Розкриття прихованого зловживання: антибіотики та гормони у тваринництві

Хорді Казаміджана, автор книги «Етичний веган», розглядає, як антибіотики та гормони використовуються у тваринництві та як це негативно впливає на людство

Не знаю, як часто вони у мене були.

Коли я ріс у 60-х і 70-х роках, щоразу, коли у мене була будь-яка інфекція, мої батьки давали мені антибіотики (призначені лікарями), навіть при вірусних інфекціях антибіотики не можуть зупинити (на випадок, якщо умовно-патогенні бактерії захоплять). Хоча я не пам’ятаю, скільки років минуло з тих пір, як мені їх не призначали, я, звичайно, їх приймав і в дорослому віці, особливо до того, як став веганом більше 20 років тому. Вони стали незамінними ліками, щоб вилікувати мене у випадках, коли «погані» бактерії захоплювали частини мого тіла і загрожували моєму існуванню, від пневмонії до зубного болю.

У всьому світі, оскільки вони були «відкриті» сучасною наукою в 1920-х роках — хоча вони вже використовувалися протягом тисячоліть у всьому світі, не усвідомлюючи цього, не знаючи, що це таке, або розуміючи, як вони працюють — антибіотики стали вирішальним інструментом для боротьби з хворобами. , яка допомогла мільярдам людей. Однак після їхнього широкого використання (і зловживання) протягом багатьох років може статися, що незабаром ми більше не зможемо їх використовувати, оскільки бактерії, з якими вони борються, поступово пристосувалися протистояти їм, і якщо ми не виявимо нові, ті, які ми маємо зараз, можуть більше не бути ефективними. Цю проблему посилює галузь тваринництва.

З іншого боку, я не приймав жодних гормонів у дорослому віці — або принаймні охоче — але моє тіло виробляло їх природним шляхом, оскільки це біохімічні молекули, необхідні для нашого розвитку, настрою та функціонування нашої фізіології. Проте є ймовірність того, що я ненавмисно приймав гормони до того, як став веганом, і їв продукти тваринного походження, які їх містили, можливо, впливаючи на моє тіло непередбаченим чином. Ця проблема також погіршилася галуззю тваринництва.

Правда полягає в тому, що ті, хто споживає продукти тваринного походження, думають, що знають, що вони їдять, але це не так. Тварини, вирощені в галузі тваринництва, особливо при інтенсивних роботах, регулярно отримують як гормони, так і антибіотики, і це означає, що деякі з них можуть потрапити в їжу людьми, які їдять цих тварин або їхні виділення. Крім того, масове використання останнього прискорює еволюцію патогенних бактерій у бік того, що стає важче зупинити розмноження, коли ми інфікуємося.

У більшості країн використання антибіотиків і гормонів у сільському господарстві не є ані незаконним, ані секретним, але більшість людей не знають багато про це та про те, як це впливає на них. Ця стаття трохи розповість про це питання.

Що таке антибіотики?

Антибіотики — це речовини, які перешкоджають розмноженню бактерій, перешкоджаючи їхньому розмноженню (більш поширене) або безпосередньо вбиваючи їх. Вони часто зустрічаються в природі як частина механізмів захисту живих організмів від бактерій. Деякі гриби, рослини, частини рослин (наприклад, лушпиння деяких дерев) і навіть виділення тварин (наприклад, слина ссавців або бджолиний мед) мають антибіотичні властивості, і протягом століть люди використовували їх для боротьби з деякими хворобами, не розуміючи, як вони працював. Однак одного разу вчені зрозуміли, як вони запобігають розмноженню бактерій, і змогли виробляти їх на заводах і створювати з ними ліки. Отже, сьогодні люди вважають антибіотики ліками для боротьби з інфекціями, але ви також можете знайти їх у природі.

