پروٹین کے بنیادی ذریعہ کے طور پر جانوروں کی مصنوعات کا استعمال طویل عرصے سے انسانی غذا میں شامل ہے۔ سرخ گوشت سے لے کر پولٹری اور ڈیری تک، ان مصنوعات کو متوازن اور صحت مند غذا برقرار رکھنے کے لیے ضروری قرار دیا گیا ہے۔ تاہم، حالیہ مطالعات اور تحقیق نے اس عقیدے کو چیلنج کیا ہے، جانوروں کی ضرورت سے زیادہ مصنوعات کے استعمال کے نقصان دہ اثرات اور پروٹین کے پودوں پر مبنی ذرائع کے فوائد پر روشنی ڈالی ہے۔ نتیجے کے طور پر، یہ افسانہ کہ انسانوں کو پروٹین کے لیے جانوروں کی مصنوعات کی ضرورت ہوتی ہے، ختم کر دیا گیا ہے۔ اس مضمون میں، ہم اس افسانے کے پیچھے سائنس اور شواہد کا جائزہ لیں گے اور ذاتی اور ماحولیاتی صحت دونوں کے لیے پودوں پر مبنی غذا کو اپنانے کے فوائد کو تلاش کریں گے۔ یہ وقت ہے کہ ہم اپنے روایتی عقائد کو چیلنج کریں اور پروٹین کی کھپت اور ہمارے جسموں اور ہمارے آس پاس کی دنیا پر اس کے اثرات کے بارے میں سچائی پر غور کریں۔
پودوں پر مبنی غذا مناسب پروٹین فراہم کر سکتی ہے۔
ایک عام غلط فہمی یہ ہے کہ پودوں پر مبنی غذا میں پروٹین کی کمی ہوتی ہے، اور یہ کہ ہماری پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے جانوروں کی مصنوعات ضروری ہیں۔ تاہم، یہ ایک افسانہ ہے جس سے انکار کیا جاسکتا ہے۔ پودوں پر مبنی غذا درحقیقت مناسب پروٹین فراہم کر سکتی ہے، جب تک کہ پودوں پر مبنی پروٹین کے متعدد ذرائع خوراک میں شامل ہوں۔ پھلیاں جیسے دال، چنے، اور پھلیاں، نیز ٹوفو، ٹیمپہ اور سیٹان، پروٹین کے تمام بہترین ذرائع ہیں۔ مزید برآں، کوئنو اور امرانتھ جیسے اناج کے ساتھ ساتھ گری دار میوے اور بیج، بشمول بادام، چیا کے بیج، اور بھنگ کے بیج بھی پودوں پر مبنی غذا میں پروٹین کے مواد میں حصہ ڈالتے ہیں۔ دن بھر پودوں پر مبنی پروٹین کے مختلف ذرائع کو ملا کر، افراد پودوں پر مبنی طرز زندگی کے بہت سے صحت کے فوائد سے لطف اندوز ہوتے ہوئے اپنی پروٹین کی ضروریات کو آسانی سے پورا کر سکتے ہیں۔
سبزیاں اور اناج پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں۔
پودوں پر مبنی غذا میں مختلف قسم کی سبزیوں اور اناج کو شامل کرنا ہماری پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے میں نمایاں طور پر حصہ ڈال سکتا ہے۔ اگرچہ سبزیوں کو اکثر ان کے وٹامنز اور معدنیات کی وجہ سے سراہا جاتا ہے، وہ حیرت انگیز طور پر پروٹین کے بھرپور ذرائع بھی ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک کپ پکی ہوئی پالک میں تقریباً 5 گرام پروٹین ہوتا ہے، جبکہ ایک کپ بروکولی تقریباً 3 گرام فراہم کرتا ہے۔ اسی طرح، کوئنو اور امرانتھ جیسے اناج نہ صرف ورسٹائل اور لذیذ ہوتے ہیں بلکہ وہ کافی مقدار میں پروٹین بھی پیش کرتے ہیں۔ صرف ایک کپ پکا ہوا کوئنو تقریباً 8 گرام پروٹین فراہم کر سکتا ہے۔ سبزیوں اور اناج کو اپنے کھانوں میں شامل کر کے، ہم آسانی سے اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ ہمیں پروٹین کی وافر فراہمی ہو رہی ہے، اس افسانے کو ختم کرتے ہوئے کہ ہماری پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے جانوروں کی مصنوعات ضروری ہیں۔
