Ця категорія досліджує людський вимір експлуатації тварин — як ми, як окремі особи та суспільства, виправдовуємо, підтримуємо або чинимо опір системам жорстокості. Від культурних традицій та економічної залежності до охорони здоров'я та духовних переконань, наші стосунки з тваринами відображають цінності, яких ми дотримуємося, та структури влади, в яких ми живемо. Розділ «Люди» досліджує ці зв'язки, показуючи, наскільки глибоко наше власне благополуччя переплетене з життям, над яким ми домінуємо.
Ми розглядаємо, як м'ясні дієти, промислове фермерство та глобальні ланцюги поставок шкодять харчуванню людини, психічному здоров'ю та місцевій економіці. Кризи громадського здоров'я, продовольча небезпека та екологічний колапс — це не поодинокі події, а симптоми нестійкої системи, яка ставить прибуток вище за людей і планету. Водночас ця категорія висвітлює надію та трансформацію: веганські сім'ї, спортсмени, громади та активісти, які переосмислюють стосунки між людиною та твариною та будують більш стійкі, співчутливі способи життя.
Зіткнувшись з етичними, культурними та практичними наслідками використання тварин, ми також стикаємося з самими собою. До якого суспільства ми хочемо належати? Як наш вибір відображає чи зраджує наші цінності? Шлях до справедливості — для тварин і для людей — однаковий. Завдяки усвідомленню, співчуттю та діям ми можемо почати відновлювати роз'єднаність, яка підживлює стільки страждань, і рухатися до більш справедливого та сталого майбутнього.
В останні роки веганський спосіб життя здобув величезну популярність не лише завдяки своїм етичним та екологічним перевагам, але й завдяки потенційним перевагам для здоров'я. Однак поширене питання, яке виникає серед тих, хто розглядає можливість переходу на рослинну дієту: «Чи дорого бути веганом?» Коротка відповідь полягає в тому, що це не обов'язково має бути так. Розуміючи витрати, пов'язані з веганством, та застосовуючи деякі розумні стратегії покупок, ви можете підтримувати бюджетний та поживний раціон. Ось розклад того, чого очікувати, та поради щодо контролю витрат. Середня вартість переходу на веганство Багато продуктів, які є основою здорової веганської дієти, схожі на недорогі основні продукти, що лежать в основі середньостатистичного американського раціону. До них належать такі продукти, як макарони, рис, квасоля та хліб — продукти, які є одночасно бюджетними та універсальними. Під час переходу на веганський спосіб життя важливо враховувати, як ці основні продукти порівнюються за вартістю з…
