Підвищуючи індустрію тварин, але часто не помічаючи, страуси відіграють дивовижну та багатогранну роль у глобальній торгівлі. Ці стійкі гіганти, шануються як найбільші птахи без польоту, розвивалися протягом мільйонів років, щоб процвітати в суворих умовах, але їх внесок виходить далеко за рамки їх екологічного значення. Від постачання преміум-шкіри для високого класу до пропонування нішевої альтернативи на ринку м'яса, страуси лежать в основі галузей, які залишаються оповитою етичними дебатами та логістичними проблемами. Незважаючи на свій економічний потенціал, такі питання, як високий рівень смертності від курчат, проблеми добробуту на фермах, транспортне поводження та суперечливі практики забою кидають тінь над цією галуззю. Оскільки споживачі шукають стійких та гуманних альтернатив, врівноважуючи міркування щодо здоров'я, пов'язані з споживанням м'яса, настав час пролити світло на цих забутих гігантів - як за їхню чудову історію, так і на нагальну потребу в змінах у своїх землеробстах
У величезному ландшафті тваринництва деякі види часто залишаються прихованими від уваги, незважаючи на їхній значний внесок. Серед цих забутих істот є страуси, високі птахи, відомі своєю дивовижною швидкістю та унікальним зовнішнім виглядом. Хоча страусів традиційно асоціюють з африканськими саванами, вони також знайшли місце в шкіряній та м’ясній промисловості по всьому світу. Однак їх роль у цих секторах часто залишається непоміченою, що призводить до курйозного випадку забутих гігантів.
Страуси - найдавніші живі птахи на землі
Еволюційний шлях страусів є свідченням їх стійкості та здатності до адаптації. Належачи до родини Struthionidae, ці нелітаючі птахи походять із просторих саван і пустель Африки. Їхнє давнє походження можна простежити до ранньої кайнозойської ери, а викопні рештки свідчать про те, що страусоподібні птахи існували ще в епоху пізнього палеоцену, приблизно 56 мільйонів років тому.
Протягом століть страуси витримували хвилі змін навколишнього середовища та природного відбору, розвиваючи унікальні анатомічні та поведінкові адаптації, які дозволяли їм процвітати в різноманітних середовищах існування. Їх відмінні риси, включаючи довгу шию, гострий зір і потужні ноги, є чудово відточеними інструментами для виживання в суворих і непередбачуваних ландшафтах, які вони називають домом.
Однією з найяскравіших характеристик страусів є їх нездатність літати, риса, яка відрізняє їх від більшості інших видів птахів. Замість того, щоб підніматися в небо, страуси стали майстрами наземного пересування, здатні розвивати швидкість до 70 кілометрів на годину (43 милі на годину) короткими сеансами. Ця надзвичайна спритність і швидкість служать вирішальним захистом від хижаків, дозволяючи страусам уникати загроз і захищати свої території.
Крім того, страуси відомі своєю роллю піклувальників про свої екосистеми. Як всеїдні падальщики, вони відіграють життєво важливу роль у підтримці екологічної рівноваги, споживаючи різноманітні рослинні речовини, комах і дрібних хребетних. Роблячи це, вони допомагають регулювати ріст рослин, контролювати популяцію комах і переробляти поживні речовини, сприяючи загальному здоров’ю та життєздатності середовища їх існування.
Крім екологічного значення, страуси мають культурне та символічне значення в багатьох суспільствах по всьому світу. Від стародавніх цивілізацій до сучасних культур ці величні птахи надихали міфи, легенди та художні уявлення, слугуючи символами сили, свободи та стійкості.
Як розводять страусів
Галузь розведення страусів має складну та різноманітну історію, відзначену змінами фокусів і проблемами. Розведення страусів, що виникло в 1860-х роках переважно в Капській колонії Південної Африки, спочатку зосереджувалося на задоволенні вимог європейської моди на пір’я. Ця спроба виявилася дуже прибутковою: страусине пір'я займало четверте місце в експортних продажах Південної Африки на той час. Однак у 1914 році з початком Першої світової війни галузь зазнала раптового колапсу, що призвело до значних економічних потрясінь.
