В останні роки веганство захопило уяву громадськості, ставши частою темою обговорень у ЗМІ та масовій культурі. Від випуску переконливих веганських документальних фільмів на Netflix до досліджень, які пов’язують рослинні дієти з покращенням здоров’я, галас навколо веганства незаперечний. Але чи свідчить цей сплеск інтересу про справжнє збільшення кількості людей, які ведуть веганський спосіб життя, чи це просто продукт ажіотажу в ЗМІ?
Ця стаття «Чи зростає веганство? Відстеження тенденцій за допомогою даних», має на меті заглибитися в дані, щоб відкрити правду за заголовками. Ми дослідимо, що означає веганство, вивчимо різну статистику щодо його популярності та визначимо демографічні групи, які, швидше за все, приймуть цей спосіб життя. Крім того, ми будемо дивитися за межі громадських опитувань на інші показники, такі як зростання харчової промисловості рослинного походження, щоб отримати більш чітке уявлення про траєкторію веганства.
Приєднуйтеся до нас, коли ми переглядаємо цифри та тенденції, щоб відповісти на актуальне запитання: чи справді веганство зростає, чи це лише швидкоплинна тенденція?
Останніми роками веганство захопило уяву громадськості, ставши частою темою обговорень у ЗМІ та популярній культурі. Від випуску переконливих документальних фільмів про веганство на Netflix до досліджень, які пов’язують рослинну дієту з покращенням здоров’я, галас навколо веганства незаперечний. Але чи цей сплеск інтересу відображає справжнє збільшення кількості людей, які ведуть веганський спосіб життя, чи це просто продукт ажіотажу в ЗМІ?
Ця стаття «Чи зростає веганство? Відстеження тенденцій за допомогою даних» має на меті заглибитися в дані, щоб розкрити правду, що стоїть за заголовками. Ми дослідимо, що означає веганство, вивчимо різну статистику щодо його популярності та визначимо демографічні групи, які, швидше за все, приймуть цей спосіб життя. Крім того, ми розглянемо інші показники, окрім громадських опитувань, наприклад зростання промисловості рослинної їжі, щоб отримати чіткіше уявлення про траєкторію веганства.
Приєднуйтесь до нас, коли ми аналізуємо цифри та тенденції, щоб відповісти на актуальне запитання: чи веганство справді зростає чи це лише швидкоплинна тенденція? Давайте копати.
Веганство переживає момент...на деякий час. Здається, не проходить і місяць, перш ніж новий документальний фільм про веганство або з’явиться інше дослідження, яке пов’язує веганство з покращенням здоров’я . Очевидна зростаюча популярність веганства є головною причиною; поляризаційна, клацаюча «тенденція», про яку люди люблять сперечатися в розробках, але кількість веганів залишається досить туманною. Чи справді веганство стає все більш популярним , чи це просто реклама в ЗМІ?
Давайте копати.
Що таке веганство?
Веганство - це практика споживання лише продуктів, які не містять продуктів тваринного походження . Це стосується не лише м’яса, а й молока, яєць та інших харчових продуктів, які повністю або частково отримані з тіл тварин. Це іноді називають «дієтичним веганством».
Деякі вегани також відмовляються від нехарчових продуктів , що містять похідні тваринного походження, таких як одяг, засоби для шкіри, парфуми тощо. Це широко відомо як «веганство способу життя».
Наскільки популярним є веганство?
Оцінити популярність веганства дуже важко, оскільки різні дослідження часто приходять до дуже різних цифр. Багато опитувань також поєднують веганство з вегетаріанством, що може ще більше розчарувати ситуацію. Загалом, однак, більшість опитувань за останні кілька років оцінюють частку веганів як низьку однозначну цифру.
У США, наприклад, опитування 2023 року показало, що близько чотирьох відсотків американців є веганами . Однак інше опитування того ж року показало, що частка веганів у США становить лише один відсоток . За оцінками уряду, населення США у 2023 році становило приблизно 336 мільйонів ; це означало б, що абсолютна кількість веганів у країні коливається десь між 3,3 мільйонами, якщо вірити другим опитуванням, і 13,2 мільйонами, якщо перше є точним.
Подібні цифри і в Європі. Опитування YouGov, яке триває, показало, що між 2019 і 2024 роками рівень веганів у Великій Британії залишався стабільним між двома і трьома відсотками. За оцінками, 2,4 відсотка італійців дотримуються веганської дієти , тоді як у Німеччині веганами є близько трьох відсотків людей віком від 18 до 64 років .
Однак, як ми побачимо, веганство не розподілене рівномірно серед населення. Вік, етнічна приналежність, рівень доходу, країна походження та етнічна приналежність людини пов’язані з імовірністю того, що вона стане веганом.
Хто найімовірніше стане веганом?
Рівень веганства в багатьох країнах виражається низькими однозначними цифрами, але рівень веганства також різниться залежно від віку. Загалом молоді люди частіше стають веганами; Дослідження 2023 року показало, що близько п’яти відсотків міленіалів і покоління Z дотримуються веганської дієти , порівняно з двома відсотками покоління X і лише одним відсотком бебі-бумерів. Інше опитування, проведене YPulse того ж року, показало, що частка веганів тисячоліття трохи вища, ніж покоління Z, і становить вісім відсотків.
