گوشت اور ناانصافی: گوشت کو معاشرتی انصاف کی تشویش کے طور پر سمجھنا

گوشت کی کھپت کو اکثر ذاتی انتخاب کے طور پر دیکھا جاتا ہے ، لیکن اس کے مضمرات رات کے کھانے کی پلیٹ سے کہیں زیادہ پہنچ جاتے ہیں۔ فیکٹری فارموں میں اس کی پیداوار سے لے کر پسماندہ طبقات پر اس کے اثرات تک ، گوشت کی صنعت کو معاشرتی انصاف کے ایک سلسلے سے پیچیدہ طور پر جڑا ہوا ہے جو سنجیدہ توجہ کے مستحق ہیں۔ گوشت کی پیداوار کے مختلف جہتوں کی کھوج سے ، ہم عدم مساوات ، استحصال اور ماحولیاتی انحطاط کے پیچیدہ جال کو ننگا کرتے ہیں جو جانوروں کی مصنوعات کی عالمی طلب سے بڑھ جاتا ہے۔ اس مضمون میں ، ہم اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ گوشت صرف غذائی انتخاب ہی کیوں نہیں ہے بلکہ معاشرتی انصاف کی ایک اہم تشویش ہے۔

صرف اس سال ، ایک اندازے کے مطابق 760 ملین ٹن (800 ملین ٹن سے زیادہ) مکئی اور سویا کو جانوروں کے کھانے کے طور پر استعمال کیا جائے گا۔ تاہم ، ان فصلوں کی اکثریت انسانوں کو کسی معنی خیز انداز میں پروان چڑھائے نہیں ہوگی۔ اس کے بجائے ، وہ لائیو اسٹاک جائیں گے ، جہاں انہیں رزق کے بجائے فضلہ میں تبدیل کردیا جائے گا۔ وہ اناج ، وہ سویابین - وسائل جو ان گنت لوگوں کو کھانا کھلا سکتے تھے - اس کے بجائے گوشت کی پیداوار کے عمل میں بکھرے ہوئے ہیں۔

یہ واضح نا اہلی عالمی خوراک کی پیداوار کے موجودہ ڈھانچے سے بڑھ جاتی ہے ، جہاں دنیا کی زرعی پیداوار کی اکثریت جانوروں کے کھانے کی طرف موڑ جاتی ہے ، نہ کہ انسانی استعمال۔ اصل المیہ یہ ہے کہ ، جبکہ گوشت کی صنعت کو فروغ دینے کے لئے انسانی تدابیر والی فصلوں کی بڑی مقدار کا استعمال کیا جاتا ہے ، وہ زیادہ سے زیادہ کھانے کی حفاظت میں ترجمہ نہیں کرتے ہیں۔ در حقیقت ، ان فصلوں کی بڑی اکثریت ، جو لاکھوں لوگوں کی پرورش کرسکتی تھی ، بالآخر ماحولیاتی انحطاط ، غیر مستحکم وسائل کے استعمال اور بھوک کو گہرا کرنے کے ایک چکر میں معاون ثابت ہوسکتی ہے۔

لیکن مسئلہ صرف فضلہ کے بارے میں نہیں ہے۔ یہ بڑھتی ہوئی عدم مساوات کے بارے میں بھی ہے۔ اقوام متحدہ (اقوام متحدہ) اور تنظیم برائے اقتصادی تعاون اور ترقی (او ای سی ڈی) نے پیش گوئی کی ہے کہ اگلی دہائی کے دوران عالمی گوشت کی طلب میں سالانہ اوسطا 2.5 فیصد اضافہ ہوگا۔ گوشت کی اس بڑھتی ہوئی طلب کے نتیجے میں اناج اور سویا کی مقدار میں نمایاں اضافہ ہوگا جو لازمی طور پر اگایا جانا چاہئے اور مویشیوں کو کھلایا جانا چاہئے۔ اس بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کرنے سے دنیا کے غریبوں کی کھانے کی ضروریات کا براہ راست مقابلہ ہوگا ، خاص طور پر ان خطوں میں جو پہلے ہی کھانے کی عدم تحفظ کا شکار ہیں۔

اقوام متحدہ/او ای سی ڈی کی رپورٹ میں کیا آنے والا ہے اس کی ایک سنگین تصویر پینٹ کی گئی ہے: اگر یہ رجحان جاری رہتا ہے تو ، ایسا ہی ہوگا جیسے 19 ملین ٹن سے زیادہ کا کھانا ، جس کا مطلب انسانی استعمال کے لئے ہے ، صرف اگلے سال ہی مویشیوں کی طرف موڑ دیا جائے گا۔ اس تعداد میں تیزی سے اضافہ ہوگا ، جو دہائی کے آخر تک ہر سال 200 ملین ٹن سے زیادہ تک پہنچ جائے گا۔ یہ محض نا اہلی کی بات نہیں ہے - یہ زندگی اور موت کی بات ہے۔ جانوروں کے کھانے میں اس طرح کی وسیع مقدار میں خوردنی فصلوں کا رخ موڑنے سے کھانے کی قلت کو نمایاں طور پر بڑھاوا دے گا ، خاص طور پر دنیا کے غریب ترین خطوں میں۔ وہ لوگ جو پہلے ہی سب سے زیادہ کمزور ہیں - وہ مناسب کھانے تک رسائی کے وسائل کے بغیر - اس سانحے کی بربادی برداشت کریں گے۔

