Багато вегетаріанців, які прагнуть вести веганський спосіб життя, часто вважають, що найважче відмовитися від молочних продуктів, зокрема сиру. Привабливість вершкових сирів, а також йогурту, морозива, сметани, масла та безлічі випічки, що містить молочні продукти, ускладнює перехід. Але чому так важко відмовитися від цих молочних принад? Відповідь може вас здивувати.
Незважаючи на те, що смак молочних продуктів, безсумнівно, привабливий, їхня привабливість полягає не лише в смаку. Молочні продукти викликають звикання, що підтверджено науковими доказами. Виною тому казеїн, молочний білок, який є основою сиру. При споживанні казеїн розпадається на казоморфіни, опіоїдні пептиди, які активують опіоїдні рецептори мозку, подібно до того, як це роблять знеболювальні та рекреаційні наркотики, що відпускаються за рецептом. Ця взаємодія стимулює вивільнення дофаміну, створюючи відчуття ейфорії та невелике зняття стресу.
Проблема ускладнюється, коли молочні продукти поєднуються з високообробленими жирними продуктами, що викликає ще більше звикання. Сир, зокрема, виділяється як один із продуктів, що викликає найбільшу залежність, і піца часто згадується як яскравий приклад. Це пов'язано з високою концентрацією казеїну в сирі, яка значно більша, ніж в інших молочних продуктах.
Казоморфіни відіграють вирішальну роль у процесі зв’язків між матір’ю та дитиною, заохочуючи грудне вигодовування. Однак продовження споживання цих пептидів у зрілому віці може сприяти нав’язливій харчовій поведінці, часто з негативними наслідками для здоров’я. Природа сиру викликає залежність не така сильна, як наркотики, але він викликає аналогічні реакції в мозку, що призводить до потягу.
Чим більше ми споживаємо молочних продуктів, тим більше ми хочемо, особливо сиру. Раптове припинення споживання молочних продуктів може призвести до симптомів відміни, таких як депресія, перепади настрою, дратівливість, тривога та фізичні симптоми, такі як тремтіння та пітливість.
Експерти припускають, що для того, щоб позбутися залежності від молочних продуктів, можуть знадобитися стратегії, подібні до тих, які використовуються для відмови від куріння, алкоголю чи вживання наркотиків. Процес залежить від кожної людини, але поступова заміна молочних продуктів рослинними альтернативами може допомогти перевивчити смакові рецептори та зменшити тягу.
Для багатьох вегетаріанців тяга до молочних продуктів є значною перешкодою для того, щоб стати веганом.
Однак розуміння причин цієї залежності та зважені кроки для її подолання можуть зробити перехід плавнішим. Рішення стати веганом — це особиста подорож, яка може привести до здоровішого способу життя з більшою співчуттям, незалежно від того, чи мотивовано це користю для здоров’я, добробутом тварин чи турботою про навколишнє середовище. Багато вегетаріанців, які прагнуть вести веганський спосіб життя, часто вважають, що найважче відмовитися від молочних продуктів, зокрема сиру. Привабливість вершкових сирів разом із йогуртом, морозивом, сметаною, маслом і безліччю хлібобулочних виробів, що містять молочні продукти, робить перехід складним. Але чому так важко відмовитися від цих молочних принад? Відповідь може вас здивувати.
Незважаючи на те, що смак молочної їжі, безсумнівно, привабливий, її привабливість полягає не лише в ароматі. Молочні продукти викликають звикання, що підтверджено науковими доказами. Виною тому казеїн, молочний білок, який є основою сиру. При споживанні казеїн розпадається на казоморфіни, опіоїдні пептиди, які активують опіоїдні рецептори мозку, подібно до того, як це роблять знеболювальні та рекреаційні наркотики, що відпускаються за рецептом. Ця взаємодія стимулює вивільнення дофаміну, створюючи відчуття ейфорії та незначного зняття стресу.
Проблема ускладнюється, коли молочні продукти поєднуються з високообробленими жирними продуктами, що викликає ще більше звикання. Сир, зокрема, виділяється як один із продуктів, які викликають найбільшу залежність, і піца часто згадується як яскравий приклад. Це пов’язано з високою концентрацією казеїну в сирі, яка значно більша, ніж в інших молочних продуктах.
