گائے کے گوشت یا سور کے گوشت کے مقابلے چکن کو اکثر ماحول دوست آپشن کے طور پر فروغ دیا جاتا رہا ہے۔ تاہم، جدید چکن فارمنگ کی حقیقت کچھ اور ہی بتاتی ہے۔ برطانیہ میں، سستی گوشت کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے چکن فارمنگ کی تیزی سے صنعتی کاری کے نتیجے میں شدید ماحولیاتی اثرات مرتب ہوئے ہیں۔ سوائل ایسوسی ایشن کے مطابق، برطانیہ میں بہت سے دریا زرعی آلودگی کی وجہ سے ماحولیاتی ڈیڈ زون بننے کے خطرے سے دوچار ہیں۔ ریور ٹرسٹ کی ایک حالیہ رپورٹ میں روشنی ڈالی گئی ہے کہ انگلینڈ کے کسی بھی دریا کی ماحولیاتی حیثیت اچھی نہیں ہے، انہیں "کیمیائی کاک ٹیل" کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔ یہ مضمون برطانیہ کے دریاؤں کے ماحولیاتی تباہی کے پیچھے کی وجوہات کا مطالعہ کرتا ہے اور اس ماحولیاتی بحران میں چکن اور انڈے کی فارمنگ کے اہم کردار کا جائزہ لیتا ہے۔
چکن کو طویل عرصے سے گائے کے گوشت یا سور کے گوشت کا ایک ماحول دوست متبادل کہا جاتا رہا ہے، لیکن حقیقت میں چکن کی جدید فارمنگ کے ماحول پر نقصان دہ اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ برطانیہ میں، سستے گوشت کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے حالیہ دہائیوں میں چکن فارمنگ تیزی سے صنعتی ہوئی ہے، اور اب ہم اس نظام کے سنگین نتائج کا مشاہدہ کر رہے ہیں۔
سوائل ایسوسی ایشن کے مطابق، برطانیہ میں بہت سے دریا ماحولیاتی ڈیڈ زون بننے کے خطرے سے دوچار ہیں، جس کی ایک وجہ زراعت سے ہونے والی آلودگی ہے۔ 1 ریور ٹرسٹ کی ایک حالیہ رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ انگلینڈ کے کسی بھی دریا کی ماحولیاتی حیثیت اچھی نہیں ہے اور یہاں تک کہ انہیں 'کیمیکل کاک ٹیل' بھی کہا جاتا ہے۔ 2
برطانیہ کے بہت سارے دریا ماحولیاتی تباہی کی طرف کیوں جا رہے ہیں اور ان کے خاتمے میں چکن اور انڈوں کی فارمنگ کیسے کردار ادا کرتی ہے؟
چکن فارمنگ آلودگی کا باعث کیسے بنتی ہے؟
مرغیاں دنیا بھر میں سب سے زیادہ کھیتی باڑی کرنے والے جانور ہیں اور صرف برطانیہ میں ہر سال 1 بلین سے زیادہ مرغیاں گوشت کے لیے ذبح کی جاتی ہیں۔ 3 بڑے پیمانے پر سہولیات تیزی سے بڑھتی ہوئی نسلوں کو دسیوں ہزار میں پالنے کے قابل بناتی ہیں، یہ ایک معاشی طور پر موثر نظام ہے جس کا مطلب ہے کہ فارم صارفین کے لیے سستی قیمت پر چکن کی زیادہ مانگ کو پورا کر سکتے ہیں۔
تاہم، اس طریقے سے جانوروں کی کھیتی پر بہت زیادہ لاگت آتی ہے، ایسی لاگت جو پیکیجنگ پر ظاہر نہیں ہوتی۔ ہم سب نے گائے کے ٹرمپ کے بارے میں سنا ہے جو میتھین کے اخراج کا باعث بنتے ہیں، لیکن چکن کا پوپ بھی ماحول کو نقصان پہنچاتا ہے۔
چکن کی کھاد میں فاسفیٹس ہوتے ہیں، جو زمین کو زرخیز کرنے کے لیے اہم ہوتے ہیں، لیکن یہ خطرناک آلودگی بن جاتے ہیں جب وہ زمین کے ذریعے جذب نہیں ہو پاتے اور اتنی اونچی سطح پر دریاؤں اور ندیوں میں داخل ہو جاتے ہیں۔
فاسفیٹس کی زیادتی مہلک ایلگل بلومز کی افزائش کا باعث بنتی ہے جو سورج کی روشنی کو روکتے ہیں اور آکسیجن کی بھوکی ندیوں کو روکتے ہیں، آخر کار پودوں کی دیگر زندگیوں اور جانوروں کی آبادی جیسے مچھلی، اییل، اوٹر اور پرندوں کو نقصان پہنچاتے ہیں۔
کچھ انتہائی سہولیات میں صرف ایک شیڈ میں 40,000 مرغیاں رہتی ہیں، اور ایک فارم میں درجنوں شیڈ ہوتے ہیں، اور ان کے فضلے سے نکلنے والا فضلہ قریبی ندیوں، ندیوں اور زمینی پانی میں داخل ہو جاتا ہے جب اسے مناسب طریقے سے ضائع نہیں کیا جاتا ہے۔
