การใช้ชีวิตอย่างยั่งยืน
การใช้ชีวิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
เลือกพืช ปกป้องโลก และยอมรับอนาคตที่อ่อนโยนกว่า ซึ่งเป็นวิถีชีวิตที่ส่งเสริมสุขภาพ เคารพชีวิตทุกชีวิต และรับประกันความยั่งยืนสำหรับคนรุ่นต่อๆ ไป

ความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม

สวัสดิภาพสัตว์

สุขภาพของมนุษย์
การใช้ชีวิตอย่างยั่งยืนเพื่อ อนาคตที่เป็นมิตรกับ สิ่งแวดล้อม
ในยุคที่การขยายตัวของเมืองและการเติบโตของอุตสาหกรรมอย่างรวดเร็ว ปัญหาสิ่งแวดล้อมยิ่งทวีความรุนแรงมากขึ้นกว่าที่เคย การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ มลพิษ และการหมดสิ้นของทรัพยากร ล้วนเป็นความท้าทายสำคัญที่คุกคามอนาคตของโลกเรา การดำเนินชีวิตอย่างยั่งยืน ซึ่งเป็นแนวทางที่ใส่ใจต่อชีวิตประจำวัน โดยเน้นการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ และการเลือกปฏิบัติอย่างมีจริยธรรม ถือเป็นแนวทางที่นำไปปฏิบัติได้จริง
การนำแนวทางการดำรงชีวิตอย่างยั่งยืนมาใช้ เช่น การลดขยะ การอนุรักษ์พลังงาน และการรับประทานอาหารจากพืช จะช่วยให้เราสามารถมีส่วนร่วมในการพัฒนาความเป็นอยู่ที่ดีของโลกได้อย่างจริงจัง ความพยายามเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยบรรเทาปัญหาสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น สนับสนุนความหลากหลายทางชีวภาพ และส่งเสริมโลกที่มีความเท่าเทียมและยืดหยุ่นมากขึ้น การเลือกความยั่งยืนในวันนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าอนาคตที่ยั่งยืนและมีสุขภาพดีขึ้นสำหรับคนรุ่นต่อๆ ไป
เหตุใดผลิตภัณฑ์จากสัตว์
จึงไม่ยั่งยืน
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ส่งผลกระทบต่อโลก สุขภาพ และจริยธรรมของเราในหลายอุตสาหกรรม ตั้งแต่อาหารไปจนถึงแฟชั่น ผลกระทบนี้รุนแรงและกว้างไกล

การปล่อยก๊าซเรือนกระจกสูง
- ปศุสัตว์ (โดยเฉพาะวัวและแกะ) ผลิตก๊าซมีเทนในปริมาณมาก ซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีฤทธิ์รุนแรงกว่า CO₂ มาก
- ตามข้อมูลของ FAO เกษตรกรรมปศุสัตว์มีส่วนทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกประมาณ 14–18% ของโลก ซึ่งเทียบได้กับภาคการขนส่งทั้งหมด

การใช้ที่ดินมากเกินไป
- การเลี้ยงสัตว์ต้องใช้พื้นที่มากกว่าการปลูกพืชมาก
- พื้นที่ป่าขนาดใหญ่ถูกตัดเพื่อใช้เลี้ยงสัตว์หรือปลูกอาหารสัตว์ (เช่น ถั่วเหลืองและข้าวโพดสำหรับวัว) ส่งผลให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่าและการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ
- ตัวอย่างเช่น การผลิตเนื้อวัว 1 กิโลกรัม อาจต้องใช้อาหารมากถึง 25 กิโลกรัม และพื้นที่เลี้ยงสัตว์ขนาดใหญ่

ปริมาณการใช้น้ำ
- การเลี้ยงสัตว์และการผลิตอาหารสัตว์ต้องใช้น้ำเป็นจำนวนมาก
- ตัวอย่างเช่น การผลิตเนื้อวัวสามารถใช้น้ำได้ 15,000 ลิตรต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม เมื่อเทียบกับข้าวสาลีที่ใช้น้ำประมาณ 1,500 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัม
- ส่งผลให้เกิดภาวะขาดแคลนน้ำในหลายภูมิภาค