Казоморфіни відіграють вирішальну роль у процесі зв’язку між матір’ю та немовлям, заохочуючи догодовування. Однак продовження споживання цих пептидів у дорослому віці може сприяти компульсивній харчовій поведінці, що часто має негативні наслідки для здоров’я. Природа сиру викликає звикання не така сильна, як наркотики, але він викликає аналогічні реакції в мозку, що призводить до потягу.
Чим більше ми споживаємо молочних продуктів, тим більше ми хочемо, особливо сиру. Раптове припинення споживання молочних продуктів може призвести до симптомів відміни, таких як депресія, перепади настрою, дратівливість, занепокоєння та фізичних симптомів, таких як тремор і пітливість.
Експерти припускають, що для того, щоб позбутися залежності від молочних продуктів, можуть знадобитися стратегії, подібні до тих, що використовуються для відмови від куріння, алкоголю або вживання наркотиків. Процес залежить від кожної людини, але поступова заміна молочних продуктів рослинними альтернативами може допомогти перевивчити смакові рецептори та зменшити тягу.
Для багатьох вегетаріанців тяга до молочних продуктів є значною перешкодою для того, щоб стати веганом. Однак розуміння причин цієї залежності та зважені кроки для її подолання можуть полегшити перехід.
Незалежно від того, чи мотивовано це користю для здоров’я, добробутом тварин чи турботою про навколишнє середовище, рішення стати веганством — це особиста подорож, яка може привести до більш здорового та співчутливого способу життя. Багатьом вегетаріанцям, які хочуть перейти на веганський спосіб життя, найскладніше відмовитися від молочних продуктів, особливо сиру. Хто міг би встояти перед смачними кремовими сирами, які ми любили все життя? Далі є такі продукти, як йогурт, морозиво, сметана та масло, а також уся випічка, яка містить молочні інгредієнти. Чому нам так важко відмовитися від цих продуктів? Відповідь може вас здивувати.
Звичайно, молочні продукти мають чудовий смак, але це не єдина причина, чому люди їх люблять. Правда, молочні продукти викликають легке звикання. Ця ідея може здатися смішною, але певна наука стоїть за цим твердженням. Молочні продукти містять казеїн, молочний білок, який є основою сиру (і деяких пластмас). Коли казеїн потрапляє в мозок після вживання, він запускає опіоїдні рецептори, ті самі рецептори, які реагують на знеболюючі таблетки, героїн або інші рекреаційні наркотики. Казеїн стимулює вивільнення дофаміну, що викликає у деяких людей відчуття ейфорії та невелике зняття стресу.
Додайте це до високообробленої жирної їжі, і ви подвоїте проблему. «Що більш оброблена (тобто з високим вмістом вуглеводів) і жирна їжа, то більша ймовірність, що вона спричинить звикання, а продукти, що викликають найбільше звикання, містять сир, а піца займає перше місце». thefnc Це правильно. Піца вважається однією з найсильніших страв, які існують.
Білок казеїн міститься в грудному молоці всіх ссавців, включаючи людину. Коли ми вживаємо молоко, наш організм перетравлює казеїн у казоморфіни. Казоморфіни — це опіоїдні пептиди або білкові фрагменти, що виділяються під час травлення молока. Казоморфіни запускають рецептори дофаміну, змушуючи організм вивільняти дофамін, «нейромедіатор, пов’язаний з відчуттям задоволення та винагороди». лінія здоров'я Це відіграє важливу роль у процесі зв'язку матері та дитини та в заохоченні інтересу дитини до виходжування. Однак, коли немовлята переходять на тверду їжу, вони більше не потребують цих казоморфінів. «Постійне вживання казоморфінів у дитинстві, підлітковому та дорослому віці заохочує компульсивну, звичну поведінку та часто супроводжується негативними наслідками для здоров’я». switch4good
Ось чому сир викликає найбільше звикання з усіх молочних продуктів. Близько 80% білка молока становить казеїн. Щоб зробити 1 фунт сиру, потрібно 10 фунтів молока. В результаті сир має набагато більшу концентрацію казеїну, ніж інші молочні продукти. Цей підвищений рівень, у свою чергу, створює казоморфіни, які ми обговорювали. Вони не такі сильні, як рекреаційні наркотики або рецептурні знеболюючі таблетки, але вони викликають подібну реакцію в мозку. Наш мозок і тіло люблять задоволення або зняття стресу, які це створює, тому ми починаємо жадати джерело: сир.
