เผยการละเมิดที่ซ่อนอยู่: ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนในการเลี้ยงสัตว์

Jordi Casamitjana ผู้เขียนหนังสือ “Ethical Vegan” เจาะลึกถึงการใช้ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนในการเลี้ยงสัตว์ และสิ่งนี้ส่งผลเสียต่อมนุษยชาติอย่างไร

ฉันไม่รู้ว่าฉันมีมันบ่อยแค่ไหน

เมื่อฉันเติบโตในยุค 60 และ 70 ทุกครั้งที่ฉันมีการติดเชื้อใดๆ ก็ตาม พ่อแม่ของฉันจะให้ยาปฏิชีวนะแก่ฉัน (แพทย์สั่งจ่าย) แม้แต่การติดเชื้อไวรัสก็ไม่สามารถหยุดยาปฏิชีวนะได้ (เผื่อว่าแบคทีเรียฉวยโอกาสจะเข้ามาแทนที่) แม้ว่าฉันจะจำไม่ได้ว่ากี่ปีแล้วที่ฉันไม่ได้รับยาเลย แต่ฉันก็เคยมียาเหล่านี้เมื่อโตเป็นผู้ใหญ่เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนที่ฉันจะกลายเป็นวีแก้นเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว พวกเขากลายมาเป็นยาที่ขาดไม่ได้ในการรักษาฉันเมื่อแบคทีเรีย "ไม่ดี" เข้าครอบงำส่วนต่างๆ ในร่างกายของฉันและคุกคามการดำรงอยู่ของฉัน ตั้งแต่โรคปอดบวมไปจนถึงอาการปวดฟัน

ทั่วโลก นับตั้งแต่ที่พวกมันถูก “ค้นพบ” โดยวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ในช่วงทศวรรษปี 1920 แม้ว่าพวกมันจะถูกนำไปใช้เป็นเวลานับพันปีทั่วโลกโดยที่ไม่มีใครรู้ตัว ไม่รู้ว่าพวกมันคืออะไร หรือเข้าใจว่ามันทำงานอย่างไร ยาปฏิชีวนะได้กลายเป็นเครื่องมือสำคัญในการต่อสู้กับโรคร้าย ซึ่งได้ช่วยเหลือผู้คนนับพันล้านคน อย่างไรก็ตาม หลังจากใช้ (และใช้อย่างไม่เหมาะสม) เป็นเวลานานหลายปี อาจเป็นไปได้ว่าในไม่ช้าเราจะไม่สามารถใช้พวกมันได้อีกต่อไป เนื่องจากแบคทีเรียที่พวกมันต่อสู้นั้นค่อยๆ ปรับตัวเพื่อต้านทานพวกมัน และเว้นแต่เราจะค้นพบแบคทีเรียชนิดใหม่ สิ่งที่เรามีอยู่ตอนนี้อาจไม่ได้ผลอีกต่อไป ปัญหานี้ยิ่งเลวร้ายลงจากอุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์

ในอีกด้านหนึ่ง ฉันไม่ได้ใช้ฮอร์โมนใดๆ เมื่อเป็นผู้ใหญ่ — หรืออย่างน้อยก็เต็มใจ — แต่ร่างกายของฉันผลิตฮอร์โมนเหล่านี้ตามธรรมชาติ เนื่องจากฮอร์โมนเหล่านี้เป็นโมเลกุลทางชีวเคมีที่จำเป็นต่อการพัฒนา อารมณ์ และการทำงานของสรีรวิทยาของเรา อย่างไรก็ตาม มีโอกาสที่ฉันกินฮอร์โมนเข้าไปโดยไม่เต็มใจก่อนที่จะกลายเป็นวีแก้น และฉันกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีฮอร์โมนเหล่านี้ บางทีอาจส่งผลต่อร่างกายของฉันในลักษณะที่ไม่ได้ตั้งใจ ปัญหานี้ทำให้อุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์แย่ลงเช่นกัน

ความจริงก็คือคนที่ บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ คิดว่าพวกเขารู้ว่ากำลังกินอะไรอยู่ แต่พวกเขาไม่รู้ สัตว์ที่เลี้ยงในอุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปฏิบัติงานที่เข้มข้น จะได้รับทั้งฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะเป็นประจำ ซึ่งหมายความว่าบางส่วนอาจลงเอยด้วยการถูกคนที่กินสัตว์เหล่านี้หรือสารคัดหลั่งของพวกมันกินเข้าไป นอกจากนี้ การใช้อย่างหลังอย่างมหาศาลกำลังเร่งการวิวัฒนาการของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคไปสู่การหยุดการแพร่กระจายเมื่อเราติดเชื้อได้ยากขึ้น

ในประเทศส่วนใหญ่ การใช้ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนในการทำฟาร์มไม่ได้ผิดกฎหมายหรือเป็นความลับ แต่คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยรู้เรื่องนี้มากนัก และจะส่งผลต่อพวกเขาอย่างไร บทความนี้จะเจาะลึกประเด็นนี้เล็กน้อย

ยาปฏิชีวนะคืออะไร?

ยาปฏิชีวนะเป็นสารที่ป้องกันไม่ให้แบคทีเรียแพร่กระจายโดยรบกวนการสืบพันธุ์ (พบบ่อยกว่า) หรือฆ่าพวกมันโดยตรง มักพบในธรรมชาติซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลไกการป้องกันสิ่งมีชีวิตต่อแบคทีเรีย เชื้อรา พืช ส่วนต่างๆ ของพืช (เช่น หน่อของต้นไม้บางชนิด) และแม้แต่สารคัดหลั่งจากสัตว์ (เช่น น้ำลายของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมหรือน้ำผึ้งของผึ้ง) มีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ และเป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ผู้คนใช้พวกมันเพื่อต่อสู้กับโรคบางชนิดโดยไม่เข้าใจวิธีการเหล่านี้ ทำงาน อย่างไรก็ตาม เมื่อถึงจุดหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์เข้าใจว่าพวกมันป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียได้อย่างไร และพวกเขาสามารถผลิตพวกมันในโรงงานและสร้างยาด้วยพวกมันได้ ทุกวันนี้ ผู้คนคิดว่ายาปฏิชีวนะเป็นยาที่ใช้ต่อสู้กับการติดเชื้อ แต่คุณสามารถหายาปฏิชีวนะได้ในธรรมชาติเช่นกัน