منصوبہ بندی میں خامیاں، ضوابط میں خامیاں اور نفاذ کی کمی نے اس آلودگی کو بہت لمبے عرصے تک بے قابو رہنے دیا ہے۔
دریائے وائی کی آلودگی
چکن اور انڈے کے فارموں کی وجہ سے ماحولیاتی تباہی دریائے وائی میں دیکھی جا سکتی ہے، جو انگلینڈ اور ویلز کی سرحد کے ساتھ 150 میل سے زیادہ تک بہتا ہے۔
وائی کے کیچمنٹ ایریا کو برطانیہ کا 'چکن کیپٹل' کا نام دیا گیا ہے کیونکہ اس علاقے کے تقریباً 120 فارموں میں کسی بھی وقت 20 ملین سے زیادہ پرندے پالے جا رہے ہیں۔4
الگل کے کھلتے پورے دریا میں دیکھے جا سکتے ہیں اور اس کے نتیجے میں اٹلانٹک سالمن جیسی اہم انواع میں کمی آئی ہے۔ لنکاسٹر یونیورسٹی کی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ وائی میں تقریباً 70% فاسفیٹ آلودگی زراعت 5 اور اگرچہ چکن فارمنگ تمام آلودگی کا ذمہ دار نہیں ہے، فاسفیٹ کی سطح ان فارموں کے قریب ترین علاقوں میں سب سے زیادہ ہے۔
2023 میں، نیچرل انگلینڈ نے دریائے وائی کی حیثیت کو گھٹا کر "ناقابل قبول کمی" کر دیا جس سے مقامی کمیونٹیز اور مہم چلانے والوں کی طرف سے بڑے پیمانے پر غم و غصہ کا اظہار ہوا۔
اوارا فوڈز، برطانیہ میں چکن کے سب سے بڑے سپلائرز میں سے ایک، دریائے وائی کے کیچمنٹ ایریا میں زیادہ تر فارموں کے لیے ذمہ دار ہے۔ اب اسے آلودگی کی بڑھتی ہوئی سطحوں پر قانونی کارروائی کا سامنا ہے اور یہ کہ کس طرح قریبی کمیونٹیز کے لوگ پانی کے خراب معیار سے متاثر ہوئے ہیں۔ 6
ضابطوں میں کہا گیا ہے کہ زمین پر لگائی جانے والی کھاد کی مقدار اس سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے کہ وہ کتنی مقدار میں جذب کر سکتی ہے، جسے برسوں سے بغیر کسی اثرات کے نظر انداز کیا جاتا رہا ہے۔ آوارہ فوڈز نے وائی کے کیچمنٹ ایریا میں فارموں کی تعداد کو کم کرنے اور کھاد کو 160,000 ٹن سے کم کرکے 142,000 ٹن کرنے کا وعدہ کیا ہے۔ 7
کیا فری رینج کھانا بہتر ہے؟
ضروری نہیں کہ فری رینج چکن اور انڈے کھانے کا انتخاب ماحول کے لیے بہتر ہو۔ فری رینج کے انڈوں کے فارم دریائے وائی کی تباہی میں براہ راست ملوث رہے ہیں کیونکہ ان کے انڈوں کے لیے فارم کی گئی مرغیاں اب بھی بڑی تعداد میں پالی جاتی ہیں، اور مرغیاں براہ راست کھیتوں میں رفع حاجت کرتی ہیں، جس سے بہت زیادہ فضلہ پیدا ہوتا ہے۔
چیریٹی ریور ایکشن کی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ وائی کے کیچمنٹ ایریا میں بہت سے فری رینج انڈے فارموں کا آلودہ پانی سیدھا دریا کے نظام میں جا رہا ہے اور اس کو کم کرنے کے لیے کوئی کارروائی نہیں کی گئی۔ ضابطے کی ان واضح خلاف ورزیوں کے لیے فارمز کو سزا نہیں دی جا سکتی ہے، اور اس کے نتیجے میں، ریور ایکشن نے ماحولیاتی ایجنسی کے خلاف عدالتی نظرثانی کا مطالبہ کیا ہے۔ 8
مہم چلانے والوں کے بڑھتے ہوئے دباؤ کے بعد، اپریل 2024 میں حکومت نے دریائے وائی کے تحفظ کے لیے اپنے ایکشن پلان کا اعلان کیا، جس میں دریا سے دور کھاد برآمد کرنے کے لیے بڑے فارموں کی ضرورت کے ساتھ ساتھ فارموں میں کھاد کو جلانے میں مدد کرنا بھی شامل ہے۔ 9 تاہم، مہم چلانے والوں کا خیال ہے کہ یہ منصوبہ کافی حد تک آگے نہیں بڑھتا اور یہ مسئلہ کو محض دوسرے دریاؤں کی طرف لے جائے گا۔ 10
تو، حل کیا ہے؟
