ยาวิเศษถูกเปิดเผย | สารคดี Netflix ของ Keto

แม้ว่า The Magic Pill จะให้ความสำคัญกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารคีโตที่มีเนื้อสัตว์และมีไขมันสัตว์สูง แต่ก็มองข้าม การค้นพบทางการแพทย์และทางวิทยาศาสตร์ ประการ ประการแรก ไม่ได้กล่าวถึง ผลข้างเคียง ⁢ ที่ได้รับการบันทึกไว้ในการศึกษา เช่น:

• หัวใจที่ขยายใหญ่ขึ้น
• นิ่วในไต
• ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
• การสูญเสียรอบประจำเดือน‍
• หัวใจวาย
• อัตราการตายที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่มีไขมันสูง (การศึกษา 5 เรื่องที่บันทึกไว้)

นอกจากนี้ สารคดียังอ้างว่าการรับประทานอาหารแบบคีโตสามารถรักษาทุกอย่างตั้งแต่มะเร็งไปจนถึงออทิสติก โดยขาดการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์ที่มั่นคง และอาศัย หลักฐานเล็กๆ น้อยๆ และ การศึกษาที่ได้รับทุนสนับสนุนจากอุตสาหกรรม เป็น สิ่งนี้มักจะนำผู้ชมเข้าสู่⁢ สภาวะของการชี้นำ ทำให้พวกเขาเปิดกว้างมากขึ้นต่อคำสัญญาที่ไม่สมจริงของการรับประทานอาหารที่เป็น วิธีแก้ปัญหา ทั้งหมด

แม้จะมีการกล่าวอ้าง แต่สารคดีของ Netflix เรื่อง The Magic Pill ก็เพิกเฉยต่องานวิจัยจำนวนมาก ⁢of‍ ที่เน้นถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นที่เกี่ยวข้องกับการคุมอาหารแบบคีโตเจนิก การทบทวนการศึกษาดังกล่าวอย่างครอบคลุมเผยให้เห็น⁤ผลข้างเคียงต่างๆ ตั้งแต่ **หัวใจโต** ไปจนถึง **นิ่วในไต** และแม้แต่ **ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน** โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การรับประทานอาหารแบบคีโตอาจทำให้ผู้หญิงไม่มีประจำเดือน และเพิ่มความเสี่ยง **หัวใจวายและการเสียชีวิต** ได้อย่างมาก

สำหรับผู้ที่ต้องการหลักฐานที่จับต้องได้มากขึ้น ให้พิจารณาตารางต่อไปนี้เพื่อสรุปความเสี่ยงหลักที่บันทึกไว้ในการศึกษาที่มีการทบทวนโดยผู้ทรงคุณวุฒิ:

หลักฐานที่เพิ่มขึ้นนี้เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการมีมุมมองที่สมดุลเมื่อประเมินอาหารใดๆ แม้ว่า ‌ The Magic Pill จะสนับสนุนคีโตในฐานะโซลูชั่นที่เป็นสากล แต่สิ่งสำคัญคือต้อง ⁢ประเมินความเสี่ยงที่ซ่อนอยู่อย่างมีวิจารณญาณ ควบคู่ไปกับ ⁤ผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น

⁢ **สถานะคาร์โบไฮเดรตที่ถูกกีดกัน**: คีโตซีสเกิดขึ้นเมื่อ⁢ ร่างกายเปลี่ยนจากการใช้คาร์โบไฮเดรตไปเป็น **คีโตน ​ร่างกาย** ซึ่งได้มาจากไขมัน เป็นแหล่งพลังงานหลัก ⁤ สวิตช์การเผาผลาญนี้มักวางตลาด ⁢ ในสารคดี ‌Keto ว่าเป็นกระบวนการเปลี่ยนแปลงที่⁢ อ้างว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ ตามภาพยนตร์ อาหารคีโตอ้างว่า ⁤ เพื่อรักษาโรคต่างๆ ‌ตั้งแต่มะเร็งไปจนถึงออทิสติก วาดภาพคาร์โบไฮเดรตเป็น ⁢ ศัตรูตัวฉกาจที่สุด และไขมันอิ่มตัวเป็น ‌ฮีโร่ด้านสุขภาพ
​

• **เปลี่ยนมาใช้พลังงานจากไขมัน**:⁣ ร่างกายเปลี่ยนจากการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ⁤ ไปเป็น⁤ สร้าง ⁤คีโตน⁤ จากไขมันเมื่ออยู่ในภาวะคีโตซีส
• **ไขมันสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำ**: คีโตซีสต้องบริโภคไขมันสัตว์ ⁤ ในระดับสูง และลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมาก

‍ ⁣ แม้ว่าภาพยนตร์เรื่องนี้จะให้คำแนะนำด้านโภชนาการที่สมเหตุสมผล เช่น การมุ่งเน้นไปที่อาหารทั้งมื้อและหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป แต่บางครั้งก็ขัดแย้งกับตัวเองด้วยการนำเสนอฉาก ‌ของคนราดน้ำมันหมู ลงบนบรอกโคลี‌ ซึ่งแทบจะไม่ได้เป็นตัวแทนของอาหารธรรมชาติที่ยังไม่แปรรูปเลย . การรับรองแบบคัดเลือกเหล่านี้เพิกเฉยต่อผลการวิจัยที่สำคัญเกี่ยวกับความเสี่ยงด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารคีโตที่เข้มงวด เช่น **หัวใจโต**, **นิ่วในไต**, **ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน**, **ประจำเดือน ความผิดปกติ** และแม้แต่ **อาการหัวใจวาย**

หลักฐานพื้นฐานของอาหารคีโตดังที่นำเสนอในสารคดีของ Netflix เรื่อง The Magic Pill เกี่ยวข้องกับการบริโภคไขมันสัตว์ในปริมาณมากและการหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรต ‌ในขณะที่ภาพยนตร์‌ อ้างว่าการเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ⁤ สามารถสร้างปาฏิหาริย์ได้ แต่ ⁢ มีแนวโน้มที่จะมองข้ามความสำคัญของอาหารทั้งส่วน การประชด ⁢ เห็นได้ชัด; แม้ว่าสารคดีจะสนับสนุนอาหารทั้งส่วน แต่ก็มีการนำเสนออาหาร ⁤ ที่เต็มไปด้วย ไขมันสัตว์แปรรูป เช่น น้ำมันหมู และ น้ำมันมะพร้าว ซึ่งเบี่ยงเบนไปจากแก่นแท้ที่แท้จริงของแนวทางอาหารทั้ง ⁢

นี่คือการเปรียบเทียบเพื่อเน้นความแตกต่าง:

ข้อความจาก The Magic Pill อาจมีความขัดแย้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับคำแนะนำ "อาหารทั้งมื้อ" กับ "อาหารที่มีไขมันสูงแปรรูป" แม้ว่าจะส่งเสริมการกำจัดอาหารขยะที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษอย่างถูกต้อง แต่การนำอาหารที่มีไขมันสัตว์แปรรูปเป็นหลักมาใช้อาจไม่สอดคล้องกับประโยชน์ด้านสุขภาพแบบองค์รวมที่อาหารทั้งหมดนำเสนอ แนวทางที่สมดุลโดยเน้นที่อาหารธรรมชาติที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดควรเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก

สารคดีแนะนำให้หลีกเลี่ยงพืชตระกูลถั่ว แม้ว่าจะมีหลักฐานแสดงให้เห็นว่าถั่วเหล่านี้เป็นตัวทำนายการบริโภคอาหารที่สำคัญของการอยู่รอดของผู้สูงอายุก็ตาม **พืชตระกูลถั่ว**⁤ เป็นแหล่งโภชนาการที่อุดมไปด้วยเส้นใย วิตามินที่จำเป็น และแร่ธาตุ มีการเชื่อมโยงทางวิทยาศาสตร์เพื่อลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง⁢และทำให้อายุยืนยาวขึ้น

เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์นม⁤ คำแนะนำก็ไม่ชัดเจน ‌ในขณะที่บางคนสนับสนุนให้เลิกรับประทานอาหารนี้ แต่บางคนก็เน้นย้ำถึงคุณประโยชน์ของโปรตีนและแคลเซียม **ไข่** ก็สร้างความขัดแย้งเช่นกัน โดยมีสารคดี‍ คอยสนับสนุน⁣ แม้จะทราบกันว่าไข่มีผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลก็ตาม กรณีหนึ่งเกี่ยวข้องกับผู้ที่ชื่นชอบคีโตซึ่งมีคอเลสเตอรอลเพิ่มสูงขึ้น⁢ถึง 440 ทำให้เกิดคำถาม: ‍เราจะละทิ้งภูมิปัญญาทางโภชนาการที่สืบทอดมาหลายศตวรรษเพื่อหันมาหันมารับประทานอาหารที่ทันสมัย⁢ ได้หรือไม่