یہ مسئلہ صرف معاشی تشویش نہیں ہے۔ یہ ایک اخلاقی ہے۔ ہر سال ، جبکہ لاکھوں ٹن فصلوں کو مویشیوں کو کھلایا جاتا ہے ، لاکھوں افراد بھوکے رہتے ہیں۔ اگر جانوروں کے ل food کھانے کے لئے استعمال ہونے والے وسائل کو دنیا کے بھوکے کھانا کھلانے کی طرف ری ڈائریکٹ کیا جاتا ہے تو ، اس سے کھانے کی موجودہ عدم تحفظ کو ختم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ اس کے بجائے ، گوشت کی صنعت سیارے کے سب سے زیادہ کمزور لوگوں کی قیمت پر کام کرتی ہے ، جس سے غربت ، غذائیت اور ماحولیاتی تباہی کا ایک چکر چلاتا ہے۔

جیسے جیسے گوشت کی طلب میں اضافہ ہوتا جارہا ہے ، عالمی فوڈ سسٹم کو تیزی سے مشکل مخمصے کا سامنا کرنا پڑے گا: چاہے گوشت کی صنعت کو ایندھن جاری رکھنا ہے ، جو پہلے ہی ضائع ہونے والی خوراک ، ماحولیاتی انحطاط ، اور انسانی تکالیف کی وسیع مقدار کے لئے ذمہ دار ہے ، یا انسانی صحت اور خوراک کی حفاظت کو ترجیح دینے والے زیادہ پائیدار ، مساوی نظاموں کی طرف منتقل ہونا ہے۔ جواب واضح ہے۔ اگر موجودہ رجحانات برقرار ہیں تو ، ہم انسانیت کے ایک اہم حصے کی بھوک ، بیماری اور ماحولیاتی خاتمے کے ذریعہ مستقبل میں مذمت کرنے کا خطرہ مول لیتے ہیں۔

ان پُرجوش تخمینوں کی روشنی میں ، یہ ضروری ہے کہ ہم عالمی خوراک کے نظام کا دوبارہ جائزہ لیں۔ وسائل سے متعلق گوشت کی پیداوار پر اپنے انحصار کو کم کرنے اور کھانے کی پیداوار کے زیادہ پائیدار اور صرف طریقوں کی طرف بڑھنے کی اشد ضرورت ہے۔ پودوں پر مبنی غذا کو اپنانے ، پائیدار کاشتکاری کے طریقوں کو فروغ دینے ، اور اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کھانے کے وسائل کو مساوی طور پر تقسیم کیا جائے ، ہم گوشت کی بڑھتی ہوئی طلب کے اثرات کو کم کرسکتے ہیں ، فضلہ کو کم کرسکتے ہیں ، اور سب کے لئے زیادہ پائیدار ، منصفانہ اور صحت مند مستقبل کی طرف کام کرسکتے ہیں۔

گوشت کی صنعت میں مزدور استحصال

گوشت کی صنعت میں ناانصافی کی سب سے زیادہ دکھائی دینے والی اور کپٹی شکلوں میں سے ایک کارکنوں کا استحصال ہے ، خاص طور پر ان لوگوں کا جو خاص طور پر سلاٹر ہاؤسز اور فیکٹری فارموں میں ہے۔ یہ کارکن ، جن میں سے بہت سے پسماندہ طبقات سے آتے ہیں ، انہیں کام کے خطرناک اور خطرناک کام کے حالات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ چوٹ کی اعلی شرح ، زہریلے کیمیکلز کی نمائش ، اور ذبح کرنے کے لئے جانوروں پر کارروائی کرنے والے جانوروں کی نفسیاتی ٹول عام ہے۔ ان کارکنوں میں سے زیادہ تر تارکین وطن اور رنگین لوگ ہیں ، جن میں سے بہت سے افراد کو مزدوروں کے مناسب تحفظ یا صحت کی دیکھ بھال تک رسائی کا فقدان ہے۔

