อุตสาหกรรมไข่ ซึ่งมักถูกปกคลุมไปด้วยส่วนหน้าของฟาร์มคนบ้านนอก และแม่ไก่ที่มีความสุข เป็นหนึ่งในภาคส่วนการแสวงประโยชน์จากสัตว์ที่คลุมเครือและโหดร้ายที่สุด ในโลกที่ตระหนักถึงความเป็นจริงอันโหดร้าย ของอุดมการณ์ที่กินเนื้อเป็นอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ อุตสาหกรรมไข่ จึงเชี่ยวชาญในการซ่อนความจริงที่โหดร้ายเบื้องหลังการดำเนินการ ของตน แม้ว่าความพยายามของอุตสาหกรรมในการรักษาแผ่นไม้อัดของความโปร่งใส แต่ขบวนการวีแกนที่กำลังเติบโตก็เริ่มที่จะลอกชั้นของการหลอกลวงออกไป
ดังที่พอล แม็กคาร์ตนีย์เคยกล่าวไว้อย่างโด่งดังว่า “ถ้าโรงฆ่าสัตว์ มีผนังกระจก ทุกคนก็คงเป็นมังสวิรัติ” ความรู้สึกนี้ขยายไปไกลกว่าโรงฆ่าสัตว์ ไปสู่ความเป็นจริงอันเลวร้าย ของโรงงานผลิตไข่และผลิตภัณฑ์นม โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุตสาหกรรมไข่ได้ลงทุนอย่างหนักในการโฆษณาชวนเชื่อ โดยส่งเสริมภาพลักษณ์อันงดงามของแม่ไก่ "เลี้ยงแบบปล่อย" ซึ่งเป็นเรื่องเล่าที่แม้แต่ผู้เป็นมังสวิรัติหลายคนก็ยังซื้อมันมาด้วย อย่างไรก็ตามความจริงนั้นน่ากังวลยิ่งกว่ามาก
การสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้โดยโครงการ Animal Justice Project ของสหราชอาณาจักร เผยให้เห็นถึงการขาดความตระหนักรู้ของสาธารณชนเกี่ยวกับความโหดร้ายของอุตสาหกรรมไข่ แม้ว่าจะมีผลกระทบอย่างใหญ่หลวงและต่อสิ่งแวดล้อมก็ตาม ด้วยการผลิตไข่มากกว่า 86.3 ล้านตันทั่วโลกในปี 2564 และแม่ไก่ไข่ 6.6 พันล้านตัวทั่วโลก รอยเท้าเลือดของอุตสาหกรรมจึงน่าตกใจ บทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเปิดเผยข้อเท็จจริงที่สำคัญ 8 ประการที่อุตสาหกรรม ไข่ อยากจะปกปิดไว้ โดยให้ความกระจ่างเกี่ยวกับความทุกข์ทรมานและความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมที่มันคงอยู่ต่อไป
อุตสาหกรรมไข่เป็นหนึ่งในภาคส่วนที่โหดร้ายที่สุดของ อุตสาหกรรม การแสวงประโยชน์จากสัตว์ ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริง 8 ประการที่อุตสาหกรรมนี้ไม่ต้องการให้สาธารณชนรู้
อุตสาหกรรมการแสวงประโยชน์จากสัตว์เต็มไปด้วยความลับ
ในโลกที่ประชากรทั่วไปค่อยๆ เริ่มค้นพบความเป็นจริงของ อุดมการณ์ลัทธิกินเนื้อที่ พวกเขาปลูกฝังไว้ การผลิตผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ที่ทำให้ผู้อื่นเดือดร้อนและทำลายสิ่งแวดล้อมเป็นสิ่งที่ไม่ได้ทำด้วยความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์อีกต่อไป ผู้แสวงประโยชน์จากสัตว์รู้ดีว่าข้อเท็จจริงหลายประการเกี่ยวกับการดำเนินธุรกิจของอุตสาหกรรมเหล่านี้จะต้องถูกปกปิดไว้ หากลัทธิกินเนื้อมีชัยและรอดพ้นจากการหยุดชะงักของขบวนการวีแก้นที่กำลังเติบโต
