อาหารเป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันของเรา ซึ่งให้คุณค่าทางอาหาร ความสุข และเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมแก่เรา อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความสัมพันธ์ของเรากับอาหารมีความซับซ้อนและเป็นปัญหามากขึ้น การเพิ่มขึ้นของเกษตรกรรมเชิงอุตสาหกรรมและการผลิตจำนวนมากทำให้เกิดการขาดการเชื่อมต่อระหว่างผู้บริโภคและแหล่งอาหารของพวกเขา ส่งผลให้ขาดความเข้าใจและความซาบซึ้งต่อต้นกำเนิดของอาหารของเรา นอกจากนี้ การบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์มากเกินไปยังส่งผลต่อปัญหาสิ่งแวดล้อมและสุขภาพมากมาย เช่น การตัดไม้ทำลายป่า มลพิษ และโรคเรื้อรังที่เพิ่มขึ้น ในบริบทนี้เองที่แนวคิดเรื่องการรับประทานวีแกนได้รับความสนใจ โดยสนับสนุนการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก โดยไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์ทั้งหมด แม้ว่าไลฟ์สไตล์นี้จะได้รับการตอบรับทั้งคำชมและคำวิจารณ์ แต่ก็ทำให้เกิดคำถามสำคัญเกี่ยวกับระบบอาหารในปัจจุบันของเรา และผลกระทบทางจริยธรรมจากการเลือกรับประทานอาหารของเรา ในบทความนี้ เราจะสำรวจเหตุผลว่าทำไมเราจึงต้องคิดใหม่เกี่ยวกับความสัมพันธ์ของเรากับอาหาร และพิจารณาถึงประโยชน์ของการนำการกินเจเข้ามาในชีวิตประจำวันของเรา
อาหารจากพืชส่งเสริมความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการนำอาหารจากพืชมาใช้สามารถส่งผลเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญต่อสิ่งแวดล้อม การผลิต อาหารจากสัตว์ต้องใช้ ทรัพยากรจำนวนมหาศาล รวมถึงที่ดิน น้ำ และพลังงาน ในทางตรงกันข้าม อาหารที่ทำจากพืชมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่ามาก เนื่องจากต้องใช้พื้นที่และน้ำในการเพาะปลูกน้อยกว่า นอกจากนี้ อุตสาหกรรมปศุสัตว์ยังมีส่วนช่วยในการตัดไม้ทำลายป่า เนื่องจากมีการตัดไม้ทำลายป่าเพื่อสร้างพื้นที่เลี้ยงสัตว์หรือปลูกพืชอาหารสัตว์ การตัดไม้ทำลายป่านี้ไม่เพียงแต่นำไปสู่การสูญเสียถิ่นที่อยู่ของสิ่งมีชีวิตจำนวนนับไม่ถ้วนเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศด้วยการลดความสามารถในการดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของโลก การเปลี่ยนไปสู่การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเป็นหลัก บุคคลสามารถลดรอยเท้าทางนิเวศน์ของตนให้เหลือน้อยที่สุด และมีส่วนช่วยในการรักษาทรัพยากรธรรมชาติและความหลากหลายทางชีวภาพ
การเลี้ยงสัตว์มีส่วนทำให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่า
การทำลายป่าเนื่องจากการเลี้ยงสัตว์ถือเป็นข้อกังวลที่สำคัญจากมุมมองด้านสิ่งแวดล้อม การขยายการเลี้ยงปศุสัตว์มักจำเป็นต้องเคลียร์พื้นที่กว้างใหญ่เพื่อสร้างพื้นที่สำหรับเลี้ยงสัตว์หรือปลูกพืชอาหารสัตว์ การตัดไม้ทำลายป่าอย่างกว้างขวางนี้ไม่เพียงแต่ส่งผลให้สูญเสียแหล่งที่อยู่อาศัยที่สำคัญของพืชและสัตว์หลายชนิด แต่ยังทำให้การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศรุนแรงขึ้นอีกด้วย ป่าไม้มีบทบาทสำคัญในการดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจกที่ทำให้เกิดภาวะโลกร้อน เมื่อป่าไม้ถูกแผ้วถางเพื่อการเกษตรกรรม แหล่งกักเก็บคาร์บอนตามธรรมชาตินี้จะลดลง ส่งผลให้ระดับ CO2 ในชั้นบรรยากาศเพิ่มขึ้น ดังนั้น การจัดการกับความเชื่อมโยงระหว่างการเลี้ยงสัตว์และการตัดไม้ทำลายป่าจึงเป็นสิ่งสำคัญในการบรรเทาผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมนี้
อาหารแปรรูปขาดสารอาหารที่จำเป็น
