У серці м’ясної промисловості лежить похмура реальність, яку мало хто з споживачів повністю розуміє. Бійні, епіцентри цієї індустрії, — це не просто місця, де тварин вбивають заради їжі; це сцени величезних страждань і експлуатації, які глибоко впливають як на тварин, так і на людей. Хоча загальновизнано, що ці заклади створені для того, щоб покінчити з життям, глибина та масштаб заподіяного болю часто приховані від очей громадськості. Ця стаття заглиблюється в сувору правду про виробництво м’яса, проливаючи світло на жорстокі умови на бійнях, великі страждання тварин і тяжке становище працівників, які працюють у цих умовах, про які часто не помічають.
З того моменту, як тварин транспортують на бійні, вони терплять надзвичайні труднощі. Багато хто не витримує подорожі, вмираючи від теплового удару, голоду чи фізичної травми. Тих, хто прибуває, чекає похмура доля, вони часто піддаються нелюдському поводженню та невдалим убивствам, що посилює їхні страждання. У статті також досліджується психологічний і фізичний вплив працівників бойні, які через характер своєї роботи часто відчувають високий рівень стресу, депресію та інші проблеми з психічним здоров’ям. Крім того, поширені трудові зловживання, багато працівників є іммігрантами без документів, що робить їх уразливими до експлуатації та жорстокого поводження.
Завдяки детальним розповідям і розслідуванням ця стаття має на меті надати всебічний погляд на те, що насправді відбувається на бійнях, спонукаючи читачів зіткнутися з незручною реальністю, що стоїть за м’ясом на їхніх тарілках.
Сказати, що бійні завдають болю, не зовсім викривально; зрештою, вони вбивають заводи. Але масштаби цього болю та кількість тварин і людей, на яких він впливає, очевидні не відразу. Завдяки особливому способу роботи бійні тварини в них страждають набагато більше, ніж, скажімо, дикі тварини, яких мисливець відстрілює та вбиває для їжі. Негативний вплив на працівників бійні також є масштабним і майже невідомим тим, хто не працює в галузі. Ось сувора реальність того, як виготовляють м'ясо .
Що таке бійня?
Бійня - це місце, куди вирощують тварин, щоб їх умертвити, зазвичай для їжі. Спосіб забою сильно варіюється залежно від виду, місця розташування бійні та місцевих законів і правил.
Бійні часто розташовані дуже далеко від ферм, на яких вирощували тварин, яких незабаром заб’ють, тому худоба часто проводить багато годин у дорозі, перш ніж її заб’ють.
Скільки боєнь сьогодні в США?
у США налічується . станом на січень 2024 року. Цей підсумок не включає підприємства, які забій птицю; станом на 2022 рік, останній рік, за який доступні дані, також 347 птахобоєнь, які пройшли федеральну перевірку
На об’єктах, які перевіряються федеральними органами, забій дуже зосереджений. Наприклад, за словами Кассандри Фіш, аналітика з яловичини, лише 50 боєнь відповідають за виробництво 98 відсотків яловичини в США.
Який штат вбиває найбільше тварин заради м’яса?
Різні держави спеціалізуються на вбивстві різних видів. Згідно з даними Міністерства сільського господарства США за 2022 рік, Небраска вбиває більше корів, ніж будь-який інший штат, Айова вбиває найбільше свиней, Джорджія вбиває найбільше курей , а Колорадо вбиває найбільше овець і ягнят.
Чи жорстокі бійні?
Метою бійні є якомога швидше та ефективніше вбити тварин для виробництва харчових продуктів. Худобу насильно везуть на бійню проти її волі та вбивають, часто нестерпно болісними способами, і можна стверджувати, що це саме по собі є жорстокістю.
Важливо відзначити, що бійні завдають страждань як людям, так і тваринам. Порушення трудових норм, жорстоке поводження з працівниками та підвищення рівня злочинності – це лише деякі способи, за допомогою яких бійні регулярно завдають шкоди працівникам бійні – факт, про який іноді можна забути в оповіданнях, присвячених тваринам.
