เนื่องจากความต้องการโซลูชันด้านอาหารที่ยั่งยืนเพิ่มมากขึ้น การเกษตรระดับเซลล์ หรือที่รู้จักกันดีในชื่อเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงในห้องปฏิบัติการ กำลังได้รับความสนใจในฐานะแนวทางใหม่ที่พลิกโฉมการผลิตเนื้อสัตว์ กระบวนการล้ำสมัยนี้เกี่ยวข้องกับการเพาะเลี้ยงเซลล์สัตว์ในห้องปฏิบัติการ ซึ่งเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีจริยธรรมมากกว่าการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม ด้วยคำมั่นสัญญาว่าจะลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ลดการใช้ทรัพยากร และเพิ่มสวัสดิภาพสัตว์ เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงในห้องปฏิบัติการจึงพร้อมที่จะกำหนดนิยามใหม่ของการผลิตโปรตีน อย่างไรก็ตาม ผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ยังคงเป็นประเด็นสำคัญที่ต้องศึกษา บทความนี้จะตรวจสอบผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง และบทบาทของมันในการสร้างอนาคตที่ยั่งยืนและดีต่อสุขภาพมากขึ้นสำหรับระบบอาหารทั่วโลก ตั้งแต่ประโยชน์ทางโภชนาการที่ปรับแต่งได้ ไปจนถึงวิธีการผลิตที่ปลอดภัยยิ่งขึ้นซึ่งลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อน