อาหารแปรรูปซึ่งมีคุณลักษณะพิเศษจากการกลั่นกรองและสารปรุงแต่งในระดับสูง มักจะขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพที่ดี กระบวนการที่กว้างขวางที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารเหล่านี้ทำให้พวกเขาขาดวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญมากมายที่มีอยู่ในอาหารจากธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น ผักและผลไม้ต้องผ่านกระบวนการแปรรูป เช่น การบรรจุกระป๋องหรือการแช่แข็ง ซึ่งอาจทำให้สูญเสียปริมาณสารอาหารได้อย่างมาก นอกจากนี้ ธัญพืชที่ผ่านการขัดสีที่ใช้ในอาหารแปรรูปจะถูกกำจัดออกจากรำและจมูกข้าวที่อุดมด้วยสารอาหาร โดยเหลือแป้งไว้เป็นหลัก นอกจากนี้ การเติมสารกันบูด สารปรุงแต่งรส และสีสังเคราะห์ยังช่วยลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารแปรรูปอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ การพึ่งพาอาหารแปรรูปอย่างหนักสามารถส่งผลให้อาหารที่ไม่สมดุลซึ่งขาดสารอาหารที่จำเป็นซึ่งจำเป็นต่อความเป็นอยู่โดยรวม
การกินเจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อโรคลดลง
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากได้ชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่น่าสนใจระหว่างการรับประทานอาหารมังสวิรัติกับความเสี่ยงที่ลดลงในการเกิดโรคต่างๆ อาหารที่มีพืชเป็นหลักซึ่งอุดมไปด้วยผักผลไม้ ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และถั่วเปลือกแข็ง ให้สารอาหาร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นมากมายซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพที่ดี นอกจากนี้ โดยการกำจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ผู้หมิ่นประมาทมีแนวโน้มที่จะบริโภคไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลในระดับต่ำ ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะต่างๆ เช่น เบาหวานประเภท 2 และมะเร็งบางชนิด การค้นพบนี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการพิจารณาการกินเจว่าเป็นแนวทางปฏิบัติในการทบทวนความสัมพันธ์ของเรากับอาหารและผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อการป้องกันโรค
โปรตีนจากพืชส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
เมื่อพูดถึงการส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ โปรตีนจากพืชได้แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่น่าหวังในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ โปรตีนจากพืช เช่น ที่พบในถั่ว ถั่วเลนทิล เต้าหู้ และควินัว สามารถให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์กล้ามเนื้อ แม้ว่าจะมีความเชื่อกันโดยทั่วไปว่าโปรตีนจากสัตว์มีความเหนือกว่าในการส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อเนื่องจากมีลิวซีนในปริมาณที่สูงกว่า การวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้ก็ได้ท้าทายแนวคิดนี้ การศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติที่วางแผนไว้อย่างดี ซึ่งอุดมไปด้วยแหล่งโปรตีนจากพืชหลากหลายชนิดและมีความสมดุลอย่างเหมาะสมในแง่ขององค์ประกอบของกรดอะมิโน สามารถกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสนับสนุนการฟื้นฟูและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าโปรตีนจากพืชสามารถมีบทบาทสำคัญในการทบทวนแนวทางการบริโภคอาหารและพิจารณาว่าการกินเจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับบุคคลที่มุ่งพัฒนาการพัฒนากล้ามเนื้อและสุขภาพโดยรวม
