Истеъмоли гӯштӣ муддати тӯлонӣ унсури муайянкунандаи парҳези инсон ба матои анъанаҳои фарҳангӣ ва меъёрҳои иҷтимоӣ дар саросари ҷаҳон гашт. Бестори он аз нақши муҳим ҳамчун манбаи ҳаётан муҳими сафеда ва маводи ғизоӣ аҳамияти амиқро, ки фарқ мекунад, дар байни ҷамоаҳо фарқ мекунад. Аз таълимоти мазҳабӣ ва гумрукии таърихӣ ба тамоюлҳои муосири тиббӣ ва нигарониҳои муҳити зист, шумораи зиёди омилҳо ташаккулёфта, ки чӣ гуна гӯшмекунандаро дарк мекунанд ва гӯшт истеъмол мекунанд ва гӯш мекунанд. Ин мақола интерпламенти динамикии байни фарҳанг, таъсири иҷтимоӣ, имкони устуворӣ ва арзишҳои шахсии ташаккули парҳези глобалии, ки на танҳо ба таблиғоти мо таъсир мерасонад, меомӯзад, балки сайёраи моро таҳқиқ мекунад