Ласкаво просимо до чергового глибокого занурення в нашій просвітницькій серії, де ми демонтуємо міфи і розкриваємо істини, що стоять за популярними дієтичними тенденціями. Сьогодні ми відтягуємо завісу на тему, яка кипить у світі оздоровлення досить довгий час - бульйону. Після того, як це повідомляється як «еліксир життя», ця вікова страва рекламується за його передбачувані властивості проти старіння, регулювання кісток та укладання суглобів. Але чи тримається він під мікроскопом сучасної науки?
Натхненний дослідницьким відео YouTube Майка, «Дієта розвінчається: кістковий бульйон» Маючи претензії, починаючи від більш швидкого загоєння ран до надприродних здібностей, що нагадують росомахи, Bone Brult, безумовно, зробив позначку в літописах охорони здоров’я. І все -таки, наскільки тверді ці твердження? Чи є приховані небезпеки, що ховаються у вашій чашці, що пропарюється? Майк ретельно розгадує ці шари, підкріплені думками експертів та логічним аналізом.
Від розвінчаних міфів кальцію до розбиття захоплення колагену, ми вивчимо, як ці розповіді проти наукової перевірки. Отже, схопіть свій ковш і щіпку скептицизму, коли ми тушкуємось до кістки справи. Давайте подивимось, чи є цей «чудо -бульйон» - це дійсно дієтичний динамо, який він стверджує, чи настав час дозволити цьому обіцянку охолонути. Приєднуйтесь до нас, коли ми розвінчаємо дієту і дізнаємося, чи справді бульйон кісток по -справжньому добре, ніж просто зігрівати вашу душу.
Потенційні переваги кісткового бульйону: міф проти реальності
Заглиблення в сяючі твердження про кістковий бульйон виявляє деякі дивовижні істини. ** Суперечка про те, що кістковий бульйон є важливим джерелом кальцію ** розсипається під ретельністю. Незважаючи на живильні любителі бульйону, наука показує, що для задоволення ваших щоденних потреб кальцію, вам потрібно буде заглибитись ** 11 чашок кісткового бульйону **. Так, 11! Більше того, дослідження посилило цей аргумент, що виявив, що додавання овочів до кісткового бульйону може значно підвищити рівень кальцію - на сім разів. Однак навіть такі вдосконалення не роблять кістковий бульйон значним внеском кальцію.
Ще одна популярна думка полягає в тому, що ** колаген у кістковому бульйоні підтримує шкіру, суглоби та кістки **. Це поняття втягується в надмірну дієтичну віру - що споживання тіла частини тварини зміцнює відповідну частину у людини. Але експерти, як і доктор Вільям Персон з Університету Південної Дакоти, розвінчаючи цю передумову. Як він вказує, колаген у кістковому бульйоні розбивається на амінокислоти під час травлення, широко використовується в різних тілесних функціях, а не безпосередньо підсилюючи нашу шкіру або суглоби. Він підкреслює, що колаген насправді є поганим джерелом амінокислот, що робить кістковий бульйон нещасним варіантом для харчування колагену.
| Міф | Реальність |
|---|---|
| Кістковий бульйон багатий кальцієм | Має незначний вміст кальцію |
| Колаген у кістковому бульйоні допомагає шкірі, суглобам та кістками | Колаген розбивається і розподіляється, як будь -яка амінокислота |
Загадка кальцію: Кістковий бульйон справді хорошим джерелом?
Прихильники кісткового бульйону часто відстоюють його передбачуваний високий вміст кальцію. Але, аналітично кажучи, воно ледве врізається у список життєздатних джерел. Щоб задовольнити свої щоденні потреби в кальцію, підключіть себе: вам доведеться заглибити приголомшливі 11 склянок кісткового бульйону. Навіть прихильники бульйону - ті, хто вірить його як еліксир життя - не претендує на значні рівні кальцію. Вони скоріше спрямовуються на інші компоненти, такі як ** колаген **, щоб зробити свою справу.
Ось швидкий вигляд:
- Кальцій кісткового бульйону: незначний
- Посилений овочами: збільшення до 7 разів, все ще недостатньо
| Джерело кальцію | Ефективність |
|---|---|
| Кістковий бульйон (звичайний) | Бідний |
| Кістковий бульйон (з овочами) | Помірний |
| Молоко | Відмінний |
Сміливі претензії щодо вмісту колагену кісткового бульйону часто потрапляють у пастку спрощеного мислення про харчування. Міф про колаген кісткового бульйону, який безпосередньо приносить користь нашим кістковим, шкірі та суглобам - це саме це - міф. ** Колаген ** розбивається на амінокислоти в нашій травній системі та розподіляється за потребою, не націленого на конкретні області, як містичне зілля. Як зазначає доктор Вільям з університету Південної Дакоти, "думка, що оскільки кістковий бульйон або запас містить колаген, це якось означає колаген в людському тілі безглуздо".
Стверджує колаген: Чи може кістковий бульйон справді омолодити шкіру та суглоби?