گری دار میوے اور بیج پروٹین پاور ہاؤس ہیں۔
جب پروٹین کے ذرائع پر غور کرنے کی بات آتی ہے تو گری دار میوے اور بیجوں کو اکثر نظر انداز کیا جاتا ہے، لیکن یہ واقعی پروٹین پاور ہاؤسز ہیں۔ یہ چھوٹے لیکن طاقتور پودوں کے کھانے پروٹین کی ایک خاصی مقدار پیش کرتے ہیں، جو انہیں پودوں پر مبنی غذا میں ایک بہترین اضافہ بناتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک مٹھی بھر بادام میں تقریباً 6 گرام پروٹین ہوتا ہے، جب کہ چیا کے بیجوں کا ایک اونس تقریباً 4 گرام فراہم کرتا ہے۔ مزید برآں، کدو کے بیج اور بھنگ کے بیج بالترتیب تقریباً 9 گرام اور 10 گرام پروٹین فی اونس پیش کرتے ہیں۔ کھانے اور ناشتے میں گری دار میوے اور بیجوں کو شامل کرنا نہ صرف مزیدار کرنچ اور ذائقہ میں اضافہ کرتا ہے بلکہ اس بات کو بھی یقینی بناتا ہے کہ ہم جانوروں کی مصنوعات پر انحصار کیے بغیر پروٹین کی مناسب مقدار حاصل کر رہے ہیں۔ گری دار میوے اور بیجوں میں پروٹین کی مقدار کو پہچان کر، ہم اس افسانے کو مزید دور کر سکتے ہیں کہ انسانوں کو اپنی پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے جانوروں کی مصنوعات کی ضرورت ہوتی ہے۔
پھلیاں اور پھلیاں پروٹین سے بھری ہوتی ہیں۔
پھلیاں اور پھلیاں اکثر پروٹین کے قابل قدر ذریعہ کے طور پر کم سمجھی جاتی ہیں۔ یہ ورسٹائل پلانٹ پر مبنی غذائیں نہ صرف فائبر اور ضروری غذائی اجزا سے بھرپور ہوتی ہیں بلکہ یہ پروٹین کی ایک خاصی مقدار بھی فراہم کرتی ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک کپ پکی ہوئی کالی پھلیاں تقریباً 15 گرام پروٹین پر مشتمل ہوتی ہیں، جبکہ چنے کی اتنی ہی مقدار میں تقریباً 14.5 گرام ہوتا ہے۔ دال، گردے کی پھلیاں، اور پنٹو پھلیاں بھی پروٹین کے بہترین ذرائع ہیں، بالترتیب تقریباً 18 گرام، 13 گرام، اور 12 گرام پروٹین فی کپ۔ پھلیاں اور پھلیاں اپنی خوراک میں شامل کرنے سے ہم جانوروں کی مصنوعات پر انحصار کیے بغیر اپنی پروٹین کی ضروریات کو آسانی سے پورا کر سکتے ہیں۔ اس افسانے کو ختم کرکے کہ انسانوں کو پروٹین کے لیے جانوروں کی مصنوعات کی ضرورت ہوتی ہے، ہم پھلیاں اور پھلیاں میں پائے جانے والے وافر اور فائدہ مند پروٹین کے مواد کو اپنا سکتے ہیں۔
سویا مصنوعات پروٹین کے بہترین ذرائع ہیں۔
سویا کی مصنوعات کو طویل عرصے سے پودوں پر مبنی غذا میں پروٹین کے غیر معمولی ذرائع کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔ ایک متاثر کن امینو ایسڈ پروفائل کے ساتھ، سویا وہ تمام ضروری امینو ایسڈ پیش کرتا ہے جن کی ہمارے جسم کو زیادہ سے زیادہ کام کرنے کے لیے ضرورت ہوتی ہے۔ درحقیقت، سویا پروٹین کو ایک مکمل پروٹین سمجھا جاتا ہے، جو جانوروں پر مبنی پروٹین کے معیار میں موازنہ ہے۔ پروٹین سے بھرپور ہونے کے علاوہ سویا کی مصنوعات میں دیگر ضروری غذائی اجزا جیسے آئرن، کیلشیم اور وٹامن بی 12 بھی ہوتے ہیں۔ چاہے وہ ٹوفو، ٹیمپہ، ایڈامیم، یا سویا دودھ ہو، اپنے کھانوں میں سویا پر مبنی ان اختیارات کو شامل کرنا ہمیں جانوروں کی مصنوعات پر انحصار کیے بغیر کافی مقدار میں پروٹین فراہم کر سکتا ہے۔ اس کے نتیجے میں، سویا کو پروٹین کے ایک قیمتی ذریعہ کے طور پر قبول کرکے، ہم اس افسانے کو مزید ختم کر سکتے ہیں کہ انسانوں کو اپنی پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے جانوروں کی مصنوعات کی ضرورت ہوتی ہے۔
مختلف قسم کے ذریعے پروٹین کی ضروریات پوری کی جا سکتی ہیں۔
جب ہماری پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے کی بات آتی ہے تو تنوع کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔ اس غلط فہمی کے برعکس کہ انسانوں کو پروٹین کے لیے جانوروں کی مصنوعات کی ضرورت ہوتی ہے، پودوں پر مبنی کھانے کی ایک وسیع رینج موجود ہے جو ہماری پروٹین کی ضروریات کو مناسب طریقے سے پورا کر سکتی ہے۔ پھلیاں، جیسے دال، چنے اور پھلیاں، پروٹین کے بہترین ذرائع ہیں جو نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہیں بلکہ فائبر میں بھی زیادہ ہیں۔ مزید برآں، سارا اناج جیسے کوئنو، براؤن رائس، اور جئی ایک اہم پروٹین کو فروغ دیتے ہیں جبکہ پائیدار توانائی کے لیے ضروری کاربوہائیڈریٹ پیش کرتے ہیں۔ گری دار میوے اور بیج، جیسے بادام، چیا کے بیج، اور بھنگ کے بیج، نہ صرف پروٹین فراہم کرتے ہیں بلکہ صحت مند چکنائی اور دیگر اہم غذائی اجزاء بھی فراہم کرتے ہیں۔ پودوں پر مبنی پروٹین کے مختلف ذرائع کو اپنی خوراک میں شامل کرنے سے، ہم آسانی سے اپنی پروٹین کی ضروریات کو پورا کر سکتے ہیں اور اچھی طرح سے گول، پائیدار، اور جانوروں سے پاک غذائی نقطہ نظر پر ترقی کر سکتے ہیں۔
پروٹین کی جیو دستیابی محدود نہیں ہے۔
اس افسانے کو دور کرنا ضروری ہے کہ پودوں پر مبنی غذا کی پیروی کرتے وقت پروٹین کی حیاتیاتی دستیابی محدود ہوتی ہے۔ اگرچہ جانوروں کی مصنوعات کو ان کی اعلی حیاتیاتی دستیابی کی وجہ سے اکثر پروٹین کے اعلی ذرائع کے طور پر سمجھا جاتا ہے، پودوں پر مبنی پروٹین کے ذرائع بھی بہترین صحت کے لیے ضروری امینو ایسڈ کی ایک وسیع رینج فراہم کر سکتے ہیں۔ مکمل امینو ایسڈ پروفائل کو یقینی بنانے کے لیے مختلف قسم کے پودوں پر مبنی پروٹین کے ذرائع کو استعمال کرنے میں کلید مضمر ہے ۔ مختلف پودوں پر مبنی کھانے جیسے اناج، پھلیاں، گری دار میوے اور بیجوں کو ملا کر، افراد آسانی سے تمام ضروری امینو ایسڈ حاصل کر سکتے ہیں جو ان کے جسم کو درکار ہیں۔ مزید برآں، فوڈ پروسیسنگ میں پیشرفت اور مضبوط پودوں پر مبنی مصنوعات کی دستیابی نے پروٹین کی حیاتیاتی دستیابی کو بڑھایا ہے، جس سے پودوں پر مبنی غذا پر پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنا اور بھی آسان ہو گیا ہے۔ لہذا، یہ واضح ہے کہ ایک اچھی طرح سے منصوبہ بند اور متنوع پودوں پر مبنی غذا کا استعمال کرتے وقت پروٹین کی حیاتیاتی دستیابی محدود نہیں ہے۔