Paul McCartney มังสวิรัติชื่อดัง เคยกล่าวไว้ว่า “ ถ้าโรงฆ่าสัตว์มีผนังกระจก ทุกคนก็คงเป็นมังสวิรัติ ” อย่างไรก็ตาม หากเขาเป็นวีแก้น เขาอาจใช้ตัวอย่างอื่นของสิ่งอำนวยความสะดวกในการแสวงประโยชน์จากสัตว์ในฟาร์ม เช่น ฟาร์มโรงงานของ นม และไข่
เครื่องจักรโฆษณาชวนเชื่อของอุตสาหกรรมไข่ได้สร้างภาพลักษณ์ปลอมๆ ของ "แม่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอย่างมีความสุข" ที่เดินเล่นรอบๆ ฟาร์ม และมอบ "ไข่ฟรี" ให้กับเกษตรกรราวกับว่า "พวกเขาไม่ต้องการมันอีกต่อไป" แม้แต่ผู้เป็นมังสวิรัติจำนวนมากที่ไม่หลงเชื่อคำโกหกของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์อีกต่อไปก็ยังเชื่อการหลอกลวงนี้
YouGov เป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญ "ปราศจากกรงและไม่มีการทารุณกรรม" ซึ่งถามผู้บริโภคว่าพวกเขารู้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมไข่มากเพียงใด การสำรวจพบว่าผู้บริโภคในสหราชอาณาจักรรู้น้อยมากเกี่ยวกับความโหดร้ายของอุตสาหกรรมนี้ แต่ยังคงบริโภคไข่ต่อไปโดยไม่คำนึงถึง
อุตสาหกรรมไข่เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่มี ปริมาณเลือด ในโลก ปริมาณการผลิตไข่ทั่วโลกเกิน 86.3 ล้านตันในปี 2564 และเพิ่ม ขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2533 มี แม่ไก่ไข่ 6.6 พันล้านตัวทั่วโลก โดยผลิตไข่ได้มากกว่า 1 ล้านล้านฟองในแต่ละปี จำนวนแม่ไก่ไข่โดยเฉลี่ยในสหรัฐอเมริกาในช่วงเดือนสิงหาคม 2565 อยู่ที่ 371 ล้าน ตัว จีนเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ รองลงมาคืออินเดีย อินโดนีเซีย สหรัฐอเมริกา บราซิล และเม็กซิโก
เมื่อพิจารณาถึงระดับความโหดร้ายของอุตสาหกรรมไข่ต่อสัตว์ มีข้อเท็จจริงมากมายที่ไม่อยากให้สาธารณชนทราบ นี่เป็นเพียงแปดคนเท่านั้น
1. ลูกไก่ตัวผู้ส่วนใหญ่ที่เกิดในอุตสาหกรรมไข่จะถูกฆ่าหลังจากการฟักไข่ไม่นาน
เนื่องจากไก่ตัวผู้ไม่ผลิตไข่ อุตสาหกรรมไข่จึงไม่มี “ประโยชน์” สำหรับพวกมัน ดังนั้นพวกมันจึงถูกฆ่าทันทีหลังจากฟักออกมา เนื่องจากอุตสาหกรรมไม่ต้องการสิ้นเปลืองทรัพยากรใดๆ ที่ให้อาหารพวกมันหรือให้ความรู้สึกสบายใจแก่พวกมัน ซึ่งหมายความว่า เนื่องจากลูกไก่ที่ฟักออกมาจากไข่ประมาณ 50% จะเป็นตัวผู้ อุตสาหกรรมไข่ทั่วโลกจึงทำลาย ลูกไก่แรกเกิดถึง 6,000,000,000 ตัว ทุกปี ปัญหานี้เหมือนกันกับผู้ผลิตไข่ที่เลี้ยงในโรงงานขนาดใหญ่หรือฟาร์มขนาดเล็ก เนื่องจากไม่ว่าจะพูดถึงฟาร์มประเภทใดก็ตาม ลูกไก่จะไม่ออกไข่ และจะไม่เป็นสายพันธุ์ที่ใช้สำหรับเนื้อสัตว์ (เรียกว่า ไก่เนื้อ) ).
