سویا اور کینسر کے خطرے کے بارے میں بحث متنازعہ رہی ہے، خاص طور پر اس کے فائٹوسٹروجن کے مواد کے بارے میں خدشات کی وجہ سے۔ Phytoestrogens، خاص طور پر سویا میں پائے جانے والے isoflavones کی جانچ پڑتال کی گئی ہے کیونکہ وہ کیمیائی طور پر ایسٹروجن سے مشابہت رکھتے ہیں، یہ ہارمون بعض کینسروں کی نشوونما کو متاثر کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ ابتدائی قیاس آرائیوں نے تجویز کیا کہ یہ مرکبات جسم میں ایسٹروجن کی طرح کام کر سکتے ہیں، ممکنہ طور پر کینسر کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں۔ یہ سنسنی خیز سرخیوں اور سویا کی حفاظت کے بارے میں بڑے پیمانے پر بے چینی کا باعث بنا ہے۔ تاہم، حالیہ تحقیق ایک مختلف تصویر پیش کرتی ہے، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ سویا، حقیقت میں، کینسر کے خلاف حفاظتی فوائد پیش کر سکتا ہے۔

Phytoestrogens کو سمجھنا

Phytoestrogens پودوں سے ماخوذ مرکبات ہیں جن کی ساخت ایسٹروجن سے ملتی جلتی ہے، جو خواتین کا بنیادی جنسی ہارمون ہے۔ اپنی ساختی مماثلت کے باوجود، فائٹوسٹروجن اینڈوجینس ایسٹروجن کے مقابلے میں بہت کمزور ہارمونل اثرات کی نمائش کرتے ہیں۔ phytoestrogens کی بنیادی اقسام میں isoflavones، lignans اور coumestans شامل ہیں، سویا کی مصنوعات میں isoflavones سب سے زیادہ پائے جاتے ہیں۔

Phytoestrogens اپنی کیمیائی ساخت کی وجہ سے ایسٹروجن کی نقل کرتے ہیں، جس کی وجہ سے وہ جسم میں ایسٹروجن ریسیپٹرز سے منسلک ہوتے ہیں۔ تاہم، ان کا پابند تعلق قدرتی ایسٹروجن کے مقابلے میں کافی کم ہے، جس کے نتیجے میں ہارمونل اثر بہت کمزور ہوتا ہے۔ ایسٹروجن سے یہ مشابہت ہارمون حساس حالات پر ان کے اثرات کے بارے میں خدشات کا باعث بنی ہے، خاص طور پر چھاتی کا کینسر، جو ایسٹروجن کی سطح سے متاثر ہوتا ہے۔

Phytoestrogens کی اقسام

⚫️ Isoflavones: بنیادی طور پر سویا اور سویا کی مصنوعات میں پائے جاتے ہیں، isoflavones جیسے genistein اور daidzein سب سے زیادہ زیر مطالعہ فائٹوسٹروجن ہیں۔ وہ ایسٹروجن ریسیپٹرز کے ساتھ بات چیت کرنے کی اپنی صلاحیت کے لیے جانے جاتے ہیں اور اکثر ان کے صحت کے اثرات کے حوالے سے تحقیق کا مرکز ہوتے ہیں۔

⚫️ Lignans: بیجوں (خاص طور پر flaxseeds)، سارا اناج، اور سبزیوں میں موجود، lignans کو آنتوں کے بیکٹیریا کے ذریعے انٹرولیگنانس میں تبدیل کیا جاتا ہے، جس میں ہلکی ایسٹروجینک سرگرمی بھی ہوتی ہے۔

⚫️ Coumestans: یہ کم عام ہیں لیکن کھانے میں پائے جاتے ہیں جیسے الفالفا انکرت اور مٹر تقسیم۔ Coumestans میں ایسٹروجن جیسے اثرات بھی ہوتے ہیں لیکن اس کا وسیع پیمانے پر مطالعہ نہیں کیا جاتا۔

خرافات کو دور کرنا: تحقیقی نتائج

پروسٹیٹ کینسر

سویا کے صحت کے اثرات کے بارے میں تحقیق کے سب سے زیادہ مجبور علاقوں میں سے ایک پروسٹیٹ کینسر پر توجہ مرکوز کرتا ہے، جو مردوں میں کینسر کی ایک مروجہ شکل ہے۔ ایشیائی ممالک میں کیے گئے مشاہداتی مطالعات، جہاں سویا کی کھپت خاصی زیادہ ہے، مغربی ممالک کے مقابلے پروسٹیٹ کینسر کی نمایاں طور پر کم شرح کو ظاہر کرتی ہے۔ اس دلچسپ مشاہدے نے سائنس دانوں کو سویا کی مقدار اور کینسر کے خطرے کے درمیان تعلق کو مزید گہرائی میں جاننے کی ترغیب دی ہے۔

