การทานมังสวิรัติสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังได้อย่างไร: การสำรวจประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารจากพืช

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความนิยมของการกินเจเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากผู้คนจำนวนมากขึ้นตระหนักถึงผลกระทบของการเลือกรับประทานอาหารที่มีต่อสุขภาพของตนเอง แม้ว่าผลกระทบด้านจริยธรรมและสิ่งแวดล้อมของอาหารจากพืชจะมีการพูดคุยกันมานานแล้ว แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานวีแกนกำลังได้รับความสนใจอย่างมาก โรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง เป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตทั่วโลก และมีหลักฐานบ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาโรคเหล่านี้ ด้วยเหตุนี้ บทบาทของการกินเจในการป้องกันโรคเรื้อรังจึงมีการศึกษากันอย่างแพร่หลาย และผลลัพธ์ก็น่าสนใจ บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักต่อสุขภาพโดยรวมและความสามารถในการป้องกันโรคเรื้อรัง เราจะเจาะลึกการวิจัยและสำรวจสารอาหารและสารประกอบเฉพาะที่พบในอาหารมังสวิรัติที่อาจนำไปสู่ผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ดีขึ้นและการป้องกันโรค นอกจากนี้ เราจะหารือเกี่ยวกับความท้าทายและความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการรับประทานวีแกน และตอบคำถามที่ว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถปรับปรุงสุขภาพได้อย่างแท้จริงหรือไม่ เข้าร่วมกับเราในขณะที่เราสำรวจศักยภาพของการกินเจในฐานะเครื่องมืออันทรงพลังในการป้องกันโรคเรื้อรัง

อาหารจากพืชช่วยลดความเสี่ยงต่อโรค

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้อย่างมาก อาหารที่อุดมไปด้วยผักผลไม้ ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และถั่วเปลือกแข็ง ให้สารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นซึ่งส่งเสริมสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี การวิจัยระบุว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคอ้วน เบาหวานประเภท 2 และมะเร็งบางชนิดได้ ปริมาณเส้นใยสูงในอาหารจากพืชช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพและส่งเสริมการย่อยอาหารที่เหมาะสม นอกจากนี้ อาหารจากพืชมักมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ำกว่า ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจอีกด้วย การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักช่วยให้แต่ละบุคคลสามารถใช้แนวทางเชิงรุกต่อสุขภาพของตนเอง และลดโอกาสที่จะเกิดโรคเรื้อรังได้

การกินเจส่งเสริมการบริโภคอาหารทั้งหมด

การกินเจส่งเสริมการบริโภคอาหารทั้งส่วนที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุดและคงสารอาหารตามธรรมชาติเอาไว้ อาหารทั้งส่วน ได้แก่ ผลไม้ ผัก ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง และเมล็ดพืช อาหารจากพืชเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพที่ดีที่สุด ด้วยการมุ่งเน้นไปที่การบริโภคอาหารทั้งส่วน ผู้รับประทานเจสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารของตนมีสารอาหารหนาแน่นและให้สารอาหารที่จำเป็นหลากหลายประเภท การเน้นที่อาหารทั้งส่วนยังส่งเสริมให้แต่ละบุคคลหลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านการแปรรูปและผ่านการขัดสีสูง ซึ่งมักมีการเติมน้ำตาล ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และสารปรุงแต่งสังเคราะห์สูง การเลือกอาหารทั้งมื้อช่วยให้ผู้หมิ่นประมาทสามารถปรับปรุงโภชนาการโดยรวมและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับการเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ดี

ประโยชน์ของการลดผลิตภัณฑ์จากสัตว์

การลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีประโยชน์หลายประการที่ช่วยให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น บุคคลสามารถลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลได้โดยการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักและลดการบริโภคอาหารจากสัตว์ให้เหลือน้อยที่สุด สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ เช่น โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ อาหารจากพืชมักมีใยอาหารสูงกว่า ซึ่งส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และอาจลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 นอกจากนี้ การเลือกตัวเลือกจากพืชสามารถให้ไฟโตนิวเทรียนท์และสารต้านอนุมูลอิสระได้หลากหลายมากขึ้น ซึ่งเชื่อมโยงกับการลดการอักเสบและความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด ด้วยการลดการพึ่งพาผลิตภัณฑ์จากสัตว์และหันมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ บุคคลจะสามารถเพิ่มความเป็นอยู่โดยรวมของตนเองให้ดีขึ้น และลดโอกาสที่จะเป็นโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์สูง

การวิจัยสนับสนุนการกินเจเพื่อป้องกัน

การศึกษาจำนวนมากได้ให้หลักฐานที่น่าสนใจที่สนับสนุนบทบาทของการกินเจในการป้องกันโรคเรื้อรัง การวิจัยแสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักซึ่งอุดมไปด้วยผักผลไม้ เมล็ดธัญพืช และพืชตระกูลถั่วสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะต่างๆ เช่น โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Heart Association พบว่าบุคคลที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมีความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลต่ำกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ นอกจากนี้ การวิจัยที่ดำเนินการโดยสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา (American Diabetes Association) แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถจัดการและป้องกันการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ การค้นพบนี้เน้นย้ำถึงศักยภาพของการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักในการส่งเสริมสุขภาพและการป้องกันโรคในระยะยาว โดยตอกย้ำความสำคัญของการพิจารณาการรับประทานวีแกนเป็นแนวทางการบริโภคอาหารที่ใช้ได้จริงในการปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม

ปริมาณเส้นใยสูงป้องกันโรคได้

การบริโภคเส้นใยสูงมีความเชื่อมโยงกับการป้องกันโรคต่างๆ อย่างต่อเนื่อง การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยสามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง ไฟเบอร์มีบทบาทสำคัญในการรักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำ และป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะต่างๆ เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคหลอดเลือดหัวใจ และเบาหวานประเภท 2 การบริโภคอาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ ผัก และพืชตระกูลถั่ว สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล และส่งเสริมความอิ่ม ทำให้ง่ายต่อการรักษาน้ำหนักให้ดีต่อสุขภาพ การผสมผสานอาหารที่มีเส้นใยสูงเข้ากับอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และมีส่วนช่วยดูแลสุขภาพโดยรวมและการป้องกันโรคด้วย

โปรตีนจากพืชให้สารอาหารที่จำเป็น

โปรตีนจากพืชมีสารอาหารที่จำเป็นมากมายซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพที่ดีที่สุด แตกต่างจากโปรตีนจากสัตว์ซึ่งมักมีไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลในระดับสูง โปรตีนจากพืชเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่กระทบต่อคุณค่าทางโภชนาการ พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี และถั่วดำ เป็นแหล่งโปรตีน ไฟเบอร์ โฟเลต และธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม ถั่วและเมล็ดพืชยังอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และสารอาหารรอง เช่น แมกนีเซียมและวิตามินอี นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้และเทมเป้ยังมีกรดอะมิโนครบถ้วน และมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หมิ่นประมาทและมังสวิรัติ การผสมผสานโปรตีนจากพืชเข้ากับอาหารที่สมดุล ช่วยให้แต่ละคนสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนในแต่ละวันได้ ในขณะเดียวกันก็เก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ ที่ส่งผลต่อความเป็นอยู่โดยรวมและป้องกันโรคเรื้อรัง

การกินเจทำให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น

ผลการวิจัยที่เพิ่มมากขึ้นชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ อาหารที่มีพืชเป็นหลักนั้นมีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวต่ำโดยธรรมชาติ ซึ่งมักพบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เป็นที่รู้กันว่าปัจจัยด้านอาหารเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดโรคหัวใจ ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตทั่วโลก การกำจัดหรือลดการบริโภคอาหารที่ทำจากสัตว์สามารถลดการบริโภคไขมันและโคเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายได้ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง หลอดเลือดแข็ง และภาวะหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ นอกจากนี้ อาหารจากพืชมักอุดมไปด้วยเส้นใย สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟโตเคมิคอล ซึ่งทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับสุขภาพของหัวใจที่ดีขึ้น สารประกอบจากพืชเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบ ลดความดันโลหิต และปรับปรุงโปรไฟล์ไขมันในเลือด การผสมผสานการรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนหนึ่งของแนวทางที่ครอบคลุมต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดสามารถมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันโรคเรื้อรังและส่งเสริมความเป็นอยู่โดยรวม

การผสมผสานอาหารมังสวิรัติเข้าด้วยกันจะได้รับประโยชน์

การผสมผสานอาหารมังสวิรัติสามารถให้ประโยชน์มากมายนอกเหนือจากสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักสามารถมีประสิทธิภาพในการป้องกันและจัดการกับโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานประเภท 2 และมะเร็งบางชนิด อาหารจากพืชมักมีเส้นใยสูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ความอุดมสมบูรณ์ของสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในอาหารจากพืชสามารถช่วยป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น และลดความเสี่ยงต่อความเสียหายของเซลล์ นอกจากนี้ การใช้ชีวิตแบบวีแกนสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ เนื่องจากอาหารที่มีพืชเป็นหลักมักจะมีแคลอรี่และไขมันต่ำกว่าเมื่อเทียบกับอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ โดยรวมแล้ว การนำอาหารมังสวิรัติมารวมไว้ในอาหารของตนเองอาจเป็นขั้นตอนที่มีคุณค่าในการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง

โดยสรุป หลักฐานที่สนับสนุนบทบาทของการกินเจในการป้องกันโรคเรื้อรังมีเพิ่มมากขึ้นทุกวัน แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่ก็ชัดเจนว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพโดยรวมและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ การให้ความรู้แก่ตนเองและผู้ป่วยของเราเกี่ยวกับประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ชีวิตแบบมังสวิรัติเป็นสิ่งสำคัญ และสนับสนุนให้พวกเขาตัดสินใจเลือกรับประทานอาหารที่มีข้อมูลครบถ้วนเพื่อสุขภาพที่ดีของพวกเขา ขอให้เรามุ่งมั่นที่จะมีสุขภาพที่ดีขึ้นในอนาคตสำหรับตัวเราและชุมชนของเราโดยคำนึงถึงผลกระทบของการเลือกอาหารที่มีต่อสุขภาพของเรา

คำถามที่พบบ่อย

โรคเรื้อรังหลักๆ ที่สามารถป้องกันหรือจัดการได้ด้วยการรับประทานอาหารมังสวิรัติมีอะไรบ้าง?