ในทางเทคนิคแล้ว ยาปฏิชีวนะเป็นสารต้านแบคทีเรียที่ผลิตตามธรรมชาติ (โดยจุลินทรีย์ตัวหนึ่งต่อสู้กัน) ซึ่งเราอาจสามารถเปลี่ยนเป็นยาได้โดยการเพาะเลี้ยงสิ่งมีชีวิตที่ผลิตพวกมันและแยกยาปฏิชีวนะออกจากพวกมัน ในขณะที่สารต้านแบคทีเรียที่ไม่ใช่ยาปฏิชีวนะ (เช่น ซัลโฟนาไมด์และน้ำยาฆ่าเชื้อ ) และสารฆ่าเชื้อเป็นสารสังเคราะห์แท้ที่สร้างขึ้นในห้องปฏิบัติการหรือโรงงาน สารฆ่าเชื้อคือสารที่ใช้กับเนื้อเยื่อที่มีชีวิตเพื่อลดโอกาสที่จะเกิดภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด การติดเชื้อ หรือการเน่าเปื่อย ในขณะที่สารฆ่าเชื้อจะทำลายจุลินทรีย์บนวัตถุที่ไม่มีชีวิตโดยการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นพิษสำหรับพวกมัน (มีสภาพเป็นกรดเกินไป เป็นด่างเกินไป มีแอลกอฮอล์เกินไป ฯลฯ)

ยาปฏิชีวนะใช้ได้กับการติดเชื้อแบคทีเรียเท่านั้น (เช่น การติดเชื้อที่ทำให้เกิดวัณโรคหรือซาลโมเนลโลซิส) ไม่ใช้กับการติดเชื้อไวรัส (เช่น ไข้หวัดหรือโควิด) การติดเชื้อโปรโตซัว (เช่น มาลาเรียหรือทอกโซพลาสโมซิส) หรือการติดเชื้อรา (เช่น แอสเปอร์จิลโลซิส) แต่ได้ผล ไม่ได้หยุดการติดเชื้อโดยตรง แต่ลดโอกาสที่แบคทีเรียจะขยายตัวจนควบคุมไม่ได้เกินกว่าที่ระบบภูมิคุ้มกันของเราจะรับมือได้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ระบบภูมิคุ้มกันของเรามีหน้าที่ตามล่าแบคทีเรียทั้งหมดที่ติดเชื้อเพื่อกำจัดพวกมัน แต่ยาปฏิชีวนะช่วยได้โดยการป้องกันไม่ให้แบคทีเรียขยายตัวเกินกว่าจำนวนที่ระบบภูมิคุ้มกันของเราจะรับมือได้

ยาปฏิชีวนะหลายชนิดที่ใช้ในการแพทย์แผนปัจจุบันมาจากเชื้อรา (เนื่องจากปลูกได้ง่ายในโรงงาน) บุคคลแรกที่บันทึกการใช้เชื้อราในการรักษาโรคติดเชื้อเนื่องจากคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะโดยตรงคือ จอห์น พาร์กินสัน ใน ศตวรรษ ^ที่ นักวิทยาศาสตร์ชาวสก็อต อเล็กซานเดอร์ เฟลมมิง ค้นพบเพนิซิลินในปัจจุบันในปี 1928 จาก เพนิซิลเลียม ซึ่งบางทีอาจเป็นยาปฏิชีวนะที่เป็นที่รู้จักและแพร่หลายที่สุด

ยาปฏิชีวนะในฐานะยาจะใช้ได้กับหลายชนิด ดังนั้นยาปฏิชีวนะแบบเดียวกับที่ใช้กับมนุษย์จึงใช้กับสัตว์อื่นๆ ด้วย เช่น สัตว์เลี้ยงและสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม ในฟาร์มแบบโรงงานซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่การติดเชื้อแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว มักใช้เป็นมาตรการป้องกันและเพิ่มลงในอาหารสัตว์

ปัญหาในการใช้ยาปฏิชีวนะคือแบคทีเรียบางชนิดอาจกลายพันธุ์และต้านทานต่อพวกมันได้ (หมายความว่ายาปฏิชีวนะจะไม่ขัดขวางการแพร่พันธุ์อีกต่อไป) และเนื่องจากแบคทีเรียแพร่พันธุ์ได้รวดเร็วมาก แบคทีเรียที่ดื้อยาเหล่านั้นจึงอาจไปแทนที่แบคทีเรียชนิดอื่นๆ ที่สร้าง ยาปฏิชีวนะนั้นไม่มีประโยชน์กับแบคทีเรียนั้นอีกต่อไป ปัญหานี้เรียกว่าการดื้อยาต้านจุลชีพ (AMR) การค้นพบยาปฏิชีวนะใหม่ๆ จะเป็นหนทางในการป้องกัน AMR แต่ยาปฏิชีวนะบางชนิดอาจไม่สามารถทำงานได้กับแบคทีเรียสายพันธุ์เดียวกัน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะหมดยาปฏิชีวนะที่ใช้กับโรคบางชนิดได้ เนื่องจากแบคทีเรียกลายพันธุ์เร็วกว่าอัตราการค้นพบยาปฏิชีวนะใหม่ๆ แบคทีเรียจึงอาจย้อนกลับไปสู่ยุคกลางเมื่อเราไม่มีพวกมันเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อส่วนใหญ่