Однією з найвідоміших претензій ентузіастів кісткового бульйону є його передбачувана доблесть у наданні колагену омолодити шкіру та зміцнювати суглоби. Ця претензія залежить від думки про те, що споживання продуктів, багатих колагеном, як кістковий бульйон, може безпосередньо покращити еластичність шкіри та здоров'я суглобів. Однак експерти, в тому числі доктор Вільям Персон, біомедичний вчений з університету Південної Дакоти, розвінчаючи цю ідею, пояснивши, що колаген, споживаний їжею, розбивається на амінокислоти під час травлення. Потім ці амінокислоти використовуються організмом, як і будь -які інші амінокислоти, без особливого фокусу на шкірі чи суглобах.
Більше того, за словами людини, колаген насправді є "досить поганим джерелом амінокислот". Тому не тільки кістковий бульйон не відповідає своїм противікованим, обіцянним обіцянком суглобів, але й неефективним способом придбання необхідних будівельних блоків для синтезу колагену. Міф про те, що колаген з кісткового бульйону може перейти безпосередньо до вашої шкіри або суглобів, схожий на надмірний підхід "їжте, щоб виправити його" до харчування.
- Колаген кісткового бульйону розбивається на стандартні амінокислоти під час травлення.
- Ці амінокислоти спеціально не спрямовані на шкіру або суглоби.
- Колаген є поганим джерелом амінокислот порівняно з іншими джерелами білка.
Перетравлення правди: що насправді відбувається з колагеном у кістковому бульйоні
Чи знаєте ви, що колаген рекламував у кістковому бульйоні, що зазнає різкого перетворення всередині вашого тіла? Зокрема, ** колаген розбивається на амінокислоти під час травлення **, а потім використовується по всьому тілу, як і будь -який інший набір амінокислот. Порівняння для висвітлення абсурду: Це як би сказати, що слід їсти очне яблуко, щоб покращити зір або споживати яєчки лося, щоб покращити інші аспекти здоров'я - це просто не те, як це працює.
Доктор Вільям Персон, біомедичний вчений з університету Південної Дакоти, зазначає: "Ідея, що тому, що кістковий бульйон або запас містить колаген, це якось означає колаген в організмі людини, є безглуздим". ** Колаген у кістковому бульйоні не стає колагеном для вашої шкіри, суглобів та кісток. ** Ось швидкий погляд на переваги амінокислот та їх фактичні джерела:
| Амінокислота | Вигода | Кращі джерела |
|---|---|---|
| Глютамін | Підтримує здоров'я кишечника | Курка, риба |
| Пролін | Структурний компонент колагену | Яйця, молочні продукти |
| Гліцин | Допомагає при сну | Бобові, насіння |
Експертна думка: наукова перспектива харчування кісткового бульйону
Переконання, що ** кістковий бульйон є багатим джерелом кальцію **, залишається однією з найпопулярніших претензій. Однак наукові докази суперечать цьому. Практичний аналіз показує, що вам потрібно буде споживати непрактичну кількість - обхід 11 склянок кісткового бульйону - для задоволення щоденної вимоги кальцію! Щоб додати до цього, включення овочів може помірно збільшити вміст кальцію, але все ще не вистачає значних рівнів.
Вміст кальцію в кістковому бульйоні:
| елемент | Сума на чашку |
|---|---|
| Кальцій | ~ 5 мг |
| Підвищений овочами | ~ 35 мг |
Ще одна поширена помилка полягає в тому, що ** колаген у кістковому бульйоні ** може безпосередньо покращити шкіру, суглоби та кістки. Ця віра спрощує складний характер харчування. За словами доктора Вільяма Персона, біомедичного вченого, споживаного колагену ** розбивається на амінокислоти **, які потім використовуються по всьому тілу, як і будь -які інші амінокислоти. Дивно, але він згадує, що колаген насправді є ** поганим джерелом амінокислот **, підриваючи твердження, що кістковий бульйон є корисним для накопичення колагену в організмі людини.
У ретроспективі
Коли ми розгортаємо шари запалу кісткового бульйону, важливо зробити крок назад і критично вивчити, що ми споживаємо і чому. У нашому зануренні в шановний "еліксир життя" ми виявили, що, хоча кістковий бульйон може зігріти вашу душу і потішити ваші почуття, його нібито чудеса для здоров'я не обов'язково тримаються під науковим контролем. Більш детальний погляд виявляє, що претензії на поживні речовини не зовсім складаються, а колагеновий ажіотаж набагато нюансований, ніж багато хто хотів би повірити.
Отже, що таке справжнє винос? Насолоджуйтесь своїм кістковим бульйоном, якщо він приносить відчуття кулінарної ностальгії або додає глибину вашим супам, але тримайте свої очікування вкорінено в реальності. Підходячи до дієтичних тенденцій, збалансована та поінформована перспектива завжди найкраще служить - жоден з них не сприймаючи примикання, а також не відкидаючи традицій без роздумів.
Будьте цікаві, залишайтеся критичними та завжди смакуйте аромати знань.
До наступного разу, щасливого розвінчання!