ลูกไก่ตัวผู้จะถูก ฆ่าในวันเดียวกับที่มันเกิด ไม่ว่าจะโดยการหายใจไม่ออก สูดแก๊ส หรือถูกโยนทั้งเป็นลงในเครื่องบดความเร็วสูง การฉีกลูกไก่ตัวผู้เป็นๆ หลายล้านตัวให้ตายเป็นหนึ่งในวิธีการฆ่าลูกไก่ตัวผู้ที่พบบ่อยที่สุด และแม้ว่าบางประเทศจะเริ่มห้ามการกระทำนี้ เช่น อิตาลี และ เยอรมนี แต่ก็ยังพบเห็นได้ทั่วไปในสถานที่อื่นๆ เช่น สหรัฐอเมริกา .
2. แม่ไก่ส่วนใหญ่ในอุตสาหกรรมไข่จะถูกเลี้ยงในฟาร์มแบบโรงงาน
ไก่ ประมาณ ตัวเพื่อผลิตไข่เกือบ 1 ล้านล้านฟองสำหรับการบริโภคของมนุษย์ในแต่ละปี แต่ตรงกันข้ามกับที่หลายคนคิด ไก่ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ใน ฟาร์มแบบโรงงาน ที่ไม่สามารถตอบสนองความต้องการขั้นพื้นฐานที่สุดได้ สิ่งเดียวที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมไข่คือผลกำไรที่สูงขึ้น และสวัสดิภาพโดยรวมของสัตว์ถือเป็นเรื่องรอง
ไก่ไข่ส่วนใหญ่ในฟาร์มเหล่านี้จะถูกเลี้ยงไว้ใน กรงแบตเตอรี่ ร่ม พื้นที่สำหรับนกแต่ละตัวมี ขนาดเล็กกว่ากระดาษ A4 และพื้นลวดทำให้เท้าของพวกมันเจ็บ ในสหรัฐอเมริกา นก 95% หรือเกือบ 300 ล้านตัวถูกเลี้ยงไว้ในสถานที่ไร้มนุษยธรรมเหล่านี้ เมื่อแออัดเกินไป พวกมันไม่สามารถกางปีกได้ และถูกบังคับให้ปัสสาวะและถ่ายอุจจาระต่อกัน พวกเขายังถูกบังคับให้อาศัยอยู่กับแม่ไก่ที่ตายหรือตายซึ่งมักปล่อยให้เน่าเปื่อย
ขนาดของกรงแบตเตอรี่ที่ใช้เลี้ยงไก่ไข่ส่วนใหญ่ในหลายประเทศทางตะวันตกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกฎระเบียบ แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีขนาดเล็กมาก โดยมีพื้นที่ใช้สอยต่อไก่ประมาณ 90 ตารางนิ้ว ในสหรัฐอเมริกา ภายใต้มาตรฐานที่ได้รับการรับรอง UEP ระบบกรงแบตเตอรี่จะต้องมี พื้นที่ใช้สอย 67 – 86 ตารางนิ้วต่อ ตัว
3. ไม่มีแม่ไก่ที่ "ปลอดกรง" ที่ถูกเลี้ยงโดยอุตสาหกรรมไข่
แม่ไก่และไก่โต้งทุกตัวที่ถูกเอาเปรียบโดยอุตสาหกรรมไข่จะถูกกักขังไว้ในกรงประเภทใดประเภทหนึ่ง แม้แต่แม่ไก่ที่ถูกเรียกว่า "ระยะปล่อย" ที่ทำให้เข้าใจผิดก็ตาม
กรงแบตเตอรี่สำหรับไก่เริ่มมีการใช้งานเชิงพาณิชย์มาตรฐานในช่วงทศวรรษปี 1940 และ 1950 และในปัจจุบัน ไก่ส่วนใหญ่ยังคงถูกเลี้ยงไว้ในกรงแบตเตอรี่ขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม แม้ว่าหลายประเทศจะสั่งห้ามกรงแบตเตอรี่แบบเดิมสำหรับไก่ แต่ก็ยังอนุญาตให้ใช้กรงที่ "สมบูรณ์" ซึ่งใหญ่กว่าเล็กน้อยแต่ยังคงเล็กอยู่ ตัวอย่างเช่น สหภาพยุโรปห้ามกรงแบตเตอรี่แบบคลาสสิกในปี 2012 ตามคำสั่งของสภาสหภาพยุโรป 1999/74/EC โดยแทนที่ด้วยกรงที่ "ตกแต่งแล้ว" หรือ "ตกแต่งแล้ว" โดยให้พื้นที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยและวัสดุทำรังบางส่วน (สำหรับจุดประสงค์ทั้งหมด และจุดประสงค์ที่พวกมันยังคงเป็นกรงแบตเตอรี่ แต่การทำให้มันใหญ่ขึ้นและเปลี่ยนชื่อ นักการเมืองสามารถหลอกพลเมืองที่เกี่ยวข้องได้โดยอ้างว่าพวกเขาได้สั่งห้ามพวกมัน) ภายใต้คำสั่งนี้ กรงที่ได้รับการตกแต่งแล้วจะต้องมีความสูงอย่างน้อย 45 เซนติเมตร (18 นิ้ว) และต้องจัดให้มีพื้นที่ว่างอย่างน้อย 750 ตารางเซนติเมตร (116 ตารางนิ้ว) สำหรับไก่แต่ละตัว 600 ตารางเซนติเมตร (93 ตารางนิ้ว) ของสิ่งนี้จะต้องเป็น "พื้นที่ใช้สอย" ส่วนอีก 150 ตารางเซนติเมตร (23 ตารางนิ้ว) มีไว้สำหรับกล่องรัง สหราชอาณาจักรยังบังคับใช้ กฎ ระเบียบที่คล้ายกัน กรงที่ได้รับการตกแต่งแล้วจะต้องมี 600 ซม. ต่อตัว ซึ่งยังน้อยกว่าขนาดของกระดาษ A4 ต่อตัว
สำหรับไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยตามธรรมชาติ พวกมันจะถูกเลี้ยงในพื้นที่ที่มีรั้วกั้นหรือโรงเรือนขนาดใหญ่ ซึ่งทั้งสองแห่งยังคงเป็นกรงอยู่ การดำเนินการประเภทนี้อาจหลอกผู้บริโภคให้เชื่อว่านกมีพื้นที่ให้เดินเตร่มากกว่ามาก แต่พวกมันจะถูกเก็บไว้ในความหนาแน่นสูงจนพื้นที่ว่างต่อนกยังมีขนาดเล็กมาก พื้นที่ภายนอก อย่างน้อย 4 ตร.ม. และ โรงนาในร่มที่นกเกาะเกาะและวางไข่สามารถมีนกได้ถึงเก้าตัวต่อตารางเมตร แต่ไม่มีอะไรเทียบได้กับไก่ป่า (ไก่ป่าที่ยังคงมีอยู่ในอินเดีย) จะมีระยะบ้านขั้นต่ำ
4. ไก่ทุกตัวที่เลี้ยงโดยอุตสาหกรรมไข่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม
ไก่บ้านได้รับการผสมพันธุ์จากไก่ป่าในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และแพร่กระจายไปทางตะวันตกสู่อินเดีย แอฟริกา และในที่สุดก็ไปยังยุโรปผ่านการค้าและการพิชิตทางทหาร การเลี้ยงไก่เริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 8,000 ปีก่อนในเอเชีย เมื่อมนุษย์เริ่มเลี้ยงไก่ไว้สำหรับไข่ เนื้อ และขนนก และเริ่มใช้วิธีการคัดเลือกโดยมนุษย์ ซึ่งเริ่มปรับเปลี่ยนยีนของนกอย่างช้าๆ จนกระทั่งกลายเป็นสายพันธุ์ที่เลี้ยงในบ้าน
การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญครั้งแรกในลักษณะสัณฐานวิทยาของไก่เลี้ยงเกิดขึ้นใน ช่วงยุคกลาง เมื่อการคัดเลือกพันธุ์สำหรับขนาดลำตัวที่ใหญ่ขึ้นและการเติบโตที่รวดเร็วเริ่มขึ้นในยุโรปและเอเชีย ในช่วงปลายยุคกลาง ไก่บ้านมีขนาดลำตัวเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองเท่าเมื่อเทียบกับบรรพบุรุษในป่า อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งศตวรรษที่ 20 ไก่เนื้อกลายเป็นไก่ประเภทหนึ่งที่เพาะพันธุ์เพื่อการผลิตเนื้อสัตว์ ตามที่ เบนเน็ตต์และคณะ (2018) ไก่เนื้อสมัยใหม่มีขนาดลำตัวเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองเท่าตั้งแต่ช่วงปลายยุคกลางจนถึงปัจจุบัน และมีมวลตัวเพิ่มขึ้นถึงห้าเท่านับตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20 หลังจากคัดเลือกโดยวิธีสังเคราะห์มาหลายทศวรรษ ไก่เนื้อสมัยใหม่มีกล้ามเนื้ออกที่ใหญ่ขึ้นมาก ซึ่งคิดเป็นประมาณ 25% ของน้ำหนักตัว เทียบกับ 15 % ในไก่ป่าแดง
