การผลิต การจัดจำหน่าย และการบริโภคอาหารมีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อสวัสดิภาพสัตว์ สุขภาพของมนุษย์ และความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม ระบบอุตสาหกรรมอาหารมักพึ่งพาการเกษตรกรรมแบบปศุสัตว์เข้มข้น ซึ่งก่อให้เกิดการแสวงหาประโยชน์และความทุกข์ทรมานของสัตว์หลายพันล้านตัวในแต่ละปี ตั้งแต่เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม ไข่ และอาหารแปรรูป แนวทางปฏิบัติในการจัดหาและการผลิตที่อยู่เบื้องหลังสิ่งที่เรากินสามารถสืบสานความโหดร้าย ความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อม และความกังวลด้านสาธารณสุขได้
การเลือกอาหารยังมีบทบาทสำคัญในการกำหนดผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมทั่วโลก อาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์จำนวนมากเชื่อมโยงกับการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่สูงขึ้น การตัดไม้ทำลายป่า การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ และการใช้น้ำและที่ดินมากเกินไป ในทางกลับกัน อาหารจากพืชและอาหารที่มาจากแหล่งที่ยั่งยืนสามารถลดผลกระทบเหล่านี้ได้ พร้อมกับส่งเสริมการปฏิบัติต่อสัตว์อย่างมีจริยธรรมมากขึ้น และชุมชนที่มีสุขภาพดีขึ้น
การทำความเข้าใจถึงความเชื่อมโยงระหว่างสิ่งที่เรากิน วิธีการผลิต และผลกระทบทางสังคมและสิ่งแวดล้อมในวงกว้าง เป็นสิ่งจำเป็นต่อการขับเคลื่อนการตัดสินใจอย่างรอบรู้ การสนับสนุนความโปร่งใส การสนับสนุนแนวทางปฏิบัติที่เป็นมนุษยธรรมและยั่งยืน และการยอมรับการบริโภคอย่างมีสติ บุคคลต่างๆ สามารถช่วยเปลี่ยนแปลงระบบอาหารที่ให้ความสำคัญกับความเห็นอกเห็นใจ ความยั่งยืน และความเท่าเทียมกันสำหรับทั้งมนุษย์และสัตว์ได้
บทนำ ไก่ไข่ซึ่งเป็นวีรสตรีที่ไม่มีใครเอ่ยถึงของอุตสาหกรรมไข่ ยังคงซ่อนเร้นอยู่เบื้องหลังภาพอันแวววาวของฟาร์มเลี้ยงสัตว์และอาหารเช้าสดใหม่มาเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม ภายใต้ส่วนหน้าอาคารนี้มีความจริงอันโหดร้ายที่มักไม่มีใครสังเกตเห็น นั่นคือชะตากรรมของแม่ไก่ไข่ในการผลิตไข่เชิงพาณิชย์ แม้ว่าผู้บริโภคจะเพลิดเพลินกับความสะดวกสบายของไข่ที่ราคาไม่แพง แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงข้อกังวลด้านจริยธรรมและสวัสดิภาพที่เกี่ยวข้องกับชีวิตของแม่ไก่เหล่านี้ บทความนี้เจาะลึกถึงความโศกเศร้าของพวกเขา ให้ความกระจ่างเกี่ยวกับความท้าทายที่พวกเขาเผชิญ และสนับสนุนให้มีแนวทางการผลิตไข่ที่มีความเห็นอกเห็นใจมากขึ้น ชีวิตของไก่ไข่ วงจรชีวิตของไก่ไข่ในฟาร์มแบบโรงงานนั้นเต็มไปด้วยการเอารัดเอาเปรียบและความทุกข์ทรมาน ซึ่งสะท้อนให้เห็นความเป็นจริงอันโหดร้ายของการผลิตไข่แบบอุตสาหกรรม ต่อไปนี้เป็นภาพวงจรชีวิตที่น่าสังเวช: โรงฟักไข่: การเดินทางเริ่มต้นในโรงเพาะฟัก ซึ่งลูกไก่จะถูกฟักในตู้ฟักขนาดใหญ่ ลูกไก่ตัวผู้ ถือว่า…