جانوروں کی مصنوعات ضروری نہیں ہیں۔
ہماری پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے جانوروں کی مصنوعات ضروری نہیں ہیں۔ عام خیال کے برعکس، پودوں پر مبنی پروٹین کے ذرائع بہترین صحت کے لیے تمام ضروری امینو ایسڈ فراہم کر سکتے ہیں۔ پودوں پر مبنی غذائیں جیسے پھلیاں، ٹوفو، ٹیمپہ، اور کوئنو پروٹین کے بھرپور ذرائع ہیں اور ہماری غذائی ضروریات کو آسانی سے پورا کر سکتے ہیں۔ درحقیقت، مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پودوں پر مبنی غذا بالغوں کے لیے تجویز کردہ پروٹین کی مقدار کو پورا کر سکتی ہے یا اس سے بھی بڑھ سکتی ہے۔ مزید برآں، پودوں پر مبنی پروٹین کے ذرائع اکثر سنترپت چربی اور کولیسٹرول میں کم ہوتے ہیں، جو کہ دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے اور وزن کے انتظام کو فروغ دینے جیسے متعدد صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں۔ لہٰذا، یہ واضح ہے کہ پروٹین کی مناسب مقدار حاصل کرنے کے لیے جانوروں کی مصنوعات ضروری نہیں ہیں اور یہ کہ پلانٹ پر مبنی خوراک ہمارے جسم کو درکار تمام ضروری غذائی اجزاء فراہم کر سکتی ہے۔
پودے تمام ضروری امینو ایسڈ فراہم کر سکتے ہیں۔
بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ ضروری امینو ایسڈز کا واحد معتبر ذریعہ جانوروں کی مصنوعات ہیں۔ تاہم، یہ ایک غلط فہمی ہے جسے پودوں پر مبنی کھانے کی غذائیت کی ساخت کو سمجھ کر ختم کیا جا سکتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ پودے درحقیقت ہمارے جسمانی افعال کے لیے ضروری تمام ضروری امینو ایسڈ فراہم کر سکتے ہیں۔ پھلیاں، سویا کی مصنوعات، گری دار میوے اور بیج جیسے پودوں پر مبنی پروٹین کی متنوع رینج کا استعمال کرکے، ہم اپنے جسم کو درکار تمام ضروری امینو ایسڈ آسانی سے حاصل کر سکتے ہیں۔ مزید برآں، یہ ثابت ہوا ہے کہ پودوں پر مبنی متوازن غذا بالغوں کے لیے تجویز کردہ یومیہ الاؤنس کو پورا کرنے کے لیے کافی پروٹین کی مقدار فراہم کر سکتی ہے۔ لہذا، یہ واضح ہے کہ پودوں پر مبنی ذرائع جانوروں کی مصنوعات پر انحصار کرنے کی ضرورت کے بغیر ہماری غذائی ضروریات کو پورا کرنے کی صلاحیت سے کہیں زیادہ ہیں۔
گوشت کو تبدیل کرنے سے صحت کو فائدہ پہنچ سکتا ہے۔
گوشت کو پودوں پر مبنی متبادل کے ساتھ تبدیل کرنے سے صحت کے بے شمار فوائد ہو سکتے ہیں۔ پودوں پر مبنی غذا دائمی بیماریوں جیسے دل کی بیماری، قسم 2 ذیابیطس، اور بعض قسم کے کینسر کے خطرے سے وابستہ ہے۔ پودوں پر مبنی پروٹین اکثر سنترپت چکنائیوں، کولیسٹرول اور کیلوریز میں جانوروں کی مصنوعات کے مقابلے کم ہوتے ہیں، جو انہیں صحت مند انتخاب بناتے ہیں۔ مزید برآں، پودوں پر مبنی پروٹین فائبر، وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور ہوتے ہیں، جو کہ بہترین صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہیں۔ مختلف قسم کے پودوں پر مبنی پروٹین کے ذرائع کو اپنی غذا میں شامل کرکے، ہم اپنی مجموعی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں اور صحت کے مختلف حالات پیدا ہونے کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں۔