Технічно кажучи, антибіотики — це антибактеріальні речовини, що виробляються природним шляхом (один мікроорганізм бореться з іншим), які ми можемо перетворити на ліки шляхом культивування організмів, які їх виробляють, і виділення з них антибіотиків, тоді як неантибіотичні антибактеріальні засоби (такі як сульфаніламіди та антисептики) ) і дезінфікуючі засоби – це повністю синтетичні речовини, створені в лабораторіях або на заводах. Антисептики — це речовини, які наносяться на живі тканини, щоб зменшити ймовірність сепсису, інфекції або гниття, тоді як дезінфікуючі засоби знищують мікроорганізми на неживих об’єктах, створюючи для них токсичне середовище (надто кисле, надто лужне, надто спиртове тощо).

Антибіотики діють лише на бактеріальні інфекції (наприклад, інфекції, що викликають туберкульоз або сальмонельоз), а не на вірусні (наприклад, грип або COVID), протозойні інфекції (наприклад, малярія чи токсоплазмоз) або грибкові інфекції (наприклад, аспергільоз), але вони діють. не безпосередньо зупиняє інфекції, але зменшує ймовірність того, що бактерії вийдуть з-під контролю та не зможуть впоратися з цим наша імунна система. Іншими словами, наша імунна система виявляє всі бактерії, які заразили нас, щоб позбутися від них, але антибіотики допомагають їй, запобігаючи розмноженню бактерій понад ту кількість, з якою може впоратися наша імунна система.

Багато антибіотиків, які використовуються в сучасній медицині, походять із грибів (оскільки їх легко культивувати на заводах). Першою людиною, яка прямо задокументувала використання грибів для лікування інфекцій через їхні антибіотичні властивості, був Джон Паркінсон у 16 ^{​​столітті} . Penicillium відкрив сучасний пеніцилін , який є чи не найвідомішим і найпоширенішим антибіотиком.

Антибіотики як ліки будуть працювати на багатьох видах, тому ті самі антибіотики, що використовуються на людях, також використовуються на інших тваринах, таких як тварини-компаньйони та тварини, які вирощуються на фермах. На промислових фермах, де інфекції швидко поширюються, зазвичай використовуються як профілактичні заходи та додаються до корму для тварин.

Проблема з використанням антибіотиків полягає в тому, що деякі бактерії можуть мутувати і стати стійкими до них (це означає, що антибіотик більше не перешкоджає їх розмноженню), і оскільки бактерії розмножуються дуже швидко, ці стійкі бактерії можуть в кінцевому підсумку замінити всі інші бактерії свого виду, створивши цей конкретний антибіотик більше не корисний для цієї бактерії. Ця проблема відома як антимікробна резистентність (AMR). Відкриття нових антибіотиків стане способом обійти AMR, але не всі антибіотики діють проти тих самих видів бактерій, тому антибіотики, ефективні для певних захворювань, можуть закінчитися. Оскільки бактерії мутують швидше, ніж відкривають нові антибіотики, ми можемо повернутися до середньовіччя, коли їх не було для боротьби з більшістю інфекцій.

Ми вже дійшли до початку цього надзвичайного стану. Всесвітня організація охорони здоров’я класифікувала резистентність до антимікробних препаратів як широко поширену « серйозну загрозу [яка] більше не є прогнозом на майбутнє, вона відбувається прямо зараз у кожному регіоні світу та може вплинути на будь-кого, будь-якого віку, у будь-яка країна». Це дуже серйозна проблема, яка погіршується. Дослідження 2022 року прийшло до висновку, що у 2019 році кількість людських смертей, пов’язаних із резистентністю до антибіотиків, склала 1,27 мільйона. За даними Центрів контролю та профілактики захворювань США, щороку в США відбувається принаймні 2,8 мільйона інфекцій, стійких до антибіотиків, і понад 35 000 людей помирають. в результаті.

Що таке гормони?