Що насправді відбувається на бійнях
У 1958 році президент Дуайт Д. Ейзенхауер підписав Закон про забій людей , у якому говориться, що «забій худоби та поводження з худобою у зв’язку з забоєм мають здійснюватися лише гуманними методами».
Однак, якщо поглянути на загальну практику боєнь по всій країні, то стає цілком зрозуміло, що насправді негуманне поводження з тваринами та забій є стандартною практикою в м’ясній промисловості, і здебільшого не контролюється федеральним урядом.
Відмова від відповідальності: описані нижче дії є наочними та викликають занепокоєння.
Страждання тварин під час транспортування
Бійні — це жахливі місця, але багато сільськогосподарських тварин навіть не потрапляють на бійню — якщо бути точним, їх близько 20 мільйонів на рік. Згідно з розслідуванням Guardian у 2022 році, саме стільки тварин гине щороку під час транспортування з ферми Те саме дослідження показало, що щороку 800 000 свиней потрапляють на бійні, не маючи можливості ходити.
Ці тварини, як правило, гинуть від теплового удару, респіраторних захворювань, голоду чи спраги (худобі не дають їжі та води під час транспортування) та фізичних травм. Вони часто напхані так щільно, що не можуть рухатися, а взимку тварини у вентильованих вантажівках іноді замерзають дорогою .
Єдиний закон США, який регулює перевезення худоби, — це так званий двадцятивосьмигодинний закон , згідно з яким сільськогосподарських тварин необхідно розвантажувати, годувати та давати п’ятигодинну «перерву» кожні 28 годин, які вони проводять у дорозі. . Але його рідко застосовують: згідно з розслідуванням Інституту добробуту тварин, Міністерство юстиції не порушило жодного судового переслідування за порушення закону за всю другу половину 20 століття, незважаючи на сотні повідомлень про порушення.
Тварини побиті, шоковані та розчавлені
[вбудований вміст][вбудований вміст]
Розумно очікувати, що працівникам бійні іноді доводиться штовхати тварин, щоб, так би мовити, загнати їх у м’ясорубку. Але дослідження в багатьох країнах виявили, що працівники часто виходять далеко за рамки простого штовхання, ведучи худобу на смерть.
Наприклад, розслідування Animal Aid у 2018 році показало, що працівники британської бійні били корів трубами та голосно заохочували один одного робити це, коли корови йшли на забій. Через три роки інше розслідування, проведене Animal Equality, показало, як працівники бразильської бійні били корів і ногами , тягнули їх за мотузки, зав’язані навколо шиї, і крутили їхні хвости в неприродне положення, щоб змусити їх рухатися.
Працівники бійні часто використовують електричні стрижні для худоби, щоб загнати її на підлогу для забою. У 2023 році Animal Justice опублікував відеозапис, на якому видно, як працівники канадської бійні запихають корів у вузький коридор і продовжують підштовхувати їх, навіть коли їм не залишається місця для руху. Одна корова знепритомніла і була притиснута до підлоги протягом дев’яти хвилин.
Невдалі вбивства та інші жахливі нещасні випадки
Хоча деякі бійні вживають заходів, щоб оглушити тварин або іншим чином привести їх у непритомний стан перед убивством, працівники часто псують цей процес, завдаючи тваринам значно більше болю.
Беріть курей. На птахофабриках курчат заковують в кайдани на конвеєрній стрічці — процес, який часто призводить до ламання ніг — і протягують через електрифіковану електрошокову ванну, яка призначена для того, щоб вивести їх з ладу. Потім їм перерізають горло і опускають у чан з киплячою водою, щоб розпушити пір’я.
Але кури часто піднімають голову з ванни, поки їх тягнуть крізь неї, щоб не дати їм оглушити; в результаті вони все ще можуть бути при свідомості, коли їм перерізають горло. Навіть гірше, деякі з птахів відривають голови від леза, призначеного для перерізання їм горла, і тому вони в кінцевому підсумку варяться заживо — у повній свідомості і, за словами одного співробітника Тайсона, дико кричать і б’ються ногами.
