سالانہ 18 بلین جانوں کی بچت: عالمی فوڈ چین میں گوشت کے فضلہ اور جانوروں کی تکلیف کو کم کرنا

پائیدار فوڈ سسٹم پر ہونے والی تحقیق نے خوراک کی کمی اور فضلہ (ایف ایل ڈبلیو) کے معاملے کو تیزی سے ترجیح دی ہے ، کیونکہ تمام کھانے میں سے ایک تہائی جو عالمی انسانی استعمال کے لئے ہے - ہر سال 1.3 بلین میٹرک ٹن - فوڈ سپلائی چین کے ساتھ ہی ضائع یا کھو جانے کا خاتمہ ہوتا ہے۔ کچھ قومی اور بین الاقوامی حکومتوں نے خوراک کے فضلے میں کمی کے لئے اہداف کا تعین شروع کردیا ہے ، اقوام متحدہ کے ساتھ اس کے 2016 کے پائیدار ترقیاتی اہداف (ایس ڈی جی ایس) میں اس طرح کا ہدف بھی شامل ہے۔

گوشت میں کمی اور فضلہ (ایم ایل ڈبلیو) عالمی سطح پر ایف ایل ڈبلیو کے ایک خاص نقصان دہ حصے کی نمائندگی کرتا ہے ، کیونکہ اس کا ایک حصہ ہے کیونکہ جانوروں کی مصنوعات کا تناسب سے پودوں پر مبنی کھانے کی اشیاء کے مقابلے میں ماحول پر متناسب زیادہ منفی اثر پڑتا ہے۔ تاہم ، اس مطالعے کے مصنفین کے مطابق ، پچھلے تجزیوں سے FLW کا تخمینہ لگایا گیا ہے کہ انھوں نے ایم ایل ڈبلیو کے حساب کتاب میں جانوروں کی فلاح و بہبود کے تحفظات کو نظرانداز کیا ہے۔

یہ مطالعہ جانوروں کی تکلیف اور ایم ایل ڈبلیو کی جہت کے طور پر کھوئی ہوئی جانوں کی پیمائش کرنے کی کوشش کرتا ہے۔ مصنفین اس مفروضے پر انحصار کرتے ہیں کہ ، چاہے کسی کو یقین ہو کہ لوگوں کو جانوروں کو کھانا چاہئے ، خاص طور پر ان جانوروں کو مارنا غیر ضروری ہے جو ضائع ہوجاتے ہیں ، اور نہ ہی کسی "استعمال" کی خدمت کرتے ہیں۔ ان کا حتمی مقصد ان جانوروں کی زندگی کو عوام کے لئے زیادہ مرئی بنانا ہے ، جس سے ایم ایل ڈبلیو کو کم کرنے اور زیادہ ہمدرد ، پائیدار کھانے کے نظام میں تبدیل ہونے کی ایک اور فوری وجہ شامل ہے۔

اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچرل آرگنائزیشن (ایف اے او) سے 2019 کے عالمی فوڈ اینڈ لائیو اسٹاک پروڈکشن ڈیٹا کا استعمال کرتے ہوئے ، محققین نے پچھلے ایف ایل ڈبلیو مطالعات سے تعلق رکھنے والے طریقوں کو چھ پرجاتیوں - پیگس ، گائے ، بھیڑ ، بکریوں ، مرغیوں اور ترکیوں - ایک کراس 158 ممالک کے لئے ایم ایل ڈبلیو کا تخمینہ لگانے کے لئے استعمال کیا۔ انہوں نے فوڈ سپلائی چین کے پانچ مراحل کا جائزہ لیا: پیداوار ، اسٹوریج اور ہینڈلنگ ، پروسیسنگ اور پیکیجنگ ، تقسیم اور کھپت۔ اس حساب کتاب میں بنیادی طور پر لاشوں کے وزن میں گوشت کے ضیاع کی مقدار کو بڑھانے اور غیر خوردنی حصوں کو چھوڑنے پر توجہ مرکوز کی گئی ہے ، جس میں پیداوار اور عالمی خطے کے ہر مرحلے کے مطابق مخصوص نقصان کے عوامل کے استعمال کے ساتھ۔

2019 میں ، ایک اندازے کے مطابق 77.4 ملین ٹن سور ، گائے ، بھیڑ ، بکری ، مرغی ، اور ترکی کا گوشت انسانی کھپت تک پہنچنے سے پہلے ضائع یا کھو گیا تھا ، تقریبا 18 18 بلین جانوروں کی زندگیوں کے مساوی "مقصد" ("زندگی کے نقصانات" کے طور پر جانا جاتا ہے) کے لئے ختم کردیا گیا تھا۔ ان میں سے 74.1 ملین گائوں ، 188 ملین بکرے تھے ، 195.7 ملین بھیڑیں ، 298.8 ملین خنزیر تھے ، 402.3 ملین ٹرکی تھے ، اور 16.8 بلین - یا تقریبا 94 94 ٪ - مرغی تھے۔ فی کس بنیاد پر ، یہ فی شخص تقریبا 2.4 2.4 ضائع شدہ جانوروں کی زندگی کی نمائندگی کرتا ہے۔