Часто стверджують, що 80 відсотків веганів – жінки. Хоча це конкретне число, ймовірно, перебільшення, більшість досліджень показують, що жінок-веганок більше, ніж чоловіків . Також є докази того, що ліберали, які вважають себе лібералами, частіше є веганами, ніж консерватори.
Веганство часто асоціюється з багатством, але цей стереотип не є точним: люди, які заробляють менше 50 000 доларів на рік, мають утричі більше шансів бути веганами, ніж ті, хто заробляє більше, згідно з опитуванням Gallup 2023 року.
Веганство стає все популярнішим?
Що показують опитування щодо веганства
Відповісти на це питання надзвичайно важко через суперечливість опитувань з цього приводу.
Ще в 2014 році опитування показало, що лише один відсоток американців були веганами . Тим часом останні дані за 2023 рік показують, що від 1 до 4 відсотків американців є веганами.
Це досить велика похибка між двома опитуваннями. Це означає, що за останні дев'ять років частка веганів в Америці або зросла на 400 відсотків, або, навпаки, не зросла взагалі.
І все ж у 2017 році інше опитування дійшло висновку, що шість відсотків усіх американців є веганами , що було б рекордним показником. Однак наступного року опитування Gallup зафіксувало частку американців-веганів лише у трьох відсотках , що означає, що цілих 50 відсотків веганів попереднього року більше не були веганами.
Інша складність: люди, які беруть участь в опитуваннях, також можуть не розуміти, що саме означає бути веганом ; вони можуть самі стверджувати, що вони вегани, хоча вони насправді вегетаріанці чи пескатаріанці.
Усі ці дані малюють досить туманну картину. Але громадські опитування — не єдиний спосіб оцінити популярність веганства.
Інші способи вимірювання зростання веганства
Інший — поглянути на тенденції та розробки в харчовій промисловості рослинного походження, яка реагує та відображає споживчий попит на веганські альтернативи м’ясним і молочним продуктам.
Ця перспектива, на щастя, пропонує більш послідовну картину. Наприклад:
- У період з 2017 по 2023 рік роздрібні продажі продуктів рослинного походження зросли з 3,9 мільярда доларів до 8,1 мільярда доларів;
- У період з 2019 по 2023 рік світові роздрібні продажі продуктів рослинного походження зросли з 21,6 мільярда доларів США до 29 мільярдів доларів США;
- У період між 2020 і 2023 роками компанії, що займаються виробництвом рослинної їжі, залучили більше грошей від інвесторів, ніж за весь попередній 14-річний період.
Правда, це непрямі та неточні способи вимірювання веганства. Багато веганів обирають прямі овочі та бобові замість рослинних замінників м’яса, і так само багато людей, які їдять рослинні замінники м’яса, не є веганами. Тим не менш, стрімке зростання індустрії за останні 5-10 років і той факт, що аналітики очікують, що вона продовжить розвиватися , безумовно, вказує на зростання інтересу до веганства.
Чому люди вегани?
Є багато причин, чому людина може стати веганом . Люди, які дотримуються веганської дієти, часто називають мотивацією етичні, екологічні, харчові та релігійні проблеми.
Захист тварин
Згідно з масштабним дослідженням веганського блогу Vomad у 2019 році, 68 відсотків веганів прийняли дієту через етичні міркування щодо благополуччя тварин. Не викликає суперечок те, що тварини на заводських фермах дуже страждають ; будь то тілесні каліцтва, інвазивне примусове запліднення, тісні та антисанітарні умови чи соціальні розлади, багато людей стають веганами, тому що не хочуть робити свій внесок у ці страждання.
Навколишнє середовище
У 2021 році в опитуванні понад 8000 веганів 64 відсотки респондентів назвали навколишнє середовище мотивуючим фактором для свого веганства . Тваринництво є одним із найбільших чинників зміни клімату, оскільки 20 відсотків усіх парникових викидів припадає на тваринництво; це також головна причина втрати середовища проживання в усьому світі . Вилучення продуктів тваринного походження — насамперед яловичини та молочних продуктів — зі свого раціону є одним із найбільших кроків, які людина може зробити, щоб зменшити свій вуглецевий слід .
Здоров'я
Покоління Z має репутацію людей, які піклуються про навколишнє середовище, але, як не дивно, це не головна причина, чому ті, хто їсть покоління Z, стають веганами. У опитуванні 2023 року 52 відсотки веганів покоління Z сказали, що обирали свою дієту з користі для здоров’я. Деякі дослідження показали, що дотримання здорової веганської дієти може покращити здоров'я серцево-судинної системи , запобігти розвитку діабету та допомогти людям схуднути . Хоча індивідуальні результати, звичайно, відрізнятимуться, передбачувана користь для здоров’я справді приваблива.
Суть
Важко з упевненістю визначити, чи збільшується кількість веганів, чи люди переходять на веганство частіше, ніж у минулому. Однак очевидно, що між харчовими додатками, наборами їжі, ресторанами та рецептами тепер набагато легше бути веганом — і якщо м’ясо, вирощене в лабораторії, залучить достатньо фінансування, щоб стати більш доступним , незабаром це може стати ще простіше.
ПРИМІТКА: Цей вміст спочатку був опублікований на SentientMedia.org і не обов'язково відображає погляди Humane Foundation.
