لیب سے اگے ہوئے گوشت میں اربوں کی سرمایہ کاری آب و ہوا کی تبدیلی کا مقابلہ کرنے اور فوڈ سسٹم میں انقلاب لانے کی کلید کیوں ہے؟

چونکہ دنیا آب و ہوا کی تبدیلی سے نمٹنے کی فوری ضرورت سے دوچار ہے، اسپاٹ لائٹ تیزی سے خوراک کے شعبے، خاص طور پر گوشت کی پیداوار کی طرف مائل ہو رہی ہے، جو گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج ۔ ایک نئی رپورٹ بتاتی ہے کہ صاف توانائی کے شعبے سے سیکھے گئے اسباق ہمارے کھانے کے نظام کو تبدیل کرنے میں اہم ثابت ہو سکتے ہیں۔ 2020 میں، توانائی کے محکمے نے قابل تجدید اور صاف توانائی کی ٹیکنالوجیز میں تقریباً $8.4 بلین کی سرمایہ کاری کی، جس سے آنے والے سالوں میں شمسی اور ہوا سے بجلی کی صلاحیت میں خاطر خواہ اضافہ ہوا۔ تاہم، فوڈ ٹیکنالوجی میں حکومتی سرمایہ کاری نمایاں طور پر پیچھے رہ گئی ہے۔ محققین نے پایا کہ توانائی کی جدت طرازی میں سرمایہ کاری نے خوراک، خاص طور پر گائے کے گوشت کی وجہ سے ماحولیاتی آلودگی کے باوجود، فوڈ ٹیکنالوجیز میں سرمایہ کاری کو 49 کے عنصر سے آگے بڑھایا۔

خوراک کے اخراج سے نمٹنے کے لیے، جو کہ تمام امریکی اخراج کا 10 فیصد ہے اور عالمی اخراج کا ایک چوتھائی سے زیادہ ہے، خوراک کے نظام کی اختراع میں گہری عوامی سرمایہ کاری بہت ضروری ہے۔ بریک تھرو کے محققین الیکس اسمتھ اور ایملی باس کا استدلال ہے کہ امریکی محکمہ زراعت (USDA) کو پلانٹ پر مبنی برگر اور کاشت شدہ چکن جیسی اختراعات کو شامل کرنے کے لیے اپنی فنڈنگ ​​کی حکمت عملیوں پر نظر ثانی کرنے کی ضرورت ہے۔

ایک امید افزا نقطہ نظر ایڈوانسڈ ریسرچ پروجیکٹس ایجنسی-انرجی (ARPA-E) کے بعد فنڈنگ ​​پروگراموں کو ماڈل بنانا ہے، جس نے 2009 میں اپنے آغاز سے لے کر اب تک 500 سے زیادہ پروجیکٹس کو کامیابی کے ساتھ فنڈ فراہم کیا ہے، جس کے نتیجے میں الیکٹرک گاڑیوں کی چارجنگ میں کامیابیاں حاصل ہوئی ہیں۔ بیٹریاں، اور ونڈ ٹربائن ٹیکنالوجی۔ تاہم، خوراک اور کاشتکاری کے لیے اسی طرح کی ایک ایجنسی، ‌ایڈوانسڈ ریسرچ اتھارٹی (AgARDA) نے اس فنڈنگ ​​کا صرف ایک حصہ حاصل کیا ہے جو ARPA-E کو حاصل ہے، جس سے اس کے ممکنہ اثرات کو محدود کیا گیا ہے۔

متبادل پروٹین کی عوامی فنڈنگ ​​کا معاملہ مجبور ہے۔ چاہے یہ مٹر پروٹین برگر ہو یا سیل سے کاشت شدہ سالمن، متبادل پروٹین کا شعبہ ایک نازک موڑ پر ہے۔ ابتدائی ‍تیز ترقی سست ہو گئی ہے، اور خاطر خواہ فنڈنگ ​​موجودہ چیلنجوں پر قابو پانے میں مدد کر سکتی ہے، جیسے کہ اعلیٰ آپریشنل لاگت اور مینوفیکچرنگ سسٹم۔ بڑی وفاقی سرمایہ کاری ان کمپنیوں کو بیرون ملک کام منتقل کرنے کے بجائے ملکی سطح پر بڑھانے کے قابل بنا سکتی ہے۔