Чим більше ми споживаємо молочних продуктів, тим більше хочеться, особливо сиру. Насправді ви можете страждати від абстиненції, якщо перестанете їсти молочні продукти, холодну індичку. Вони не будуть такими серйозними, як абстиненція, викликана героїном або знеболюючими таблетками, але вони схожі. Ви можете відчувати депресію, перепади настрою, дратівливість, гнів, тривогу або проблеми з кишечником. Ви також можете проявляти тремор, пітливість або тягу.
Багато хто каже, що першим кроком до позбавлення від молочної залежності є скорочення, посилаючись на те, що чим менше ви споживаєте, тим менше ви прагнете. Експерти з гори Синай припускають, що це може бути складніше. «Це може бути не просто «скорочення» споживання певних продуктів, а скоріше застосування методів, які використовуються для обмеження куріння, вживання алкоголю та наркотиків». mountsinai
Необхідний процес буде відрізнятися від людини до людини залежно від конкретного рівня залежності. Деякі люди можуть піти, а іншим може знадобитися додаткова допомога. У будь-якому випадку процес займе час. Коли ви позбудетеся від молочних продуктів, що викликають звикання, і додасте більше продуктів рослинного походження , ваші смакові рецептори почнуть адаптуватися до життя без молочних продуктів. «Вибираючи рослинні альтернативи молочним продуктам, ваше тіло позбудеться цієї незначної залежності, запалення та навіть відчуття низької енергії чи млявості». goodplanetfoods
Багато вегетаріанців уникають переходу на вегетаріанство через залежність від молочних продуктів. Зробити цей останній крок може бути значним рішенням, яке вимагає певної роботи. Як часто ви або ваші знайомі казали: «Я просто не можу відмовитися від молочних продуктів» або «Я не думаю, що зможу жити без сиру»? Це часта проблема для багатьох людей, які розглядають веганську дієту.
Однак цю проблему неможливо вирішити. Перший крок – прийняття рішення. Які ваші причини вести веганський спосіб життя? Варто розглянути кілька. Ви зацікавлені у зміцненні свого здоров'я? Чи хвилюєтеся ви за добробут тварин, які вирощуються на фермах? А як щодо роботи над збереженням і покращенням навколишнього середовища? Це всі законні причини, і ви можете бути змушені однією або всіма. Це добре.
Веганська дієта має багато переваг для здоров’я. Дотримання плану здорової веганської дієти може допомогти вам схуднути. Це може знизити ризик діабету або серцевих захворювань. Він також може знизити рівень цукру в крові, покращити функцію нирок і значно зменшити ймовірність діабету. Якщо це ваша єдина причина для переходу від вегетаріанства до веганства, це чудово і абсолютно того варте.
Добробут сільськогосподарських тварин є важливою мотивацією для багатьох вегетаріанців і веганів. Ми всі знаємо, що споживання м’яса вимагає смерті тварини, вирощеної на фермі, і тому багато людей вибирають вегетаріанство. Однак жахи молочної промисловості не такі кричущі. Багато хто припускає, що тварини не постраждали під час отримання молока (або навіть яєць). Молочна промисловість хоче, щоб ви й надалі вірили в цю помилку. Прочитайте попередню статтю Farm Buzz « Чому вегетаріанцям варто стати веганами: для тварин», щоб дізнатися більше про страждання тварин у цій галузі. Добробут тварин є очевидною причиною, чому люди вибирають веганство.
Вирощування тварин також завдає шкоди навколишньому середовищу. Тваринництво значною мірою сприяє глобальному потеплінню. Він використовує значну кількість води, а також забруднює струмки та річки. Ліси знищуються для створення сільськогосподарських угідь. Список можна продовжувати. Вибір веганського способу життя — це чудовий спосіб допомогти захистити наше довкілля.
Незалежно від вашої причини стати веганом, це 100% того варте. Спочатку це може бути важко, коли ви зорієнтуєтесь у властивостях молочних продуктів, що викликають звикання, і дізнаєтесь про тонкощі веганського способу життя, але це завжди того варте. Настав час почати боротьбу з цією неприємною залежністю від сиру та зробити крок вперед до веганського способу життя для вашого здоров’я, тварин і нашого довкілля.
ПРИМІТКА: Цей вміст спочатку був опублікований на thefarmbuzz.com і не обов'язково відображає погляди Humane Foundation.