ہمارے موجودہ شدید کاشتکاری کے نظام کی توجہ مصنوعی طور پر سستی چکن پیدا کرنے اور ماحولیات کی قیمت پر ایسا کرنے پر مرکوز ہے۔ یہاں تک کہ فری رینج کے طریقے بھی اتنے ماحول دوست نہیں ہیں جتنے کہ صارفین کو یقین دلایا جاتا ہے۔
قلیل مدتی اقدامات میں موجودہ ضوابط کا بہتر نفاذ اور نئے انٹینسیو یونٹس کو کھولنے پر پابندی لگانا شامل ہے، لیکن مجموعی طور پر خوراک کی پیداوار کے نظام پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔
تیزی سے بڑھتی ہوئی نسلوں کی کاشت کاری سے ایک تبدیلی یقینی طور پر ضروری ہے، اور کچھ مہم چلانے والوں نے ایک 'کم لیکن بہتر' نقطہ نظر پر زور دیا ہے - بہتر معیار کا گوشت پیدا کرنے کے لیے کم تعداد میں سست اگنے والی نسلوں کی کاشت کریں۔
تاہم، ہم سمجھتے ہیں کہ ان کھانوں کی مانگ کو کم کرنے کے لیے چکن، انڈے اور دیگر جانوروں کی مصنوعات کو مکمل طور پر کھانے سے معاشرتی تبدیلی کی ضرورت ہے۔ موسمیاتی بحران سے نمٹنے کے لیے، پودوں پر مبنی خوراک کے نظام کو ترجیح دی جانی چاہیے، جس میں کسانوں کو پائیدار طریقوں کی طرف منتقلی کے لیے تعاون میں اضافہ کرنا چاہیے۔
جانوروں کو اپنی پلیٹوں سے چھوڑ کر اور پودوں پر مبنی متبادل کا انتخاب کرکے، ہم سب ان تبدیلیوں کو حقیقت بنانے میں اپنا کردار ادا کرنا شروع کر سکتے ہیں۔
Choose Chicken-free مہم دیکھیں ۔
حوالہ جات:
1. مٹی ایسوسی ایشن "ہماری ندیوں کو مارنا بند کرو۔" مارچ 2024، https://soilassociation.org ۔ 15 اپریل 2024 کو رسائی ہوئی۔
2. دریائے ٹرسٹ۔ "ہمارے دریاؤں کی رپورٹ کی حالت۔" therivertrust.org، فروری 2024، therivertrust.org ۔ 15 اپریل 2024 کو رسائی ہوئی۔
3. بیڈفورڈ، ایما. "برطانیہ 2003-2021 میں پولٹری ذبح کرنا۔" Statista، 2 مارچ 2024، statista.com ۔ 15 اپریل 2024 کو رسائی ہوئی۔
4. گڈون، نکولا۔ "دریائے وائی کی آلودگی چکن فرم آوارا پر مقدمہ چلانے کا باعث بنتی ہے۔" بی بی سی نیوز، 19 مارچ 2024 ، bbc.co.uk 15 اپریل 2024 کو رسائی ہوئی۔
5. وائی اینڈ یوسک فاؤنڈیشن۔ "پہل کرنا۔" وائی اینڈ یوسک فاؤنڈیشن، 2 نومبر 2023، wyeuskfoundation.org ۔ 15 اپریل 2024 کو رسائی ہوئی۔
6. لی ڈے. چکن پروڈیوسرز کی وجہ سے مبینہ طور پر دریائے وائی کی آلودگی پر ملٹی ملین پاؤنڈ کا قانونی دعویٰ لی ڈے۔" Leighday.co.uk، 19 مارچ 2024، leighday.co.uk ۔ 15 اپریل 2024 کو رسائی ہوئی۔
7. گڈون، نکولا۔ "دریائے وائی کی آلودگی چکن فرم آوارا پر مقدمہ چلانے کا باعث بنتی ہے۔" بی بی سی نیوز، 19 مارچ 2024 ، bbc.co.uk 15 اپریل 2024 کو رسائی ہوئی۔
8. Ungoed-Thomas, John. "ماحولیات کی ایجنسی پر چکن کے اخراج کے دریائے وائی میں داخل ہونے پر "قابل غفلت" کا الزام ہے۔ دی آبزرور، 13 جنوری 2024، theguardian.com ۔ 15 اپریل 2024 کو رسائی ہوئی۔
9. GOV UK۔ "نیا ملٹی ملین پاؤنڈ ایکشن پلان دریائے وائی کے تحفظ کے لیے شروع کیا گیا۔" GOV.UK، 12 اپریل 2024 ، gov.uk۔ 15 اپریل 2024 کو رسائی ہوئی۔
10. مٹی ایسوسی ایشن. "حکومت کا ریور وائی ایکشن پلان ممکنہ طور پر مسئلہ کو کہیں اور منتقل کرے گا۔" soilassociation.org، 16 اپریل 2024 ، soilassociation.org رسائی کی تاریخ 17 اپریل 2024۔
نوٹس: یہ مواد ابتدائی طور پر ویگنوری ڈاٹ کام پر شائع کیا گیا تھا اور ہوسکتا ہے کہ ضروری طور پر Humane Foundationکے خیالات کی عکاسی نہ ہو۔