เราได้มาถึงจุดเริ่มต้นของภาวะฉุกเฉินนี้แล้ว องค์การ อนามัยโลก ได้จัดประเภทการดื้อยาต้านจุลชีพว่าเป็น “ ภัยคุกคามร้ายแรงที่แพร่หลาย [ซึ่ง] ไม่ใช่การคาดการณ์ถึงอนาคตอีกต่อไป มันกำลังเกิดขึ้นในขณะนี้ในทุกภูมิภาคของโลก และมีศักยภาพที่จะส่งผลกระทบต่อทุกคน ทุกวัย ใน ประเทศใดก็ได้” นี่เป็นปัญหาที่ร้ายแรงมากที่เลวร้ายลง การ ศึกษาในปี 2022 สรุปว่าการเสียชีวิตของมนุษย์ทั่วโลกเนื่องจากการดื้อยาปฏิชีวนะมีจำนวน 1.27 ล้านคนในปี 2019 จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา ในแต่ละปีมีการติดเชื้อดื้อยาปฏิชีวนะเกิดขึ้นอย่างน้อย 2.8 ล้านราย และมีผู้เสียชีวิตมากกว่า 35,000 ราย ผลที่ตามมา.

ฮอร์โมนคืออะไร?

ฮอร์โมนเป็นโมเลกุลชนิดหนึ่งที่ผลิตโดยสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ (สัตว์ พืช และเชื้อรา) ซึ่งถูกส่งไปยังอวัยวะ เนื้อเยื่อ หรือเซลล์เพื่อควบคุมสรีรวิทยาและพฤติกรรม ฮอร์โมนมีความสำคัญในการประสานงานสิ่งที่ส่วนต่างๆ ของร่างกายทำ และทำให้สิ่งมีชีวิตตอบสนองอย่างสอดคล้องกันและมีประสิทธิภาพเป็นหน่วย (ไม่ใช่แค่หลายเซลล์รวมกัน) ต่อความท้าทายภายในและภายนอก ด้วยเหตุนี้ ฮอร์โมนเหล่านี้จึงจำเป็นต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโต แต่ยังรวมถึงการสืบพันธุ์ พฟิสซึ่มทางเพศ เมแทบอลิซึม การย่อยอาหาร การรักษา อารมณ์ ความคิด และกระบวนการทางสรีรวิทยาส่วนใหญ่ด้วย — มีฮอร์โมนมากเกินไปหรือน้อยเกินไป หรือปล่อยฮอร์โมนเร็วเกินไปหรือ สายเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสิ่งเหล่านี้มากมาย

ต้องขอบคุณฮอร์โมนและระบบประสาทของเรา (ซึ่งทำงานอย่างใกล้ชิดกับพวกมัน) เซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะของเราจึงทำงานประสานกันในขณะที่ฮอร์โมนและเซลล์ประสาทนำข้อมูลที่พวกมันต้องการ แต่ในขณะที่เซลล์ประสาทสามารถส่งข้อมูลนี้ได้ รวดเร็วมาก ตรงเป้าหมายมาก และในระยะเวลาสั้นๆ ฮอร์โมนจะทำงานช้าลง ตรงเป้าหมายน้อยลง และผลของฮอร์โมนเหล่านี้อาจคงอยู่นานกว่า หากเซลล์ประสาทเทียบเท่ากับการโทรเพื่อส่งข้อมูล ฮอร์โมนก็จะเทียบเท่ากับตัวอักษรของระบบไปรษณีย์

แม้ว่าฮอร์โมนข้อมูลจะพาไปได้นานกว่าที่ระบบประสาทข้อมูลจะพาไปได้ (ถึงแม้สมองจะมีระบบความจำเพื่อเก็บข้อมูลบางอย่างไว้นานกว่าก็ตาม) แต่ก็ไม่ได้คงอยู่ตลอดไป ดังนั้น เมื่อฮอร์โมนส่งข้อมูลไปทั่วร่างกายที่ต้องการรับ มันจะถูกขับออกโดยขับออกจากร่างกาย แยกออกเป็นเนื้อเยื่อหรือไขมันบางส่วน หรือเผาผลาญเป็นอย่างอื่น

โมเลกุลหลายชนิดสามารถจัดเป็นฮอร์โมนได้ เช่น ไอโคซานอยด์ (เช่น พรอสตาแกลนดิน) สเตียรอยด์ (เช่น เอสโตรเจน) อนุพันธ์ของกรดอะมิโน (เช่น อะดรีนาลีน) โปรตีนหรือเปปไทด์ (เช่น อินซูลิน) และก๊าซ (เช่น ไนตริกออกไซด์) ฮอร์โมนยังสามารถจำแนกได้เป็นต่อมไร้ท่อ (หากพวกมันออกฤทธิ์ต่อเซลล์เป้าหมายหลังจากถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือด), พาราคริน (หากพวกมันออกฤทธิ์ต่อเซลล์ใกล้เคียงและไม่จำเป็นต้องเข้าสู่การไหลเวียนทั่วไป), ออโตไคริน (ส่งผลต่อประเภทเซลล์ที่หลั่งออกมา และทำให้เกิดผลทางชีวภาพ) หรือภายในเซลล์ (ออกฤทธิ์ภายในเซลล์กับเซลล์ที่สังเคราะห์ขึ้นมา) ในสัตว์มีกระดูกสันหลัง ต่อมไร้ท่อเป็นอวัยวะพิเศษที่หลั่งฮอร์โมนเข้าสู่ระบบส่งสัญญาณต่อมไร้ท่อ

ฮอร์โมนหลายชนิดและสารที่คล้ายคลึงกันถูกใช้เป็นยาเพื่อแก้ปัญหาพัฒนาการหรือทางสรีรวิทยา ตัวอย่างเช่น เอสโตรเจนและโปรเจสโตเจนใช้เป็นวิธีการคุมกำเนิดด้วยฮอร์โมน ไทรอกซีนเพื่อต่อสู้กับภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ สเตียรอยด์สำหรับโรคแพ้ภูมิตัวเองและโรคทางเดินหายใจหลายชนิด และอินซูลินเพื่อช่วยผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากฮอร์โมนส่งผลต่อการเจริญเติบโต จึงไม่ได้ใช้เพื่อเหตุผลทางการแพทย์ แต่ใช้เพื่อการพักผ่อนและงานอดิเรก (เช่น กีฬา เพาะกาย ฯลฯ) ทั้งในทางกฎหมายและผิดกฎหมาย