Гормони — це тип молекул, що виробляються багатоклітинними організмами (тваринами, рослинами та грибами), які надсилаються до органів, тканин або клітин для регулювання фізіології та поведінки. Гормони мають важливе значення для координації діяльності різних частин тіла та для того, щоб організм узгоджено й ефективно реагував як одиниця (а не просто як кілька клітин разом) на внутрішні та зовнішні виклики. Як наслідок, вони необхідні для розвитку та росту, а також для розмноження, статевого диморфізму, обміну речовин, травлення, загоєння, настрою, мислення та більшості фізіологічних процесів — наявність надто великої чи надто малої кількості гормону, його виділення занадто рано чи занадто пізно, може мати багато негативних наслідків для всього цього.

Завдяки гормонам і нашій нервовій системі (яка тісно з ними співпрацює) наші клітини, тканини й органи працюють у гармонії між собою, оскільки гормони й нейрони передають їм необхідну інформацію, але нейрони можуть надсилати цю інформацію. дуже швидко, дуже цілеспрямовано та дуже коротко, гормони роблять це повільніше, менш цілеспрямовано, і їхні ефекти можуть тривати довше — якби нейрони були еквівалентом телефонних дзвінків для передачі інформації, гормони були б еквівалентом листів поштової системи.

Хоча інформація, яку передають гормони, триває довше, ніж може передавати інформація нервовою системою (хоча мозок має системи пам’яті, щоб зберігати деяку інформацію довше), вона не триває вічно, тому, коли гормони передають інформацію скрізь у тілі, яку потрібно отримати вони видаляються або шляхом виведення з організму, секвестрування в деяких тканинах або жирі або метаболізму в щось інше.

Багато молекул можна класифікувати як гормони, такі як ейкозаноїди (наприклад, простагландини), стероїди (наприклад, естроген), похідні амінокислот (наприклад, адреналін), білки або пептиди (наприклад, інсулін) і гази (наприклад, оксид азоту). Гормони також можна класифікувати як ендокринні (якщо вони діють на клітини-мішені після вивільнення в кров), паракринні (якщо вони діють на сусідні клітини і не повинні потрапляти в загальний кровообіг), аутокринні (впливають на типи клітин, які виділяються). він і викликає біологічний ефект) або внутрішньоклітинний (діє внутрішньоклітинно на клітини, які його синтезували). У хребетних ендокринні залози є спеціалізованими органами, які виділяють гормони в ендокринну сигнальну систему.

Багато гормонів та їх аналогів використовуються як ліки для вирішення проблем розвитку або фізіологічних проблем. Наприклад, естрогени та прогестагени використовуються як методи гормональної контрацепції, тироксин для боротьби з гіпотиреозом, стероїди для аутоімунних захворювань і деяких респіраторних розладів, а інсулін для допомоги діабетикам. Однак, оскільки гормони впливають на ріст, їх також використовують не за медичними показаннями, а для дозвілля та хобі (таких як спорт, бодібілдинг тощо) як легально, так і нелегально.

У сільському господарстві гормони використовуються для впливу на ріст і відтворення тварин. Фермери можуть наносити їх на тварин за допомогою подушечок або давати з кормом, щоб тварини швидше досягли статевої зрілості, змусили їх овуляцію частіше, щоб примусити пологи, щоб стимулювати виробництво молока, щоб вони росли швидше, щоб зробити вони вирощують один тип тканини замість іншого (наприклад, м’язи замість жиру), щоб змінити свою поведінку тощо. Тому гормони використовувалися в сільському господарстві не як частина терапії, а як засіб для підвищення виробництва.

Зловживання антибіотиками у тваринництві

Антибіотики вперше почали використовувати у сільському господарстві наприкінці Другої світової війни (це почалося з внутрішньомаммарних ін’єкцій пеніциліну для лікування маститу великої рогатої худоби). У 1940-х роках у сільському господарстві почали використовувати антибіотики не тільки для боротьби з інфекціями. Дослідження на різних сільськогосподарських тваринах показали покращення росту та ефективності корму при включенні низьких (субтерапевтичних) рівнів антибіотиків у корм для тварин (можливо, через вплив на кишкову флору або через те, що з антибіотиками тваринам не потрібно мати дуже багато активна імунна система постійно тримає мікроорганізми на відстані, і вони можуть використовувати збережену енергію для росту).

