣ сайд карда мешаванд. Шумораи зиёди ҳайвонҳое, ки ҳамарӯза барои хӯрок кушта мешаванд, ҳайратовар аст ва азобе, ки онҳо дар ин раванд тоб меоранд, яксон аст.
Кишоварзии чорво, махсусан дар хоҷагиҳои заводӣ, як афсонаи даҳшатнок дар бораи самаранокӣ ва даромаднокӣ мебошад, ки ба некӯаҳволии ҳайвонот соя меафканад. Тақрибан 99 фоизи чорво дар чунин шароите парвариш карда мешавад, ки қонунҳои аз сӯиистифода муҳофизатшаванда каманд ва хеле кам иҷро мешаванд. Дар натиҷа миқдори зиёди дард ва бадбахтӣ барои ин ҳайвонҳост, ки ин воқеиятро ҳангоми омӯхтани рақамҳои паси марги онҳо бояд эътироф кард.
Муайян кардани шумораи ҳаррӯзаи марги ҳайвонот барои ғизо рақамҳои ҳайратангезро ошкор мекунад. Дар ҳоле ки ҳисоб кардани ҳайвоноти заминӣ ба монанди мурғ, хук ва гов нисбатан осон аст, ҳисоб кардани шумораи моҳӣ ва дигар ҳайвоноти обӣ бо душвориҳо печида аст. Созмони озуқаворӣ ва кишоварзии Созмони Милали Муттаҳид (ФАО) истеҳсоли моҳиро на аз рӯи вазн, балки аз рӯи саршумори ҳайвонот чен мекунад ва омори онҳо танҳо моҳии парваришшавандаро дар бар мегирад, ба истиснои онҳое, ки дар табиат сайд карда шудаанд. Тадқиқотчиён кӯшиш карданд, ки ин холигоҳро тавассути табдил додани вазни моҳии сайд ба рақамҳои тахминӣ бартараф кунанд, аммо ин як илми носаҳеҳ боқӣ мемонад.
Бар асоси маълумоти соли 2022 аз ФАО ва ҳисобҳои гуногуни таҳқиқот, шумораи куштани ҳаррӯза инҳоянд: 206 миллион мурғ, аз 211 миллион то 339 миллион моҳии парваришшуда, аз 3 миллиард то 6 миллиард моҳии ваҳшӣ ва миллионҳо ҳайвоноти дигар аз чумла мургобй, хук, гусфанд, харгуш. Дар маҷмӯъ, ин ба ҳар рӯз аз 3,4 то 6,5 триллион ҳайвон ё тахминан солонаи 1,2 квадриллион ҳайвон баробар аст. Ин рақам аз шумораи тахминан 117 миллиард инсоне, ки то ҳол вуҷуд доштааст, кам аст.
Маълумотҳо баъзе тамоюлҳои ҷолибро нишон медиҳанд. Ба истиснои моҳӣ, чӯҷаҳо аксарияти кулли ҳайвонҳои кушташударо ташкил медиҳанд, ки ин инъикоси афзоиши босуръати истеъмоли парранда дар тӯли 60 соли охир аст. Дар ҳамин ҳол, шумораи кушташудагони ҳайвонҳо ба монанди аспу харгӯш, ки дар баъзе қисматҳои ҷаҳон камтар истеъмол мешаванд, гуногунрангии глобалии таҷрибаҳои истеъмоли гӯштро нишон медиҳанд.
Илова бар ин, як қисми зиёди ин ҳайвонҳо ҳатто ҳеҷ гоҳ хӯрда намешаванд. Тадқиқоти соли 2023 нишон дод, ки 24 фоизи ҳайвоноти чорво дар ягон нуқтаи занҷири таъминот бармаҳал мемиранд, ки дар натиҷа ҳар сол тақрибан 18 миллиард ҳайвон бефоида мемирад. Ин бесамарӣ дар якҷоягӣ бо қасдан нобуд кардани чӯҷаҳои нарина ва падидаи сайд дар саноати баҳрӣ, партовҳои азим ва ранҷу азобро, ки ба системаҳои кунунии истеҳсоли ғизо хос аст, таъкид мекунад.
Вақте ки мо шумораи кушташудагони пинҳонии марбут ба харобшавии муҳити зистро, ки аз ҷониби саноати гӯшт ба вуҷуд омадаанд, меомӯзем, маълум мешавад, ки таъсири интихоби парҳези мо аз доираи табақҳои мо дуртар аст.
