ภายในโรงฆ่าสัตว์: ความจริงอันสิ้นเชิงของการผลิตเนื้อสัตว์

หัวใจสำคัญของอุตสาหกรรมการผลิตเนื้อสัตว์มีความจริงอันน่าสยดสยองซึ่งมีผู้บริโภคเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่เข้าใจได้อย่างเต็มที่ โรงฆ่าสัตว์ซึ่งเป็นศูนย์กลางของอุตสาหกรรมนี้ ไม่ใช่แค่สถานที่ที่สัตว์ถูกฆ่าเพื่อเป็นอาหารเท่านั้น เป็นฉากแห่งความทุกข์ทรมานและการเอารัดเอาเปรียบอันมหาศาลซึ่งส่งผลกระทบทั้งต่อสัตว์และมนุษย์อย่างลึกซึ้ง แม้ว่าเป็นที่ทราบกันดีว่าสิ่งอำนวยความสะดวกเหล่านี้ออกแบบมาเพื่อการยุติชีวิต แต่ความลึกและความกว้างของความเจ็บปวดที่เกิดขึ้นมักถูกซ่อนไม่ให้สาธารณชนได้รับรู้ บทความนี้เจาะลึกความจริงอันสิ้นเชิงของการผลิตเนื้อสัตว์ ให้ความกระจ่างเกี่ยวกับสภาพที่โหดร้ายภายในโรงฆ่าสัตว์ ความทรมานอันกว้างขวางของสัตว์ และสภาพเลวร้ายของคนงานที่ทำงานในสภาพแวดล้อมเหล่านี้ที่มักถูกมองข้าม

นับตั้งแต่วินาทีที่สัตว์ถูกส่งไปยังโรงฆ่าสัตว์ พวกมันต้องอดทนต่อความยากลำบากสุดขีด หลายคนไม่รอดจากการเดินทาง ยอมจำนนต่อโรคลมแดด ความอดอยาก หรือบาดแผลทางร่างกาย ผู้ที่มาถึงต้องเผชิญกับชะตากรรมอันน่าสยดสยอง มักได้รับการปฏิบัติอย่างไร้มนุษยธรรม และการสังหารที่ไม่เรียบร้อยซึ่งทำให้ความทุกข์ทรมานของพวกเขารุนแรงขึ้น บทความนี้ยังสำรวจการบาดเจ็บทางร่างกายและจิตใจของคนงานโรงฆ่าสัตว์ ซึ่งมักประสบกับความเครียด ความซึมเศร้า และปัญหาสุขภาพจิตอื่นๆ ในระดับสูงอันเนื่องมาจากลักษณะงานของพวกเขา นอกจากนี้ การละเมิดสิทธิแรงงานยังแพร่หลาย โดยคนงานจำนวนมากเป็นผู้อพยพที่ไม่มีเอกสาร ทำให้พวกเขาเสี่ยงต่อการถูกแสวงหาประโยชน์และปฏิบัติอย่างมิชอบ

บทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ภาพรวมที่ครอบคลุมเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นจริงในโรงฆ่าสัตว์ผ่านเรื่องราวและการสืบสวนโดยละเอียด โดยท้าทายให้ผู้อ่านเผชิญหน้ากับความจริงที่น่าอึดอัดเบื้องหลังเนื้อในจานของพวกเขา

ไม่ใช่เรื่องเปิดเผยอย่างแน่นอนที่จะบอกว่าโรงฆ่าสัตว์ทำให้เกิดความเจ็บปวด พวกเขากำลังฆ่าโรงงานในที่สุด แต่ขอบเขตของความเจ็บปวดนี้ รวมถึงจำนวนสัตว์และคนที่ได้รับผลกระทบนั้นยังไม่ชัดเจนในทันที ด้วย วิธีเฉพาะของโรงฆ่าสัตว์ สัตว์ต่างๆ ในโรงฆ่าสัตว์ต้องทนทุกข์ทรมานมากกว่าสัตว์ป่าที่ถูกนักล่ายิงและฆ่าเพื่อเป็นอาหาร ผล กระทบด้านลบต่อคนงานโรงฆ่าสัตว์ ก็เช่นกัน มีผลกระทบอย่างกว้างขวางและส่วนใหญ่ไม่เป็นที่รู้จักของผู้ที่อยู่นอกอุตสาหกรรม นี่คือ ความจริงอันโหดร้ายของวิธีการทำเนื้อ สัตว์

โรงฆ่าสัตว์คืออะไร?

