Фермерське господарство: галузь, що стоїть за м’ясною та молочною промисловістю

У фабричному фермерстві ефективність надається перш за все.
Тварин, як правило, вирощують у великих обмежених просторах, де вони щільно упаковані одна до одної, щоб максимізувати кількість тварин, яких можна вирощувати на певній території. Така практика дозволяє підвищити продуктивність і знизити витрати, але це часто відбувається за рахунок добробуту тварин. У цій статті ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про практику заводського землеробства.

Заводське господарство в Сполучених Штатах охоплює ряд тварин, включаючи корів, свиней, курей, курей і рибу.

---

---

Кури та кури, вирощені на заводі

Фабричне вирощування курей складається з двох основних категорій: тих, що вирощуються для виробництва м’яса, і тих, які використовуються для цілей несучості.

Життя курчат-бройлерів на фабричних фермах

Курчата, вирощені на м’ясо, або курчата-бройлери, часто витримують суворі умови протягом усього життя. Ці умови включають перенаселені та антисанітарні житлові приміщення, що може призвести до стресу, травм і поширення хвороб. Селективне розведення курчат-бройлерів для швидкого росту та збільшення виробництва м’яса може призвести до таких проблем зі здоров’ям, як деформація скелета, серцеві проблеми та ослаблення імунної системи.

Процес транспортування курей на бійню також може бути стресовим і травматичним. Птахів можуть тривалий час запихати в ящики без доступу до їжі чи води, і вони можуть постраждати від травм під час обробки та транспортування.

Багато курчат-бройлерів вирощуються в системах утримання, які обмежують їх рух і природну поведінку.
Вони можуть ніколи не відчувати сонячного світла, свіжого повітря або можливості займатися такими видами діяльності, як пошук їжі та купання в пилу. Натомість вони проводять своє життя в тьмяно освітлених складах, стоячи на підстилці або дротяній підлозі. У фабричному господарстві курей, вирощених заради м’яса, чекає сумна доля. Зазвичай їх вбивають за допомогою таких методів, як електричні водяні бані або газ. У випадку електричних водяних бань курей спочатку оглушують перед забоєм. Їх підвішують догори ногами за ноги на конвеєрі, а потім транспортують у водяну баню, де їхні голови занурюють у наелектризовану воду. Після виходу з ванни їм перерізають горло.

Важливо визнати, що кури — істоти розумні, здатні відчувати страх і біль. Як люди та інші тварини, вони мають природне бажання жити. Цей інстинкт часто змушує їх піднімати голови під час процесу оглушення, намагаючись уникнути електрифікованої води, в результаті чого деяких курей забивають, поки вони ще при свідомості. Ця реальність підкреслює етичні проблеми, пов’язані з поводженням з курчатами в м’ясній промисловості.

Життя курей-несучок у фабричному господарстві

Поводження з курками, які використовуються для виробництва яєць у комерційній яєчній промисловості, викликає значні етичні проблеми. Ці занепокоєння пов’язані з умовами утримання курей і практикою, яка використовується в галузі.

Курей у комерційному виробництві яєць часто тримають у переповнених клітках, де їм бракує місця для таких природних дій, як розправлення крил, сідання або купання в пилу. Ці тісні умови можуть призвести до стресу, травм і поширення хвороб серед птахів.

Крім того, практика обрізання дзьоба, яка проводиться для запобігання травмам від клювання та агресивній поведінці в скупчених місцях, може спричинити біль і заважати курям їсти та належним чином доглядати за собою.

Ще одним етичним питанням є утилізація курчат у яєчній промисловості. Оскільки пташенята не несуть яєць і не придатні для виробництва м’яса, їх часто вважають економічно марними та утилізують незабаром після вилуплення. Методи утилізації включають подрібнення їх живими або удушення у великих кількостях.

Корови на заводських фермах 

На промислових фермах корів часто перебувають у скупчених і іноді антисанітарних умовах, що може призвести до стресу, дискомфорту та проблем зі здоров’ям тварин. Ці умови можуть перешкоджати їм брати участь у таких природних способах поведінки, як випас худоби та спілкування, що призводить до зниження добробуту.

Як і люди, корови виробляють молоко в основному для свого потомства. Однак у молочній промисловості самок штучно запліднюють виключно для виробництва молока. Народившись, телята часто живуть подібно до життя своїх матерів, у той час як приблизно 700 тисяч самців чекає похмура доля, призначена для виробництва телятини.