การแปลงอาหารที่ไม่มีประสิทธิภาพ
- สัตว์เปลี่ยนแคลอรี่จากพืชเป็นเนื้อ นม หรือไข่ได้อย่างไม่มีประสิทธิภาพ
- โดยเฉลี่ยปศุสัตว์จะใช้สารอาหารประมาณ 6–10 แคลอรี่เพื่อผลิตเนื้อสัตว์ 1 แคลอรี่
- สิ่งนี้ทำให้การเลี้ยงสัตว์เป็นวิธีการที่ไม่มีประสิทธิภาพในการเลี้ยงประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น

การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ
- การขยายพื้นที่เลี้ยงสัตว์และพืชอาหารสัตว์ทำลายแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ
- เกษตรกรรมปศุสัตว์เป็นปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดการสูญพันธุ์ของสายพันธุ์ต่างๆ เนื่องมาจากการตัดไม้ทำลายป่า (เช่น การตัดไม้ทำลายป่าอะเมซอนเพื่อเลี้ยงปศุสัตว์)

มลพิษ
- การไหลบ่าของปุ๋ยคอกทำให้แม่น้ำและน้ำใต้ดินปนเปื้อนไนโตรเจนและฟอสฟอรัส ส่งผลให้เกิด "เขตตาย" ในมหาสมุทร
- การใช้ยาปฏิชีวนะมากเกินไปในฟาร์มปศุสัตว์ยังส่งผลให้เกิดการดื้อยาต้านจุลินทรีย์ ซึ่งเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพระดับโลก
ความห่วงใยด้านจริยธรรมและสังคม

สวัสดิภาพสัตว์
- การทำฟาร์มแบบอุตสาหกรรม (Factory Farming) เป็นการจำกัดสัตว์ไว้ในพื้นที่แคบ ทำให้เกิดความเครียดและความทุกข์ทรมาน
- สัตว์หลายชนิดต้องอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขลักษณะและไร้มนุษยธรรมจนกระทั่งถูกฆ่า
- เรื่องนี้ทำให้เกิดคำถามทางจริยธรรมที่ร้ายแรงเกี่ยวกับสิทธิของสัตว์ที่จะมีชีวิตอยู่โดยปราศจากความเจ็บปวดที่ไม่จำเป็น

ความยุติธรรมทางสังคมและความมั่นคงทางอาหาร
- ธัญพืชและน้ำจำนวนมหาศาลถูกนำมาใช้เลี้ยงปศุสัตว์แทนที่จะให้ผู้คนบริโภคโดยตรง
- เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นในขณะที่ผู้คนหลายล้านทั่วโลกต้องเผชิญกับความหิวโหยและภาวะทุพโภชนาการ

สาธารณสุขและประเด็นทางวัฒนธรรม
- การบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง เบาหวาน และโรคหัวใจ
- การใช้ยาปฏิชีวนะมากเกินไปในปศุสัตว์ทำให้เกิดการดื้อยาต้านจุลินทรีย์ ซึ่งเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพทั่วโลกที่เพิ่มมากขึ้น
- ในหลายวัฒนธรรม การบริโภคเนื้อสัตว์จำนวนมากมีความเกี่ยวข้องกับความมั่งคั่งและสถานะทางสังคม แต่วิถีชีวิตดังกล่าวกลับสร้างภาระด้านจริยธรรมและสิ่งแวดล้อมให้กับส่วนอื่นๆ ของโลก
การพึ่งพาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ของวงการแฟชั่น
และผลกระทบต่อความยั่งยืน
10%
ของการปล่อยคาร์บอนของโลกมาจากอุตสาหกรรมแฟชั่น
92 เมตร
อุตสาหกรรมแฟชั่นสร้างขยะจำนวนหลายตันทุกปี
20%
ของมลพิษทางน้ำทั่วโลกเกิดจากอุตสาหกรรมแฟชั่น
ขนอ่อน
ขนอ่อนมักถูกมองว่าเป็นผลพลอยได้ที่ไม่เป็นอันตรายจากอุตสาหกรรมเนื้อเป็ดและห่าน แต่กลับไม่ใช่สิ่งที่บริสุทธิ์ เบื้องหลังความนุ่มนิ่มของขนอ่อนคือพฤติกรรมที่ทำให้สัตว์ต้องทนทุกข์ทรมานอย่างแสนสาหัส
หนัง
หนังมักถูกมองว่าเป็นเพียงผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม แต่ในความเป็นจริงแล้ว หนังเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ มูลค่าหลายพันล้านปอนด์ สร้างขึ้นจากการแสวงหาประโยชน์และความโหดร้ายต่อสัตว์
ขน
ในยุคก่อนประวัติศาสตร์ การสวมใส่หนังสัตว์และขนสัตว์เป็นสิ่งจำเป็นต่อการดำรงชีวิต ปัจจุบัน ด้วยทางเลือกใหม่ๆ มากมายที่ปราศจากการทารุณกรรมสัตว์ การใช้ขนสัตว์จึงไม่ใช่สิ่งจำเป็นอีกต่อไป แต่กลับกลายเป็นสิ่งที่ล้าสมัยและเต็มไปด้วยความโหดร้ายที่ไม่จำเป็น
ขนสัตว์
ขนสัตว์ไม่ใช่ผลพลอยได้ที่ไม่เป็นอันตราย การผลิตขนแกะมีความเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับอุตสาหกรรมเนื้อแกะ และเกี่ยวข้องกับการปฏิบัติที่ก่อให้เกิดความทุกข์ทรมานอย่างมากแก่สัตว์