โรงฆ่าสัตว์คือที่ซึ่งสัตว์ในฟาร์มจะถูกนำไปฆ่า ซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นอาหาร วิธีการฆ่าจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ที่ตั้งของโรงฆ่าสัตว์ และกฎหมายและข้อบังคับท้องถิ่น

โรงฆ่าสัตว์มักจะอยู่ห่างจากฟาร์มที่เลี้ยงสัตว์ที่จะถูกเชือดในเร็วๆ นี้เป็นอย่างมาก ดังนั้นปศุสัตว์จึงมักใช้เวลาหลายชั่วโมงในการขนส่งก่อนที่จะถูกฆ่า

ปัจจุบันมีโรงฆ่าสัตว์กี่แห่งในสหรัฐอเมริกา

จากข้อมูลของ USDA มี แห่ง ในสหรัฐอเมริกา ณ เดือนมกราคม 2024 การนับนี้ไม่รวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการฆ่าสัตว์ปีก ในปี 2022 ซึ่งเป็นปีล่าสุดที่มีข้อมูล มี โรงฆ่าสัตว์ปีกที่ได้รับการตรวจสอบจากรัฐบาลกลางจำนวน 347 แห่ง เช่นกัน

ภายในสถานที่ที่ได้รับการตรวจสอบจากรัฐบาลกลาง การสังหารหมู่มีความเข้มข้นสูง ตัวอย่างเช่น โรงฆ่าสัตว์เพียง 50 แห่งมีหน้าที่ ผลิตเนื้อวัวถึง 98 เปอร์เซ็นต์ในสหรัฐอเมริกา ตามข้อมูลของ Cassandra Fish นักวิเคราะห์เนื้อวัว

รัฐใดฆ่าสัตว์เพื่อเนื้อมากที่สุด?

รัฐต่างๆ มีความเชี่ยวชาญในการฆ่าสายพันธุ์ต่างๆ จากข้อมูลในปี 2022 จาก USDA เนบราสกาฆ่าวัวมากกว่ารัฐอื่นๆ ไอโอวาฆ่าหมูมากที่สุด จอร์เจียฆ่าไก่มากที่สุด และโคโลราโดฆ่าแกะและลูกแกะมากที่สุด

โรงฆ่าสัตว์โหดร้ายไหม?

วัตถุประสงค์ของโรงฆ่าสัตว์คือการฆ่าสัตว์อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อวัตถุประสงค์ในการผลิตอาหาร ปศุสัตว์ถูกบังคับให้พาไปโรงฆ่าสัตว์โดยไม่ได้ตั้งใจและถูกฆ่า บ่อยครั้งด้วยวิธีที่เจ็บปวดแสนสาหัส และใครๆ ก็อาจแย้งว่าการกระทำเช่นนี้ถือเป็นความโหดร้าย

สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือ โรงฆ่าสัตว์ทำให้เกิดความทุกข์ทรมานทั้งกับมนุษย์ และสัตว์ การละเมิดแรงงาน การปฏิบัติอย่างโหดร้ายต่อคนงาน และอัตราอาชญากรรมที่เพิ่มขึ้น เป็นเพียงวิธีการบางส่วนที่โรงฆ่าสัตว์ทำร้ายคนงานในโรงฆ่าสัตว์เป็นประจำเช่นกัน ซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่บางครั้งอาจลืมได้ในเรื่องเล่าที่เน้นเรื่องสัตว์

สิ่งที่เกิดขึ้นจริงในโรงฆ่าสัตว์

ในปีพ.ศ. 2501 ประธานาธิบดีดไวต์ ดี. ไอเซนฮาวร์ลงนามใน พระราชบัญญัติการฆ่ามนุษย์ ซึ่งระบุว่า “การฆ่าปศุสัตว์และการจัดการปศุสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับการฆ่าจะต้องดำเนินการโดยวิธีการที่มีมนุษยธรรมเท่านั้น”

อย่างไรก็ตาม การดูแนวทางปฏิบัติทั่วไปในโรงฆ่าสัตว์ทั่วประเทศ ทำให้เห็นได้อย่างชัดเจนว่าในความเป็นจริงแล้ว การจัดการและการฆ่าสัตว์อย่างไร้มนุษยธรรมถือเป็นแนวปฏิบัติมาตรฐานในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ และส่วนใหญ่ไม่ได้รับการตรวจสอบจากรัฐบาลกลาง

