День подяки — це улюблена традиція в Сполучених Штатах, час для сімейних зустрічей, вдячності та, звичайно, бенкету навколо золотисто-коричневої індички. Проте за святковим фасадом ховається похмура реальність, про яку мало хто замислюється, коли вирізає свою святкову трапезу. Щороку приблизно триста мільйонів індиків забивають для споживання людиною в США, причому майже п’ятдесят мільйонів зустрічають смерть спеціально до Дня подяки. Ця приголомшлива кількість викликає важливі питання щодо справжньої ціни нашого святкового задоволення.
З моменту народження нас бомбардують образи ідилічних ферм і щасливих тварин, розповідь, підкріплена батьками, вихователями та навіть державними рекомендаціями щодо дієти. Ці рекомендації часто пропагують м’ясо як основне джерело білка, на що сильно впливають інтереси промисловості. Однак ближчий погляд розкриває темнішу сторону цієї історії, яка включає інтенсивне утримання , генетичні маніпуляції та нелюдське поводження з індиками.
Більшість індиків, яких можна знайти в продуктових магазинах США, вирощують в умовах, далеких від пасторальних сцен, зображених на упаковках. Навіть ті, хто позначений як «вільний вигул» або «вільний роумінг», часто проводять своє життя в перенаселеному, штучно освітленому середовищі. Стрес, викликаний такими умовами, призводить до агресивної поведінки, що вимагає таких болісних процедур, як видалення дзьобів і пальців на ногах, які виконуються без знеболення. Використання антибіотиків поширене не лише для того, щоб зберегти життя птахів у антисанітарних умовах, але й для того, щоб сприяти швидкому набору ваги, що викликає занепокоєння щодо стійкості до антибіотиків у людей.
Подорож від ферми до столу сповнена страждань. Індички піддаються штучному заплідненню, процесу настільки ж болісному, наскільки й принизливому. Коли настає час забою, їх транспортують у суворих умовах, заковують у кайдани та часто неадекватно оглушують перед тим, як їх убивають. Механічні процеси, призначені для забезпечення швидкої смерті, часто дають збій, що призводить до подальшої агонії для птахів.
Коли ми збираємося за нашими столами на День подяки, надзвичайно важливо зважити, хто насправді оплачує наше святкове застілля. Приховані витрати виходять далеко за межі цінника в продуктовому магазині, охоплюючи етичні, екологічні та здоров’я наслідки, які заслуговують на нашу уваги.
У Сполучених Штатах щорічно забивають приблизно триста мільйонів індиків для споживання людиною, незважаючи на те, що таке споживання непотрібне для людей і абсолютно жахливо для індиків. Майже п’ятдесят мільйонів із цих смертей припадає лише на ритуал Дня подяки .
Судячи з надзвичайного обсягу споживання індички в Сполучених Штатах, більшість із нас не приділяли достатньо уваги тому, щоб індичка стала центром наших обідніх столів.
Існує прихована змова щодо нашої їжі. З дитинства ми бачимо упаковку та рекламу, на якій зображені нібито щасливі сільськогосподарські тварини . Наші батьки, наші вчителі та більшість підручників не заперечують ці образи.
Дієтичні рекомендації , надані нашим урядом, пропагують м’ясо та інші продукти тваринного походження як основні джерела білка та інших поживних речовин. Провівши нескладне дослідження, людина може легко з’ясувати вплив промисловості на рекомендації щодо харчування, прийняті нашим урядом. Настав час дізнатися, що насправді відбувається з сільськогосподарськими тваринами, перш ніж вони потраплять у наші тарілки.
Приблизно 99% індиків у продуктових магазинах США вирощувалися в умовах інтенсивного утримання, навіть коли ці заклади описуються як такі, що утримуються на вільному вигулі . Більшість індиків проводять своє коротке життя в інкубаторах, які являють собою штучно освітлені будівлі без вікон, де кожна птиця має лише кілька квадратних футів простору. Умови життя настільки стресові, що на багатьох індичих фермах повідомлялося про випадки канібалізму. Щоб усунути фізичну шкоду від бійок, які трапляються в переповнених та неприродних умовах проживання , індикам видаляють дзьоби та пальці невдовзі після народження без будь-яких ліків. Самцям індиків також видаляють намордники (м'ясистий придаток над дзьобом) без знеболення.