หันมากินอาหารจากพืชเป็นหลัก เพราะการเลือกใช้ชีวิตจากพืชเป็นหลักถือเป็นก้าวสำคัญสู่การใช้ชีวิตอย่างยั่งยืน สร้างโลกที่มีสุขภาพดีขึ้น ใจดีขึ้น และสงบสุขมากขึ้นสำหรับทุกคน
จากพืช เพราะอนาคตต้องการเรา
ร่างกายที่แข็งแรงขึ้น โลกที่สะอาดขึ้น และโลกที่อ่อนโยนขึ้น ล้วนเริ่มต้นจากจานอาหารของเรา การเลือกทานอาหารจากพืชเป็นก้าวสำคัญสู่การลดอันตราย เยียวยาธรรมชาติ และใช้ชีวิตอย่างมีเมตตา
วิถีชีวิตแบบพืชผักไม่ได้มีแค่เรื่องอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการเรียกร้องสันติภาพ ความยุติธรรม และความยั่งยืน นี่คือวิธีที่เราแสดงความเคารพต่อชีวิต ต่อโลก และต่อคนรุ่นหลัง
ความเชื่อมโยงระหว่าง มังสวิรัติและความ ยั่งยืน
ในปี พ.ศ. 2564 รายงานการประเมินครั้งที่ 6 ของ IPCC ได้ออก “รหัสสีแดง” สำหรับมนุษยชาติ นับแต่นั้นมา วิกฤตสภาพภูมิอากาศก็ยังคงทวีความรุนแรงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้วยอุณหภูมิฤดูร้อนที่สูงเป็นประวัติการณ์ ระดับน้ำทะเลที่สูงขึ้น และการละลายของน้ำแข็งขั้วโลก โลกของเรากำลังเผชิญกับภัยคุกคามร้ายแรง และจำเป็นต้องมีการดำเนินการอย่างเร่งด่วนเพื่อบรรเทาความเสียหาย
แรงจูงใจด้านสิ่งแวดล้อม
วีแกนมักเริ่มต้นจากความมุ่งมั่นต่อสิทธิสัตว์ แต่สำหรับหลาย ๆ คน โดยเฉพาะคนรุ่น Gen Z ความห่วงใยด้านสิ่งแวดล้อมได้กลายเป็นแรงจูงใจสำคัญ การผลิตเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมมีส่วนทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกประมาณ 15% ของโลก และอาหารวีแกนสามารถลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้ประมาณ 41% เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก วีแกนมีพื้นฐานมาจากการพิจารณาทางจริยธรรม จึงสะท้อนถึงการปฏิเสธที่จะเข้าไปมีส่วนร่วมในการแสวงหาประโยชน์จากสัตว์ มนุษย์ และสิ่งแวดล้อมในวงกว้าง
การใช้ชีวิตแบบวีแกนมักสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าแค่เรื่องอาหารการกิน ตั้งแต่การลดขยะพลาสติกและมลพิษ ไปจนถึงการเลือกเสื้อผ้าที่คำนึงถึงจริยธรรมและผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืน จากการวิจัยเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรและการศึกษาด้านสิ่งแวดล้อม ชาววีแกนให้ความสำคัญกับการบริโภคอย่างมีจริยธรรมและมีความรับผิดชอบในทุกด้านของชีวิต โดยนำความยั่งยืนมาเป็นส่วนหนึ่งของการตัดสินใจในชีวิตประจำวันและวิถีชีวิตโดยรวม
การบริโภคอย่างยั่งยืนนอกเหนือจากอาหาร
การบริโภคอย่างยั่งยืนนั้นครอบคลุมมากกว่าแค่อาหารที่เรารับประทาน ครอบคลุมถึงวิธีการดำเนินธุรกิจ ความรับผิดชอบต่อพนักงาน ลูกค้า และสิ่งแวดล้อม รวมถึงวงจรชีวิตของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้น การแก้ไขปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจำเป็นต้องพิจารณาผลกระทบทั้งหมดจากทางเลือกของเรา ตั้งแต่การผลิต การใช้งาน ไปจนถึงการกำจัด โดยมั่นใจว่าทุกขั้นตอนล้วนสนับสนุนการดูแลรักษาสิ่งแวดล้อม
การใช้แนวทางเศรษฐกิจหมุนเวียน ไม่ว่าจะเป็นการนำผลิตภัณฑ์กลับมาใช้ใหม่ การลดปริมาณขยะ และการเติมเต็มทรัพยากรธรรมชาติ มีความสำคัญอย่างยิ่งยวดเทียบเท่ากับการเลือกรับประทานอาหารเพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ดังที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการขยะอิเล็กทรอนิกส์ได้เน้นย้ำไว้ การรีไซเคิลขั้นพื้นฐานนั้นไม่เพียงพอ เราต้องนำสิ่งที่มีอยู่แล้วกลับมาใช้ใหม่ และฟื้นฟูโลกแทนที่จะทำลายโลก การนำเศรษฐกิจหมุนเวียนมาใช้ในทุกภาคส่วน ตั้งแต่อาหารและแฟชั่น ไปจนถึงเทคโนโลยี จะช่วยลดการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ อนุรักษ์ทรัพยากร และช่วยให้ระบบนิเวศฟื้นฟูตัวเอง สร้างอนาคตที่ยั่งยืนยิ่งขึ้นสำหรับทุกคน
การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ
เกษตรกรรมปศุสัตว์ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่สำคัญเท่านั้น แต่ยังต้องการพลังงานจำนวนมากในการแปรรูป การเตรียม และการขนส่ง เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมต้องการทรัพยากรจำนวนมากก่อนที่จะมาถึงจานอาหารของเรา ในขณะที่อาหารจากพืชต้องการการแปรรูปน้อยกว่ามาก ทำให้ประหยัดพลังงานและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ในขณะเดียวกันก็ลดอันตรายต่อสัตว์ด้วย
อาหารจากพืชยังมีบทบาทสำคัญในการอนุรักษ์น้ำ ภาคเกษตรกรรมใช้น้ำมากกว่าอุตสาหกรรมอื่นๆ ทั่วโลก คิดเป็นประมาณ 70% ของการใช้น้ำจืดทั้งหมด เมื่อรวมกับทรัพยากรที่จำเป็นในการผลิตแฟชั่นเร็ว ยานยนต์ และอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ จะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าการเปลี่ยนไปสู่การบริโภคจากพืชและยั่งยืนสามารถลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างมาก การใช้ชีวิตแบบนี้ส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างมีจริยธรรมและช่วยต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในหลากหลายด้าน
ความปรารถนาของเราที่จะสร้างทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนมากขึ้นนั้น ไม่ได้จำกัดอยู่แค่การรับประทานอาหารจากพืชเพียงอย่างเดียว แม้ว่าหลายคนจะเริ่มต้นหันมาบริโภคอาหารวีแกนด้วยความเห็นอกเห็นใจและความเมตตาต่อสัตว์ แต่การเลือกวิถีชีวิตนี้กลับเชื่อมโยงกับปัญหาสิ่งแวดล้อมในวงกว้างมากขึ้น การลดการพึ่งพาการเกษตรกรรมปศุสัตว์ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การตัดไม้ทำลายป่า และการใช้น้ำ ช่วยลดผลกระทบต่อระบบนิเวศได้อย่างมาก ยิ่งไปกว่านั้น การเลือกวิถีชีวิตวีแกนยังส่งเสริมให้ผู้คนตระหนักถึงแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนอื่นๆ ในชีวิตประจำวันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการลดขยะและการอนุรักษ์พลังงาน ไปจนถึงการสนับสนุนผลิตภัณฑ์และบริษัทที่มีจริยธรรม ด้วยวิธีนี้ การบริโภคอาหารวีแกนจึงไม่เพียงแต่สะท้อนถึงความมุ่งมั่นต่อสวัสดิภาพสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นประตูสู่การใช้ชีวิตอย่างมีสติและรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ซึ่งเน้นย้ำถึงความเชื่อมโยงกันของอาหาร วิถีชีวิต และสุขภาพของโลก
มังสวิรัติและอนาคตแห่งความยั่งยืน
92%
ของปริมาณน้ำจืดทั่วโลกมาจากภาคเกษตรกรรมและอุตสาหกรรมการเก็บเกี่ยวที่เกี่ยวข้อง
หากโลกหันมาใช้ชีวิตแบบมังสวิรัติ จะสามารถช่วยเหลือ:
- ช่วยชีวิตมนุษย์ได้ 8 ล้านคนภายในปี 2593
- ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกลงสองในสาม
- ประหยัดค่ารักษาพยาบาลได้ 1.5 ล้านล้านดอลลาร์ และหลีกเลี่ยงความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศ
การใช้ชีวิตแบบเน้นพืช
สามารถช่วยโลกของเราได้!
การรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถลดภาวะโลกร้อนได้ถึง 75 เปอร์เซ็นต์ เทียบเท่ากับการลดการเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัว
ของพื้นที่เกษตรกรรมระดับโลกสามารถปลดปล่อยได้หากโลกใช้อาหารจากพืช-ปลดล็อคพื้นที่ขนาดของสหรัฐอเมริกาจีนและสหภาพยุโรปรวมกัน
เด็กร้อยละแปดสิบสองที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิวโหยอาศัยอยู่ในประเทศที่ใช้พืชผลเป็นหลักเพื่อเลี้ยงปศุสัตว์ ซึ่งต่อมาจะถูกบริโภคในประเทศตะวันตก
ขั้นตอนง่ายๆ สู่การรับประทานอาหารอย่างยั่งยืน
ความยั่งยืนเป็นความท้าทายระดับโลก แต่การตัดสินใจเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิตประจำวันสามารถสร้างผลกระทบที่ยิ่งใหญ่ได้ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยโลกเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพของเราอีกด้วย เริ่มต้นด้วยสิ่งเล็กๆ น้อยๆ แล้วดูว่าอะไรที่เหมาะกับคุณ