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: แนวทางปฏิบัติที่อธิบายไว้ด้านล่างมีภาพที่ชัดเจนและรบกวนจิตใจ

สัตว์ทุกข์ทรมานระหว่างการขนส่ง

โรงฆ่าสัตว์เป็นสถานที่ที่น่าสยดสยอง แต่ สัตว์ในฟาร์มจำนวนมากไม่ได้ ไปโรงฆ่าสัตว์ด้วยซ้ำ ซึ่งหากพูดให้ชัดเจนคือประมาณ 20 ล้านตัวต่อปี นั่นคือจำนวนสัตว์ที่ตายในแต่ละปี ขณะขนส่งจากฟาร์ม ไปยังโรงฆ่าสัตว์ ตามการสืบสวนของเดอะการ์เดียนในปี 2022 การสืบสวนเดียวกันนั้นเผยให้เห็นว่าทุกๆ ปี มีสุกร 800,000 ตัวมาถึงโรงฆ่าสัตว์ที่ไม่สามารถเดินได้

สัตว์เหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตด้วยโรคลมแดด โรคทางเดินหายใจ ความอดอยากหรือกระหายน้ำ (ปศุสัตว์ไม่ได้รับอาหารหรือน้ำระหว่างการขนส่ง) และการบาดเจ็บทางร่างกาย พวกมันมักจะถูกอัดแน่นจนไม่สามารถขยับตัวได้ และในช่วงฤดูหนาว สัตว์ในรถบรรทุกที่มีการระบายอากาศ บางครั้งจะแข็งตัวจนตายระหว่าง ทาง

กฎหมายเดียวของสหรัฐอเมริกาที่ควบคุมการขนส่งปศุสัตว์คือ สิ่งที่เรียกว่ากฎหมายยี่สิบแปดชั่วโมง ซึ่งระบุว่าสัตว์ในฟาร์มต้องถูกขนถ่าย ให้อาหาร และให้ "พัก" ห้าชั่วโมงทุก ๆ 28 ชั่วโมงที่พวกเขาอยู่บนท้องถนน . แต่ไม่ค่อยมีการบังคับใช้ ตามการสอบสวนของสถาบันสวัสดิภาพสัตว์ กระทรวงยุติธรรม ไม่ได้ดำเนินคดีใด ๆ เกี่ยวกับการละเมิดกฎหมายเลย ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 แม้จะรายงานการละเมิดหลายร้อยฉบับก็ตาม

สัตว์ถูกทุบตี ตกใจ และทับถม

มีเหตุผลที่จะคาดหวังว่าบางครั้งพนักงานโรงฆ่าสัตว์จะต้องผลักสัตว์เพื่อต้อนพวกมันเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ แต่การสืบสวนในหลายประเทศพบว่าคนงานมักจะทำมากกว่าแค่การผลักดันขณะเดินขบวนปศุสัตว์จนเสียชีวิต

ตัวอย่างเช่น การสืบสวนโดย Animal Aid ในปี 2018 เผยให้เห็นว่าพนักงานในโรงฆ่าสัตว์ในสหราชอาณาจักร ตีวัวด้วยไปป์ และพูดให้กำลังใจกันและกันให้ทำเช่นนั้น ในขณะที่วัวกำลังเดินทางไปที่จะถูกฆ่า สามปีต่อมา การสืบสวนโดย Animal Equality อีกครั้งเผยให้เห็นคนงานใน โรงฆ่าสัตว์ของบราซิลทุบตีและเตะวัว โดยใช้เชือกผูกรอบคอลากวัว และบิดหางให้อยู่ในตำแหน่งที่ไม่เป็นธรรมชาติเพื่อให้วัวเคลื่อนไหวได้

คนงานโรงฆ่าสัตว์มักใช้เครื่องไฟฟ้ากับวัวเพื่อต้อนพวกมันลงบนพื้นสังหาร ในปี 2023 Animal Justice ได้เผยแพร่วิดีโอที่แสดงภาพพนักงานในโรงฆ่าสัตว์ของแคนาดา กำลังอัดวัวเข้าไปในโถงทางเดินแคบๆ และยังคงแหย่พวกมันต่อไปแม้ว่าพวกเขาจะไม่มีที่ว่างให้เคลื่อนไหวแล้วก็ตาม วัวตัวหนึ่งล้มลงและถูกตรึงอยู่กับพื้นนานเก้านาที