آخر میں، یہ عقیدہ کہ انسانوں کو پروٹین کے لیے جانوروں کی مصنوعات کی ضرورت ہوتی ہے ایک افسانہ ہے جو کئی دہائیوں سے قائم ہے۔ تاہم، پودوں پر مبنی پروٹین کے ذرائع کے بڑھنے اور سائنسی تحقیق میں اضافے کے ساتھ، یہ واضح ہو گیا ہے کہ ایک اچھی طرح سے پلانٹ پر مبنی خوراک صحت اور پٹھوں کی بہترین نشوونما کے لیے ضروری تمام ضروری امینو ایسڈز اور غذائی اجزاء فراہم کر سکتی ہے۔ اب وقت آگیا ہے کہ اس فرسودہ عقیدے کو چیلنج کریں اور اسے ختم کریں اور پروٹین حاصل کرنے کے زیادہ پائیدار اور اخلاقی طریقے کو اپنائیں۔ زیادہ باشعور اور باخبر انتخاب کرنے سے، نہ صرف ہم اپنی صحت کو فائدہ پہنچا رہے ہیں بلکہ جانوروں اور کرہ ارض کی بہبود کو بھی۔ آئیے ایک ایسے مستقبل کی طرف چلتے ہیں جہاں پودوں پر مبنی پروٹین معمول ہے، استثنا نہیں۔
عمومی سوالات
پروٹین کی مقدار کے بارے میں کچھ عام غلط فہمیاں کیا ہیں جن کی انسانوں کو ضرورت ہے اور ان ضروریات کو پورا کرنے میں جانوروں کی مصنوعات کا کردار کیا ہے؟
ایک عام غلط فہمی یہ ہے کہ انسانوں کو بڑی مقدار میں پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے اور یہ کہ جانوروں کی مصنوعات ہی واحد قابل اعتماد ذریعہ ہیں۔ حقیقت میں، زیادہ تر افراد اپنی پروٹین کی ضروریات کو متوازن غذا کے ذریعے آسانی سے پورا کرتے ہیں جس میں پودوں پر مبنی کھانے کی ایک قسم شامل ہوتی ہے۔ اگرچہ جانوروں کی مصنوعات میں واقعی پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، لیکن وہ اکثر سنترپت چربی اور کولیسٹرول میں بھی زیادہ ہوتے ہیں، جو صحت کے مختلف مسائل کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں۔ پودوں پر مبنی پروٹین کے ذرائع جیسے پھلیاں، اناج، گری دار میوے اور بیج مناسب غذائیت کے لیے درکار تمام ضروری امینو ایسڈ فراہم کر سکتے ہیں۔ یہ سمجھنا ضروری ہے کہ صرف جانوروں کی مصنوعات پر انحصار کیے بغیر پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے کے بہت سے پائیدار اور صحت مند طریقے ہیں۔
پودوں پر مبنی خوراک انسانی صحت اور تندرستی کے لیے تمام ضروری پروٹین کیسے فراہم کر سکتی ہے؟
پودوں پر مبنی غذا انسانی صحت اور تندرستی کے لیے تمام ضروری پروٹین فراہم کر سکتی ہے جس میں پودوں پر مبنی پروٹین کے مختلف ذرائع جیسے پھلیاں (پھلیاں، دال)، توفو، ٹیمپہ، سیٹان، کوئنو، گری دار میوے اور بیج شامل ہیں۔ ان پودوں پر مبنی پروٹین میں ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں جن کی جسم کو مناسب طریقے سے کام کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ دن بھر مختلف پودوں پر مبنی پروٹین کے ذرائع کو ملا کر، افراد اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ انہیں امینو ایسڈ کی مکمل رینج مل رہی ہے۔ مزید برآں، پودوں پر مبنی غذا جس میں پھل، سبزیاں، سارا اناج، اور پودوں کے تیل کی ایک متنوع صف شامل ہوتی ہے وہ پروٹین سمیت بہترین صحت کے لیے تمام ضروری غذائی اجزاء فراہم کر سکتی ہے۔
