Споживання обробленого м’яса вже давно є проблемою для здоров’я, і нещодавні відкриття додали новий вимір до дискусії. Всебічне дослідження, оприлюднене на конференції Міжнародної асоціації Альцгеймера, виявило значний зв’язок між обробленим червоним м’ясом і підвищеним ризиком деменції. Дослідження, яке тривало більше чотирьох десятиліть і в якому взяли участь 130 000 медсестер та інших медичних працівників США, підкреслює потенційні когнітивні переваги зміни дієти. Замінивши оброблене червоне м’ясо, як-от бекон, хот-доги, ковбаси та салямі, більш здоровими альтернативами, такими як горіхи, бобові або тофу, люди можуть значно знизити ризик розвитку деменції. Це дослідження не лише висвітлює довгострокові наслідки вибору дієти для здоров’я, але й надає практичні відомості щодо зменшення ризику зниження когнітивних функцій.
Нещодавні дослідження дають додаткові знання про негативний вплив обробленого м’яса. Комплексне дослідження, представлене на Міжнародній конференції Асоціації Альцгеймера, показало, що заміна обробленого червоного м’яса більш здоровими варіантами, такими як горіхи, бобові або тофу, може знизити ризик деменції . Дослідники досліджували стан здоров’я 130 000 медсестер та інших медичних працівників США, спостерігаючи за ними протягом 43 років і збираючи інформацію про їхні харчові звички кожні два-п’ять років. Зокрема, учасників запитали про споживання ними обробленого червоного м’яса, такого як бекон, хот-доги, ковбаси, салямі та інші м’ясні делікатеси. Їх також запитали про споживання ними горіхів і бобових, і результати показали, що вибір більш здорових рослинних білків може принести користь здоров’ю мозку .
[вбудований вміст]
Дослідження виявило понад 11 000 випадків деменції. Висновки показали, що вживання двох порцій обробленого червоного м’яса на тиждень пов’язано з підвищенням на 14% ймовірності погіршення пам’яті та мислення. Але заміна щоденної порції обробленого червоного м’яса горіхами, квасолею або тофу може знизити ризик деменції на значні 23%, що є відчутним способом розширення можливостей людей у підтримці здоров’я власного мозку.
Попередні дослідження пов’язували вживання великої кількості червоного м’яса, особливо обробленого протягом тривалого періоду часу, з підвищеним ризиком захворювань серця, колоректального раку та діабету 2 типу як у чоловіків, так і у жінок. Надзвичайно важливо поставити своє здоров’я на пріоритет і вжити заходів зараз. Включення рослинних продуктів у ваші страви може бути доступним, стійким і здоровішим способом вироблення здорових харчових звичок. З продуманим плануванням їжі та декількома змінами до списку покупок ви зможете насолоджуватися різноманітними веганськими стравами, які підбадьорять і наситять вас.
ПРИМІТКА: Цей зміст спочатку був опублікований на mercyforanimals.org і не обов'язково відображати погляди Humane Foundation.