อย่างไรก็ตาม ไก่ที่ผสมพันธุ์เพื่อเอาไข่ยังต้องผ่านกระบวนการดัดแปลงทางพันธุกรรมด้วยการคัดเลือกโดยมนุษย์ แต่คราวนี้ไม่ใช่เพื่อผลิตนกขนาดมหึมา แต่เพื่อเพิ่มจำนวนไข่ที่พวกมันสามารถวางไข่ได้ ไก่ป่าวางไข่โดยมีจุดประสงค์เพื่อการสืบพันธุ์เท่านั้น เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่นๆ ส่วนใหญ่ ดังนั้นพวกมันจะออกไข่ได้เพียง 4-6 ฟองในหนึ่งปี (มากที่สุด 20 ฟอง) อย่างไรก็ตาม แม่ไก่ดัดแปลงพันธุกรรมจะผลิตไข่ได้ปีละ 300 ถึง 500 ฟอง แม่ไก่สมัยใหม่ทุกตัว แม้แต่ไก่ในฟาร์มเลี้ยงแบบปล่อยตามธรรมชาติ ก็เป็นผลมาจากการดัดแปลงพันธุกรรมนี้
5. แม่ไก่ต้องทนทุกข์ทรมานเมื่อผลิตไข่เพื่ออุตสาหกรรมไข่
ไก่ไข่ในอุตสาหกรรมไข่ไม่ใช่กระบวนการที่ไม่เป็นพิษเป็นภัย เป็นเหตุให้นกได้รับความเดือดร้อน ประการแรก การดัดแปลงพันธุกรรมที่อุตสาหกรรมได้ทำในสัตว์เพื่อบังคับให้พวกมันผลิตไข่มากกว่าที่นกป่าจะผลิตได้ ทำให้เกิดความเครียดในร่างกายอย่างมาก เนื่องจากพวกมันจำเป็นต้องเปลี่ยนทรัพยากรทางกายภาพต่อไปเพื่อผลิตไข่ต่อไป อัตราการวางไข่ที่สูงผิดปกติของแม่ไก่ดัดแปลงพันธุกรรมส่งผลให้ เกิด โรคและการเสียชีวิตบ่อยครั้ง
จากนั้นการขโมยไข่จากแม่ไก่ที่มีสัญชาตญาณในการปกป้องมัน (เธอไม่รู้ว่าไข่จะอุดมสมบูรณ์หรือไม่) ก็จะทำให้พวกมันลำบากใจเช่นกัน การเอาไข่ไปกระตุ้นให้แม่ไก่ผลิตไข่มากขึ้น เพิ่มความเครียดของร่างกายและความทุกข์ทรมานทางจิตใจในวงจรที่ไม่มีที่สิ้นสุดซึ่งส่งผลเสียที่สะสมอยู่ตลอดเวลา
จากนั้น เราก็มีแนวทางปฏิบัติที่เป็นอันตรายเพิ่มเติมทั้งหมดที่อุตสาหกรรมนี้ก่อให้เกิดกับแม่ไก่ไข่ ตัวอย่างเช่น การฝึก " การบังคับลอกคราบ " ซึ่งเป็นวิธีการเพิ่ม "ผลผลิต" ซึ่งเปลี่ยนสภาพแสงและจำกัดการเข้าถึงน้ำ/อาหารในบางฤดูกาล ทำให้เกิดความเครียดอย่างมากในแม่ไก่
นอกจากนี้ แม่ไก่มักถูก "debeaked" (เอาปลายจะงอยปากออกเพื่อป้องกันไม่ให้จิกกัน) โดยปกติจะ ใช้ใบมีดร้อนและไม่มีอาการ ปวด สิ่งนี้ทำให้เกิดอาการปวดเฉียบพลันอย่างต่อเนื่อง และมักทำให้ลูกไก่ไม่สามารถกินหรือดื่มได้อย่างเหมาะสม
6. นกทุกตัวในอุตสาหกรรมไข่จะถูกฆ่าตั้งแต่ยังเด็ก