Таке трапляється і на свинофермах. Хоча у свиней немає пір’я, у них є шерсть, і фермери занурюють її в окріп, щоб видалити з неї шерсть після того, як їх уб’ють. Але вони не завжди перевіряють, чи справді свині мертві; часто це не так, і в результаті їх також варять заживо .
Тим часом на бойнях великої рогатої худоби коровам стріляють у голову з болтової рушниці, щоб оглушити їх, перш ніж перерізати їм горло та підвісити вниз головою. Але часто затвор заклинює і застрягає в мозку корови, коли вона ще при свідомості . Одне дослідження на шведській тваринницькій фермі виявило, що понад 15 відсотків корів були неадекватно оглушені ; деяких знову оглушили, а інших просто вбили без будь-якого виду анестезії.
Вплив боєнь на працівників
На бійнях страждають не тільки тварини. Так само й багато працівників у них, які часто не мають документів і, таким чином, менш схильні повідомляти владі про погане поводження та порушення трудових норм.
Психологічна травма
Щодня вбивати тварин, щоб заробити на життя, неприємно, і робота може мати руйнівний психологічний та емоційний вплив на працівників. Дослідження 2016 року показало, що працівники бійні в чотири рази частіше хворіють на клінічну депресію, інші дослідження показали, що люди, які працюють на бійнях, також демонструють вищий рівень тривоги, психозу та серйозних психологічних розладів , ніж населення в цілому.
Хоча існує припущення, що працівники бійні мають високі показники посттравматичного стресового розладу, деякі стверджують, що більш доцільним було б позначення PITS, або травматичний стрес, спричинений злочином . Це стресовий розлад, який виникає внаслідок випадкового вчинення насильства або вбивства. Класичними прикладами хворих на PITS є офіцери поліції та ветерани бойових дій, і хоча необхідні додаткові дослідження, щоб зробити твердий висновок, експерти з PITS припускають, що це, ймовірно, також вплине на працівників бійні.
Не дивно, що на бійнях один із найвищих показників плинності серед усіх професій у країні.
Трудові зловживання
Приблизно 38 відсотків працівників бійні народилися за межами США , і багато з них є іммігрантами без документів. Це значно полегшує роботодавцям порушення трудового законодавства, як правило, за рахунок працівників. Раніше в цьому році група птахівників була оштрафована Міністерством праці на 5 мільйонів доларів США за вчинення низки зловживань щодо працівників, включаючи відмову в оплаті понаднормової роботи, фальсифікацію відомостей про заробітну плату, незаконну дитячу працю та помсту працівникам, які співпрацювали з федеральними слідчі.
згідно з даними Департаменту праці, з 2015 по 2022 рік кількість неповнолітніх, які незаконно працюють на бійнях, зросла майже в чотири рази. Лише минулого місяця розслідування Міністерства юстиції виявило, що діти віком від 13 років працювали на бійні , яка постачала м’ясо Тайсону та Пердью.
Домашнє насильство та сексуальне насильство
Зростаюча кількість досліджень показує, що рівень домашнього насильства, сексуального насильства та в суспільстві з’являються бійні Численні дослідження підтвердили, що ця кореляція існує, але такої кореляції не було виявлено у виробничих секторах, які не передбачають вбивства тварин .
Суть
Ми живемо в промислово розвиненому світі з ненажерливим апетитом до м'яса . Додаткове регулювання та нагляд за бійнями може ймовірно зменшити кількість непотрібного болю, який вони спричиняють. Але основним корінням цих страждань є мегакорпорації та промислові ферми, які хочуть задовольнити попит на м’ясо якомога швидше та дешевше — часто за рахунок добробуту людей і тварин.
ПРИМІТКА: Цей вміст спочатку був опублікований на SentientMedia.org і не обов'язково відображає погляди Humane Foundation.