Потім тваринництво перейшло до заводського господарства, де кількість тварин, що утримуються разом, різко зросла, тому ризик поширення інфекційних захворювань зріс. Оскільки такі інфекції можуть вбити тварин до того, як їх відправлять на забій, або зробити інфікованих тварин непридатними для споживання людиною, промисловість використовує антибіотики не лише як спосіб боротьби з інфекціями, які вже траплялися. але в якості профілактичних заходів регулярно давайте їх тваринам, незалежно від того, чи заразяться вони. Це профілактичне використання, а також використання для прискорення росту означає, що тваринам, які вирощували ферми, було дано величезну кількість антибіотиків, що стимулює еволюцію бактерій до стійкості.

У 2001 році звіт Союзу зацікавлених вчених виявив, що майже 90% загального використання протимікробних препаратів у США припадає на нетерапевтичні цілі в сільськогосподарському виробництві. Згідно зі звітом, виробники тварин у США щороку використовували 24,6 мільйона фунтів антимікробних препаратів за відсутності захворювання для нетерапевтичних цілей, у тому числі близько 10,3 мільйона фунтів для свиней, 10,5 мільйонів фунтів для птахів і 3,7 мільйона фунтів для корів. Він також показав, що близько 13,5 мільйонів фунтів протимікробних препаратів, заборонених у Європейському Союзі, щороку використовувалися в сільському господарстві США для нетерапевтичних цілей. в Німеччині для тварин було використано 1734 тонни протимікробних препаратів у порівнянні з 800 тоннами для людей.

До розширення фабричного землеробства, починаючи з 1940-х років, більшість антибіотиків використовували для лікування людей і лише для тих, хто боровся з інфекціями чи спалахами. Це означало, що, навіть якщо стійкі штами завжди з’являлися, було відкрито достатньо нових антибіотиків для боротьби з ними. Але використання антибіотиків у сільськогосподарських тварин у набагато більших кількостях і їх регулярне використання весь час для профілактики, а не лише під час спалахів, а для сприяння росту, означає, що бактерії можуть виробити резистентність швидше, набагато швидше, ніж може виявити наука нові антибіотики.

Вже науково доведено, що використання антибіотиків у тваринництві збільшило кількість резистентності до антибіотиків, оскільки коли таке використання значно зменшується, резистентність зменшується. У дослідженні 2017 року про використання антибіотиків говориться: «Втручання, які обмежують використання антибіотиків у тварин, які вирощують їжу, пов’язані зі зменшенням присутності стійких до антибіотиків бактерій у цих тварин. Менший обсяг доказів свідчить про подібний зв’язок у досліджуваних популяціях людей, особливо тих, які безпосередньо контактували з тваринами, які їдять їжу».

Проблема AMR погіршуватиметься

Дослідження 2015 року показало, що глобальне використання антибіотиків у сільському господарстві зросте на 67% з 2010 по 2030 рік, головним чином через збільшення використання в Бразилії, Росії, Індії та Китаї. Використання антибіотиків у Китаї, виміряне в мг/PCU, більш ніж у 5 разів перевищує середній міжнародний показник. Таким чином, Китай став одним із головних учасників антибіотиків, оскільки вони мають величезну галузь тваринництва, яка використовує багато антибіотиків. Проте деякі коригувальні дії почали вживатися. Кілька ключових державних політик, які використовуються для вирішення цієї проблеми, включають моніторинг і контроль максимального рівня залишків, дозволені списки, належне використання періоду виведення та використання лише за рецептом.

