У цьому розділі досліджуються екологічні витрати на промислове сільське господарство - кошти, які занадто часто приховані за санітарною упаковкою та нормалізованим споживанням. Тут ми розкриваємо системи, що паливують екологічне руйнування: масове вирубування лісів тропічних лісів для пасовища та кормів, виснаження океанів через промислову риболовлю, забруднення річок та ґрунтів відходами тварин та викиди потужних парникових газів, таких як метан та оксид азоту. Це не поодинокі або випадкові результати - вони вбудовані в ту саму логіку системи, яка розглядає тварин як продукти, а планета як інструмент.
Від руйнування біорізноманіття до потепління атмосфери, промислове землеробство знаходиться в центрі наших найактуальніших екологічних криз. Ця категорія розпаковує ці багатошарові шкоди, зосереджуючись на трьох взаємопов'язаних темах: пошкодження навколишнього середовища, яка покладає оголену шкалу руйнування, спричиненого використанням земель, забрудненням та втратою середовища проживання; Морські екосистеми, які розкривають руйнівний вплив перенапруження та деградації океану; та стійкість та рішення, які вказують на шлях до раціону на основі рослин, регенеративних практик та системних змін. Завдяки цим лінзам ми оскаржуємо думку про те, що шкода навколишнього середовища є необхідною вартістю прогресу.
Шлях вперед не тільки можливий - він вже з'являється. Визнаючи глибоку взаємопов'язаність між нашими харчовими системами, екосистемами та моральними обов'язками, ми можемо почати відновлювати наші стосунки з природним світом. Ця категорія пропонує вам вивчити як кризу, так і рішення, свідчити та діяти. Роблячи це, ми підтверджуємо бачення стійкості не як жертву, а як зцілення; Не як обмеження, а як звільнення - для землі, для тварин та для майбутніх поколінь.
Фабричне землеробство, наріжний камінь сучасного виробництва продуктів харчування, приховує похмуру реальність за фасадом ефективності та доступності. Ця промислова система жертвує добробутом тварин, забруднює навколишнє середовище та загрожує здоров’ю людини у досягненні прибутку. Тварини переживають немислимі страждання в переповнених умовах, екосистеми деградують відходами та вирубкою лісів, а зловживання антибіотиками піднімають підйом стійких до наркотиків бактерій. Оскільки ці приховані витрати продовжують зростати, зрозуміло, що фабричне землеробство є нестійким для майбутнього нашої планети. Продавши світло на його глибокі наслідки та виступаючи за етичні альтернативи, такі як регенеративне сільське господарство та місцеві харчові системи, ми можемо прокласти шлях до добрішого, здорового світу