Життя дійної корови — це утримання та експлуатація. Їх утримують у закритому приміщенні, змушують ходити туди-сюди до доїльних станцій, де їх доять механічно, при цьому примусово вилучають продукт, призначений для їхніх телят. Говорячи про це, ці телята швидко відокремлюються від своїх матерів протягом декількох годин після народження, відправляються в безплідні будки, де майже 60 відсотків витримують прив’язі, позбавляючи їх природної поведінки, тоді як люди споживають молоко, призначене для їх харчування.

У міру дорослішання цих молодих корів вони проходять болісні процедури, включаючи таврування, видалення рогів і купірування хвоста. Незважаючи на те, що молочні корови за своєю природою соціальні та материнські істоти з природною тривалістю життя до 20 років, вони стикаються з похмурою реальністю. Коли їх продуктивність молока знижується, як правило, у віці близько трьох-чотирьох років, їх часто відправляють на бійню для виробництва низькоякісного м’яса або шкіри.

Внутрішня жорстокість у молочній промисловості викликає етичні питання щодо нашого поводження з тваринами та систем, які підтримують таку практику.

Риба, вирощена на заводі

Сам масштаб експлуатації риби для споживання людиною вражає: щорічно вбивають до трьох трильйонів особин риби. Незважаючи на здатність відчувати біль, задоволення та ряд емоцій, риба отримує мінімальний юридичний захист, що призводить до поганого поводження з нею як у сценаріях аквакультури, так і в дикому вилові.

Будучи водними хребетними, риби мають високорозвинені органи чуття, включаючи відмінний смак, нюх і колірний зір, а також складну систему бічної лінії, яка виявляє рух, рибу поблизу та здобич. Наукові дослідження розкрили їхню чуттєвість, виявивши рівень інтелекту за межами загальноприйнятого сприйняття, такий як довготривала пам’ять, складні соціальні структури, здатність вирішувати проблеми та навіть використання інструментів.

Майбутнє популяцій риби жахливе, прогнози припускають крах до 2048 року через надмірний вилов риби, тоді як аквакультура продовжує швидко розвиватися. З лише 5% у 1970 році половина риби, яка споживається в усьому світі, зараз походить із ферм, причому щорічно забивається від 40 до 120 мільярдів вирощеної риби.

Інтенсивне вирощування риби, незалежно від того, чи то всередині країни, чи в океанічних вольєрах, піддає рибу обмеженим умовам і воді з підвищеним рівнем аміаку та нітратів, сприяючи паразитарним зараженням і бактеріальним інфекціям. Приголомшливо те, що риба в Сполучених Штатах не захищена Законом про гуманний забій, що призводить до цілого ряду жорстоких методів забою, які залежать від промислової практики.

Звичайні практики забою передбачають виймання риби з води, що призводить до задухи та смерті, оскільки її зябра розвалюються, або забивання більших видів, таких як тунець і риба-меч, що часто призводить до повторних ударів через неповну втрату свідомості. Ці практики підкреслюють нагальну потребу в покращенні правил і етичних міркувань поводження з рибою як у фермерській, так і в рибній промисловості.

Фабричні свині

Реальність заводського вирощування свиней різко контрастує з ідилічною картиною, яку часто зображують у ЗМІ. Свині справді дуже соціальні та розумні тварини, які виявляють цікавість, грайливість і прихильність у невеликих сімейних групах. Однак на заводських фермах свині зазнають надзвичайних фізичних і психологічних страждань і позбавлень.

Вагітних свиней протягом усього періоду вагітності тримають у клітках для виношування, які ледь перевищують їхнє тіло. Ці жорстокі вольєри не дозволяють їм зробити навіть крок у будь-якому напрямку, викликаючи значний стрес і дискомфорт. Після пологів поросят-матерей переводять у клітки для опоросу, які, незважаючи на те, що вони трохи більші, все ж обмежують їхні рухи та природну поведінку.

Відокремлення поросят від їхніх матерів у молодому віці є звичайною практикою на промислових фермах, коли поросят вирощують у переповнених загонах і корівниках, поки вони не досягнуть товарної ваги. Поросятам-самцям часто проводять такі болісні процедури, як кастрація, без анестезії, їм купірують хвости та обрізають зуби, щоб запобігти поведінці, пов’язаній зі стресом, як-от кусання хвостів і канібалізм.