Зараз у кількох країнах запроваджується законодавство щодо зменшення використання антибіотиків у сільськогосподарських тварин. Наприклад, Регламент щодо ветеринарних лікарських засобів ( Регламент (ЄС) 2019/6 ) оновив правила дозволу та використання ветеринарних препаратів у Європейському Союзі, коли він набув чинності 28 ^січня 2022 року. У цьому регламенті зазначено: « Протимікробні лікарські засоби не слід використовувати для профілактики, крім виняткових випадків, для введення окремій тварині або обмеженій кількості тварин, коли ризик інфікування або інфекційного захворювання дуже високий і наслідки можуть бути серйозними. У таких випадках застосування антибіотичних лікарських засобів для профілактики обмежується введенням лише окремій тварині». Використання антибіотиків для стимулювання росту було заборонено в Європейському Союзі в 2006 році . Швеція була першою країною, яка заборонила будь-яке використання антибіотиків як стимуляторів росту в 1986 році.

У 1991 році Намібія стала першою африканською державою, яка заборонила звичайне використання антибіотиків у своїй галузі скотарства. Стимулятори росту на основі людських терапевтичних антибіотиків заборонені в Колумбії , яка також забороняє використання будь-яких ветеринарних терапевтичних антибіотиків як стимуляторів росту у бикоподібних. Чилі заборонила використання стимуляторів росту на основі всіх класів антибіотиків для всіх видів і категорій виробництва. Канадське агентство з інспекції харчових продуктів (CFIA) забезпечує дотримання стандартів, гарантуючи, що вироблені харчові продукти не містять антибіотиків у кількості, яка може завдати шкоди споживачам.

У США Центр ветеринарної медицини (CVM) Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів у 2019 році розробив п’ятирічний план дій для підтримки антимікробного контролю у ветеринарних установах, який мав на меті обмежити або скасувати резистентність до антибіотиків, що виникає внаслідок використання антибіотиків у не - тварини людини. 1 ^січня 2017 року використання субтерапевтичних доз важливих для медицини антибіотиків у кормах і воді для тварин для стимулювання росту та підвищення ефективності кормів стало незаконним у США . Однак поки що проблема все ще існує, оскільки без використання антибіотиків величезне тваринницьке господарство країни зазнає краху, оскільки неможливо запобігти поширенню інфекцій у дедалі тісніших умовах заводського господарства, тому будь-яке скорочення використання ( а не повна заборона їх використання) не вирішить проблему, а лише відтягне час, коли вона стане катастрофічною.

У дослідженні 1999 року щодо економічних витрат, пов’язаних із обмеженням FDA усіх антибіотиків на фермах, було зроблено висновок, що обмеження коштуватиме приблизно 1,2–2,5 мільярда доларів США на рік через втрату прибутку, а оскільки галузь тваринництва має потужних лобістів, політики малоймовірно. піти на повну заборону.

Таким чином, здається, що, незважаючи на те, що проблема визнається, запропоновані рішення недостатньо хороші, оскільки галузь тваринництва блокує їх повне застосування та продовжує погіршувати проблему AWR. Це саме по собі має бути людською причиною стати веганом і не давати грошей на таку індустрію, оскільки її підтримка може повернути людство в епоху до антибіотиків і захворіти на багато інфекцій і смертей від них.

Зловживання гормонами в тваринництві

З середини 1950-х років галузь тваринництва використовує гормони та інші природні або синтетичні речовини, що виявляють гормональну активність, для підвищення «продуктивності» м’яса, оскільки, коли їх дають сільськогосподарським тваринам, вони збільшують швидкість росту та FCE (ефективність перетворення корму) вище, що призводить до збільшення щоденного приросту на 10–15% . Першими, які застосовували на коровах, були DES (діетилстильбоестрол) і гексоестрол у США та Великобританії відповідно, або як кормові добавки, або як імплантати, а також поступово стали доступними інші типи речовин.

Бичачий соматотропін (bST) — це гормон, який також використовується для збільшення виробництва молока у молочних корів. Цей препарат заснований на соматотропіні, який природно виробляється у великої рогатої худоби в гіпофізі. Ранні дослідження в 1930-х і 1940-х роках у Росії та Англії виявили, що виробництво молока у корів збільшується завдяки введенню екстрактів гіпофіза великої рогатої худоби. Лише у 1980-х роках стало технічно можливим виробляти великі комерційні кількості bST. У 1993 році FDA США схвалила продукт bST під торговою маркою «Posilac™» після висновку, що його використання буде безпечним і ефективним.