ลดขยะ
การลดขยะอาหารหมายถึงการปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยลง ชุมชนที่สะอาดขึ้น และค่าใช้จ่ายที่ลดลง วางแผนอย่างชาญฉลาด ซื้อเฉพาะสิ่งที่จำเป็น และทำให้ทุกมื้ออาหารมีความหมาย

พันธมิตรที่ยั่งยืน
การสนับสนุนบริษัทที่มีแนวปฏิบัติที่ยั่งยืนเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดและเป็นประโยชน์ต่อทุกคนในระยะยาว มองหาแบรนด์ที่ลดขยะ ใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และปฏิบัติต่อพนักงาน ชุมชน และสิ่งแวดล้อมด้วยความเคารพ ศึกษาข้อมูลก่อนตัดสินใจซื้อเพื่อให้แน่ใจว่าตัวเลือกของคุณจะสร้างผลกระทบเชิงบวก

ทางเลือกอาหารที่ดีกว่า
การเลือกบริโภคผลิตผลในท้องถิ่น อาหารที่ผลิตในท้องถิ่น และส่วนผสมจากพืชโดยทั่วไปจะช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารที่ก่อให้เกิดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมสูงที่สุด เนื่องจากการปล่อยก๊าซมีเทน และต้องใช้พื้นที่ น้ำ และพลังงานจำนวนมาก การเลือกบริโภคผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว และธัญพืชมากขึ้นจะช่วยสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่น ลดการใช้ทรัพยากร และช่วยสร้างระบบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนยิ่งขึ้น
เคล็ดลับชั้นนำของเราสำหรับ รับประทาน อาหารอย่างยั่งยืน
มุ่งเน้นไปที่พืช
เมื่อวางแผนมื้ออาหารของคุณ ให้เน้นอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพเป็นหัวใจสำคัญของอาหารของคุณ ลองรวมมื้ออาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ หรือแม้แต่มื้ออาหารเต็มวันโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เข้าไปในกิจวัตรประจำสัปดาห์ของคุณ สำรวจสูตรอาหารจากพืชที่หลากหลาย เพื่อให้มื้ออาหารของคุณน่าสนใจ รสชาติอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ควบคู่ไปกับการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
ความหลากหลายคือกุญแจสำคัญ
มุ่งเป้าไปที่การรับประทานธัญพืช ถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้ และผักหลากหลายชนิดในอาหารของคุณ อาหารแต่ละกลุ่มมีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นเฉพาะตัว ซึ่งมีส่วนช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวม การเลือกรับประทานอาหารที่หลากหลายไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารที่ตรงตามความต้องการเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติ เนื้อสัมผัส และสีสันที่มากขึ้นในมื้ออาหารของคุณ ทำให้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นที่น่าพอใจและยั่งยืน
ลดขยะอาหาร
