پولٹری کرہ ارض پر سب سے زیادہ کھیتی باڑی کرنے والے جانوروں میں سے ہے، جہاں ہر سال اربوں مرغیاں، بطخیں، ٹرکی اور گیز پالے اور ذبح کیے جاتے ہیں۔ فیکٹری فارموں میں، گوشت کے لیے تیار کی جانے والی مرغیوں (برائلرز) کو غیر فطری طور پر تیزی سے بڑھنے کے لیے جینیاتی طور پر ہیرا پھیری کی جاتی ہے، جس کی وجہ سے تکلیف دہ خرابی، اعضاء کی خرابی، اور صحیح طریقے سے چلنے میں ناکامی ہوتی ہے۔ انڈے دینے والی مرغیاں ایک مختلف قسم کا عذاب برداشت کرتی ہیں، بیٹری کے پنجروں یا بھیڑ بھرے گوداموں تک محدود ہیں جہاں وہ اپنے پر نہیں پھیلا سکتیں، قدرتی طرز عمل میں مشغول نہیں ہو سکتیں یا انڈوں کی مسلسل پیداوار کے دباؤ سے بچ نہیں سکتیں۔
ترکیوں اور بطخوں کو بھی اسی طرح کے ظلم کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جن کی پرورش تنگ شیڈوں میں ہوتی ہے جہاں باہر تک رسائی بہت کم ہوتی ہے۔ تیز رفتار نشوونما کے لیے منتخب افزائش کے نتیجے میں کنکال کے مسائل، لنگڑا پن اور سانس کی تکلیف ہوتی ہے۔ گیز، خاص طور پر، فوئی گراس کی پیداوار جیسے طریقوں کے لیے استحصال کیے جاتے ہیں، جہاں زبردستی کھانا کھلانا انتہائی تکلیف اور طویل مدتی صحت کے مسائل کا سبب بنتا ہے۔ پولٹری فارمنگ کے تمام نظاموں میں، ماحولیاتی افزودگی اور قدرتی زندگی کے حالات کا فقدان ان کی زندگی کو قید، تناؤ اور قبل از وقت موت کے چکروں میں لے جاتا ہے۔
ذبح کے طریقے اس تکلیف کو بڑھاتے ہیں۔ پرندوں کو عام طور پر الٹا بیڑیاں باندھ دی جاتی ہیں، دنگ رہ جاتے ہیں—اکثر غیر موثر طریقے سے—اور پھر تیزی سے چلنے والی پیداوار لائنوں پر ذبح کر دیے جاتے ہیں جہاں بہت سے عمل کے دوران ہوش میں رہتے ہیں۔ یہ نظامی بدسلوکی جانوروں کی فلاح و بہبود اور صنعتی کاشتکاری کے وسیع تر ماحولیاتی نقصان دونوں کے لحاظ سے پولٹری مصنوعات کی پوشیدہ قیمت کو نمایاں کرتی ہے۔
پولٹری کی حالت زار کا جائزہ لے کر، یہ زمرہ ان جانوروں کے ساتھ اپنے تعلقات پر نظر ثانی کرنے کی فوری ضرورت کو اجاگر کرتا ہے۔ یہ ان کے جذبات، ان کی سماجی اور جذباتی زندگیوں، اور ان کے استحصال کے وسیع پیمانے پر معمول کو ختم کرنے کی اخلاقی ذمہ داری پر توجہ دلاتا ہے۔
برائلر شیڈز یا بیٹری کے پنجروں کے خوفناک حالات سے بچ جانے والی مرغیوں کو اکثر اس سے بھی زیادہ ظلم کا نشانہ بنایا جاتا ہے کیونکہ انہیں ذبح خانے میں لے جایا جاتا ہے۔ یہ مرغیاں، جو گوشت کی پیداوار کے لیے تیزی سے نشوونما پاتی ہیں، انتہائی قید اور جسمانی تکالیف کی زندگیاں برداشت کرتی ہیں۔ شیڈوں میں بھیڑ، غلیظ حالات کو برداشت کرنے کے بعد، ان کا مذبح خانے تک کا سفر کسی بھیانک خواب سے کم نہیں۔ ہر سال، دسیوں لاکھوں مرغیوں کے پروں اور ٹانگوں کے ٹوٹنے کا سامنا کرنا پڑتا ہے جس سے وہ نقل و حمل کے دوران برداشت کرتے ہیں۔ یہ نازک پرندوں کو اکثر اِدھر اُدھر پھینکا جاتا ہے اور غلط طریقے سے استعمال کیا جاتا ہے، جس سے چوٹ اور تکلیف ہوتی ہے۔ بہت سے معاملات میں، وہ نکسیر سے موت کے منہ میں چلے جاتے ہیں، وہ بھیڑ بھرے کریٹوں میں پھنس جانے کے صدمے سے زندہ نہیں رہ پاتے۔ مذبح خانے تک کا سفر، جو سینکڑوں میل تک پھیل سکتا ہے، مصائب میں اضافہ کرتا ہے۔ مرغیوں کو پنجروں میں مضبوطی سے باندھ دیا جاتا ہے جس میں حرکت کرنے کی کوئی جگہ نہیں ہوتی ہے، اور انہیں اس دوران کھانا یا پانی نہیں دیا جاتا ہے…