اس موسم خزاں میں، کانگریس کے پاس فارم بل کے لیے ڈیموکریٹک اور ریپبلکن تجاویز کے درمیان تقسیم کو ختم کرنے کا ایک موقع ہے، جس سے ممکنہ طور پر متبادل پروٹین ریسرچ میں فنڈنگ میں اضافے کی راہ ہموار ہوگی۔ اس طرح کی سرمایہ کاری گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو نمایاں طور پر ، حیاتیاتی تنوع کی حفاظت کر سکتی ہے، اور فارمی جانوروں میں اینٹی بائیوٹک کے استعمال کو کم کر سکتی ہے، جس سے یہ ایک مضبوط کیس بن سکتا ہے کہ لیبارٹری میں تیار کیے گئے گوشت میں اربوں کی سرمایہ کاری کیوں کی جانی چاہیے۔

گوشت کی آب و ہوا کے مسئلے کو حل کرنے کے لیے کیا کرنا پڑے گا؟ اگرچہ کوئی واحد جواب نہیں ہے، ایک نئی رپورٹ بتاتی ہے کہ صاف توانائی کے شعبے سے سیکھنے کے لیے سبق موجود ہیں۔ توانائی کے محکمے نے 2020 میں قابل تجدید اور صاف توانائی کی ٹیکنالوجیز میں تقریباً 8.4 بلین ڈالر کی سرمایہ کاری کی، جس کے نتیجے میں اگلے چار سالوں میں شمسی اور ہوا سے بجلی پیدا کرنے کی صلاحیت میں بڑے پیمانے پر اضافہ لیکن جب ہمارے کھانے کے نظام کی بات آتی ہے تو حکومتی سرمایہ کاری نے رفتار برقرار نہیں رکھی۔ ہم نے فوڈ ٹیکنالوجیز کے مقابلے توانائی کی اختراع پر 49 گنا زیادہ خرچ کیا، محققین نے پایا، اگرچہ خوراک، خاص طور پر گائے کا گوشت، آب و ہوا کی آلودگی کو بڑھاتا ہے ۔

خوراک کے اخراج سے نمٹنے کے لیے اب کیا ضرورت ہے، جو کہ تمام امریکی اخراج کا 10 فیصد عالمی اخراج کا ایک چوتھائی سے زیادہ ہے ؟ فوڈ سسٹم کی جدت میں گہری عوامی سرمایہ کاری، بریک تھرو کے محققین الیکس اسمتھ اور ایملی باس کی ، جو کہتے ہیں کہ امریکی محکمہ زراعت جدت کے لیے فنڈز فراہم کرنے کے طریقہ کار کا استعمال کر سکتا ہے، بشمول پلانٹ پر مبنی برگر اور کاشت شدہ چکن۔

مہتواکانکشی فنڈنگ ​​مہتواکانکشی تحقیق کو فروغ دے سکتی ہے۔

آگے کا ایک راستہ یہ ہوگا کہ ایک منفرد فنڈنگ ​​پروگرام کا ماڈل بنایا جائے جسے Advanced Research Projects Agency یا ARPA ۔ 2009 میں قائم کیا گیا، ARPA-E پروگرام کا مقصد توانائی کے شعبے سے اخراج کو کم کرنا ہے، اس بات کو یقینی بنانا کہ امریکی ٹیکنالوجی کمپنیاں عالمی مارکیٹ میں مسابقتی رہیں۔

2009 اور 2016 کے درمیان، پروگرام نے 500 سے زیادہ پروجیکٹس کو فنڈ فراہم کیا — الیکٹرک گاڑیوں کے لیے تیز رفتار چارجنگ ، الیکٹرک گرڈز کے لیے بہتر بیٹریاں اور بہتر ونڈ ٹربائن ٹیکنالوجی چند مثالیں ہیں — جس میں تین بلین ڈالر کی سرمایہ کاری ہوئی۔