รู้หรือไม่? อาหารที่เราซื้อประมาณ 30% ถูกทิ้ง โดยเฉพาะผักและผลไม้ ซึ่งส่งผลกระทบต่อทั้งสิ่งแวดล้อมและกระเป๋าเงินของคุณ การวางแผนมื้ออาหารและการทำรายการซื้อของสามารถลดปริมาณขยะได้ ในขณะที่การนำอาหารที่เหลือมาใช้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารสำหรับวันถัดไปหรือแช่แข็งไว้รับประทานภายหลัง ช่วยประหยัดเงินและช่วยโลกอีกด้วย
ตามฤดูกาลและท้องถิ่น
เลือกผักและผลไม้ตามฤดูกาล หากไม่มี ให้เลือกแบบแช่แข็ง แบบกระป๋อง หรือแบบแห้ง เพราะผักเหล่านี้ยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากที่สุด เพิ่มผักและผลไม้ในทุกมื้ออาหารและของว่าง และเลือกธัญพืชไม่ขัดสีทุกครั้งที่ทำได้ เพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหารและเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม
เลือกใช้ทางเลือกจากพืช
เริ่มต้นด้วยการเพิ่มเครื่องดื่มจากพืชและโยเกิร์ตทางเลือกเข้าไปในกิจวัตรประจำวันของคุณ เลือกผลิตภัณฑ์ที่เสริมแคลเซียมและวิตามินบี 12 เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม ใช้ในการปรุงอาหาร ซีเรียล สมูทตี้ หรือในชาและกาแฟ เช่นเดียวกับที่คุณทำกับผลิตภัณฑ์นม
แทนที่เนื้อสัตว์ด้วยโปรตีนจากพืชและผักที่ดีต่อสุขภาพ
ผสมผสานโปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ ถั่วเหลืองบด ถั่ว ถั่วเลนทิล และถั่วเปลือกแข็ง เข้ากับผักต่างๆ เพื่อเพิ่มปริมาณและคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารของคุณ ค่อยๆ ลดปริมาณผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในสูตรอาหารจานโปรดของคุณลง เพื่อให้สูตรอาหารเหล่านั้นดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้น
การใช้ชีวิตอย่างยั่งยืนไม่ใช่แค่กระแสเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งยวดในการปกป้องโลกของเราและสร้างอนาคตที่สดใสให้กับคนรุ่นต่อๆ ไป การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ในนิสัยประจำวันของเรา เช่น การลดขยะอาหาร การเลือกรับประทานอาหารจากพืช การสนับสนุนแบรนด์ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม การอนุรักษ์น้ำ และการลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง ล้วนสามารถสร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างมีนัยสำคัญ การนำแนวทางปฏิบัติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาใช้ในทุกแง่มุมของชีวิต ตั้งแต่อาหารที่เรารับประทานไปจนถึงผลิตภัณฑ์ที่เราซื้อ จะช่วยอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และปกป้องความหลากหลายทางชีวภาพ ร่วมกันสร้างอนาคตที่ยั่งยืนที่ธรรมชาติและมนุษยชาติเติบโตอย่างสมดุล เรามาร่วมกันลงมือทำอย่างจริงจังตั้งแต่วันนี้ เพื่อสร้างอนาคตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สุขภาพที่ดีขึ้น และความยืดหยุ่นมากขึ้น!