Ця категорія досліджує людський вимір експлуатації тварин — як ми, як окремі особи та суспільства, виправдовуємо, підтримуємо або чинимо опір системам жорстокості. Від культурних традицій та економічної залежності до охорони здоров'я та духовних переконань, наші стосунки з тваринами відображають цінності, яких ми дотримуємося, та структури влади, в яких ми живемо. Розділ «Люди» досліджує ці зв'язки, показуючи, наскільки глибоко наше власне благополуччя переплетене з життям, над яким ми домінуємо.
Ми розглядаємо, як м'ясні дієти, промислове фермерство та глобальні ланцюги поставок шкодять харчуванню людини, психічному здоров'ю та місцевій економіці. Кризи громадського здоров'я, продовольча небезпека та екологічний колапс — це не поодинокі події, а симптоми нестійкої системи, яка ставить прибуток вище за людей і планету. Водночас ця категорія висвітлює надію та трансформацію: веганські сім'ї, спортсмени, громади та активісти, які переосмислюють стосунки між людиною та твариною та будують більш стійкі, співчутливі способи життя.
Зіткнувшись з етичними, культурними та практичними наслідками використання тварин, ми також стикаємося з самими собою. До якого суспільства ми хочемо належати? Як наш вибір відображає чи зраджує наші цінності? Шлях до справедливості — для тварин і для людей — однаковий. Завдяки усвідомленню, співчуттю та діям ми можемо почати відновлювати роз'єднаність, яка підживлює стільки страждань, і рухатися до більш справедливого та сталого майбутнього.
Веганська дієта пропонує трансформаційний підхід до здоров'я та стійкості, що приносить користь як людям, так і планети. Отримавши їжу на основі рослин, ви можете посилити особисте самопочуття-підсилення травлення, зменшення ризиків хронічних захворювань та досягнення збалансованого харчування-в той час як активно вирішують глобальні проблеми, такі як зміни клімату, вирубку лісів та збереження води. Ця зміна способу життя не тільки підтримує ваш організм, але й сприяє збереженню навколишнього середовища, скорочуючи викиди парникових газів та сприяючи стійкому використанню ресурсів. Незалежно від того, чи вивчаєте ви веганство для користі для здоров'я чи його позитивного екологічного впливу, цей посібник дає цінну інформацію, щоб надихнути на змістовні зміни для здоровіших вас та процвітаючої планети