Тӯрҳои устувори ташкили системаи хӯрокворӣ, ки мувозинати дарозмуддати экологиро, беҳбудии ҳайвонот ва беҳбудии инсонро дастгирӣ мекунад, тамаркуз мекунад. Дар аслии худ, он вобастаро аз маҳсулоти заминӣ ва фароҳам овардани парҳези растаниҳо, ки захираҳои камтарро талаб мекунанд ва зарари камтар ба муҳити зистро талаб мекунад, ҳимоя мекунад.
Ин категория чӣ гуна ғизо дар табақаҳои васеътари глобалӣ, аз қабили тағирёбии иқлим, таназзули замин, норасоии об ва нобаробарии иҷтимоӣ мепайвандад. Он пулҳои ноустуворро қайд мекунад, ки маҳсулоти саноатӣ ва маҳсулоти саноатии хӯрокворӣ ба сайёра мебарад ва интихоби интихоби растаниҳо алтернативаи амалӣ ва таъсирбахшро пешниҳод мекунад.
Зиёда аз манфиатҳои муҳити зист, мехӯрдании устувор инчунин ба масъалаҳои сармояи озуқаворӣ ва амнияти ҷаҳонии озуқаворӣ дахл дорад. Он дар бораи он месанҷад, ки чӣ гуна одатҳои парҳезӣ метавонад ба таъғирҳои афзоянда мусоидат кунад, коҳиш ёфтани гуруснагӣ ва таъмини дастрасии одилона ба ғизои серғизо дар байни ҷомеаҳои гуногун.
Бо мувофиқаи интихоби ҳаррӯзаи озуқаворӣ бо принсипҳои устуворӣ, ин категория ба одамон тақвият медиҳад, то сайёраро муҳофизат мекунад, ҳаётро эҳтиром мекунад ва наслҳои ояндаро ҳимоя мекунад.
Дигар роҳи роҳи устувор ва қаноатбахшро дар ҷустуҷӯи вазни аз даст додани вазн? Парҳези растаниҳо метавонад ҷавоб бошад. Бо тамаркуз ба маҷмӯъ, хӯрокҳои моддаҳои ғизоӣ, лӯбиё, лӯбиёгиҳо, чормағз ва донаҳо, ин равиш на талафи вазни солимро дастгирӣ мекунад, балки инчунин беҳбудии умумиро дастгирӣ мекунад. Бо мундариҷаи баланди нахӣ ва зичии поёнии калория, тарзи зиндагии растаниҳо ба шумо кӯмак мекунад, ки бештар аз бенавояндаи истеъмоли калорияҳо ба шумо кӯмак мекунад. Баст аз рехтан кадрҳо, он бо беҳтар кардани ҳозима, сатҳи баланд шудани сатҳи энергия ва хатари кам шудани бемориҳои музмин мебошад. Китоб гиред