پروگرام کی کامیابی کا ایک حصہ اس لچک سے آتا ہے جو وہ اپنے فیصلہ سازوں کو فراہم کرتا ہے، باس نے سینٹینٹ کو بتایا، جو وفاقی ایجنسیوں کے لیے ہمیشہ ایسا نہیں ہوتا ہے۔ "اہداف طے کرنے کے لیے پروجیکٹ مینیجرز کو کافی عرض بلد دی جاتی ہے،" وہ کہتی ہیں۔ اگر ایجنسی ابتدائی طور پر کسی مسئلے کے لیے تین مختلف حلوں کے لیے فنڈز فراہم کر رہی ہے، لیکن صرف ایک ہی زیادہ موثر بن کر ابھرتا ہے، تو پروجیکٹ مینیجر اصل میں کام کرنے والی چیزوں میں مزید سرمایہ کاری کرنے کا فیصلہ کر سکتے ہیں۔

بریک تھرو کے محققین کا کہنا ہے کہ ماڈل کی کامیابی کے باوجود، خوراک اور کاشتکاری کے لیے ایک جیسی ایجنسی ARPA-E کو ملنے والی فنڈنگ ​​کا صرف ایک حصہ حاصل کرتی ہے۔ آخری فارم بل میں متعارف کرایا گیا، ایڈوانسڈ ریسرچ اتھارٹی، یا اگارڈا ، کو "زراعت کی جگہ میں زیادہ خطرہ، اعلی انعامی تحقیقی منصوبوں کو فنڈ دینے کے لیے بنایا گیا تھا۔" خیال ان منصوبوں میں سرمایہ کاری کرنا تھا جو لیب کی ترقی کے مرحلے میں پھنسے ہوئے فوڈ ٹکنالوجی کے حل کو مارکیٹ میں لے جانے میں مدد کر سکتے ہیں۔ لیکن آج تک، اس پہل کو ہر سال $1 ملین سے زیادہ نہیں ملے ہیں، جیسا کہ توانائی کی جانب سے اربوں کی فنڈنگ ​​کے مقابلے میں۔

امریکی محکمہ زراعت کے دیگر پروگرام بھی ہیں جو قرضوں اور ٹیکس کریڈٹس سمیت فنڈنگ ​​کے خلا کو بھی پُر کرسکتے ہیں۔ ماضی میں، ایجنسی نے ایک پلانٹ پر مبنی یوگرٹ کمپنی جو آئیووا اور میساچوسٹس میں کام کرتی ہے، مثال کے طور پر، USDA قرض کی بدولت۔ سمتھ اور باس متبادل پروٹین اسپیس میں اسٹارٹ اپ آپریشنز کے لیے زیادہ اخراجات کو پورا کرنے کے طریقے کے طور پر "پائیدار زراعت ٹیکس کریڈٹ" کی بھی تجویز کرتے ہیں۔

متبادل پروٹین کی پبلک فنڈنگ ​​کا معاملہ

چاہے مٹر پروٹین برگر ہو یا سیل سے کاشت شدہ سالمن ، متبادل پروٹین کا شعبہ یقینی طور پر اس وقت فنڈنگ ​​کا استعمال کر سکتا ہے۔ یہ دونوں اب بھی نئی صنعتیں شروع میں تیزی سے ترقی کرنے کے قابل تھیں ، لیکن ان دنوں وہ روایتی گوشت کی کھپت میں کمی لانے سے بہت دور ہیں۔

ہم جو گوشت کھاتے ہیں ان میں سے کچھ کو ایک ناممکن برگر جیسے analogues کے ساتھ تبدیل کرنا آب و ہوا کی آلودگی پر بڑا اثر ڈال سکتا ہے۔ ہم 50 فیصد گوشت اور دودھ کو پودوں پر مبنی متبادل کے ساتھ استعمال کرتے ہیں، ایک مطالعہ نے پیش گوئی کی ہے کہ ہم گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو 31 فیصد تک کم ، اور دیگر فوائد بھی ہیں، بشمول حیاتیاتی تنوع کی حفاظت اور فارم جانوروں میں اینٹی بائیوٹک کے استعمال کو کم کرنا۔

ابھی فنڈنگ ​​کا جھٹکا صنعت کو اس کی موجودہ ٹھوکروں سے گزرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ بہت سی کمپنیاں مینوفیکچرنگ اور ڈیلیوری جیسے کاموں کے لیے اپنے مخصوص نظام کا استعمال کرتی ہیں ، بعض اوقات اپنے تجارتی رازوں کی حفاظت کی آڑ میں، لیکن ان انتخاب میں وقت اور پیسے کی زیادہ لاگت آتی ہے، اور اس کے وسیع تر معاشی اثرات ہوتے ہیں۔