Ҳар сол одамон дар саросари ҷаҳон 360 миллион тонна гӯшт . Ин бисёр ҳайвонот аст - ё аниқтараш, бисёр ҳайвоноти мурда. Дар ҳар як лаҳза, дар хоҷагиҳои заводӣ 23 миллиард ҳайвон ва бешумори бештари онҳо дар баҳр парвариш ё сайд карда мешаванд. Дар натиҷа, шумораи ҳайвоноте, ки ҳар рӯз барои хӯрок кушта мешаванд, тақрибан аз ҳад зиёд аст, ки онро фаҳмидан мумкин нест.
Кишоварзии чорво, аз рӯи рақамҳо
Пеш аз ворид шудан ба шумораи кушташудагон, бояд дар хотир дошт, ки ҳайвонот дар хоҷагиҳои заводӣ , дар роҳ ба қассобхонаҳо ва қассобхонаҳо хеле азоб мекашанд. Тақрибан 99 фоизи чорво дар фермаҳои заводӣ парвариш карда мешавад ва хоҷагиҳои заводӣ самаранокӣ ва даромаднокӣ аз беҳбудии ҳайвонотро авлавият медиҳанд. Дар фермахо цонунхое, ки чорворо аз бадмуомилагй ва бадрафторй мухофизат мекунанд, кам мавчуданд ва вайронкунандагони ин конунхо хеле кам ба чавобгарй кашида мешаванд .
Дар натиҷа миқдори зиёди дард ва бадбахтӣ барои ҳайвоноти кишоварзӣ аст ва ин ранҷу азоб як чизи муҳимест, ки дар хотир нигоҳ дорем, вақте ки мо ба рақамҳои паси марги ин ҳайвонот ғарқ мешавем.
Ҳар рӯз чанд ҳайвон барои ғизо кушта мешаванд?
Муайян кардани миқдори куштани ҳайвонот нисбатан осон аст - ба истиснои он ки сухан дар бораи моҳӣ ва дигар ҳаёти обӣ меравад. Ин ду сабаб дорад.
Аввалан, Ташкилоти озуқа ва кишоварзии Созмони Милали Муттаҳид (ФАО), ки омори ҷаҳонии чорводориро пайгирӣ мекунад, истеҳсоли моҳиро на аз рӯи вазн чен мекунад, на шумораи ҳайвонот. Дуюм, рақамҳои ФАО танҳо моҳии парваришшударо дар бар мегиранд, на моҳии дар ваҳшӣ сайдшуда.
Барои бартараф кардани мушкилоти аввал, муҳаққиқон кӯшиш мекунанд, ки вазни умумии моҳии сайдро ба шумораи умумии моҳӣ табдил диҳанд. Аён аст, ки ин як илми носаҳеҳ аст, ки каме тахминҳоро талаб мекунад ва аз ин рӯ, тахминҳои забҳи моҳӣ одатан ба таври назаррас фарқ мекунанд ва умуман дар доираи нисбатан васеъ ифода карда мешаванд.
Дар мавриди мушкилоти дуввум, муҳаққиқон Элисон Муд ва Фил Брук кӯшиш карданд, ки миқдори моҳии ваҳшии ҳар сол сайдро , аввал бо гирифтани маълумот аз сарчашмаҳои гуногун ва сипас бо роҳи табдил додани вазни умумии моҳии ваҳшӣ ба шумораи тахминии ҳайвонот.
Рақамҳои зерин ба маълумоти соли 2022 аз ФАО , ба истиснои миқдори моҳӣ: барои моҳии парваришшаванда, охири поёни диапазон ба тадқиқоти Институти Sentience , дар ҳоле ки сатҳи баланд ба таҳлили Муд ва Брук . Барои моҳии ваҳшӣ сайд, охири паст ва ақсои баланди сметавӣ ҳам ба диапазони пешниҳодкардаи Mood ва Brooke .
Бо ин гуфта мешавад, дар ин ҷо беҳтарин ҳисобҳо дар бораи ҳар рӯз аз рӯи як намуд чӣ қадар ҳайвонот кушта мешаванд.
