جیسے جیسے آب و ہوا کے بحران کی فوری ضرورت زیادہ واضح ہوتی جا رہی ہے، بہت سے افراد ماحولیاتی پائیداری میں حصہ ڈالنے کے لیے قابل عمل طریقے تلاش کر رہے ہیں۔ اگرچہ پلاسٹک کے استعمال کو کم کرنا اور پانی کو بچانا عام حکمت عملی ہیں، لیکن اکثر نظر انداز کیے جانے والے لیکن انتہائی مؤثر انداز ہمارے روزمرہ کے کھانے کے انتخاب میں مضمر ہے۔ تقریباً تمام امریکی کھیتی باڑی والے جانوروں کو کنٹرولڈ اینیمل فیڈنگ آپریشنز (CAFOs) میں رکھا جاتا ہے، جنہیں عام طور پر فیکٹری فارمز کے نام سے جانا جاتا ہے، جس کا ہمارے ماحول پر تباہ کن نقصان ہوتا ہے۔ تاہم، ہر کھانا فرق کرنے کا ایک موقع پیش کرتا ہے۔
مارچ 2023 میں جاری ہونے والی موسمیاتی تبدیلی کے بارے میں بین الحکومتی پینل کی چھٹی تشخیصی رپورٹ نے ایک زندہ اور پائیدار مستقبل کو محفوظ بنانے کے لیے تنگ کرنے والی کھڑکی پر زور دیا، جس میں فوری کارروائی کے اہم کردار پر روشنی ڈالی گئی۔ ، ماحولیاتی انحطاط کو بڑھاتا ہے۔ USDA کی تازہ ترین مردم شماری ایک پریشان کن رجحان کو ظاہر کرتی ہے: جب کہ امریکی فارموں کی تعداد میں کمی آئی ہے، کھیتی باڑی کرنے والے جانوروں کی آبادی میں اضافہ ہوا ہے۔
عالمی رہنماؤں کو اس بحران سے نمٹنے کے لیے تیز اور بامعنی پالیسیاں بنانا ہوں گی، لیکن انفرادی اقدامات بھی اتنے ہی اہم ہیں۔ پودوں پر مبنی غذا کو اپنانے سے کاربن فوٹ پرنٹ کو نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے، زیادہ مچھلی والے سمندروں پر دباؤ کو کم کیا جا سکتا ہے، اور جنگلات کی کٹائی کا مقابلہ کیا جا سکتا ہے۔ مزید برآں، یہ حیاتیاتی تنوع پر جانوروں کی کھیتی کے غیر متناسب اثرات کو حل کرتا ہے، جیسا کہ 2021 چتھم ہاؤس کی رپورٹ کے ذریعے واضح کیا گیا ہے۔
جانوروں کی زراعت 20 فیصد تک عالمی گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کے لیے ذمہ دار ہے اور یہ یو ایس میں میتھین کے اخراج کی ایک اہم وجہ ہے جو پودوں پر مبنی کھانے کی اشیاء میں ڈرامائی طور پر ان اخراج کو کم کر سکتی ہے۔ اقوام متحدہ کی رپورٹ ہے کہ سبزی خور غذا میں تبدیل کرنے سے ایک فرد کے کاربن فوٹ پرنٹ کو سالانہ دو ٹن سے زیادہ کم کیا جا سکتا ہے، جس سے بہتر صحت اور لاگت کی بچت کے اضافی فوائد حاصل ہوتے ہیں۔
مزید برآں، فیکٹری فارموں کے ماحولیاتی اور صحت عامہ کے اثرات اخراج سے آگے بڑھتے ہیں۔ یہ کارروائیاں فضائی آلودگی سے ہونے والی اموات میں اہم کردار ادا کرتی ہیں اور بڑی مقدار میں فضلہ پیدا کرتی ہیں جو پانی کے ذرائع کو آلودہ کرتی ہے، جس سے کم آمدنی والے اور اقلیتی برادریوں کو غیر متناسب طور پر متاثر ہوتا ہے۔ مزید برآں، زونوٹک بیماریوں کا خطرہ، جو جانوروں سے انسانوں تک پہنچ سکتا ہے، کارخانے کے کھیتوں میں حالات کی وجہ سے بڑھ جاتا ہے، جس سے صحت عامہ کو مزید خطرات لاحق ہوتے ہیں۔
پودوں پر مبنی غذا کا انتخاب کرکے، افراد ان ماحولیاتی اور صحت کے چیلنجوں کے خلاف ایک طاقتور موقف اختیار کر سکتے ہیں، اور زیادہ پائیدار اور مساوی مستقبل میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔
تو کیا آپ ماحولیات کی مدد کرنا چاہتے ہیں؟ اپنی خوراک کو تبدیل کریں۔
