Ця категорія досліджує людський вимір експлуатації тварин — як ми, як окремі особи та суспільства, виправдовуємо, підтримуємо або чинимо опір системам жорстокості. Від культурних традицій та економічної залежності до охорони здоров'я та духовних переконань, наші стосунки з тваринами відображають цінності, яких ми дотримуємося, та структури влади, в яких ми живемо. Розділ «Люди» досліджує ці зв'язки, показуючи, наскільки глибоко наше власне благополуччя переплетене з життям, над яким ми домінуємо.
Ми розглядаємо, як м'ясні дієти, промислове фермерство та глобальні ланцюги поставок шкодять харчуванню людини, психічному здоров'ю та місцевій економіці. Кризи громадського здоров'я, продовольча небезпека та екологічний колапс — це не поодинокі події, а симптоми нестійкої системи, яка ставить прибуток вище за людей і планету. Водночас ця категорія висвітлює надію та трансформацію: веганські сім'ї, спортсмени, громади та активісти, які переосмислюють стосунки між людиною та твариною та будують більш стійкі, співчутливі способи життя.
Зіткнувшись з етичними, культурними та практичними наслідками використання тварин, ми також стикаємося з самими собою. До якого суспільства ми хочемо належати? Як наш вибір відображає чи зраджує наші цінності? Шлях до справедливості — для тварин і для людей — однаковий. Завдяки усвідомленню, співчуттю та діям ми можемо почати відновлювати роз'єднаність, яка підживлює стільки страждань, і рухатися до більш справедливого та сталого майбутнього.
Останніми роками веганський спосіб життя набув величезної популярності не лише через етичні та екологічні переваги, але й через потенційні переваги для здоров’я. Однак поширене запитання, яке виникає серед тих, хто розглядає можливість переходу на рослинну дієту, таке: «Чи дорого бути веганством?» Коротка відповідь: це не обов’язково. Розуміючи витрати, пов’язані з веганством, і застосовуючи розумні стратегії покупок, ви можете підтримувати бюджетну та поживну дієту. Ось розбивка того, чого очікувати, і поради, як підтримувати витрати. Середня вартість переходу на вегетаріанство Багато продуктів, які є основою здорової веганської дієти, схожі на недорогі основні продукти, які є основою середньостатистичної американської дієти. Сюди входять макарони, рис, боби та хліб — бюджетні та універсальні продукти. Переходячи до веганського способу життя, важливо враховувати вартість цих основних продуктів у порівнянні з...