ในการเกษตรกรรม มีการใช้ฮอร์โมนเพื่อส่งผลต่อการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของสัตว์ เกษตรกรอาจใช้แผ่นซับบนตัวสัตว์หรือให้อาหารเพื่อให้สัตว์โตเต็มวัยเร็วขึ้น เพื่อให้ไข่ตกบ่อยขึ้น เพื่อบังคับใช้แรงงาน เพื่อกระตุ้นการผลิตน้ำนม เพื่อให้สัตว์เติบโตเร็วขึ้น ทำให้ พวกเขาสร้างเนื้อเยื่อประเภทหนึ่งทับอีกประเภทหนึ่ง (เช่น กล้ามเนื้อมากกว่าไขมัน) เพื่อเปลี่ยนพฤติกรรม ฯลฯ ดังนั้นฮอร์โมนจึงถูกนำมาใช้ในการเกษตรไม่ใช่ส่วนหนึ่งของการบำบัด แต่เป็นวิธีในการเพิ่มการผลิต

การใช้ยาปฏิชีวนะในทางที่ผิดในการเลี้ยงสัตว์

ยาปฏิชีวนะถูกใช้ครั้งแรกในการทำฟาร์มในช่วงปลายสงครามโลกครั้งที่สอง (เริ่มต้นด้วยการฉีดเพนิซิลลินในเต้านมเพื่อรักษาโรคเต้านมอักเสบในวัว) ในทศวรรษที่ 1940 การใช้ยาปฏิชีวนะในการทำฟาร์มเพื่อจุดประสงค์อื่นนอกเหนือจากการต่อสู้กับการติดเชื้อเริ่มต้นขึ้น การศึกษาเกี่ยวกับสัตว์ในฟาร์มชนิดต่างๆ แสดงให้เห็นการเจริญเติบโตที่ดีขึ้นและประสิทธิภาพการใช้อาหารเมื่อมีการรวมยาปฏิชีวนะในระดับต่ำ (ต่ำกว่าการรักษา) ในอาหารสัตว์ (อาจโดย การส่งผลกระทบต่อพืชในลำไส้ หรือเพราะด้วยยาปฏิชีวนะ สัตว์ไม่จำเป็นต้องได้รับยาปฏิชีวนะมากนัก ระบบภูมิคุ้มกันแบบแอคทีฟจะคอยยับยั้งจุลินทรีย์อยู่ตลอดเวลา และสามารถใช้พลังงานที่เก็บไว้เพื่อการเจริญเติบโตได้)

จากนั้นการเลี้ยงสัตว์ก็มุ่งไปสู่การทำฟาร์มแบบโรงงานซึ่งจำนวนสัตว์ที่ถูกเลี้ยงไว้ด้วยกันมีจำนวนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ความเสี่ยงในการแพร่กระจายของโรคติดเชื้อจึงเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากการติดเชื้อดังกล่าวจะทำให้สัตว์ตายก่อนที่จะถูกส่งไปฆ่า หรือจะทำให้สัตว์ที่ติดเชื้อไม่เหมาะสมที่จะนำมาใช้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ อุตสาหกรรมจึงใช้ยาปฏิชีวนะไม่เพียงแต่เป็นวิธีในการต่อสู้กับการติดเชื้อที่เกิดขึ้นแล้ว แต่เป็นมาตรการป้องกันให้กับสัตว์เป็นประจำไม่ว่าจะติดเชื้อหรือไม่ก็ตาม การใช้ป้องกันโรคนี้ บวกกับการใช้เพื่อเพิ่มการเจริญเติบโต หมายความว่ามีการให้ยาปฏิชีวนะจำนวนมากแก่สัตว์ในฟาร์ม ซึ่งผลักดันให้แบคทีเรียวิวัฒนาการไปสู่การดื้อยา

ในปี พ.ศ. 2544 รายงาน ของ Union of Concerned Scientists พบว่าเกือบ 90% ของการใช้ยาต้านจุลชีพในสหรัฐอเมริกาทั้งหมดมีจุดประสงค์ที่ไม่ใช้เพื่อการบำบัดในการผลิตทางการเกษตร รายงานประมาณการว่าผู้ผลิตสัตว์ในฟาร์มในสหรัฐอเมริกาใช้ยาต้านจุลชีพจำนวน 24.6 ล้านปอนด์ต่อปีโดยไม่มีโรคเพื่อจุดประสงค์ที่ไม่ใช่การรักษา ซึ่งรวมถึงประมาณ 10.3 ล้านปอนด์ในหมู 10.5 ล้านปอนด์ในนก และ 3.7 ล้านปอนด์ในวัว นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่ามีการใช้ยาต้านจุลชีพประมาณ 13.5 ล้านปอนด์ที่ต้องห้ามในสหภาพยุโรปในการเกษตรของสหรัฐอเมริกาโดยมีวัตถุประสงค์ที่ไม่ใช่การบำบัดทุกปี ในปี 2554 มีการใช้สารต้านจุลชีพ 1,734 ตันสำหรับสัตว์ ในเยอรมนี เทียบกับ 800 ตันสำหรับมนุษย์