การลดการบริโภคเนื้อสัตว์มีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้
การวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่ชี้ให้เห็นว่าการลดการบริโภคเนื้อสัตว์จะมีประโยชน์อย่างมากต่อไมโครไบโอมในลำไส้ ไมโครไบโอมในลำไส้ซึ่งประกอบด้วยจุลินทรีย์หลายล้านล้านตัวที่อยู่ในระบบทางเดินอาหาร มีบทบาทสำคัญในด้านสุขภาพของมนุษย์ในด้านต่างๆ รวมถึงการย่อยอาหาร การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และการเผาผลาญอาหาร การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือวีแกนมีองค์ประกอบของแบคทีเรียในลำไส้ที่หลากหลายและเป็นประโยชน์มากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์สูง จุลินทรีย์ในลำไส้ที่หลากหลายมากขึ้นนี้สัมพันธ์กับสุขภาพลำไส้ที่ดีขึ้น และความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเรื้อรังต่างๆ นอกจากนี้ อาหารจากพืชมักมีใยอาหารสูงกว่า ซึ่งทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก โดยให้สารอาหารแก่แบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ในขณะที่เรายังคงสำรวจความเชื่อมโยงที่ซับซ้อนระหว่างอาหารและสุขภาพของลำไส้ เห็นได้ชัดว่าการลดการบริโภคเนื้อสัตว์และการยอมรับทางเลือกที่เน้นพืชเป็นหลักสามารถส่งผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อความเป็นอยู่โดยรวมของเรา โดยเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการพิจารณาความสัมพันธ์ของเรากับอาหารในบริบทใหม่ ของการทานวีแก้น
ตัวเลือกอาหารมังสวิรัติสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเข้าถึงตัวเลือกอาหารมังสวิรัติมีการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด การเปลี่ยนแปลงนี้สามารถนำมาประกอบกับปัจจัยต่างๆ รวมถึงความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นและความก้าวหน้าในเทคโนโลยีอาหาร ทางเลือกที่ใช้พืชเป็นหลักแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์แบบดั้งเดิม เช่น เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และไข่ ปัจจุบันมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหาร และแม้แต่เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด การพัฒนาแหล่งโปรตีนจากพืชที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เช่น โปรตีนถั่วหรือทางเลือกจากถั่วเหลือง ช่วยให้สามารถสร้างอาหารยอดนิยมในรูปแบบมังสวิรัติ เช่น เบอร์เกอร์ ไส้กรอก และชีสได้ นอกจากนี้ การเพิ่มขึ้นของบริการช้อปปิ้งออนไลน์และบริการจัดส่งอาหารทำให้การเข้าถึงผลิตภัณฑ์และส่วนผสมมังสวิรัติที่หลากหลายง่ายกว่าที่เคย การเข้าถึงตัวเลือกอาหารมังสวิรัติที่เพิ่มขึ้นนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้บุคคลมีทางเลือกมากขึ้นในการเลือกรับประทานอาหารของตนเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยให้ระบบอาหารที่ยั่งยืนและมีจริยธรรมมากขึ้นอีกด้วย
การกินเพื่อสุขภาพไม่ใช่ความสะดวกสบาย
เมื่อพูดถึงความสัมพันธ์ของเรากับอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสำคัญกับการกินเพื่อสุขภาพมากกว่าความสะดวกสบาย อาหารทานสะดวกซึ่งโดยทั่วไปแล้วผ่านกระบวนการและเติมน้ำตาล ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และโซเดียมสูง อาจเป็นทางเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับผู้ที่มีงานยุ่ง อย่างไรก็ตาม การวิจัยแสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าอาหารที่อุดมด้วยอาหารไม่แปรรูปทั้งตัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อาหารทั้งเมล็ด