پراسیس شدہ گوشت کا استعمال طویل عرصے سے صحت کے لیے تشویش کا موضوع رہا ہے، اور حالیہ نتائج نے اس بحث میں ایک نئی جہت کا اضافہ کیا ہے۔ الزائمر ایسوسی ایشن انٹرنیشنل کانفرنس میں سامنے آنے والی ایک جامع تحقیق میں پروسیس شدہ سرخ گوشت اور ڈیمنشیا کے بڑھتے ہوئے خطرے کے درمیان ایک اہم تعلق کا انکشاف ہوا ہے۔ یہ تحقیق، جو چار دہائیوں پر محیط ہے اور اس میں 130,000 نرسیں اور دیگر امریکی صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور افراد شامل ہیں، غذائی تبدیلیوں کے ممکنہ علمی فوائد کی نشاندہی کرتی ہے۔ پراسیس شدہ سرخ گوشت جیسے بیکن، ہاٹ ڈاگس، ساسیجز، اور سلامی کو صحت مند متبادلات جیسے گری دار میوے، پھلیاں، یا ٹوفو کے ساتھ تبدیل کرنے سے، افراد ڈیمنشیا میں مبتلا ہونے کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کر سکتے ہیں۔ یہ مطالعہ نہ صرف طویل مدتی صحت کے مضمرات بلکہ علمی کمی کے خطرے کو کم کرنے کے لیے قابل عمل بصیرت بھی فراہم کرتا ہے۔
حالیہ تحقیق پراسیس شدہ گوشت کے منفی اثرات کے بارے میں مزید بصیرت فراہم کرتی ہے۔ الزائمر ایسوسی ایشن کی بین الاقوامی کانفرنس میں پیش کی گئی ایک جامع تحقیق سے پتا چلا ہے کہ پراسیس شدہ سرخ گوشت کو صحت بخش اختیارات کے ساتھ تبدیل کرنا، جیسے گری دار میوے، پھلیاں، یا توفو، ڈیمنشیا کے خطرے کو کم ۔ محققین نے 130,000 نرسوں اور دیگر امریکی صحت سے متعلق پیشہ ور افراد کی صحت کا معائنہ کیا، 43 سال تک ان کی نگرانی کی اور ہر دو سے پانچ سال بعد ان کی غذائی عادات کے بارے میں معلومات اکٹھی کیں۔ خاص طور پر، شرکاء سے ان کے پروسیس شدہ سرخ گوشت، جیسے بیکن، ہاٹ ڈاگ، ساسیج، سلامی اور دیگر ڈیلی گوشت کے بارے میں پوچھا گیا۔ ان سے گری دار میوے اور پھلیاں کے استعمال کے بارے میں بھی پوچھا گیا، اور نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ صحت مند پودوں پر مبنی پروٹین کا انتخاب دماغی صحت کو فائدہ پہنچا سکتا ہے ۔
[ایمبیڈڈ مواد]
اس تحقیق میں ڈیمنشیا کے 11,000 سے زیادہ کیسز کی نشاندہی کی گئی۔ نتائج سے یہ بات سامنے آئی کہ ہفتے میں پراسیس شدہ سرخ گوشت کے دو حصے کھانے سے یادداشت اور سوچنے کی صلاحیتوں میں کمی کے امکانات 14 فیصد بڑھ جاتے ہیں۔ لیکن پروسیس شدہ سرخ گوشت کے روزانہ حصے کو گری دار میوے، پھلیاں یا توفو ڈیمنشیا کے خطرے کو نمایاں طور پر 23 فیصد تک کم کیا جا سکتا ہے، جو افراد کو اپنی دماغی صحت کو برقرار رکھنے میں بااختیار بنانے کا ایک ٹھوس طریقہ ہے۔
پچھلے مطالعات میں سرخ گوشت، خاص طور پر پراسیس شدہ گوشت کی زیادہ مقدار سے مردوں اور عورتوں دونوں میں دل کی بیماری، کولوریکٹل کینسر اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے زیادہ خطرے سے منسلک کیا گیا ہے۔ اپنی صحت کو ترجیح دینا اور ابھی کارروائی کرنا بہت ضروری ہے۔ اپنے کھانوں میں پودوں پر مبنی کھانوں کو شامل کرنا سستی، پائیدار، اور صحت مند طریقہ ہو سکتا ہے۔ سوچ سمجھ کر کھانے کی منصوبہ بندی اور اپنی گروسری لسٹ میں کچھ ایڈجسٹمنٹ کے ساتھ، آپ مختلف سبزی خور پکوانوں کا مزہ لے سکتے ہیں جو آپ کی پرورش اور پرورش کریں گی۔
نوٹس: یہ مواد ابتدائی طور پر merceforanimals.org پر شائع کیا گیا تھا اور یہ ضروری طور پر Humane Foundationکے خیالات کی عکاسی نہیں کرسکتا ہے۔