- Чӯҷаҳо: 206 миллион дар як рӯз
- Моҳии парваришшуда: Байни 211 миллион то 339 миллион
- Моҳии ваҳшӣ: Аз 3 миллиард то 6 миллиард
- Мурғобҳо: 9 миллион
- Хук: 4 миллион
- Гузҳо: 2 миллион
- Гӯсфанд: 1,7 миллион
- Харгӯшҳо: 1,5 миллион
- Туркия: 1,4 миллион
- Бузҳо: 1,4 миллион
- Говҳо: 846,000
- Кабӯтарҳо ва дигар паррандагон: 134,000
- Буффало: 77,000
- Аспҳо: 13,000
- Дигар ҳайвонот: 13,000
Дар маҷмӯъ, ин маънои онро дорад, ки дар ҳар 24 соат аз 3,4 то 6,5 триллион ҳайвонот барои ғизо кушта мешаванд. Ин ба тахминҳои поёнии 1,2 квадриллион (як квадриллион 1,000 маротиба ба як триллион баробар аст) ҳайвоноти ҳар сол кушта мешавад. Ин рақами мусбати ҳайратангез аст. Баръакс, антропологҳо тахмин мезананд, ки шумораи умумии одамоне, ки то имрӯз вуҷуд доранд, ҳамагӣ 117 миллиард нафарро ташкил медиҳад.
Якчанд чизҳо дар бораи ин маълумот фарқ мекунанд.
Якум, агар моҳиро истисно кунем, аксарияти кулли ҳайвонҳое, ки барои хӯрок кушта мешаванд, мурғҳо мебошанд. Ин тааҷҷубовар нест, бо назардошти он, ки истеъмоли парранда дар тӯли 60 соли охир хеле афзоиш ёфтааст : дар байни солҳои 1961 ва 2022, як нафар ба ҳисоби миёна ҳар сол аз 2,86 кг мурғ мехӯрад ба 16,96 кг расидааст, ки тақрибан 600 дарсад афзоиш ёфтааст.
Истеъмоли гушти дигар дар ин давра такрибан зиёд нашуд. Истеъмоли гушти хук ба хар cap ахолй андаке афзуда, аз 7,97 килограмм ба 13,89 килограмм; барои ҳар як гӯшти дигар, истеъмол дар тӯли 60 соли охир нисбатан рукуд боқӣ монд.
Миқдори нисбатан баланди марги ҳайвонот низ ҷолиб аст, ки бисёре аз амрикоиҳо ҳамчун манбаи гӯшт барои одамон фикр намекунанд. Забҳ кардани аспҳо барои гӯшт дар ИМА ғайриқонунӣ аст, аммо ин монеъ намешавад, ки одамон дар кишварҳои дигар ҳар сол 13 000 нафари онҳоро бикушанд. Гӯшти харгӯш як таоми маъмулӣ дар Амрико нест, аммо он дар Чин ва Иттиҳоди Аврупо хеле маъмул .
Ҳайвонҳои кушташуда, ки ҳеҷ гоҳ хӯрда намешаванд
Як чизе, ки дар бораи ҳамаи ин, ҳам аз нуқтаи назари самаранокӣ ва ҳам аз нуқтаи назари некӯаҳволии ҳайвонот нигаронкунанда аст, он аст, ки як қисми зиёди ҳайвоноте, ки барои хӯрок кушта мешаванд, ҳеҷ гоҳ хӯрда намешаванд.
Тадқиқоте, ки дар соли 2023 дар Истеҳсолот ва Истеъмоли Устувор нишон дод, ки 24 фоизи ҳайвоноти чорво дар ягон нуқтаи занҷири таъминот бармаҳал мемиранд: онҳо ё дар ферма пеш аз кушта шуданашон мемиранд, ҳангоми транзит ба қассобхона мемиранд. қассобхона, вале барои хӯрок коркард карда намешаванд ё аз ҷониби баққолҳо, тарабхонаҳо ва истеъмолкунандагон партофта мешаванд.
Ин ғизои исрофшуда дар як сол тақрибан 18 миллиард ҳайвонро . Гӯшти ин ҳайвонҳо ҳеҷ гоҳ ба лабони ягон инсон намерасад ва марги онҳоро мегардонад - ин, бояд таъкид кард, ки аксар вақт тоқатфарсо ва хунолуд аст - аслан бемаънӣ. Беш аз ин, ин ҳисоб ҳатто маҳсулоти баҳриро дар бар намегирад; агар ин тавр мешуд, микдори гушти исрофшуда хеле зиёд мешуд.
