หมวดหมู่นี้สำรวจมิติของมนุษย์ต่อการแสวงประโยชน์จากสัตว์ ว่าเราในฐานะปัจเจกบุคคลและสังคมหาเหตุผล สนับสนุน หรือต่อต้านระบบความโหดร้ายอย่างไร ตั้งแต่ประเพณีทางวัฒนธรรมและการพึ่งพาทางเศรษฐกิจ ไปจนถึงสาธารณสุขและความเชื่อทางจิตวิญญาณ ความสัมพันธ์ของเรากับสัตว์สะท้อนถึงค่านิยมที่เรายึดถือและโครงสร้างอำนาจที่เราอาศัยอยู่ ส่วน “มนุษย์” สำรวจความเชื่อมโยงเหล่านี้ เผยให้เห็นว่าความเป็นอยู่ที่ดีของเราเองเกี่ยวพันอย่างลึกซึ้งกับชีวิตที่เราควบคุม
เราศึกษาว่าอาหารที่เน้นเนื้อสัตว์ เกษตรกรรมอุตสาหกรรม และห่วงโซ่อุปทานทั่วโลก ส่งผลเสียต่อโภชนาการของมนุษย์ สุขภาพจิต และเศรษฐกิจท้องถิ่นอย่างไร วิกฤตสาธารณสุข ความไม่มั่นคงทางอาหาร และการล่มสลายของสิ่งแวดล้อม ไม่ใช่เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเพียงลำพัง แต่เป็นอาการของระบบที่ไม่ยั่งยืนซึ่งให้ความสำคัญกับผลกำไรมากกว่าผู้คนและโลก ในขณะเดียวกัน หมวดหมู่นี้ยังเน้นย้ำถึงความหวังและการเปลี่ยนแปลง ได้แก่ ครอบครัววีแกน นักกีฬา ชุมชน และนักเคลื่อนไหวที่กำลังสร้างจินตนาการใหม่เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับสัตว์ และสร้างวิถีชีวิตที่ยืดหยุ่นและมีเมตตามากขึ้น
การเผชิญหน้ากับผลกระทบทางจริยธรรม วัฒนธรรม และการปฏิบัติของการใช้สัตว์ ทำให้เราเผชิญหน้ากับตัวเองด้วยเช่นกัน เราต้องการเป็นส่วนหนึ่งของสังคมแบบไหน ทางเลือกของเราสะท้อนหรือทรยศต่อค่านิยมของเราอย่างไร เส้นทางสู่ความยุติธรรม ทั้งสำหรับสัตว์และมนุษย์ก็เช่นเดียวกัน ด้วยความตระหนักรู้ ความเห็นอกเห็นใจ และการลงมือทำ เราสามารถเริ่มต้นซ่อมแซมความขาดการเชื่อมต่อที่ก่อให้เกิดความทุกข์ทรมานมากมาย และก้าวไปสู่อนาคตที่ยุติธรรมและยั่งยืนยิ่งขึ้น
เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่ความเชื่อที่ว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการบริโภคโปรตีนได้ครอบงำบรรทัดฐานการบริโภคอาหารระดับโลก จากเนื้อสัตว์และนมจนถึงไข่อาหารเหล่านี้ได้รับการจัดวางเป็นรากฐานที่สำคัญของอาหารที่สมดุล อย่างไรก็ตามการวิจัยที่เพิ่มขึ้น debunks ตำนานนี้แสดงให้เห็นว่าอาหารที่ทำจากพืชไม่เพียง แต่ตอบสนองความต้องการโปรตีน แต่ยังมอบความได้เปรียบด้านสุขภาพที่สำคัญในขณะที่ลดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยการเน้นตัวเลือกที่อุดมด้วยโปรตีนเช่นพืชตระกูลถั่วธัญพืชถั่วเมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองบทความนี้ท้าทายเรื่องเล่าที่ล้าสมัยและแสดงให้เห็นว่ามนุษย์สามารถเจริญเติบโตได้อย่างไรกับโภชนาการจากพืช การเปลี่ยนไปสู่การกินอย่างยั่งยืนเป็นประโยชน์ทั้งสุขภาพของแต่ละบุคคลและอนาคตของโลก