وسیع تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سویا کا استعمال پروسٹیٹ کینسر کے خطرے میں 20-30 فیصد کمی سے منسلک ہے۔ سوچا جاتا ہے کہ یہ حفاظتی اثر سویا میں موجود isoflavones سے پیدا ہوتا ہے، جو کینسر کے خلیات کی نشوونما میں مداخلت کر سکتا ہے یا ہارمون کی سطح کو اس طرح متاثر کر سکتا ہے جس سے کینسر کا خطرہ کم ہو جاتا ہے۔ مزید برآں، پروسٹیٹ کینسر کے شروع ہونے کے بعد بھی سویا کے فائدہ مند اثرات دکھائی دیتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سویا بیماری کے بڑھنے کو سست کرنے اور مریضوں کے نتائج کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے، جو پہلے سے پروسٹیٹ کینسر کی تشخیص کر چکے ہیں ان کے لیے ممکنہ فوائد پیش کرتے ہیں۔

چھاتی کا سرطان

چھاتی کے کینسر اور سویا کے استعمال سے متعلق ثبوت بھی اتنے ہی حوصلہ افزا ہیں۔ متعدد مطالعات سے ثابت ہوا ہے کہ سویا کا زیادہ استعمال چھاتی اور بچہ دانی کے کینسر کے واقعات میں کمی سے منسلک ہے۔ مثال کے طور پر، تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ جو خواتین روزانہ ایک کپ سویا دودھ پیتی ہیں یا باقاعدگی سے آدھا کپ توفو کھاتی ہیں ان میں چھاتی کے کینسر کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں 30 فیصد کم ہوتا ہے جو سویا کا بہت کم استعمال کرتی ہیں۔

خیال کیا جاتا ہے کہ سویا کے حفاظتی فوائد سب سے زیادہ واضح ہوتے ہیں جب ابتدائی زندگی میں متعارف کرایا جاتا ہے۔ جوانی کے دوران، چھاتی کے بافتوں کی نشوونما ہوتی ہے، اور غذائی انتخاب اس نازک دور کو متاثر کر سکتے ہیں۔ تاہم، سویا کے استعمال کے فوائد صرف نوجوان افراد تک ہی محدود نہیں ہیں۔ خواتین کا صحت مند کھانے اور رہنے کا مطالعہ اس بات پر روشنی ڈالتا ہے کہ چھاتی کے کینسر کی تاریخ رکھنے والی خواتین جو سویا کی مصنوعات کو اپنی خوراک میں شامل کرتی ہیں ان کے کینسر کے دوبارہ ہونے اور اموات کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کر سکتی ہیں۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ سویا زندگی کے مختلف مراحل میں حفاظتی فوائد پیش کر سکتا ہے، بشمول کینسر کی تشخیص کے بعد۔

تحقیق اس افسانے کو دور کرتی ہے کہ سویا کا استعمال کینسر کا خطرہ بڑھاتا ہے اور اس کے بجائے اس نظریے کی تائید کرتا ہے کہ سویا پروسٹیٹ اور چھاتی کے کینسر کے خلاف حفاظتی کردار ادا کر سکتا ہے۔ متعدد مطالعات میں دیکھے گئے فائدہ مند اثرات سویا کو متوازن غذا میں شامل کرنے کی اہمیت کو اجاگر کرتے ہیں، جس سے صحت کو فروغ دینے والے کھانے کے طور پر اس کے کردار کو تقویت ملتی ہے۔ شواہد بتاتے ہیں کہ سویا کے isoflavones اور دیگر مرکبات کینسر کے خطرے کو کم کرنے اور کینسر میں مبتلا افراد کے لیے بہتر نتائج میں حصہ ڈالتے ہیں، جس سے سویا کو غذائی حکمت عملیوں کا ایک قیمتی جزو بناتا ہے جس کا مقصد کینسر کی روک تھام اور انتظام ہے۔

سائنسی اتفاق رائے اور سفارشات

سویا اور کینسر کے خطرے کے بارے میں سائنسی تفہیم میں تبدیلی تازہ ترین غذائی سفارشات سے ظاہر ہوتی ہے۔ کینسر ریسرچ یو کے اب چھاتی کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کے لیے دو اہم غذائی تبدیلیوں کی وکالت کرتا ہے: جانوروں کی چربی کو سبزیوں کے تیل سے بدلنا اور سویا، مٹر اور پھلیاں جیسے ذرائع سے آئسوفلاوون کی مقدار میں اضافہ۔ یہ رہنمائی ثبوتوں کے بڑھتے ہوئے جسم پر مبنی ہے جس سے پتہ چلتا ہے کہ ان مرکبات سے بھرپور پودوں پر مبنی غذا کینسر کے خطرے کو کم کرنے اور صحت کے بہتر نتائج میں حصہ ڈال سکتی ہے۔