Іншим сільськогосподарським тваринам також вводили гормони з тих же причин, включаючи овець, свиней і курей. «Класичними» природними стероїдними статевими гормонами, що використовуються у тваринництві, є естрадіол-17β, тестостерон і прогестерон. З естрогенів найбільш широко використовуються похідні стильбену діетилстильбоестрол (DES) і гексоестрол, як перорально, так і з імплантатами. Із синтетичних андрогенів найчастіше використовуються тренболон ацетат (ТБА) і метилтестостерон. Із синтетичних гестагенів широко використовують меленгестролу ацетат, який стимулює ріст телиць, але не бичків. Гексоестрол використовується як імплантат для бичків, овець, телят і курей, а DES + метилтестостерон використовується як кормова добавка для свиней.

Вплив цих гормонів на тварин змушує їх або рости занадто швидко, або частіше розмножуватися, що напружує їх організм і, отже, змушує їх страждати, оскільки до них ставляться як до машин виробництва, а не до розумних істот. Однак використання гормонів також має деякі побічні ефекти, небажані промисловістю. Наприклад, ще в 1958 році було помічено, що використання естрогенів у бичків спричиняло зміни в структурі тіла, такі як фемінізація та піднятий хвіст. Булінг (аномальна сексуальна поведінка у чоловіків) також спостерігався частіше. У дослідженні ефекту повторної імплантації естрогенів бичкам усім тваринам вводили 30 мг DES імплантату при живій вазі 260 кг, а потім повторно імплантували через 91 день або 30 мг DES, або Synovex S. Після другого імплантату , частота синдрому бічка-буллера (один бичок, булер, який сідає верхом і наполегливо їздить іншими бичками) становила 1,65% для групи DES-DES і 3,36% для групи DES-Synovex S.

У 1981 році Директивою 81/602/EEC ЄС заборонив використання речовин, що мають гормональну дію для стимуляції росту сільськогосподарських тварин, таких як естрадіол 17ß, тестостерон, прогестерон, зеранол, тренболон ацетат і меленгестрол ацетат (MGA). Ця заборона застосовувалася як до держав-членів, так і до імпорту з третіх країн.

Колишній Науковий комітет з ветеринарних заходів, пов’язаних із громадським здоров’ям (SCVPH), дійшов висновку, що естрадіол 17ß слід вважати повністю канцерогеном. Директива ЄС 2003/74/EC підтвердила заборону речовин, що мають гормональну дію для стимуляції росту сільськогосподарських тварин, і різко зменшила обставини, за яких естрадіол 17ß можна вводити для інших цілей тваринам, які вирощують їжу.

«Яловичина» «Гормональна війна

Щоб корови росли швидше, протягом багатьох років у тваринництві використовували «штучні гормони росту яловичини», зокрема естрадіол, прогестерон, тестостерон, зеранол, меленгестрол ацетат і тренболон ацетат (останні два є синтетичними і не зустрічаються в природі). Корівникам було законодавчо дозволено вводити синтетичні версії природних гормонів для зниження витрат і синхронізації циклів тічки молочних корів.

У 1980-х роках споживачі почали висловлювати занепокоєння щодо безпеки використання гормонів, а в Італії було викрито кілька «гормональних скандалів», стверджуючи, що діти, які їли м’ясо корів, які отримували гормони, демонстрували ознаки передчасного статевого дозрівання. Під час подальшого розслідування не було знайдено жодних конкретних доказів зв’язку передчасного статевого дозрівання з гормонами росту, частково через відсутність зразків підозрілої їжі для аналізу. У 1980 році також було виявлено присутність діетилстильбестролу (DES), іншого синтетичного гормону, в дитячому харчуванні на основі телятини.