، "ہم کمپنیاں دیکھتے ہیں، جب وہ بڑے پیمانے پر مینوفیکچرنگ اور تعیناتی کی طرف بڑھ رہی ہیں، اپنے آپریشنز، اپنی مینوفیکچرنگ، اپنی فروخت، بیرون ملک لے جا رہی ہیں،" باس کہتے ہیں۔ اس کے بجائے بڑی وفاقی سرمایہ کاری کمپنیوں کو یہاں امریکہ میں پیمانے پر کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔

فارم بل آگے بڑھنے کا راستہ فراہم کر سکتا ہے۔

موسم خزاں میں، کانگریس کو کھانے کے نظام کی مزید ٹیکنالوجیز کو فنڈ دینے کا موقع ملے گا۔ فارم بل کے لیے ڈیموکریٹک اور ریپبلکن تجاویز کے درمیان تقسیم کو ختم کرنا شروع کرتی ہے ، متبادل پروٹین ریسرچ کے لیے فنڈنگ ​​دونوں فریقوں کے لیے پرکشش ہو سکتی ہے، کیونکہ مینوفیکچرنگ اور سپلائی چین کے دیگر آپریشنز بھی نئی ملازمتیں پیدا کرتے ہیں، چاہے شہروں میں ہو یا دیہی برادریوں میں۔

دوسری طرف، کاشت شدہ گوشت کی مخالفت ایک دو طرفہ موقف ہو سکتا ہے، جیسا کہ ہم نے پنسلوانیا سے ڈیموکریٹک سینیٹر جان فیٹرمین اور فلوریڈا سے ریپبلکن گورنر رون ڈی سینٹیس سے سنا ہے، ان دو ریاستوں میں سے ایک جنہوں نے حال ہی میں لیبارٹری میں تیار کیے گئے گوشت پر پابندی عائد کر دی تھی ۔

پالیسی میں رکاوٹیں بھی ہیں۔ ٹیکنو فارورڈ بریک تھرو انسٹی ٹیوٹ USDA کو خوراک کے نظام کی جدت طرازی کے لیے ایک زیادہ مضبوط اور جامع ماحولیاتی نظام میں تبدیل ہوتے دیکھنا چاہے گا۔ باس اسے ایک زیادہ آگے کی سوچ رکھنے والے USDA کے طور پر بیان کرتا ہے، جو اس بات پر غور کرتا ہے کہ "یہ ابھرتی ہوئی صنعتیں کیا ہیں، وہ کہاں واقع ہیں، وہ کس کی خدمت کر رہے ہیں اور وہ کس طرح معیشتوں کی حمایت کر رہے ہیں۔" دوسرے لفظوں میں، ایک سرکاری ایجنسی جو کھانے کے لیے قابل اعتماد ٹیکنالوجیز کو آگے بڑھاتی ہے نہ کہ صرف نقد رقم نکالتی ہے۔

یہ تکنیکی حل حدود کے بغیر نہیں ہیں۔ ان کی کامیابی کا انحصار بڑے پیمانے پر کی جانے والی مداخلتوں اور فنڈنگ ​​پر ہے جو ممکن ہے ہمیشہ ممکن نہ ہو، اور تلاش کرنے کے لیے دیگر پالیسی حکمت عملی موجود ہیں۔ نیویارک سٹی کے Cool Food Pledge کا مقصد اس دہائی میں خوراک سے متعلق اخراج کو تقریباً ایک تہائی تک کم کرنا ہے، زیادہ تر خوراک کی خریداری کی پالیسیوں کے ذریعے جو شہروں کو گائے کے گوشت سے زیادہ بین برگر خریدنے کی طرف ۔ ہم جو کھانا کھاتے ہیں اس سے اخراج کو حل کرنے کے لیے شاید دونوں میں سے کچھ کی ضرورت ہو گی، گوشت کی آب و ہوا کے مسئلے سے نمٹنے کے لیے پرجوش نئی ٹیکنالوجیز اور ہمارے کھانے کے انتخاب کو تبدیل کرنے کی مزید سخت کوششوں کے ساتھ۔

نوٹس: یہ مواد ابتدائی طور پر سینٹینٹ میڈیا ڈاٹ آرگ پر شائع کیا گیا تھا اور یہ ضروری طور پر Humane Foundationکے خیالات کی عکاسی نہیں کرسکتا ہے۔