جانوروں کی جانوں کے زیادہ تر نقصان فوڈ سپلائی چین ، پیداوار اور کھپت کے پہلے اور آخری مراحل میں ہوا۔ تاہم ، شمالی امریکہ ، اوشیانا ، یورپ ، اور صنعتی ایشیاء میں کھپت پر مبنی نقصانات ، اور لاطینی امریکہ ، شمالی اور سب صحارا افریقہ ، اور مغربی اور وسطی ایشیاء میں پیدا ہونے والے پیداوار پر مبنی نقصانات کے ساتھ ، اس خطے پر انحصار کرتے ہوئے نمایاں طور پر مختلف تھے۔ جنوب اور جنوب مشرقی ایشیاء میں ، تقسیم اور پروسیسنگ اور پیکیجنگ کے مراحل میں نقصانات سب سے زیادہ تھے۔

دس ممالک نے زندگی کے تمام نقصانات کا 57 ٪ حصہ لیا ، جس میں سب سے بڑا فی کس کے مجرم جنوبی افریقہ ، امریکہ اور برازیل ہیں۔ چین کو مجموعی طور پر 16 فیصد عالمی حصص کے ساتھ زندگی میں سب سے زیادہ نقصان ہوا۔ محققین نے پایا کہ جی ڈی پی کے اعلی علاقوں میں جی ڈی پی کے اعلی خطوں میں سب سے زیادہ جی ڈی پی علاقوں کے مقابلے میں جانوروں کی زندگی میں سب سے زیادہ نقصان ہوا ہے۔ سب صحارا افریقہ کو کم اور فی کپیٹا زندگی کا نقصان ہوا۔

مصنفین نے پایا کہ ہر خطے میں ایم ایل ڈبلیو کو زیادہ سے زیادہ موثر بنانا 7.9 بلین جانوروں کی جان بچاسکتا ہے۔ دریں اثنا ، فوڈ سپلائی چین میں ایم ایل ڈبلیو کو 50 ٪ (اقوام متحدہ کے پائیدار ترقیاتی اہداف میں سے ایک) کم کرنے سے 8.8 بلین جانوں کو بچایا جائے گا۔ اس طرح کی کمی یہ فرض کرتی ہے کہ جانوروں کی اتنی ہی تعداد میں کھایا جاسکتا ہے جبکہ ہلاک ہونے والے جانوروں کی تعداد کو ضائع کرنے کے لئے بہت کم ہوتا ہے۔

تاہم ، مصنفین ایم ایل ڈبلیو سے نمٹنے کے لئے اقدامات کرنے کے بارے میں احتیاط کا ایک لفظ فراہم کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، اگرچہ مرغیوں کے مقابلے میں گائے کو نسبتا low کم زندگی کا نقصان ہوتا ہے ، لیکن وہ نوٹ کرتے ہیں کہ گائیں دیگر پرجاتیوں کے مقابلے میں ماحولیاتی اثرات کی نمائندگی کرتی ہیں۔ اسی طرح ، زندگی کے نقصانات کو کم کرنے اور مرغیوں اور مرغیوں کو نظرانداز کرنے پر توجہ مرکوز کرنے سے نادانستہ طور پر اس سے بھی زیادہ زندگی کے نقصان اور جانوروں کی تکلیف کا سبب بن سکتا ہے۔ اس طرح ، کسی بھی مداخلت میں ماحولیاتی اور جانوروں کی فلاح و بہبود دونوں اہداف پر غور کرنا ضروری ہے۔

یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ یہ مطالعہ کئی حدود کے ساتھ تخمینے پر مبنی تھا۔ مثال کے طور پر ، اگرچہ مصنفین نے اپنے حساب کتاب میں جانوروں کے "ناقابل تسخیر" حصوں کو خارج کردیا ، لیکن عالمی خطے اس میں مختلف ہوسکتے ہیں جس کو وہ ناقابل برداشت سمجھتے ہیں۔ مزید برآں ، پرجاتیوں اور ملک کے لحاظ سے مختلف اعداد و شمار کا معیار مختلف ہے ، اور عام طور پر ، مصنفین نے بتایا کہ ان کا تجزیہ مغربی نقطہ نظر کی طرف بڑھ سکتا ہے۔

ایم ایل ڈبلیو کو کم کرنے کے خواہشمند وکلاء کے لئے ، شمالی امریکہ اور اوشیانیا میں مداخلتوں کو بہترین نشانہ بنایا جاسکتا ہے ، جس کی وجہ سے فی کپیٹا زندگی کے سب سے زیادہ نقصانات اور سب سے زیادہ فی کپیٹا گرین ہاؤس گیس کا اخراج ہوتا ہے۔ اس کے اوپری حصے میں ، کم آمدنی والے ممالک میں پیداوار پر مبنی ایم ایل ڈبلیو زیادہ معلوم ہوتا ہے ، جن کو کامیاب مداخلت پیدا کرنے میں زیادہ دشواری کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، لہذا اعلی آمدنی والے ممالک کو خاص طور پر کھپت کی طرف سے کمی کا زیادہ بوجھ اٹھانا چاہئے۔ اہم بات یہ ہے کہ ، اگرچہ ، وکلاء کو یہ بھی یقینی بنانا چاہئے کہ پالیسی سازوں اور صارفین فوڈ سپلائی چین میں ضائع ہونے والی جانوروں کی جانوں کی حد سے واقف ہوں اور اس سے ماحول ، لوگوں اور خود جانوروں کو کس طرح متاثر ہوتا ہے۔