อาหารมังสวิรัติสามารถช่วยป้องกันหรือจัดการโรคเรื้อรังต่างๆ ได้ สาเหตุหลักบางประการ ได้แก่ โรคหัวใจ เบาหวานประเภท 2 ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และมะเร็งบางชนิด ด้วยการเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์และมุ่งเน้นไปที่อาหารจากพืชทั้งหมด ผู้รับประทานมังสวิรัติจึงบริโภคเส้นใย สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากขึ้นโดยธรรมชาติ ซึ่งอาจส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลง ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ลดการอักเสบ และลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือ การรับประทานอาหารมังสวิรัตินั้นไม่ได้รับประกัน และปัจจัยการดำเนินชีวิตอื่นๆ ก็มีบทบาทในการป้องกันและจัดการกับโรคเรื้อรังด้วย แนะนำให้ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเสมอ

การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังได้อย่างไร

อาหารที่มีพืชเป็นหลักช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังโดยได้รับเส้นใย สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารที่จำเป็นในปริมาณสูง ในขณะที่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ำ ไฟเบอร์ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและลดความเสี่ยงของภาวะต่างๆ เช่น ท้องผูก โรคถุงผนังลำไส้ และมะเร็งลำไส้ใหญ่ สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผักและผลไม้ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์และการอักเสบ ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะต่างๆ เช่น โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ อาหารจากพืชมีแนวโน้มที่จะมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลลดลง ซึ่งสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยรวมแล้ว การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้น และลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังได้

มีสารอาหารเฉพาะใดบ้างที่ผู้หมิ่นประมาทต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษเพื่อป้องกันโรคเรื้อรังหรือไม่?

ใช่ มีสารอาหารบางอย่างที่ผู้หมิ่นประมาทต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษเพื่อป้องกันโรคเรื้อรัง ซึ่งรวมถึงวิตามินบี 12 กรดไขมันโอเมก้า 3 เหล็ก แคลเซียม และวิตามินดี วิตามินบี 12 ส่วนใหญ่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดังนั้นผู้ที่รับประทานเจจึงอาจจำเป็นต้องเสริมหรือรับประทานอาหารเสริมเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่เพียงพอ กรดไขมันโอเมก้า 3 โดยเฉพาะ EPA และ DHA มักพบในปลา แต่สามารถหาได้จากแหล่งที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ เช่น เมล็ดแฟลกซ์และวอลนัท ธาตุเหล็ก แคลเซียม และวิตามินดีสามารถพบได้ในอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ผู้ที่รับประทานเจควรแน่ใจว่าได้รับการบริโภคอย่างเพียงพอผ่านการรับประทานอาหารที่สมดุล หรือพิจารณาอาหารเสริมหากจำเป็น

การรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถป้องกันโรคเรื้อรังได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันหรือไม่ เมื่อเปรียบเทียบกับแนวทางการบริโภคอาหารอื่นๆ เช่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ใช่ การรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถป้องกันโรคเรื้อรังได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่าเทียมกัน เมื่อเปรียบเทียบกับแนวทางการบริโภคอาหารอื่นๆ เช่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารมังสวิรัติที่วางแผนไว้อย่างดีสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดได้ รวมถึงโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่เชื่อมโยงกับโรคเรื้อรัง การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เบาหวานประเภท 2 และมะเร็งบางชนิดได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือประสิทธิผลของการรับประทานอาหารในการป้องกันโรคเรื้อรังยังขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ เช่น วิถีชีวิตโดยรวม การออกกำลังกาย และพันธุกรรม

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใดบ้างที่สนับสนุนบทบาทของการกินเจในการป้องกันโรคเรื้อรัง และมีข้อ จำกัด หรือข้อโต้แย้งเกี่ยวกับหัวข้อนี้หรือไม่

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติที่วางแผนไว้อย่างดีสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังได้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่หมิ่นประมาทมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะต่างๆ เช่น โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เบาหวานประเภท 2 และมะเร็งบางชนิดน้อยกว่า เนื่องจากการบริโภคอาหารจากพืชในปริมาณที่มากขึ้น ซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใย สารต้านอนุมูลอิสระ และสารพฤกษเคมี อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อจำกัดและข้อโต้แย้งอยู่ ข้อกังวลบางประการเกี่ยวข้องกับการขาดสารอาหารหากอาหารไม่ได้รับความสมดุลอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะวิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก และกรดไขมันโอเมก้า 3 นอกจากนี้ ยังมีข้อถกเถียงอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับผลกระทบระยะยาวของการรับประทานอาหารมังสวิรัติ รวมถึงอคติที่อาจเกิดขึ้นในการวิจัย จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจข้อจำกัดและข้อโต้แย้งเหล่านี้ให้ดียิ่งขึ้น