У цьому розділі досліджуються екологічні витрати на промислове сільське господарство - кошти, які занадто часто приховані за санітарною упаковкою та нормалізованим споживанням. Тут ми розкриваємо системи, що паливують екологічне руйнування: масове вирубування лісів тропічних лісів для пасовища та кормів, виснаження океанів через промислову риболовлю, забруднення річок та ґрунтів відходами тварин та викиди потужних парникових газів, таких як метан та оксид азоту. Це не поодинокі або випадкові результати - вони вбудовані в ту саму логіку системи, яка розглядає тварин як продукти, а планета як інструмент.
Від руйнування біорізноманіття до потепління атмосфери, промислове землеробство знаходиться в центрі наших найактуальніших екологічних криз. Ця категорія розпаковує ці багатошарові шкоди, зосереджуючись на трьох взаємопов'язаних темах: пошкодження навколишнього середовища, яка покладає оголену шкалу руйнування, спричиненого використанням земель, забрудненням та втратою середовища проживання; Морські екосистеми, які розкривають руйнівний вплив перенапруження та деградації океану; та стійкість та рішення, які вказують на шлях до раціону на основі рослин, регенеративних практик та системних змін. Завдяки цим лінзам ми оскаржуємо думку про те, що шкода навколишнього середовища є необхідною вартістю прогресу.
Шлях вперед не тільки можливий - він вже з'являється. Визнаючи глибоку взаємопов'язаність між нашими харчовими системами, екосистемами та моральними обов'язками, ми можемо почати відновлювати наші стосунки з природним світом. Ця категорія пропонує вам вивчити як кризу, так і рішення, свідчити та діяти. Роблячи це, ми підтверджуємо бачення стійкості не як жертву, а як зцілення; Не як обмеження, а як звільнення - для землі, для тварин та для майбутніх поколінь.
У світі, де м'ясо домінує над тарілками та піднебінням, його роль як дієтичного наріжного каменю рідко ставлять під сумнів. Однак із зростанням поінформованості про здоров'я та екологічні проблеми прожектор переходить до ризиків надмірного споживання м'яса. Від його зв’язків з хронічними захворюваннями, такими як захворювання серця та рак, до його впливу на рівень травлення та рівень холестерину, перевиток м'яса створює значні проблеми для добробуту. Крім особистого здоров’я, екологічна кількість виробництва промислового м'яса - дефект лісу, дефіцит води та викиди парникових газів - зменшує нагальну потребу в змінах. У цій статті досліджено, чому зменшення споживання м'яса не тільки підтримує здоров'я людини, але й сприяє стійкості. Дізнайтеся, як дієти на рослинній основі пропонують усі необхідні поживні речовини, сприяючи довговічності та екологічній гармонії-переконливий випадок процвітання, не покладаючись на надмірне споживання м'яса