Стаття Марти Розенберг за липень 2019 року «Чи виграють фермери у війні антибіотиків?» пояснює, як безрозсудне та широко поширене використання антибіотиків дає змогу фермерам вирощувати тварин «в антисанітарних, замкнутих умовах, які інакше могли б убити чи захворіти». Антибіотики також зменшують кількість корму, необхідного для вирощування індиків, і допомагають їм набрати вагу. швидше. У багатьох статтях висловлюється занепокоєння щодо резистентності людини до антибіотиків через споживання антибіотиків тваринами, зокрема індиками.
Індички ростуть дуже швидко, досягаючи маси тіла, яка вдвічі перевищує їхню вагу кілька десятиліть тому. Генетичні маніпуляції змушують одомашнених індиків виростати настільки великими та деформованими, що для розмноження потрібне штучне запліднення. Перелякану індичку тримають вниз головою, а шприц для підшкірних ін'єкцій доставляє сперму в її яйцепровід через оголену клоаку. Багато птахів злякано справляють нужду, коли їх хапають за ноги та штовхають униз із задньою частиною. Цей болісний і принизливий процес повторюється кожні сім днів, доки не настане час, коли її відправлять на забій.
Цього дня, незважаючи навіть на екстремальні погодні умови , птахів запихають у вантажівки для відправлення на бійню. Там живих індиків приковують до їхніх слабких і часто покалічених ніг, підвішують догори ногами, а потім тягнуть через електрифікований приголомшливий резервуар, перш ніж дістатися до механічних лез для різання горла. Вважається, що індички втрачають свідомість через електрифікований резервуар, але це надто часто не відбувається. Іноді леза не перерізають індику горло, і він або вона впадає в резервуар з киплячою водою і тоне.
На бойнях птиці в США щохвилини переробляють до 55 птахів. Багато працівників у таких місцях страждають від посттравматичного стресового розладу внаслідок того, що вони стають свідками, і це також може бути причиною того, що приховані камери на тваринницьких фермах зафіксували відео працівників, які безпідставно жорстоко поводилися з ув’язненими тваринами.
Це трагічно іронічно, що ми сидимо за столом на День подяки з нашою родиною та друзями, розмовляючи про все, за що ми вдячні, тоді як мертве тіло знущаного птаха сидить посередині столу.
У природних умовах ареал диких індиків може досягати 60 000 акрів, оскільки вони бродять у преріях і лісах у пошуках їжі, як перепілки та фазани. Дикі індики летять на дерева вночі, щоб разом посидіти, і вони зазвичай піклуються про виводки з дюжини чи більше пташенят. Індички-матері навіть об’єднуються, щоб спостерігати за своїми дитинчатами разом. Персонал, який доглядає за індиками в заповідниках для тварин, описує цих чудових птахів як розумних і допитливих, що мають широкий спектр інтересів і характеристик, у тому числі грайливість, веселість, впевненість, теплота та турботливість. У місцях, де вони почуваються в безпеці, вони володіють особливими характерами, дружать і навіть можуть впізнавати сотні інших індиків. Їхні пір’яні пальто м’які та приємні на дотик, і багатьом навіть подобається, коли їх обіймають, і вони біжать вітати людей-добровольців, з якими вони зв’язалися.
Наскільки багатшими були б наші святкування Дня подяки, якби ми почали цінувати цих чудових істот не як джерела білка та смаку, а як посудини для таємниці життя, яке живе в кожній живій істоті. Це буде день, за який варто бути вдячним.
Ми не єдина тварина на Землі, яка має почуття та сім’ї. Ганьба нам за відключення.
ПРИМІТКА: Цей вміст спочатку був опублікований на gentleworld.org і не обов'язково відображає погляди Humane Foundation.