В останні десятиліття розведення страусів пережило відродження, особливо в Африці, коли такі люди, як Мамаду Кулібалі в Малії, очолили масштабні операції. Це відродження було викликано зміщенням акценту з пір’я на м’ясо та шкіру для шкіряних модних речей. Такі країни, як Великобританія, США, Австралія та континентальна Європа, також приєдналися до розведення страусів, приваблені економічними перспективами, які пропонують страусине м’ясо та шкіра.
Однак, незважаючи на відновлення інтересу до розведення страусів, галузь стикається зі значними проблемами. Курчата страусів, зокрема, дуже сприйнятливі до хвороб, з тривожно високим рівнем смертності 67 відсотків, що значно перевищує рівень інших тварин, які вирощуються на фермах. Ця вразливість створює значну перешкоду для сталого розвитку діяльності з вирощування страусів.
Крім того, умови утримання страусів на фермах викликають етичні занепокоєння. Замкнуті в невеликі загони або загони поряд з десятками інших птахів, страуси позбавлені свободи бродити та бігати, як у своєму природному середовищі існування. Особливо в зимові місяці ці птахи можуть бути обмежені в навіть менших просторах, що призводить до стресу та проблем зі здоров’ям.
Добробут страусів на фермах стає все більш важливим, що спонукає до вдосконалення методів ведення господарства та більшої уваги до потреб цих тварин. Зусилля щодо зниження сприйнятливості до захворювань і рівня смертності, а також забезпечення більш просторих і гуманних умов життя є важливими для довгострокової стійкості та етичної цілісності галузі вирощування страусів.
Підсумовуючи, хоча розведення страусів зазнало значної еволюції та розширення протягом багатьох років, воно продовжує стикатися з проблемами, пов’язаними з управлінням хворобами, добробутом тварин та етичними міркуваннями. Вирішуючи ці проблеми та впроваджуючи більш стійкі та милосердні методи вирощування, галузь вирощування страусів може прагнути до економічно життєздатного та етично відповідального майбутнього.
Проблеми ненормальної поведінки у страусівництві
Ненормальна поведінка у страусівництві є проблемою, яка підкреслює проблеми підтримки добробуту цих птахів у неволі. Одним із значних проявів ненормальної поведінки страусів є збирання пір’я, коли птахи агресивно викльовують пір’я зі спин один одного. Така поведінка безпосередньо пов’язана зі стресом і нудьгою, що особливо посилюється під час ув’язнення в зимові місяці.
Ще одна тривожна поведінка, яка спостерігається у страусів у домашніх умовах, — це спостереження за зірками, коли птахи піднімають голову вгору та назад, поки вона не торкнеться їхніх хребтів. Така поза може призвести до труднощів під час ходьби, їжі та пиття, що зрештою є результатом недостатнього простору та освітлення у їхніх вольєрах. Вилікувати цю поведінку так само просто, як дозволити птахам доступ до зовнішнього середовища, але тенденція до інтенсивного утримання у страусиному господарстві створює перешкоди для впровадження таких рішень.
Кльовування пальців ніг і обличчя є додатковими аномальними проявами поведінки, які не спостерігаються в популяції диких страусів. Така поведінка може призвести до важких травм, включаючи викльовування повік, особливо у молодих курчат. Хоча точні причини такої поведінки залишаються невідомими, вважають, що стрес і нудьга є факторами, що сприяють цьому, що підкреслює важливість звернення до екологічних та управлінських методів у вирощуванні страусів.
Ловля мух — ще одна стереотипна поведінка, яка спостерігається виключно у страусів, що містяться в неволі. Така поведінка полягає в тому, що птахи постійно намагаються зловити уявних мух, що вказує на страждання чи дискомфорт. Знову ж таки стрес або біль визначено як основну причину, що підкреслює необхідність комплексних заходів для покращення добробуту страусів у неволі.
Вирішення проблеми аномальної поведінки у страусівництві вимагає багатогранного підходу, який надає пріоритет психічному та фізичному благополуччю цих птахів. Надання достатнього простору, збагачення та стимулювання навколишнього середовища є важливими кроками для запобігання та пом’якшення аномальної поведінки. Крім того, просування практик, які віддають перевагу добробуту тварин, а не інтенсивному утриманню, має вирішальне значення для забезпечення довгострокової стійкості та етичної цілісності галузі вирощування страусів.