เช่น ผลไม้ ผัก ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และถั่วเปลือกแข็ง เต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพที่ดีและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวานประเภท 2 และมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ การบริโภคอาหารที่เน้นทั้งอาหารที่ไม่แปรรูปจะช่วยเพิ่มความอิ่ม ช่วยควบคุมน้ำหนัก และปรับปรุงการย่อยอาหารโดยรวม โดยการจัดลำดับความสำคัญของการบริโภคอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นมากกว่าตัวเลือกอาหารแปรรูปที่สะดวก แต่ละบุคคลสามารถปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดีได้
โดยสรุป เป็นที่ชัดเจนว่าระบบอาหารในปัจจุบันของเราไม่ยั่งยืนสำหรับสิ่งแวดล้อมหรือสุขภาพของเรา การเพิ่มขึ้นของการกินเจช่วยแก้ปัญหาต่างๆ เหล่านี้ และกระตุ้นให้เราคิดใหม่เกี่ยวกับความสัมพันธ์ของเรากับอาหาร การเลือกที่จะรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักทำให้เราสามารถลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ลดความต้องการในการทำฟาร์มแบบโรงงาน และปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของเรา ในขณะที่วิทยาศาสตร์ยังคงแสดงให้เห็นประโยชน์ของการกินวีแกนอย่างต่อเนื่อง ถึงเวลาแล้วที่เราจะต้องตัดสินใจอย่างมีสติและมีข้อมูลรอบด้านเกี่ยวกับสิ่งที่เราใส่ในจาน ขอให้เรายอมรับวิธีการรับประทานอาหารที่มีความเห็นอกเห็นใจและยั่งยืนมากขึ้นเพื่อประโยชน์ของโลกและความเป็นอยู่ที่ดีของเรา
คำถามที่พบบ่อย
ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการเลี้ยงสัตว์คืออะไร และการรับประทานวีแกนช่วยลดผลกระทบเหล่านี้ได้อย่างไร
การเลี้ยงสัตว์มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมาก รวมถึงการตัดไม้ทำลายป่า การปล่อยก๊าซเรือนกระจก มลพิษทางน้ำ และการทำลายถิ่นที่อยู่อาศัย การกินเจช่วยลดผลกระทบเหล่านี้โดยขจัดความต้องการผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ซึ่งจะช่วยลดความต้องการที่ดินและทรัพยากรน้ำที่ใช้ในการเลี้ยงสัตว์ ลดการปล่อยก๊าซมีเทนจากปศุสัตว์ และลดมลพิษที่เกิดจากการไหลบ่าของเสีย นอกจากนี้ อาหารมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์น้อยกว่า เนื่องจากต้องใช้ทรัพยากรน้อยกว่าและ ปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าเมื่อเทียบ กับอาหารที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์ บุคคลสามารถมีส่วนร่วมในการบรรเทาผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมจากการเลี้ยงสัตว์ได้ด้วยการใช้วิถีชีวิตแบบวีแก้น
อาหารวีแก้นมีส่วนทำให้สุขภาพและความเป็นอยู่ดีขึ้นได้อย่างไร?
อาหารวีแกนสามารถช่วยให้มีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นได้หลายวิธี ประการแรก โดยทั่วไปแล้วจะมีเส้นใยสูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง ประการที่สอง อาหารที่มีพืชเป็นหลักโดยทั่วไปจะมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ำกว่า ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง ประการที่สาม อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม สุดท้ายนี้ การรับประทานอาหารมังสวิรัติจะสนับสนุนการบริโภคอาหารทั้งส่วนและขจัดอาหารแปรรูปและอาหารที่ผ่านการขัดสีสูง ซึ่งอาจนำไปสู่ระดับพลังงานที่ดีขึ้น ผิวที่กระจ่างใสขึ้น และความเป็นอยู่โดยรวมที่ดีขึ้น
เหตุผลทางจริยธรรมใดบ้างที่สนับสนุนข้อโต้แย้งในการใช้ชีวิตแบบวีแก้น?