ในยุคปัจจุบัน แม้ว่าผู้คนอาจได้เรียนรู้ว่าไข่ส่วนใหญ่ที่ขายให้กับประชาชนทั่วไปขณะนี้ไม่ได้รับการผสมพันธุ์ จึงไม่มีลูกไก่สามารถเติบโตเพื่อพวกมันได้ แต่มีอัตราการตายของไก่ต่อไข่สูงกว่าในอดีต เนื่องจากอุตสาหกรรมไข่ฆ่าไข่ทั้งหมด ไก่หลังจาก ถูกบังคับให้ออกไข่เป็นเวลา 2-3 ปี ฆ่าลูกไก่ตัวผู้ทั้งหมดอย่างเป็นระบบ (ซึ่งคิดเป็น 50% ของลูกไก่ที่ฟักออกมาทั้งหมด) ทันทีหลังจากฟักออกมา (เนื่องจากพวกมันจะไม่ออกไข่เมื่อโตขึ้นและไม่เกิดไข่) ชนิดพันธุ์ไก่เพื่อการผลิตเนื้อสัตว์) ดังนั้น ใครก็ตามที่หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์เพราะเห็นว่าเป็นบาป กรรม หรือเพียงผิดจรรยาบรรณที่เชื่อมโยงกับการฆ่าสัตว์ก็ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคไข่ด้วย
ในฟาร์มส่วนใหญ่ (แม้แต่ฟาร์มเลี้ยงแบบปล่อยอิสระ) แม่ไก่จะถูกฆ่าเมื่ออายุเพียง 12 ถึง 18 เดือนเมื่อการผลิตไข่ลดลง และพวกมันจะหมดแรง (มักมีกระดูกหักเนื่องจากสูญเสียแคลเซียม) ในป่า ไก่สามารถ มีชีวิตอยู่ได้ถึง 15 ปี ดังนั้นไก่ที่ถูกฆ่าโดยอุตสาหกรรมไข่ยังอายุน้อยมาก
7. ไข่ไก่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
ไข่มีคอเลสเตอรอลสูงมาก (ไข่ขนาดเฉลี่ยมีคอเลสเตอรอลมากกว่า 200 มิลลิกรัม) และไขมันอิ่มตัว (ประมาณ 60% ของแคลอรี่ ในไข่มาจากไขมัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัว) ซึ่งสามารถอุดตันหลอดเลือดแดงและสามารถทำให้ ทำให้เกิดโรคหัวใจได้ การศึกษาในปี 2019 พบว่ามีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญระหว่างความเสี่ยงที่สูงขึ้นต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและ การบริโภคโคเลสเตอรอลเพิ่มเติม 300 มิลลิกรัมต่อ วัน
การศึกษา ในสหรัฐอเมริกาในปี 2021 พบว่าไข่อาจส่งผลให้อัตราการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งสูงขึ้นจากทุกสาเหตุและด้วย โดยสรุปดังนี้: “ การบริโภคไข่และคอเลสเตอรอลสัมพันธ์กับการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ CVD และการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งที่สูงขึ้น อัตราการเสียชีวิตที่เพิ่มขึ้นจากการบริโภคไข่ส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากการบริโภคโคเลสเตอรอล” การศึกษานี้พบว่าการเพิ่มไข่เพียงครึ่งฟองต่อวันสัมพันธ์กับการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ มะเร็ง และสาเหตุทั้งหมด มาก
แน่นอนว่าอุตสาหกรรมไข่พยายามที่จะระงับการวิจัยทั้งหมดนี้และสร้างงานวิจัยที่ทำให้เข้าใจผิดโดยพยายามซ่อนความจริง อย่างไรก็ตาม ตอนนี้ทุกอย่างถูกเปิดเผยแล้ว คณะกรรมการแพทย์ด้านเวชศาสตร์ที่รับผิดชอบซึ่งตีพิมพ์ใน American Journal of Lifestyle Medicine เป็นการทบทวนการศึกษาวิจัยทั้งหมดที่ตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 1950 ถึงเดือนมีนาคม 2019 ที่ประเมินผลของไข่ต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และตรวจสอบแหล่งเงินทุนและอิทธิพลที่มีต่อผลการวิจัย พวกเขาสรุปว่า 49% ของสิ่งพิมพ์ที่ได้รับทุนสนับสนุนจากอุตสาหกรรมรายงานข้อสรุปที่ขัดแย้งกับผลการศึกษาจริง