ก่อนที่จะมีการขยายการทำฟาร์มแบบโรงงานตั้งแต่ปี 1940 เป็นต้นมา ยาปฏิชีวนะส่วนใหญ่ที่ใช้อาจมีอยู่ในมนุษย์ และเฉพาะในกรณีที่บุคคลที่ต่อสู้กับการติดเชื้อหรือการระบาดเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าถึงแม้จะมีสายพันธุ์ดื้อยาอยู่เสมอ แต่ก็มีการค้นพบยาปฏิชีวนะใหม่เพียงพอที่จะจัดการกับพวกมันได้ แต่การใช้ยาปฏิชีวนะในสัตว์เลี้ยงในปริมาณที่มากขึ้น และใช้เป็นประจำตลอดเวลาเพื่อป้องกันโรค ไม่เพียงแต่เมื่อมีการระบาดและเพื่อช่วยให้การเจริญเติบโต หมายความว่าแบคทีเรียสามารถพัฒนาความต้านทานได้เร็วกว่า เร็วกว่าที่วิทยาศาสตร์จะค้นพบได้มาก ยาปฏิชีวนะใหม่

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการใช้ยาปฏิชีวนะในการเกษตรกรรมสัตว์ได้เพิ่มจำนวนการดื้อยาปฏิชีวนะ เพราะเมื่อการใช้ดังกล่าวลดลงอย่างมาก ความต้านทานก็ลดลง การศึกษา เกี่ยวกับการใช้ยาปฏิชีวนะในปี 2560 ระบุว่า “การแทรกแซงเพื่อจำกัดการใช้ยาปฏิชีวนะในสัตว์ที่ผลิตอาหารมีความเกี่ยวข้องกับการลดแบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะในสัตว์เหล่านี้ หลักฐานจำนวนน้อยชี้ให้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่คล้ายคลึงกันในประชากรมนุษย์ที่ทำการศึกษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มที่สัมผัสโดยตรงกับสัตว์ที่ผลิตอาหาร”

ปัญหา AMR จะเลวร้ายลง

การศึกษาในปี 2558 ประมาณการว่าการใช้ยาปฏิชีวนะทางการเกษตรทั่วโลกจะเพิ่มขึ้น 67% ในช่วงปี 2553 ถึง 2573 โดยหลักมาจากการใช้ที่เพิ่มขึ้นในบราซิล รัสเซีย อินเดีย และจีน การใช้ยาปฏิชีวนะในประเทศจีน ซึ่งวัดเป็นมิลลิกรัม/หน่วย PCU นั้นสูงกว่าค่าเฉลี่ยระหว่างประเทศมากกว่า 5 เท่า ดังนั้น จีนจึงกลายเป็นหนึ่งในผู้มีส่วนสำคัญในการเกิด AMR เนื่องจากมีอุตสาหกรรมเกษตรกรรมสัตว์ขนาดใหญ่ที่ใช้ยาปฏิชีวนะจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ได้มี การดำเนินการแก้ไขบางอย่าง นโยบายสำคัญของรัฐบาลหลายประการที่ใช้ในการแก้ไขปัญหานี้ ได้แก่ การติดตามและควบคุมระดับสารตกค้างสูงสุด รายการที่อนุญาต การใช้ระยะเวลาถอนอย่างเหมาะสม และการใช้ตามใบสั่งแพทย์เท่านั้น

ปัจจุบันมีการบังคับใช้กฎหมายเพื่อลดการใช้ยาปฏิชีวนะในสัตว์เลี้ยงในฟาร์มในหลายประเทศ ตัวอย่างเช่น กฎระเบียบผลิตภัณฑ์ยารักษาสัตว์ ( ระเบียบ (EU) 2019/6 ) ได้ปรับปรุงกฎเกี่ยวกับการอนุญาตและการใช้ยารักษาสัตว์ในสหภาพยุโรป เมื่อมีผลบังคับใช้ในวันที่ 28 ^{มกราคม} 2022 กฎระเบียบนี้ระบุว่า “ ผลิตภัณฑ์ยาต้านจุลชีพ จะต้องไม่ใช้เพื่อการป้องกันโรคอื่นนอกจากกรณีพิเศษ สำหรับการบริหารสัตว์แต่ละตัวหรือสัตว์จำนวนจำกัด เมื่อความเสี่ยงต่อการติดเชื้อหรือโรคติดเชื้อมีสูงมากและผลที่ตามมาน่าจะรุนแรง ในกรณีเช่นนี้ การใช้ยาปฏิชีวนะในการป้องกันโรคจะต้องจำกัดให้เฉพาะกับสัตว์แต่ละตัวเท่านั้น” การใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อวัตถุประสงค์ในการส่งเสริมการเจริญเติบโตถูก ห้ามในสหภาพยุโรปในปี พ.ศ. 2549 สวีเดนเป็นประเทศแรกที่ห้ามการใช้ยาปฏิชีวนะทั้งหมดเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตในปี 1986

ในปีพ.ศ. 2534 นามิเบียกลายเป็น ประเทศแรกในแอฟริกาที่สั่งห้ามการใช้ยาปฏิชีวนะเป็นประจำ ในอุตสาหกรรมโคของตน สารส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ใช้ยาปฏิชีวนะรักษาโรคในมนุษย์ถูกห้าม ในโคลอมเบีย ซึ่งห้ามมิให้ใช้ยาปฏิชีวนะรักษาโรคทางสัตวแพทย์ใดๆ เพื่อเป็นสารส่งเสริมการเจริญเติบโตใน bovids ชิลี ได้สั่งห้ามการใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโตโดยอิงจากยาปฏิชีวนะทุกประเภทสำหรับทุกสายพันธุ์และประเภทการผลิต สำนักงานตรวจสอบอาหารของแคนาดา (CFIA) บังคับใช้มาตรฐานโดยรับรองว่าอาหารที่ผลิตจะไม่มียาปฏิชีวนะในระดับที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภค

ในสหรัฐอเมริกา ศูนย์สัตวแพทยศาสตร์ (CVM) แห่งสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้พัฒนาแผนปฏิบัติการระยะ 5 ปีในปี 2019 เพื่อสนับสนุนการดูแลด้านยาต้านจุลชีพในสถานพยาบาล และมีเป้าหมายเพื่อจำกัดหรือย้อนกลับการดื้อยาปฏิชีวนะที่เกิดจากการใช้ยาปฏิชีวนะในสัตว์ที่ไม่ใช่ -สัตว์มนุษย์ ในวันที่ 1 ^{มกราคม} พ.ศ. 2560 การใช้ยาปฏิชีวนะที่มีความสำคัญทางการแพทย์ในขนาดต่ำกว่าการรักษาในอาหารสัตว์และน้ำเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตและปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้อาหารสัตว์ กลาย เป็นสิ่งผิดกฎหมายในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม จนถึงตอนนี้ปัญหายังคงมีอยู่ เพราะหากไม่มีการใช้ยาปฏิชีวนะ การเลี้ยงสัตว์ขนาดใหญ่ของประเทศจะพังทลายลง เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะป้องกันการติดเชื้อไม่ให้แพร่กระจายในสภาพการทำฟาร์มแบบโรงงานที่คับแคบมากขึ้น ดังนั้น การลดการใช้ ( แทนที่จะห้ามใช้โดยสิ้นเชิง) จะไม่ช่วยแก้ปัญหา แต่เพียงชะลอเวลาที่จะกลายเป็นหายนะ

การศึกษา A1999 เกี่ยวกับต้นทุนทางเศรษฐกิจของ FDA ที่จำกัดการใช้ยาปฏิชีวนะทั้งหมดในสัตว์ในฟาร์ม สรุปว่าข้อจำกัดดังกล่าวจะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 1.2 พันล้านดอลลาร์ถึง 2.5 พันล้านดอลลาร์ต่อปีในแง่ของการสูญเสียรายได้ และเนื่องจากอุตสาหกรรมเกษตรกรรมสัตว์มีผู้ทำการแนะนำชักชวนสมาชิกรัฐสภาที่มีอำนาจ นักการเมืองจึงไม่น่าเป็นไปได้ เพื่อไปแบนทั้งหมด

ดังนั้น ดูเหมือนว่าถึงแม้ปัญหาจะได้รับการยอมรับ แต่ความพยายามในการแก้ปัญหายังไม่ดีพอ เนื่องจากอุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์กำลังปิดกั้นการใช้งานอย่างเต็มรูปแบบ และทำให้ปัญหา AWR แย่ลงต่อไป สิ่งนี้ควรเป็นเหตุผลของมนุษย์ในการเป็นวีแก้นและไม่ให้เงินใดๆ แก่อุตสาหกรรมดังกล่าว เนื่องจากการสนับสนุนอาจส่งมนุษยชาติกลับไปสู่ยุคก่อนยาปฏิชีวนะ และต้องทนทุกข์ทรมานจากการติดเชื้อและการเสียชีวิตจากพวกเขาอีกมากมาย

การใช้ฮอร์โมนในทางที่ผิดในการเลี้ยงสัตว์

ตั้งแต่กลางทศวรรษ 1950 อุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์ได้ใช้ฮอร์โมนและสารธรรมชาติหรือสารสังเคราะห์อื่นๆ ที่แสดงการทำงานของฮอร์โมน เพื่อเพิ่ม "ผลผลิต" ของเนื้อสัตว์ เช่นเดียวกับเมื่อมอบให้กับสัตว์ในฟาร์ม ฮอร์โมนเหล่านี้จะเพิ่มอัตราการเจริญเติบโต และ FCE (ประสิทธิภาพการแปลงอาหารสัตว์) สูงขึ้น ส่ง ผลให้กำไรรายวันเพิ่มขึ้น 10–15 % การใช้ครั้งแรกในโคคือ DES (diethylstilboestrol) และ hexoestrol ในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร ตามลำดับ ไม่ว่าจะเป็นใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารหรือเป็นยาปลูกถ่าย และสารประเภทอื่นๆ ก็ค่อยๆ มีจำหน่ายเช่นกัน

Bovine somatotropin (bST) เป็นฮอร์โมนที่ใช้ในการเพิ่มการผลิตน้ำนมในโคนม ยานี้มีพื้นฐานมาจาก somatotropin ที่ผลิตตามธรรมชาติในโคในต่อมใต้สมอง การวิจัยในช่วงต้นทศวรรษที่ 1930 และ 1940 ในรัสเซียและอังกฤษพบว่าการผลิตน้ำนมในวัวเพิ่มขึ้นโดยการฉีดสารสกัดต่อมใต้สมองของวัว จนกระทั่งช่วงทศวรรษ 1980 ในทางเทคนิคแล้วการผลิต bST ในปริมาณมากในเชิงพาณิชย์จึงเป็นไปได้ ในปี 1993 FDA ของสหรัฐอเมริกาได้อนุมัติผลิตภัณฑ์ bST ที่มีชื่อแบรนด์ “Posilac™” หลังจากสรุปว่าการใช้จะปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ

สัตว์ในฟาร์มอื่นๆ ได้รับการฉีดฮอร์โมนด้วยเหตุผลเดียวกัน เช่น แกะ หมู และไก่ ฮอร์โมนเพศสเตียรอยด์ตามธรรมชาติ "คลาสสิก" ที่ใช้ในการเลี้ยงสัตว์ ได้แก่ oestradiol-17β, ฮอร์โมนเพศชาย และฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน ในบรรดาเอสโตรเจนนั้น อนุพันธ์ของ stilbene diethylstilboestrol (DES) และ hexoestrol ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุด ทั้งทางปากและกับการปลูกถ่าย จากแอนโดรเจนสังเคราะห์, ที่ใช้กันมากที่สุดคือ trenbolone acetate (TBA) และ เมทิล-ฮอร์โมนเพศชาย. สำหรับ gestagens สังเคราะห์ melengestrol acetate ซึ่งกระตุ้นการเจริญเติบโตของโคสาวแต่ไม่ใช่ในโคนมก็ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเช่นกัน เฮกโซเอสตรอลถูกใช้เป็นสารเสริมอาหารสำหรับสุกร แกะ น่อง และไก่ ในขณะที่ DES + เมทิล-เทสโทสเตอโรนใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสำหรับสุกร

ผลกระทบของฮอร์โมนเหล่านี้ที่มีต่อสัตว์คือการบังคับให้พวกมันเติบโตเร็วเกินไปหรือสืบพันธุ์บ่อยขึ้น ซึ่งทำให้ร่างกายเครียดและทำให้พวกเขาต้องทนทุกข์ทรมาน เนื่องจากพวกมันได้รับการปฏิบัติเสมือนเป็นเครื่องจักรในการผลิตและไม่ใช่สิ่งมีชีวิตที่มีความรู้สึก อย่างไรก็ตาม การใช้ฮอร์โมนก็มีผลข้างเคียงบางประการที่อุตสาหกรรมไม่ต้องการเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ในช่วงต้นปี 1958 การใช้ฮอร์โมนเอสโตรเจนในการคัดท้ายพบว่าทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของร่างกาย เช่น การทำให้เป็นสตรี และการยกหัวหางขึ้น การกลั่นแกล้ง (พฤติกรรมทางเพศที่ผิดปกติในผู้ชาย) ก็เกิดขึ้นพร้อมกับความถี่ที่เพิ่มขึ้นเช่นกัน ในการศึกษาผลของการปลูกถ่ายฮอร์โมนเอสโตรเจนในสัตว์คัดท้าย สัตว์ทุกตัวได้รับการปลูกถ่าย DES 30 มก. ที่น้ำหนักสด 260 กก. และจากนั้นปลูกถ่ายใหม่ 91 วันต่อมา โดยให้ DES 30 มก. หรือ Synovex S หลังจากการปลูกถ่ายครั้งที่สอง ความถี่ของกลุ่มอาการคัดท้าย-บุลเลอร์ (ผู้คัดท้าย 1 ตัว ตัวบุลเลอร์ ถูกขี่และขี่อย่างต่อเนื่องโดยผู้คัดท้ายคนอื่น) เท่ากับ 1.65% สำหรับกลุ่ม DES-DES และ 3.36% สำหรับกลุ่ม DES-Synovex S

ในปี 1981 ตาม คำสั่ง 81/602/EEC สหภาพยุโรปห้ามการใช้สารที่มีฤทธิ์ของฮอร์โมนเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตในสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม เช่น oestradiol 17ß, ฮอร์โมนเพศชาย, ฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน, ซีรานอล, เทรนโบโลนอะซิเตต และเมเลนเจสตอลอะซิเตต (MGA) ข้อห้ามนี้ใช้กับประเทศสมาชิกและการนำเข้าจากประเทศที่สามเหมือนกัน

อดีตคณะกรรมการวิทยาศาสตร์ด้านมาตรการทางสัตวแพทย์ที่เกี่ยวข้องกับสาธารณสุข (SCVPH) สรุปว่า oestradiol 17ß จะต้องถือเป็นสารก่อมะเร็งโดยสมบูรณ์ คำสั่งของสหภาพยุโรป 2003/74/EC ยืนยันการห้ามใช้สารที่มีฤทธิ์ของฮอร์โมนเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตในสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม และลดสถานการณ์ที่สามารถใช้ oestradiol 17ß เพื่อวัตถุประสงค์อื่นกับสัตว์ที่ผลิตอาหารได้อย่างมาก

“เนื้อ” “สงครามฮอร์โมน”

เพื่อให้วัวเติบโตเร็วขึ้น เป็นเวลาหลายปีที่อุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์ใช้ "ฮอร์โมนการเจริญเติบโตของเนื้อวัวเทียม" โดยเฉพาะเอสตราไดออล โปรเจสเตอโรน เทสโทสเทอโรน ซีรานอล เมเลนเจสตอลอะซิเตต และเทรนโบโลนอะซิเตต (สองตัวสุดท้ายเป็นสารสังเคราะห์และไม่ได้เกิดขึ้นตามธรรมชาติ) เกษตรกรผู้เลี้ยงโคได้รับอนุญาตตามกฎหมายให้จัดการฮอร์โมนธรรมชาติแบบสังเคราะห์เพื่อลดต้นทุนและประสานวงจรการเป็นสัดของโคนม

ในช่วงทศวรรษ 1980 ผู้บริโภคเริ่มแสดงความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของการใช้ฮอร์โมน และในอิตาลีก็มีงานแสดง "เรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับฮอร์โมน" หลายครั้ง โดยอ้างว่าเด็กที่กินเนื้อสัตว์จากวัวที่ได้รับฮอร์โมนดังกล่าวแสดงสัญญาณของการเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ก่อนวัยอันควร ไม่พบหลักฐานที่เป็นรูปธรรมที่เชื่อมโยงการเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ก่อนวัยอันควรกับฮอร์โมนการเจริญเติบโตในการสอบถามครั้งต่อไป ส่วนหนึ่งเป็นเพราะไม่มีตัวอย่างอาหารที่ต้องสงสัยสำหรับการวิเคราะห์ ในปี 1980 ได้มีการเปิดเผยสารไดเอทิลสติลเบสตรอล (DES) ซึ่งเป็นฮอร์โมนสังเคราะห์อีกชนิดหนึ่งในอาหารเด็กที่ทำจากเนื้อลูกวัวด้วยเช่นกัน