Інтенсивне утримання та жорстока практика, притаманна фабричному вирощуванню, щороку завдає величезних страждань мільйонам свиней. Незважаючи на поширену думку, що тварини на фермах ведуть вільний і природний спосіб життя, реальність набагато похмуріша.

Цей архаїчний метод виробництва їжі зазнав невдачі

Фабричне землеробство, як застарілий метод виробництва їжі, виявилося глибоко помилковим у багатьох аспектах. Його негативний вплив виходить далеко за рамки поганого поводження з сільськогосподарськими тваринами та охоплює низку проблем навколишнього середовища, соціальної сфери та охорони здоров’я.

Однією з найбільш нагальних проблем є його внесок у зміну клімату та втрату біорізноманіття. Інтенсивне використання таких ресурсів, як земля, вода та енергія, у фабричному сільському господарстві посилює викиди парникових газів, знищення лісів та руйнування середовища існування. Це не тільки загрожує стабільності екосистем, але й прискорює втрату біорізноманіття, підриваючи стійкість природних систем.

Крім того, фабричне фермерське господарство створює значні ризики для здоров’я населення, включаючи поширення хвороб через скупченість і антисанітарію. Надмірне використання антибіотиків у тваринництві сприяє поширенню бактерій, стійких до антибіотиків, що становить серйозну загрозу здоров’ю людини.

Крім того, фермерське господарство увічнює нерівність у доступі до їжі, віддаючи пріоритет виробництву продуктів тваринного походження над продуктами рослинного походження. Неефективне перетворення їстівних культур на м’ясо та молочні продукти призводить до чистої втрати калорій, загострюючи продовольчу безпеку та створюючи додаткове навантаження на глобальні продовольчі системи.

Всупереч своїй репутації як дешевого та ефективного способу нагодувати світ, фабричне землеробство принципово нежиттєздатне та несправедливе. Надзвичайно важливо, щоб ми переходили до більш стійких і гуманних систем виробництва продуктів харчування, які надають перевагу екологічному захисту, громадському здоров’ю та соціальній справедливості.

Є кращий спосіб

Дійсно, вирішення проблем сталого розвитку, пов’язаних з виробництвом харчових продуктів, є складним, але важливим завданням. Однак це також дає можливість вирішити деякі з найактуальніших економічних, екологічних та етичних проблем, з якими сьогодні стикається наш світ. Нам потрібен здоровий підхід до виробництва їжі, який надає пріоритет добробуту як людей, так і тварин, а також захищає планету для майбутніх поколінь.

Потрібна харчова та сільськогосподарська революція — така, яка сприятиме безпечнішим, справедливішим і екологічнішим методам сільського господарства. Пріоритетом цієї революції має бути:

Безпека: ми повинні надавати пріоритет здоров’ю та добробуту як людей, так і тварин у наших системах виробництва харчових продуктів. Це означає забезпечення дотримання стандартів безпеки харчових продуктів і мінімізацію використання шкідливих хімікатів і антибіотиків. Справедливість: наші продовольчі та сільськогосподарські системи повинні підтримувати засоби до існування в сільській місцевості та зменшувати бідність. Це передбачає створення можливостей для дрібних фермерів і розширення можливостей місцевих громад брати участь у виробництві продуктів харчування та отримувати від нього користь. Практика чесної торгівлі може гарантувати, що фермери отримають справедливу винагороду за свою працю та ресурси. Зеленість: захист планети та її природних ресурсів має бути в авангарді нашої сільськогосподарської практики. Це включає в себе застосування методів сталого землеробства, які мінімізують вплив на навколишнє середовище, таких як органічне землеробство, агролісомеліорація та відновлюване сільське господарство. Зменшуючи викиди парникових газів, зберігаючи воду та зберігаючи біорізноманіття, ми можемо створити більш стійку продовольчу систему для майбутніх поколінь.

Дотримуючись цих принципів і впроваджуючи інноваційні рішення, ми можемо створити продовольчу та сільськогосподарську систему, яка забезпечує здорове та доступне харчування для всіх, захищаючи при цьому добробут тварин і здоров’я планети. Настав час для трансформації у тому, як ми виробляємо та споживаємо їжу — революції, яка ставить у центр людей, тварин і навколишнє середовище.