Хоча всі ці скандали не були результатом наукового консенсусу, заснованого на незаперечних доказах того, що люди, які споживали м’ясо тварин, яким давали такі гормони, зазнавали більше небажаних наслідків, ніж люди, які споживали м’ясо тварин, яким не давали гормони, цього було достатньо для політиків ЄС. спробувати контролювати ситуацію. У 1989 році Європейський Союз заборонив імпорт м’яса, яке містило штучні гормони росту яловичини, схвалені для використання та застосовувані в Сполучених Штатах, що створило напругу між обома юрисдикціями через так звану «війну гормонів яловичини» (ЄС часто застосовує принцип запобіжних заходів щодо безпеки харчових продуктів, тоді як США цього не робить). Спочатку заборона лише тимчасово забороняла шість гормонів росту корів, але в 2003 році естрадіол-17β було заборонено назавжди. Канада та Сполучені Штати виступили проти цієї заборони, звернувшись до ЄС до Органу з вирішення суперечок СОТ, який у 1997 році виніс рішення проти ЄС.

У 2002 році Науковий комітет ЄС з ветеринарних заходів, пов’язаних із громадським здоров’ям (SCVPH) дійшов висновку, що використання гормонів росту яловичини становить потенційний ризик для здоров’я людей, а в 2003 році ЄС прийняв Директиву 2003/74/EC про внесення змін до заборони. але США та Канада відкинули те, що ЄС виконав стандарти СОТ щодо наукової оцінки ризику. ЄК також виявила високу кількість гормонів у прилеглих районах інтенсивних коров’ячих ферм, у воді, що впливає на водні шляхи та дику рибу. Однією з гіпотез про те, чому синтетичні гормони можуть спричинити негативний вплив на людей, які їдять м’ясо тварин, які їх отримували, але це може бути не так для природних гормонів, є те, що природна метаболічна інактивація гормонів організмом може бути менш ефективною. для синтетичних гормонів, оскільки організм тварини не має необхідних ферментів для усунення цих речовин, тому вони зберігаються і можуть потрапити в харчовий ланцюг людини.

Іноді тварин використовують для виробництва гормонів, а потім використовують у тваринництві. «Ферми крові» в Уругваї та Аргентині використовуються для вилучення сироваткового гонадотропіну вагітної кобили (PMSG), також відомого як кінський хоріонічний гонадотропін (eCG), з коней, щоб продавати його як гормон фертильності, який використовується на промислових фермах в інших країнах. Були заклики заборонити зовнішню торгівлю цими гормонами в Європі, але в Канаді вони вже схвалені для використання заводськими фермами, які хочуть обманним шляхом змусити тіла свиней-матерей мати більший послід.

Наразі використання гормонів у тваринництві залишається законним у багатьох країнах, але багато споживачів намагаються уникати м’яса з ферм, які їх використовують. У 2002 році дослідження показало, що 85% респондентів у США хотіли б обов’язкового маркування коров’ячого м’яса, виробленого з гормонами росту, але навіть якщо багато хто віддавав перевагу органічному м’ясу, м’ясо, вироблене стандартними методами, споживалося переважно.

Використання антибіотиків і гормонів у тваринництві тепер стало формою зловживання, оскільки величезна їх кількість створює всілякі проблеми. Проблеми для тварин, які вирощуються на фермах, чиє життя було зіпсовано, щоб змусити їх потрапити в неприродні медичні та фізіологічні ситуації, які змушують їх страждати; проблеми для природних середовищ існування навколо ферм, де ці речовини можуть забруднювати навколишнє середовище та негативно впливати на дику природу; і проблеми для людей, оскільки вони не тільки можуть виявити негативний вплив на їхні тіла під час споживання м’яса тварин, яким фермери давали такі речовини, але незабаром вони можуть більше не мати змоги використовувати антибіотики для боротьби з бактеріальними інфекціями, оскільки галузь тваринництва створює резистентність до антимікробних препаратів. проблема досягає критичного порогу, який ми не зможемо подолати.

Стати веганом і припинити підтримувати галузь тваринництва — це не тільки правильний етичний вибір для тварин і планети, але й розумний вибір для тих, хто піклується про здоров’я людей.

Галузь тваринництва токсична.