เรื่องอื้อฉาวทั้งหมดนี้แม้ว่าจะไม่ได้มาพร้อมกับฉันทามติทางวิทยาศาสตร์บนพื้นฐานของหลักฐานที่หักล้างไม่ได้ว่าผู้คนที่บริโภคเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่ได้รับฮอร์โมนดังกล่าวจะได้รับผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์มากกว่าผู้ที่บริโภคเนื้อสัตว์จากสัตว์โดยไม่ได้รับฮอร์โมน แต่ก็เพียงพอแล้วสำหรับนักการเมืองสหภาพยุโรป เพื่อพยายามควบคุมสถานการณ์ ในปี 1989 สหภาพยุโรปสั่งห้ามการนำเข้าเนื้อสัตว์ที่มีฮอร์โมนการเจริญเติบโตของเนื้อวัวเทียมที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้และดำเนินการในสหรัฐอเมริกา ซึ่งสร้างความตึงเครียดระหว่างเขตอำนาจศาลทั้งสองกับสิ่งที่เรียกว่า "สงครามฮอร์โมนเนื้อวัว" (สหภาพยุโรปมักใช้ หลักข้อควรระวังเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร ในขณะที่สหรัฐฯ ไม่มี) เดิมที การสั่งห้ามเพียงชั่วคราวห้ามฮอร์โมนการเจริญเติบโตของวัวหกตัวเท่านั้น แต่ในปี 2546 ห้าม estradiol-17βอย่างถาวร แคนาดาและสหรัฐอเมริกาคัดค้านคำสั่งห้ามนี้ โดยนำสหภาพยุโรปเข้าสู่องค์กรระงับข้อพิพาทของ WTO ซึ่งในปี 1997 ได้ปกครองสหภาพยุโรป

ในปี 2002 คณะกรรมการวิทยาศาสตร์ของสหภาพยุโรปว่าด้วยมาตรการด้านสัตวแพทย์ที่เกี่ยวข้องกับสาธารณสุข (SCVPH) สรุปว่าการใช้ฮอร์โมนการเจริญเติบโตของเนื้อวัวอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ และในปี 2003 สหภาพยุโรปได้ออกคำสั่ง 2003/74/EC เพื่อแก้ไขการห้าม แต่สหรัฐอเมริกาและแคนาดาปฏิเสธว่าสหภาพยุโรปไม่ปฏิบัติตามมาตรฐาน WTO สำหรับการประเมินความเสี่ยงทางวิทยาศาสตร์ กกต.ยังพบฮอร์โมนจำนวนมากในพื้นที่โดยรอบฟาร์มโคเข้มข้น ในน้ำ ส่งผลต่อทางน้ำและปลาป่า สมมติฐานหนึ่งว่าทำไมฮอร์โมนสังเคราะห์ถึงส่งผลเสียต่อมนุษย์ที่กินเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่ได้รับฮอร์โมนเหล่านี้ แต่อาจไม่ใช่กรณีของฮอร์โมนตามธรรมชาติ คือ การที่ร่างกายของฮอร์โมนยับยั้งการทำงานของฮอร์โมนตามธรรมชาติอาจมีประสิทธิผลน้อยลง สำหรับฮอร์โมนสังเคราะห์เนื่องจากร่างกายของสัตว์ไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็นในการกำจัดสารเหล่านี้จึงคงอยู่และอาจไปอยู่ในห่วงโซ่อาหารของมนุษย์ได้

บางครั้งสัตว์ก็ถูกเอาเปรียบเพื่อผลิตฮอร์โมนแล้วนำไปใช้ในการเกษตรกรรมสัตว์ “ฟาร์มเลือด” ในอุรุกวัยและอาร์เจนตินาใช้ในการสกัด Pregnant Mare Serum Gonadotropin (PMSG) หรือที่รู้จักในชื่อ Equine Chorionic Gonadotropin (eCG) จากม้าเพื่อขายเป็นฮอร์โมนการเจริญพันธุ์ที่ใช้ในฟาร์มโรงงานในประเทศอื่นๆ มีการเรียกร้องให้ห้ามการค้าฮอร์โมนเหล่านี้กับภายนอกในยุโรป แต่ในแคนาดา ได้รับการอนุมัติให้ใช้โดยฟาร์มโรงงานที่ต้องการหลอกให้แม่หมูมีลูกครอกที่ใหญ่กว่า

ปัจจุบันการใช้ฮอร์โมนในการเลี้ยงสัตว์ยังคงถูกกฎหมายในหลายประเทศ แต่ผู้บริโภคจำนวนมากพยายามหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์จากฟาร์มที่ใช้ฮอร์โมนเหล่านี้ ในปี 2002 การศึกษาพบว่า 85% ของผู้ตอบแบบสอบถามในสหรัฐฯ ต้องการการบังคับติดฉลากเนื้อวัวที่ผลิตด้วยฮอร์โมนการเจริญเติบโต แต่ถึงแม้หลายคนจะแสดงความชอบต่อเนื้อสัตว์ออร์แกนิก แต่เนื้อสัตว์ที่ผลิตด้วยวิธีมาตรฐานก็ยังคงบริโภคส่วนใหญ่

การใช้ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนในการเลี้ยงสัตว์กลายเป็นรูปแบบหนึ่งของการละเมิด เนื่องจากจำนวนผู้ที่เกี่ยวข้องกำลังสร้างปัญหาทุกประเภท ปัญหาสำหรับสัตว์ในฟาร์มที่ชีวิตวุ่นวายจนถูกบังคับให้ต้องตกอยู่ในสถานการณ์ทางการแพทย์และทางสรีรวิทยาที่ผิดธรรมชาติซึ่งทำให้พวกมันต้องทนทุกข์ทรมาน ปัญหาที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติโดยรอบฟาร์มซึ่งสารเหล่านี้อาจปนเปื้อนต่อสิ่งแวดล้อมและส่งผลเสียต่อสัตว์ป่า และปัญหาของมนุษย์ไม่เพียงแต่จะพบว่าร่างกายได้รับผลกระทบในทางลบเมื่อบริโภคเนื้อสัตว์ที่เกษตรกรให้สารดังกล่าวเข้าไป แต่ในไม่ช้า พวกเขาอาจจะไม่สามารถใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียได้อีกต่อไป เนื่องจากอุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์กำลังสร้างการดื้อยาต้านจุลชีพ ปัญหาถึงขั้นวิกฤติที่เราอาจไม่สามารถเอาชนะได้

การเป็นวีแกนและหยุดสนับสนุนอุตสาหกรรมเกษตรกรรมสัตว์ไม่เพียงแต่เป็นทาง เลือกที่ถูกต้องตามหลักจริยธรรม สำหรับสัตว์และโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่สมเหตุสมผลสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของประชาชนด้วย

อุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์เป็นพิษ