การรับประทานอาหารอย่างยั่งยืนมุ่งเน้นไปที่การสร้างระบบอาหารที่สนับสนุนความสมดุลทางนิเวศวิทยาในระยะยาวสวัสดิภาพสัตว์และความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์ ที่สำคัญของมันมันส่งเสริมให้ลดการพึ่งพาผลิตภัณฑ์ที่ใช้สัตว์และรับประทานอาหารที่ใช้พืชที่ต้องการทรัพยากรธรรมชาติน้อยลงและสร้างอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมน้อยลง
หมวดหมู่นี้ตรวจสอบว่าอาหารบนจานของเราเชื่อมต่อกับปัญหาระดับโลกที่กว้างขึ้นเช่นการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศการเสื่อมสภาพของที่ดินการขาดแคลนน้ำและความไม่เท่าเทียมทางสังคม มันเน้นย้ำถึงค่าผ่านทางที่ไม่ยั่งยืนที่การทำฟาร์มโรงงานและการผลิตอาหารอุตสาหกรรมใช้เวลาบนโลก-ในขณะที่แสดงให้เห็นว่าตัวเลือกจากพืชนำเสนอทางเลือกที่เป็นประโยชน์และมีผลกระทบอย่างไร
นอกเหนือจากผลประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมการรับประทานอาหารอย่างยั่งยืนยังกล่าวถึงปัญหาด้านอาหารและความมั่นคงด้านอาหารทั่วโลก มันตรวจสอบว่ารูปแบบการบริโภคอาหารที่เปลี่ยนแปลงได้สามารถช่วยเลี้ยงประชากรที่เพิ่มขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นลดความหิวและทำให้มั่นใจได้ว่าการเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยุติธรรมในชุมชนที่หลากหลาย
ด้วยการจัดแนวการเลือกอาหารทุกวันด้วยหลักการความยั่งยืนหมวดหมู่นี้ช่วยให้ผู้คนกินในแบบที่ปกป้องโลกเคารพชีวิตและสนับสนุนคนรุ่นต่อไปในอนาคต
ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารจากพืชนั้นไม่มีความบังเอิญ-ความวิทยาศาสตร์และความยั่งยืนอยู่ข้างๆพวกเขา เต็มไปด้วยผลไม้ที่มีสารอาหารหนาแน่นผักธัญพืชและพืชตระกูลถั่วการรับประทานอาหารจากพืชนำเสนอการผสมผสานที่มีประสิทธิภาพของประโยชน์ต่อสุขภาพในขณะที่สนับสนุนเป้าหมายด้านจริยธรรมและสิ่งแวดล้อม แม้จะมีประเพณีทางวัฒนธรรมที่ถวายเกียรติแด่การบริโภคเนื้อสัตว์ แต่การวิจัยได้แสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าอาหารที่มีความสมดุลของพืชให้สารอาหารที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของมนุษย์-โดยไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ จากการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังไปจนถึงการเพิ่มระดับพลังงานและการปรับปรุงการย่อยอาหารตัวเลือกวิถีชีวิตนี้กำลังปรับเปลี่ยนวิธีที่เราคิดเกี่ยวกับโภชนาการ ในบทความนี้เราจะเปิดเผยประโยชน์ที่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานในการดำเนินการตามตำนานของโรงงาน Debunk ทั่วไปเกี่ยวกับการขาดโปรตีนและสารอาหารและแบ่งปันเคล็ดลับการปฏิบัติเพื่อช่วยให้คุณเปลี่ยนไปสู่วิธีการกินที่มีประโยชน์นี้ได้อย่างราบรื่น ไม่ว่าจะเพื่อร่างกายของคุณหรืออนาคตของโลกการโอบกอดพืชอาจเป็นหนึ่งในการตัดสินใจที่มีผลกระทบมากที่สุดที่คุณทำ