8. อุตสาหกรรมไข่ทำลายสิ่งแวดล้อมอย่างรุนแรง
เมื่อเปรียบเทียบกับการผลิตเนื้อวัวหรือไก่เนื้อทางอุตสาหกรรมแล้ว การผลิตไข่มีผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศน้อยกว่า แต่ก็ยังถือว่าสูงอยู่ นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยโอเบียโด ประเทศสเปน พบว่าคาร์บอนฟุตพริ้นท์ต่อไข่โหลหนึ่งโหลมีค่าเทียบเท่ากับคาร์บอนไดออกไซด์ 2.7 กิโลกรัม ซึ่งได้รับการอธิบายว่าเป็น “ คุณค่าที่ใกล้เคียงกับอาหารพื้นฐานอื่นๆ ที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ เช่น นม ” การศึกษาในปี 2014 สรุปว่าการปล่อยก๊าซเรือนกระจกของอุตสาหกรรมไข่มีค่าเฉลี่ยศักยภาพในการทำให้เกิดภาวะโลกร้อนที่ 2.2 กิโลกรัมของ CO2e/ไข่หนึ่งโหล (สมมติว่าน้ำหนักไข่เฉลี่ย 60 กรัม) โดย 63% ของการปล่อยก๊าซเหล่านี้มาจากอาหารของแม่ไก่ ดูเหมือนจะไม่มีความแตกต่างที่มีนัยสำคัญระหว่างโรงนาแบบไม่มีกรงและกรงแบตเตอรี่ในแง่ของผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
ไข่ถูกจัดว่าเป็นอาหารลำดับ ที่ 9 ที่สร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุด (รองจากเนื้อแกะ วัว ชีส หมู ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์ม ไก่งวง ไก่ และปลาทูน่ากระป๋อง) การศึกษาอื่นที่อิงตามค่าเฉลี่ยของการดำเนินการทำฟาร์มแบบปล่อยอิสระขนาดใหญ่ของแคนาดาและการดำเนินการในพื้นที่จำกัดขนาดใหญ่ของรัฐนิวเจอร์ซีย์ พบว่า ไข่หนึ่งกิโลกรัมผลิตคาร์บอนไดออกไซด์ 4.8 กิโลกรัม ผัก เห็ดรา สาหร่าย และสารทดแทนไข่ทั้งหมดมีมูลค่าต่ำกว่าค่าดังกล่าวต่อกิโลกรัม
จากนั้นเราก็มีผลกระทบด้านลบอื่นๆ ในธรรมชาติ เช่น การปนเปื้อนของดินและ น้ำ มูลไก่ประกอบด้วยฟอสเฟตซึ่งกลายเป็นสิ่งปนเปื้อนที่เป็นอันตรายเมื่อไม่สามารถดูดซึมโดยพื้นดินและเข้าสู่แม่น้ำและลำธารในระดับสูง โรงเรือนเลี้ยงไก่แบบเข้มข้นบางแห่งเก็บไก่ไว้มากถึง 40,000 ตัวในโรงเดียว (และมีโรงเรือนหลายสิบโรงในฟาร์มเดียว) ดังนั้นขยะที่ไหลออกจากขยะของพวกมันจึงไหลลงสู่แม่น้ำ ลำธาร และน้ำใต้ดินที่อยู่ใกล้เคียง เมื่อไม่ได้กำจัดอย่างเหมาะสม .
อย่าหลงกลโดยผู้แสวงประโยชน์จากสัตว์ที่ทารุณกรรมและความลับอันน่าสยดสยองของพวกเขา
ลงนามคำมั่นสัญญาที่จะเป็นวีแกนตลอดชีวิต: https://drove.com/.2A4o
ข้อสังเกต: เนื้อหานี้ได้รับการเผยแพร่ครั้งแรกบน Veganfta.com และอาจไม่จำเป็นต้องสะท้อนมุมมองของ Humane Foundation