تقریباً تمام امریکی کھیتی باڑی جانوروں کو کنٹرولڈ اینیمل فیڈنگ آپریشنز (CAFOs) میں رکھا جاتا ہے، جسے عام طور پر فیکٹری فارمز کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ صنعتی فارم ہمارے ماحول کو تباہ کن نقصان پہنچاتے ہیں — لیکن ہر بار جب آپ کھاتے ہیں تو اس کے بارے میں آپ کچھ کر سکتے ہیں۔
مارچ 2023 میں، بین الحکومتی پینل برائے موسمیاتی تبدیلی کی چھٹی تشخیصی رپورٹ نے پالیسی سازوں کو متنبہ کیا ، "سب کے لیے ایک زندہ اور پائیدار مستقبل کو محفوظ بنانے کے مواقع کی تیزی سے بند ہوتی ہوئی کھڑکی ہے… اس دہائی میں نافذ کیے گئے انتخاب اور اقدامات کے اب اور ہزاروں لوگوں کے لیے اثرات مرتب ہوں گے۔ سالوں کا۔"
بہت زیادہ سائنسی ثبوتوں کے باوجود کہ صنعتی جانوروں کی زراعت ہمارے سیارے کو نقصان پہنچاتی ہے، فیکٹری فارمنگ میں تیزی آتی جا رہی ہے ۔ USDA کی تازہ ترین مردم شماری کے مطابق ، امریکی فارموں کی تعداد میں کمی واقع ہوئی ہے جبکہ ملک بھر میں کھیتی باڑی کرنے والے جانوروں کی تعداد میں اضافہ ہوا ہے۔
عالمی رہنماؤں کو آب و ہوا کے بحران سے نمٹنے کے لیے تیز، بامعنی اور تعاون پر مبنی اقدام کرنا چاہیے جس کا ہم سب کو سامنا ہے۔ لیکن ہم ہر ایک فرد کے طور پر اپنا کردار ادا کر سکتے ہیں، اور آپ آج ہی شروع کر سکتے ہیں۔
جب آپ پودوں پر مبنی غذا کا انتخاب کرتے ہیں، تو آپ یہ کریں گے:
معدومیت کے خطرے سے دوچار تقریباً 7000 پرجاتیوں کو موسمیاتی تبدیلی سے فوری خطرہ لاحق ہے۔
2021 ایک میں زراعت کو اس وقت معدومیت کے خطرے سے دوچار 28,000 انواع میں سے 85 فیصد کے لیے خطرہ قرار دیا گیا ہے۔ آج کل، 44,000 پرجاتیوں کو ناپید ہونے کا سامنا ہے- اور تقریباً 7,000 کو موسمیاتی تبدیلی سے فوری خطرہ لاحق ، جو کہ جانوروں کی کھیتی سے بدتر ہو رہی ہے۔
نیچر میں شائع ہونے والی ایک رپورٹ نے پہلے ہی زراعت کو موسمیاتی تبدیلی سے زیادہ اہم خطرہ جس میں افریقی چیتا سمیت دنیا کی تقریباً 75 فیصد خطرے سے دوچار نسلیں شامل تھیں۔
امید ہے، اگرچہ. پودوں پر مبنی غذا کا انتخاب کرکے، کوئی ہمارے زیادہ مچھلی والے سمندروں پر دباؤ کو کم کرنے، فیکٹری فارموں کی وجہ سے پیدا ہونے والی آلودگی کی مخالفت کرنے، جنگلات کی رہائش گاہوں اور دیگر زمینوں کے نقصان سے لڑنے میں (نیچے مزید دیکھیں)، اور بہت کچھ۔
چیتھم ہاؤس کی رپورٹ نے "جانوروں کی کھیتی کے حیاتیاتی تنوع پر غیر متناسب اثرات" اور دیگر ماحولیاتی نقصانات کے جواب میں "پودوں پر مبنی زیادہ خوراک" کی طرف عالمی تبدیلی پر زور دیا۔
دنیا کی گرین ہاؤس گیس (GHG) کے اخراج کا 20 فیصد تک پیدا کرتی ہے اور میتھین کے امریکی اخراج کی سب سے بڑی وجہ — ایک GHG کاربن ڈائی آکسائیڈ سے کہیں زیادہ طاقتور ہے۔
خوش قسمتی سے، اخراج کو کم کرنے کے لیے پودوں پر مبنی کھانے کی طاقت متاثر کن ہے۔ اقوام متحدہ (یو این) نے اطلاع دی ہے کہ سبزی خور غذا کو تبدیل کرنا کسی فرد کے کاربن فٹ پرنٹ کو سالانہ دو ٹن سے زیادہ کم کر سکتا ہے۔ اقوام متحدہ لکھتا ہے، "گوشت کے متبادل، ویگن شیفز اور بلاگرز کی دستیابی، اور پودوں پر مبنی تحریک کے ساتھ، بہتر صحت اور پیسے کی بچت کے اضافی فوائد کے ساتھ زیادہ پودے کھانا آسان اور وسیع تر ہوتا جا رہا ہے!"
