Вірусний підйом Homesteading: Темна сторона «М'ясника, що пішла не так».

З початку 2020-х років рух за садиби різко зріс у популярності, захоплюючи уяву тисячоліть, які прагнуть втекти від міського життя та прийняти самодостатність. Ця тенденція, яку часто романтизують через призму соціальних медіа, обіцяє повернення​ до простішого, більш традиційного способу життя — вирощування власної їжі, розведення тварин‌ і відмова від атрибутів сучасних технологій. Однак під ідилічними дописами в Instagram і підручниками на YouTube⁤ ховається більш тривожна реальність: ‌темна сторона аматорської бійні та тваринництва.

У той час як спільнота власників присадибних ділянок процвітає в Інтернеті, а форуми та субредити ​заповнені порадами про‌ все, від приготування варення до ремонту тракторів, ​глибше занурення відкриває жахливі ‌доповіді недосвідчених‍ власників присадибних ділянок, які борються зі складнощами тваринництва. Історії про невдалі бойні⁢ та погане утримання худоби – це не рідкість, що є різким контрастом до здорових фантазій, які часто зображують.

Експерти та досвідчені ⁤фермери попереджають, що вирощувати тварин⁢ на м’ясо набагато складніше, ніж здається. Крива навчання крута, і ⁢наслідки помилок⁤ можуть бути серйозними як для тварин, так і для самих господарів. Незважаючи на велику кількість інформації, доступної на таких платформах, як YouTube, різання тварин — це навичка, яка потребує не лише знань, але й досвіду та точності — чого не вистачає багатьом новим власникам присадибних ділянок.

Ця стаття ‌заглиблюється⁢ в похмуру ​сторону⁤ буму присадибного господарства⁢, досліджуючи⁤ безліч проблем, з якими стикаються ті, хто береться⁤ за завдання вирощувати та забивати власних тварин. Від емоційних навантажень від убивства тварин, яких вони виховували, до фізичних труднощів‌ забезпечення гуманного та ефективного‍ забою, ‍шлях сучасного власника присадибної ділянки⁣ сповнений складнощів, які часто замовчуються в онлайн-оповіді.

З початку 2020-х років тенденція до присадибного господарства стала популярною. Теоретично поза мережею, але на практиці часто онлайн, мілленіали, зокрема, прислухалися до бажання переїхати в країну, щоб вирощувати та вирощувати власну їжу. Дехто романтизує простіше, традиційніше життя (дивіться тенденцію «традиційна дружина» поруч ). Інші прагнуть відмовитися від тягаря технологій . Ця тенденція навіть отримала поштовх через захоплення курчатами на подвір’ях , яких іноді називають «твариною-ворітником », оскільки все більше власників присадибних господарств прагнуть вирощувати власне м’ясо. Але розвиток присадибного господарства має темну сторону: незліченна кількість історій про тваринницьке господарство та різання пішла наперекосяк. Незважаючи на корисні фантазії, які ви бачите в соціальних мережах , експерти попереджають потенційних власників присадибних ділянок, що вирощувати тварин на м’ясо важче, ніж здається.

Проштовхніться повз «cottagecore» в Instagram і «як побудувати курник» на YouTube , і ви знайдете численні онлайн-групи для обговорення та теми, наповнені власниками присадибних ділянок, які шукають вказівок. На Reddit, наприклад, сабреддит присадибних ділянок наразі нараховує 3 мільйони учасників , які запитують про догляд за деревами, приготування варення, боротьбу з бур’янами та ремонт тракторів. Але глибше в субредді ви зустрінете власників присадибних ділянок, які задають складніші запитання — діляться своїми тривожними занепокоєннями щодо тварин, зокрема хворої худоби, диких хижаків і помилок на бойні.

«Деякі з них пішли швидко, деякі ні»

« Невдалий мій перший забій курей», — пише один власник садиби в субреді. «Ніж був настільки гострий, щоб поранити курку. Тоді ми несамовито бігали, намагаючись знайти щось, щоб виконати роботу, лише щоб знайти погані варіанти та завдати шкоди цьому бідолашному півню [sic]. Нарешті я спробував зламати йому шию, але не зміг, тому задушив його». Засвоєний урок, згідно з плакатом: «нам обом потрібно навчитися правильно точити ножі».

«У день м’ясника ми думали, що готові», — пише інший про забій свиней на ім’я шинка, бекон, ковбаса та свинина. «Про всяк випадок ми купили гвинтівку .44 калібру замість .22. Перші 3 пішли нормально і швидко застрягли. Остання підняла голову саме тоді, коли я натискав на курок, і він влучив у її щелепу. Мене засмутило те, що їй довелося пройти через цей біль і страждання, поки ми не змогли її опустити».

Деякі користувачі готові визнати відсутність досвіду. «Я ніколи раніше не різав тварин», — скаржиться один із власників присадибної ділянки про вбивство качок . «Деякі з них пішли швидко, деякі не […] деяким з великих качок не вдалось».