มีเหตุผลทางจริยธรรมหลายประการที่สนับสนุนข้อโต้แย้งในการใช้ชีวิตแบบวีแก้น ประการแรก การรับประทานวีแกนสอดคล้องกับความเชื่อในสิทธิสัตว์ ซึ่งเป็นแนวคิดที่ว่าสัตว์สมควรได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพและไม่ถูกแสวงประโยชน์เพื่อการบริโภคของมนุษย์ ด้วยการขจัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ผู้หมิ่นประมาทปฏิเสธความโหดร้ายและความทุกข์ทรมานที่เกี่ยวข้องกับการทำฟาร์มแบบโรงงานและการเลี้ยงสัตว์ ประการที่สอง วิถีชีวิตแบบวีแก้นช่วยลดอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากการเลี้ยงสัตว์มีส่วนสำคัญในการตัดไม้ทำลายป่า การปล่อยก๊าซเรือนกระจก และมลพิษทางน้ำ สุดท้ายนี้ การใช้ชีวิตแบบวีแก้นส่งเสริมวิถีชีวิตที่ยั่งยืนและมีความเห็นอกเห็นใจมากขึ้น โดยกระตุ้นให้แต่ละบุคคลตัดสินใจเลือกที่สะท้อนถึงคุณค่าของความเมตตาและการไม่ใช้ความรุนแรงต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
อาหารมังสวิรัติสามารถให้สารอาหารและโปรตีนที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดได้หรือไม่?
ใช่ อาหารมังสวิรัติที่วางแผนไว้อย่างดีสามารถให้สารอาหารและโปรตีนที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด ด้วยการพิจารณาอย่างรอบคอบในการเลือกอาหาร ผู้รับประทานเจสามารถรับโปรตีนจากแหล่งพืชเป็นหลัก เช่น พืชตระกูลถั่ว เต้าหู้ เทมเป้ ควินัว และเซตัน สารอาหารเช่นธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามินดี และกรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถพบได้ในอาหารจากพืช เช่น ผักใบเขียว นมพืชเสริมอาหาร ถั่ว เมล็ดพืช และอาหารเสริมจากสาหร่าย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หมิ่นประมาทเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับอาหารที่หลากหลายและสมดุล และอาจจำเป็นต้องเสริมวิตามินบี 12 เนื่องจากพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นหลัก การปรึกษานักโภชนาการที่ลงทะเบียนสามารถช่วยให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารครบถ้วน
การกินเจส่งเสริมสิทธิสัตว์และป้องกันการทารุณกรรมสัตว์อย่างไร
การกินเจส่งเสริมสิทธิสัตว์โดยการปฏิเสธการใช้สัตว์เป็นอาหาร เสื้อผ้า และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ดังนั้นจึงลดความต้องการในอุตสาหกรรมที่แสวงประโยชน์จากสัตว์ มีส่วนช่วยในการป้องกันการทารุณกรรมสัตว์โดยขจัดความทุกข์ทรมานที่เกิดขึ้นกับสัตว์ในการทำฟาร์มแบบโรงงาน ซึ่งพวกมันมักถูกกักขังอยู่ในพื้นที่ขนาดเล็ก อยู่ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย และต้องผ่านกระบวนการที่เจ็บปวด การกินเจยังต่อต้านการทดลองกับสัตว์และการใช้สัตว์เพื่อความบันเทิง ซึ่งช่วยลดอันตรายต่อสัตว์ได้อีก ด้วยการใช้ชีวิตแบบวีแก้น แต่ละบุคคลเลือกที่จะจัดลำดับความสำคัญของความเป็นอยู่และสิทธิของสัตว์อย่างจริงจัง ส่งผลให้โลกมีความเห็นอกเห็นใจและมีจริยธรรมมากขึ้น