فضائی آلودگی سے متعلق 15,900 امریکی اموات میں سے 80 فیصد سے جانوروں کی زراعت کا تعلق ہے جو ایک قابل گریز سانحہ ہے۔
صنعتی جانوروں کے فارمز بھی بڑے پیمانے پر جانوروں کا فضلہ پیدا کرتے ہیں۔ اس کھاد کو اکثر کھلی ہوا کے "لیگونز" میں ذخیرہ کیا جاتا ہے جو زمینی پانی میں جا سکتا ہے یا طوفان کے دوران، آبی گزرگاہوں میں بہہ سکتا ہے۔ یہ عام طور پر اس وقت تک ذخیرہ کیا جاتا ہے جب تک کہ اسے کھاد کے طور پر اسپرے نہ کیا جائے، جو اکثر آس پاس کی کمیونٹیز کو متاثر کرتا ہے ۔
مزید برآں، فیکٹری فارمز اکثر کم آمدنی والے محلوں اور رنگ برنگی برادریوں میں واقع ہوتے ہیں اور ان علاقوں میں رہنے والے لوگوں پر غیر متناسب اثر ڈالتے ہیں۔ مثال کے طور پر، شمالی کیرولائنا کی تین کاؤنٹیز جن کے باشندے بنیادی طور پر سیاہ فام، لاطینی اور مقامی امریکی ہیں ریاست کے پگ فیکٹری فارمز کی سب سے بڑی تعداد پر مشتمل ہے — اور ماحولیاتی ورکنگ گروپ نے پایا کہ 2012 سے 2019 تک، انہی کاؤنٹیوں میں کھیتی باڑی کرنے والے پرندوں کی تعداد 36 فیصد اضافہ ہوا۔
پودوں پر مبنی غذا کی طرف عالمی سطح پر تبدیلی زرعی زمین کے استعمال میں 75 فیصد کمی کر سکتی ہے۔
ہر چار میں سے تین ابھرتی ہوئی متعدی بیماریاں جانوروں میں پیدا ہوتی ہیں ۔ زونوٹک پیتھوجینز (جو جانوروں اور انسانوں کے درمیان منتقل ہو سکتے ہیں) کی وجہ سے صحت عامہ کے خطرات کے باوجود، امریکہ میں فیکٹری فارمنگ میں توسیع جاری ہے کیونکہ بہت سے ماہرین نے خبردار کیا ہے کہ وبائی امراض کو روکنے کے لیے ہمیں اس نقصان دہ صنعت سے نمٹنا ہوگا ۔
پہلی نظر میں، یہ مسئلہ ماحول سے غیر متعلق لگ سکتا ہے، لیکن موسمیاتی تبدیلیوں اور بڑھتے ہوئے درجہ حرارت اور رہائش گاہ کے نقصان کی وجہ سے ماحولیاتی تباہی کے ساتھ زونوٹک بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، جو انسانوں اور جنگلی حیات کو ایک دوسرے کے قریب دھکیلتا ہے۔
پولٹری اور ڈیری صنعتوں میں برڈ فلو کا مسلسل پھیلاؤ اس خطرے کی مثال دیتا ہے۔ پہلے سے ہی، انسانوں میں اس سے پہلے کبھی نہیں پایا جانے والا ایک قسم ابھر کر سامنے آچکا ہے، اور چونکہ وائرس بدلتا رہتا ہے اور زرعی کاروبار نے جواب نہ دینے کا انتخاب کیا ہے، برڈ فلو عوام کے لیے زیادہ خطرہ بن سکتا ہے ۔ جانوروں کی مصنوعات کے استعمال سے آپٹ آؤٹ کرنے سے، آپ فیکٹری فارمنگ سسٹم کی حمایت نہیں کریں گے جو گندی، زیادہ بھیڑ والی سہولیات میں بیماری کے پھیلاؤ میں سہولت فراہم کرتا ہے۔
اور بہت کچھ۔
ہمارے سیارے کی حفاظت کریں۔
نکولا جوانووک/انسپلیش
یہ سب اس پر ابلتا ہے: فیکٹری کاشتکاری آب و ہوا کی تبدیلی کو آگے بڑھا رہی ہے، اور پودوں پر مبنی غذا افراد کے لیے اس کے ماحولیاتی نقصانات کی مخالفت کرنے کا سب سے مؤثر طریقہ ہے۔
فارم کی پناہ گاہ شروع کرنے میں آپ کی مدد کر سکتی ہے۔ پودوں پر مبنی کھانے کے لیے ہماری آسان گائیڈ کو براؤز کریں ، پھر یہاں جانوروں اور ہمارے سیارے کے لیے کھڑے ہونے کے مزید طریقے تلاش کریں ۔
سبز کھاؤ
نوٹس: یہ مواد ابتدائی طور پر forsanctury.org پر شائع کیا گیا تھا اور یہ ضروری طور پر Humane Foundationکے خیالات کی عکاسی نہیں کرسکتا ہے۔
