У цьому розділі досліджуються екологічні витрати на промислове сільське господарство - кошти, які занадто часто приховані за санітарною упаковкою та нормалізованим споживанням. Тут ми розкриваємо системи, що паливують екологічне руйнування: масове вирубування лісів тропічних лісів для пасовища та кормів, виснаження океанів через промислову риболовлю, забруднення річок та ґрунтів відходами тварин та викиди потужних парникових газів, таких як метан та оксид азоту. Це не поодинокі або випадкові результати - вони вбудовані в ту саму логіку системи, яка розглядає тварин як продукти, а планета як інструмент.
Від руйнування біорізноманіття до потепління атмосфери, промислове землеробство знаходиться в центрі наших найактуальніших екологічних криз. Ця категорія розпаковує ці багатошарові шкоди, зосереджуючись на трьох взаємопов'язаних темах: пошкодження навколишнього середовища, яка покладає оголену шкалу руйнування, спричиненого використанням земель, забрудненням та втратою середовища проживання; Морські екосистеми, які розкривають руйнівний вплив перенапруження та деградації океану; та стійкість та рішення, які вказують на шлях до раціону на основі рослин, регенеративних практик та системних змін. Завдяки цим лінзам ми оскаржуємо думку про те, що шкода навколишнього середовища є необхідною вартістю прогресу.
Шлях вперед не тільки можливий - він вже з'являється. Визнаючи глибоку взаємопов'язаність між нашими харчовими системами, екосистемами та моральними обов'язками, ми можемо почати відновлювати наші стосунки з природним світом. Ця категорія пропонує вам вивчити як кризу, так і рішення, свідчити та діяти. Роблячи це, ми підтверджуємо бачення стійкості не як жертву, а як зцілення; Не як обмеження, а як звільнення - для землі, для тварин та для майбутніх поколінь.
Фабричне землеробство, наріжний камінь промислового м'яса та виробництва молочних продуктів, все більше критикується за його руйнівний вплив як на добробут тварин, так і на охорону здоров'я. Крім етичних питань, що стосуються жорстокого поводження з тваринами, ці операції є гарячими точками для зоонотичних захворювань, антибіотикоорсистентності та захворювань, що переносяться харчовими продуктами - пов'язані з серйозними ризиками для здоров'я людини. Переповнені умови, погані гігієнічні практики та надмірне використання антибіотиків не тільки шкодять тваринам, але й створюють шляхи для небезпечних збудників, таких як сальмонела та кишкова паличка, щоб забруднити наше харчування. Ця стаття вивчає зв’язок між жорстокістю тварин у фабричних фермах та її широкими наслідками для здоров'я населення, підкреслюючи потенційні рішення для сприяння більш безпечному, співчутливому підходу до виробництва продуктів харчування