پودوں پر مبنی پروٹین کے ذرائع کی کچھ مثالیں کیا ہیں جو ضروری امینو ایسڈ سے بھرپور ہیں؟
پودوں پر مبنی پروٹین کے ذرائع کی کچھ مثالیں جو ضروری امینو ایسڈ سے بھرپور ہیں ان میں کوئنو، سویابین، بھنگ کے بیج، چیا کے بیج، اسپیرولینا اور ٹیمپہ شامل ہیں۔ یہ پودوں پر مبنی پروٹین کے ذرائع ایک مکمل امینو ایسڈ پروفائل فراہم کرتے ہیں، جو انہیں جانوروں پر مبنی پروٹین کا بہترین متبادل بناتے ہیں۔ ان کھانوں کو متوازن غذا میں شامل کرنے سے پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے اور مجموعی صحت اور تندرستی میں مدد مل سکتی ہے۔
کیا حیوانی پروٹین کی ضرورت سے زیادہ مقدار استعمال کرنے سے صحت کے کوئی ممکنہ خطرات وابستہ ہیں، اور پودوں پر مبنی غذا ان خطرات کو کیسے کم کرتی ہے؟
جی ہاں، جانوروں کے پروٹین کی ضرورت سے زیادہ مقدار کا استعمال صحت کے لیے ممکنہ خطرات کا باعث بن سکتا ہے۔ جانوروں کے پروٹین کی زیادہ مقدار کو دل کی بیماری، گردے کے نقصان اور بعض قسم کے کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک کیا گیا ہے۔ دوسری طرف، پودوں پر مبنی غذا ان خطرات کو کم کر سکتی ہے۔ پودوں پر مبنی غذا عام طور پر سیر شدہ چربی اور کولیسٹرول میں کم ہوتی ہے، جو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتی ہے۔ وہ فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس اور فائٹو کیمیکلز سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، جن کا تعلق دائمی بیماریوں کے کم خطرے سے ہوتا ہے۔ مزید برآں، پودوں پر مبنی غذا غذائی اجزاء کی زیادہ متنوع اور متوازن مقدار کو فروغ دیتی ہے، جس سے غذائی اجزاء کی کمی کے خطرے کو کم کیا جاتا ہے جو جانوروں کے پروٹین کے زیادہ استعمال سے ہو سکتا ہے۔
کیا آپ سائنسی ثبوت یا مطالعہ فراہم کر سکتے ہیں جو اس دعوے کی تائید کرتے ہیں کہ انسان صرف پودوں پر مبنی ذرائع سے کافی پروٹین حاصل کر سکتا ہے؟
ہاں، اس دعوے کی حمایت کرنے والے سائنسی ثبوت اور متعدد مطالعات موجود ہیں کہ انسان صرف پودوں پر مبنی ذرائع سے ہی کافی پروٹین حاصل کر سکتا ہے۔ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ پودوں پر مبنی پروٹین کے ذرائع جیسے پھلیاں، توفو، ٹیمپہ، کوئنو، اور کچھ سبزیاں انسانی غذائیت کے لیے ضروری تمام ضروری امینو ایسڈ فراہم کر سکتی ہیں۔ امریکن ڈائیٹک ایسوسی ایشن اور اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹکس نے یہ بھی کہا ہے کہ اچھی طرح سے منصوبہ بند سبزی خور اور سبزی خور غذا پروٹین سمیت تمام غذائیت کی ضروریات کو پورا کر سکتی ہے۔ مزید برآں، پودوں پر مبنی غذا کے پروٹین کے معیار اور صحت کے نتائج کا موازنہ کرنے والے مطالعات نے مجموعی صحت اور بیماریوں سے بچاؤ کے لیے ان کی مناسبیت اور ممکنہ فوائد کو مسلسل دکھایا ہے۔