Дар ИМА, тақрибан чоряки ҳайвоноти ин категория дар ферма аз беморӣ, ҷароҳат ё дигар сабабҳо мемиранд. Ҳафт дарсади дигар ҳангоми интиқол мемиранд ва 13 дарсадро баққолҳо пас аз коркарди гӯшт мепартоянд.
Баъзеи ин «маргхои бехуда» як кисми кори фермахои завод мебошанд. Ҳар сол тақрибан шаш миллиард чӯҷаи нар дар хоҷагиҳои заводӣ аз сабаби он ки тухм гузошта наметавонанд, қасдан кушта мешаванд ё “кушта мешаванд”. Дар саноати баҳрӣ, миллиардҳо ҳайвоноти обӣ ҳамасола тасодуфан сайд карда мешаванд - падидаи "bycatch" - ва дар натиҷа ё кушта ё маҷрӯҳ мешаванд.
Қобили зикр аст, ки ин рақамҳо дар як кишвар ба таври назаррас фарқ мекунанд. Миқдори миёнаи ҷаҳонии гӯшти исрофшуда ба як нафар дар як сол тақрибан 2,4 ҳайвонро ташкил медиҳад, аммо дар ИМА ин ба 7,1 ҳайвонро ташкил медиҳад, ки тақрибан се маротиба зиёдтар аст. Дар канори дигари спектр Ҳиндустон аст, ки дар он ҳар сол ба ҳар як нафар ҳамагӣ 0,4 ҳайвон талаф мешавад.
Миқдори марги пинҳонии харобшавии муҳити зисти саноати гӯшт
Шумораи фавтидагон дар боло танҳо ҳайвонҳоеро дар бар мегирад, ки бо мақсади хӯрдани одамон парвариш ё сайд карда мешаванд. Аммо саноати гӯшт бисёр дигар ҳайвонотро ба таври ғайримустақим талаб мекунад.
Масалан, чорводорӣ омили рақами яки дарахтбурии ҷангал дар саросари ҷаҳон ва буридани ҷангалҳо ногаҳон шумораи зиёди ҳайвонотро мекушад, ки ҳеҷ гоҳ дар ҷои аввал ғизо набуданд. Танҳо дар Амазонка 2800 ҳайвоноти ширхӯр ба далели буридани ҷангалҳо зери хатари нобудшавӣ қарор доранд , зеро тоза кардани дарахтон макони зисти табиии онҳоро нобуд мекунад ва онҳоро аз манобеъи зарурӣ барои зинда мондан маҳрум мекунад.
Мисоли дигар ифлосшавии об мебошад. Поруи фермаҳои чорводорӣ аксар вақт ба обҳои наздик мерезад ва ин метавонад таъсири мавҷи мавҷи дигарро ба марги бештари ҳайвонот расонад: Дар таркиби пору фосфор ва нитроген мавҷуд аст, ки ҳарду ба афзоиши алгҳо мусоидат мекунанд; ин дар ниҳоят ба шукуфтани алгҳои зарарнок оварда мерасонад , ки оксигени обро кам мекунад ва гилҳои моҳиҳоро мебандад ва онҳоро мекушад.
Хамаи ин рохи дуру дароз гуфтан аст, ки куштани як хайвон барои хурок аксар вакт боиси марги бисьёр хайвоноти дигар мегардад.
Хатти поён
Миқдори ҳайратангези ҳайвонҳое, ки ҳамарӯза барои ғизо кушта мешаванд, ҳам мустақим ва ҳам бавосита, хотиррасонии ҳаяҷоноварест, ки иштиҳои мо ба гӯшт ба ҷаҳони атрофи мо чӣ гуна таъсир мерасонад. Аз ҳайвоноте, ки дар хоҷагиҳои деҳқонӣ кушта мешаванд, то махлуқҳое, ки дар натиҷаи буридани ҷангалҳои кишоварзӣ ва ифлосшавии хоҷагиҳои деҳқонӣ кушта шудаанд, шумораи кушташудагоне, ки парҳези гӯштӣ тақозо мекунад, назар ба он ки бисёриҳо дарк мекунанд, хеле зиёдтар ва васеътар аст.
Огоҳӣ: Ин мундариҷа дар аввал дар ISERIMIDAMEMADIA.ORD нашр шудааст ва метавонад на ҳатман назари Humane Foundationинъикос кунад.