การฆ่าที่ล้มเหลวและเหตุร้ายอันน่าสยดสยองอื่นๆ

แม้ว่าโรงฆ่าสัตว์บางแห่งจะดำเนินการเพื่อทำให้สัตว์มึนงงหรือทำให้พวกมันหมดสติก่อนที่จะฆ่าพวกมัน แต่พนักงานก็มักจะทำให้กระบวนการนี้ผิดพลาด ส่งผลให้สัตว์เจ็บปวดมากขึ้นอย่างมาก

เอาไก่. ที่ฟาร์มสัตว์ปีก ไก่จะถูกฟาดเข้ากับโซ่ตรวนบนสายพานลำเลียง ซึ่งเป็นกระบวนการที่มักจะทำให้ขาหัก และถูกดึงผ่านเครื่องช็อตไฟฟ้าซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อกำจัดพวกมันออกไป จากนั้นคอของพวกมันจะถูกกรีด และพวกมันจะถูกหย่อนลงในถังน้ำเดือดเพื่อคลายขน

แต่ไก่มักจะเงยหัวขึ้นจากอ่างอาบน้ำในขณะที่ถูกลากผ่าน เพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันมึนงง เป็นผลให้พวกเขายังคงรู้สึกตัวได้เมื่อถูกเชือดคอ ที่แย่กว่านั้นคือ นกบางตัวดึงหัวของมันกลับจากใบมีดที่ใช้ตัดคอ และสุดท้ายพวกมันก็ ถูกต้ม ทั้งเป็น มีสติสัมปชัญญะ และตามที่พนักงาน Tyson คนหนึ่งบอก กรีดร้องและเตะอย่างดุเดือด

สิ่งนี้เกิดขึ้นที่ฟาร์มสุกรด้วย แม้ว่าหมูจะไม่มีขน แต่ก็มีขน และเกษตรกรก็จุ่มพวกมันลงในน้ำเดือดเพื่อกำจัดขนหลังจากพวกมันถูกฆ่า แต่พวกเขาไม่ได้ตรวจสอบเสมอไปเพื่อให้แน่ใจว่าหมูตายแล้วจริงๆ พวกมันมักจะไม่เป็นเช่นนั้น และผลก็คือ พวกมันถูกต้มทั้งเป็น ด้วย

ขณะเดียวกันที่โรงฆ่าสัตว์ วัวจะถูกยิงที่ศีรษะด้วยปืนลูกซองเพื่อทำให้พวกมันมึนงงก่อนที่จะเชือดคอและพวกมันจะถูกห้อยหัวลง แต่บ่อยครั้งที่ปืนลูกดอกติดขัด และติดอยู่ในสมองของวัว ในขณะที่พวกมันยังมีสติ อยู่ การสืบสวนครั้งหนึ่งที่ฟาร์มโคในสวีเดนพบว่า วัวมากกว่า 15 เปอร์เซ็นต์มีอาการมึนงงไม่ เพียงพอ บางคนก็ตกตะลึงอีกครั้ง ในขณะที่บางคนก็ถูกฆ่าโดยไม่มียาชาใดๆ

ผลกระทบของโรงฆ่าสัตว์ต่อคนงาน

ไม่ใช่สัตว์กลุ่มเดียวที่ต้องทนทุกข์ทรมานในโรงฆ่าสัตว์ คนงานจำนวนมากในพวกเขาก็เช่นกัน ซึ่งมักไม่มีเอกสาร และมีโอกาสน้อยที่จะรายงานการปฏิบัติมิชอบและการละเมิดแรงงานต่อเจ้าหน้าที่

การบาดเจ็บทางจิตวิทยา

การฆ่าสัตว์ทุกวันเพื่อหาเลี้ยงชีพนั้นไม่ใช่เรื่องน่ายินดี และงานนี้อาจส่งผลร้ายแรงต่อจิตใจและอารมณ์ต่อพนักงานได้ คนงานโรงฆ่าสัตว์มี มากกว่าประชาชนทั่วไปถึง สี่เท่า งานวิจัยอื่นๆ พบว่าคนที่ทำงานในโรงฆ่าสัตว์ยังมี อัตราความวิตกกังวล โรคจิต และ ความทุกข์ทรมานทางจิตใจที่ร้ายแรง กว่าประชากรโดยรวม