Вирішення проблем транспортування страусів: проблеми добробуту
Транспортування страусів пов’язане з безліччю труднощів, аналогічних тим, які виникають у фермерській практиці. Однак питання добробуту під час обробки та транспортування часто ігноруються, що призводить до потенційних ризиків як для птахів, так і для осіб, які займаються цим. Відсутність наукового керівництва та встановлених найкращих практик загострює ці проблеми, залишаючи доглядальників і птахів погано підготовленими до суворих умов транспортування.
Одним із серйозних занепокоєнь є ігнорування природних соціальних кордонів, поведінки та фізичних умов страусів, коли вони змішуються під час обробки та транспортування. Цей недогляд може призвести до підвищеного стресу та агресії серед птахів, що призведе до травм або навіть смерті. Крім того, вилучення води та корму перед транспортуванням, що є звичайною практикою в деяких регіонах, не містить стандартизованих вказівок і може ще більше поставити під загрозу добробут птахів.
Відсутність спеціальної конструкції транспортного засобу для транспортування страусів ускладнює цей процес. Стандартні транспортні засоби можуть не відповідати унікальним розмірам і потребам цих великих птахів, що збільшує ризик перенаселеності та травм під час транспортування. Крім того, тривалий час транспортування та перенаселеність посилюють стрес і дискомфорт, які відчувають птахи, що потенційно може призвести до несприятливих наслідків для здоров’я.
Забій страусів
Зазвичай страусів забивають у віці від восьми до дев'яти місяців. Однак, як підкреслює Асоціація гуманного забою, процес обробки та забою цих птахів становить значні ризики. Страуси володіють захисним ударом вперед, який може легко витравити нутрощі, що підкреслює небезпеку, пов’язану з ними.
У більшості випадків страусів убивають на бійнях за допомогою електрооглушення лише голови з подальшим знекровленням. Цей процес потребує допомоги принаймні чотирьох працівників, щоб стримати птаха під час забою. Альтернативний запропонований метод передбачає вбивство птахів у полі за допомогою затворного пістолета з наступним проколюванням і знекровленням. Спроби використати рушницю для забою виявилися невдалими.
Під час таємних розслідувань, особливо в Південній Африці, з’явилися тривожні повідомлення про жорстоке поводження зі страусами та їх убивство. Під час транспортування спостерігали, як працівники жорстоко били ногами птахів по головах, а після прибуття на бійню птахів грубо притискали до стримуючих машин, спричиняючи страждання та травми.
На деяких бійнях використовують затискачі для ніг, щоб стримувати птахів, які переживають сильний стрес, перш ніж піддавати їх електричному оглушенню лише на голову. Хоча цей метод спрямований на те, щоб привести птахів до непритомності, залишається ризик того, що частина з них може бути у свідомості під час забою через недосвідченість працівників бійні, що призведе до подальших страждань.
Незважаючи на те, що роздрібні торговці часто рекламують м’ясо страуса як здорову альтернативу яловичині, нещодавні висновки заперечують цю думку. Всупереч поширеній думці, м’ясо страуса не має низьким вмістом холестерину, містить приблизно 57 мг на 100 г, що можна порівняти з яловичиною. Крім того, нові дослідження, які пов’язують споживання м’яса з раком, свідчать про те, що страусине м’ясо може становити такі ж ризики для здоров’я, як і інше червоне м’ясо.
Окрім вмісту холестерину, м’ясо страуса здатне передавати людині різні захворювання, зокрема сальмонельоз, кишкову паличку та кампілобактеріоз. Крім того, страусине м’ясо схильне до швидкого розкладання, створюючи ідеальне середовище для розвитку бактерій. Це швидке псування збільшує ризик бактеріального зараження та створює додаткові проблеми для здоров’я споживачів.
Хоча страусине м’ясо може запропонувати деякі поживні переваги, наприклад, бути більш пісним, ніж традиційне червоне м’ясо, його вміст холестерину та сприйнятливість до бактеріального зараження викликають сумніви щодо його придатності як здорової альтернативи. Споживачі повинні проявляти обережність і враховувати ці фактори при виборі дієти, особливо в світлі нових проблем зі здоров’ям, пов’язаних із споживанням м’яса.