Мег Браун, тваринниця у шостому поколінні в Північній Каліфорнії, каже, що її оточують люди, які стрибають у присадибне господарство, хоча багато з них не розуміють, наскільки важко вирощувати тварин. «В Інтернеті це виглядає зовсім інакше, ніж у реальному житті», — каже вона Sentient. «Це складніше», і не кожен має знання чи досвід, щоб належним чином впоратися з цим завданням.

«У мене була подруга, яка придбала купу курчат і дозволила своїй дитині та дитині їх обробляти, — каже Браун, — і її діти заразилися сальмонельозом». І багато нових власників присадибних ділянок «хочуть отримати одну корову чи одну свиню, і вони хочуть, щоб я їм це продав, а я відмовляюся продавати тварин стада як одиноких. Я думаю, що це справді жорстоко».

Домоволодіння своїми руками звертаються до Youtube

Youtube демократизував те, як ми навчаємося , включаючи такі ризиковані та складні завдання, як вирощування та вбивство сільськогосподарських тварин. «Останнім часом я багато думав про розведення тварин на м’ясо , — пише один із Redditor, — вивчаючи основи за допомогою відео на YouTube тощо».

На платформі є велика кількість відео, які відзначають кроки, як вбивати та різати тварин Проте навіть базові професійні курси м’ясника займають кілька тижнів і часто вимагають практичного навчання.

Для власників присадибних ділянок, які висловлюють занепокоєння з приводу різання тварин , включаючи почуття провини, яке вони можуть відчувати, члени онлайн-спільноти готові надати поради, як виконати роботу.

«Я просто не знаю, чи зможу я це зробити», — пише один із Redditor, який навчається на YouTube. «Виростіть тварину від дитинча до дорослої людини, а потім, у розквіті сил, заріжте її… Чи потрібно вам боротися з почуттям провини?» Є багато порад: «просто зобов’яжись» і « натиснути на гачок тварини, про яку ти піклувався місяцями, ніколи не буває легко, але ми робимо це заради блага сім’ї». Деякі користувачі Redditors пропонують поради, як швидко перерізати яремну вену. Інші радять, як привчити тварин до взаємодії з людьми «за кілька місяців до забою, щоб вони були спокійні, коли ми підходимо, щоб зробити укол ».

Тим часом навіть сама власникка ранчо Браун не буде різати тварин. «Мені прийшов професіонал і зробив це», — пояснює вона. «Я б зіпсував». Багато потенційних власників присадибних ділянок не розуміють, що « тварини мають характер », — каже вона, і ви можете прив’язатися до них. «Тоді вам доведеться вбити їх після того, як ви їх виростите», — чого вона сама зізнається, що не хоче робити.

Різні шляхи до садиби

Дослідники гомстедінгу кажуть, що є певні відмінності між прибулими та фермерами. У своїй книзі « Притулок від машини: власники присадибних ділянок в епоху капіталізму » автор доктор Джейсон Стрендж досліджує розрив між тими, кого він називає «селянами» — більш традиційними мешканцями присадибних ділянок із сільським корінням — і «хіпі», які є новими людьми. спосіб життя та, як правило, мотивовані ідеями контркультури.

У книзі Стренджа розглядаються домовласники до соціальних медіа, переважно старше покоління, включно з тими, хто почав займатися садибами на початку 1970-х років. І все ж Стрендж не бачить так званих тисячолітніх садиб, які відрізняються від них. Сучасні власники присадибних ділянок все ще зацікавлені у відході від основної капіталістичної культури до більшої «автентичності» та самовпевненості.

Спадщина вегетаріанців

Для багатьох власників присадибних ділянок основною частиною шляху до самостійного існування, каже Стрендж, є поїдання тварин, яких вони самі виростили та зарізали. Здатність нагодувати свою сім’ю домашнім м’ясом відзначається як важлива мета в багатьох онлайнових колах домоволодіння — це називається « благословенням » і цитується як остаточний доказ успішного присадибного господарства.

Але всередині субкультури є інша субкультура — власники присадибних ділянок, які роблять це без тварин, мікротренд, коріння якого сягає принаймні 1970-х років. Стрендж каже, що навіть на початку розвитку сучасного руху за гомстедінг «особливо серед людей контркультури, хіпі, можна було знайти людей, які навмисно [не вирощували та не забили тварин]».

Більш вегетаріанська сторона присадибного господарства також процвітає в Інтернеті, де деякі облікові записи рекламують переваги « присадибного господарства без м’яса» та поради щодо « як вести присадибне господарство без тварин » або навіть способи заробити гроші на присадибному господарстві, не продаючи продукти тваринного походження .

Минулого року на r/homestead, субредіті, присвяченому садибі, потенційний власник садиби боровся з алергією на сільськогосподарських тварин і обмеженнями зонування. «Я «справжній» домовик без тварин?», – запитав retromama77. « Це не обов’язкова умова », — відповів один із користувачів Redditor. «Якщо ви докладаєте зусиль, щоб бути самоокупним, ви власник присадибної ділянки», — відповів інший. Зрештою, ще третій власник садиби визнає: «Насправді невесело вирощувати тварин, щоб убивати їх».

ПРИМІТКА: Цей вміст спочатку був опублікований на SentientMedia.org і не обов'язково відображає погляди Humane Foundation.