แม้ว่าจะมีข้อเสนอแนะว่าคนงานในโรงฆ่าสัตว์มีอัตรา PTSD สูง แต่บางคนแย้งว่าการกำหนดที่เหมาะสมกว่าคือ PITS หรือความเครียดที่กระทบกระเทือนจิตใจที่เกิดจากการก่อ เหตุ นี่คือโรคความเครียดที่เกิดจากการกระทำรุนแรงหรือการฆ่าโดยไม่ได้ตั้งใจ ตัวอย่างคลาสสิกของผู้ประสบภัย PITS ได้แก่ เจ้าหน้าที่ตำรวจและทหารผ่านศึก และในขณะที่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ข้อสรุปที่แน่ชัด ผู้เชี่ยวชาญใน PITS ก็คาดการณ์ ว่ามีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อพนักงานโรงฆ่าสัตว์เช่นกัน

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ โรงฆ่าสัตว์จะมีอัตราการลาออกที่สูงที่สุดแห่งหนึ่ง ของประเทศ

การละเมิดแรงงาน

ประมาณ 38 เปอร์เซ็นต์ เกิดนอกสหรัฐอเมริกา และหลายคนเป็นผู้อพยพที่ไม่มีเอกสาร ซึ่งจะทำให้นายจ้างฝ่าฝืนกฎหมายแรงงานได้ง่ายขึ้นมาก ซึ่งโดยปกติแล้วจะต้องเป็นค่าใช้จ่ายของคนงาน เมื่อต้นปีที่ผ่านมา กลุ่มผู้แปรรูปสัตว์ปีกกลุ่มหนึ่งถูก กระทรวงแรงงานปรับ 5 ล้านดอลลาร์ ฐาน กระทำความผิดฐานละเมิดคนงาน ซึ่งรวมถึงการปฏิเสธค่าล่วงเวลา การปลอมแปลงบันทึกเงินเดือน แรงงานเด็กผิดกฎหมาย และการตอบโต้คนงานที่ร่วมมือกับรัฐบาลกลาง นักสืบ

แรงงานเด็กเป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรงฆ่าสัตว์ และกำลังแพร่หลายมากขึ้น: ระหว่างปี 2558 ถึง 2565 จำนวน ผู้เยาว์ที่ถูกจ้างงานอย่างผิดกฎหมายในโรงฆ่าสัตว์เพิ่มขึ้นเกือบสี่เท่า ตามข้อมูลจากกระทรวงแรงงาน เมื่อเดือนที่แล้ว การสืบสวนของ DOJ พบว่า เด็กอายุ 13 ปีทำงานในโรงฆ่าสัตว์ ที่จัดหาเนื้อให้กับ Tyson และ Perdue

ความรุนแรงในครอบครัวและการล่วงละเมิดทางเพศ

ผลการวิจัยที่เพิ่มมากขึ้นพบว่า อัตราการใช้ความรุนแรงในครอบครัว การล่วงละเมิดทางเพศ และการทารุณกรรมเด็กเพิ่มขึ้นเมื่อมีการนำโรงฆ่าสัตว์เข้ามา ในชุมชน แม้ว่าจะควบคุมปัจจัยอื่นๆ ก็ตาม การศึกษาหลายชิ้นยืนยันว่ามีความสัมพันธ์กันนี้ และไม่พบความสัมพันธ์ดังกล่าวในภาคการผลิตที่ไม่ ฆ่า สัตว์

บรรทัดล่าง

เราอาศัยอยู่ใน โลกอุตสาหกรรมที่มีความอยากเนื้อสัตว์อย่าง โลภ กฎระเบียบเพิ่มเติมและการกำกับดูแลโรงฆ่าสัตว์สามารถลดปริมาณความเจ็บปวดที่ไม่จำเป็นที่เกิดขึ้นได้อย่างเป็นไปได้ แต่ต้นตอของความทุกข์ทรมานนี้คือบริษัทขนาดใหญ่และฟาร์มแบบโรงงานที่ต้องการสนองความต้องการเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วและถูกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งมักจะต้องแลกมาด้วยค่าสวัสดิภาพของมนุษย์และสัตว์

ข้อสังเกต: เนื้อหานี้ได้รับการเผยแพร่ครั้งแรกบน sentientMedia.org และอาจไม่จำเป็นต้องสะท้อนมุมมองของ Humane Foundation