مزید برآں ، میٹ پیکنگ کی صنعت میں امتیازی سلوک کی ایک طویل تاریخ ہے ، جس میں بہت سے کارکن نسلی اور صنف پر مبنی عدم مساوات کا سامنا کرتے ہیں۔ کام جسمانی طور پر مطالبہ کررہا ہے ، اور کارکن اکثر کم اجرت ، فوائد کی کمی اور ترقی کے محدود مواقع برداشت کرتے ہیں۔ بہت سے طریقوں سے ، گوشت کی صنعت نے کمزور کارکنوں کی پشت پر اپنا منافع حاصل کیا ہے جو اس کے زہریلے اور غیر محفوظ طریقوں کا سامنا کرتے ہیں۔

ماحولیاتی نسل پرستی اور دیسی اور کم آمدنی والے برادریوں پر اس کے اثرات

فیکٹری کاشتکاری کے ماحولیاتی اثرات غیر متناسب طور پر پسماندہ طبقات کو متاثر کرتے ہیں ، خاص طور پر وہ لوگ جو بڑے پیمانے پر جانوروں کی زراعت کے کاموں کے قریب واقع ہیں۔ یہ کمیونٹیز ، جو اکثر دیسی لوگوں اور رنگ کے لوگوں پر مشتمل ہوتی ہیں ، فیکٹری فارموں سے آلودگی کا سامنا کرنا پڑتی ہیں ، جن میں کھاد کے بہاو سے ہوا اور پانی کی آلودگی ، امونیا کے اخراج ، اور مقامی ماحولیاتی نظام کی تباہی شامل ہیں۔ بہت سے معاملات میں ، یہ کمیونٹیز پہلے ہی اعلی سطح پر غربت اور صحت کی دیکھ بھال تک ناقص رسائی سے نمٹ رہی ہیں ، جس کی وجہ سے وہ فیکٹری کاشتکاری کی وجہ سے ماحولیاتی انحطاط کے نقصان دہ اثرات کا زیادہ خطرہ ہیں۔

دیسی برادریوں کے لئے ، فیکٹری کاشتکاری نہ صرف ماحولیاتی خطرہ کی نمائندگی کرتی ہے بلکہ زمین سے ان کے ثقافتی اور روحانی تعلقات کی بھی خلاف ورزی کرتی ہے۔ بہت سے دیسی لوگوں نے زمین اور اس کے ماحولیاتی نظام سے طویل عرصے سے گہرے روابط رکھے ہیں۔ فیکٹری فارموں کی توسیع ، اکثر ان زمینوں پر جو تاریخی لحاظ سے ان برادریوں کے لئے اہم ہیں ، ماحولیاتی نوآبادیات کی ایک شکل کی نمائندگی کرتی ہیں۔ جیسے جیسے کارپوریٹ زرعی مفادات میں اضافہ ہوتا ہے ، ان برادریوں کو بے گھر اور روایتی زمینی استعمال کے طریقوں کو برقرار رکھنے کی ان کی صلاحیت کو ختم کیا جاتا ہے ، اور ان کے معاشرتی اور معاشی پسماندگی کو مزید بڑھاوا دیتے ہیں۔

جانوروں کی تکلیف اور اخلاقی عدم مساوات

گوشت کی صنعت کے مرکز میں جانوروں کا استحصال ہوتا ہے۔ فیکٹری کاشتکاری ، جہاں جانوروں کو قید میں اٹھایا جاتا ہے اور غیر انسانی حالات کا نشانہ بنایا جاتا ہے ، یہ نظامی ظلم کی ایک شکل ہے۔ اس علاج کے اخلاقی مضمرات نہ صرف جانوروں کی فلاح و بہبود کے بارے میں ہیں بلکہ وسیع تر معاشرتی اور اخلاقی عدم مساوات کی بھی عکاسی کرتے ہیں۔ فیکٹری کاشتکاری ایک ایسے ماڈل پر کام کرتی ہے جو جانوروں کو اجناس کی حیثیت سے دیکھتی ہے ، اور ان کی موروثی قدر کو نظرانداز کرتی ہے کیونکہ مبتلا مخلوق کو تکلیف کے قابل ہے۔

یہ سیسٹیمیٹک استحصال اکثر صارفین کے لئے پوشیدہ ہوتا ہے ، خاص طور پر عالمی شمال میں ، جہاں گوشت کی صنعت معاشی اور سیاسی طاقت کو عوامی جانچ پڑتال سے بچانے کے لئے استعمال کرتی ہے۔ بہت سارے لوگوں کے لئے ، خاص طور پر پسماندہ برادریوں میں ، جانوروں کی تکلیف ایک پوشیدہ ناانصافی بن جاتی ہے ، جس سے وہ عالمی گوشت کی منڈی کی وسیع نوعیت کی وجہ سے فرار نہیں ہوسکتے ہیں۔

مزید برآں ، دولت مند ممالک میں گوشت کی حد سے تجاوزات عدم مساوات کے عالمی نمونوں سے منسلک ہیں۔ وہ وسائل جو گوشت کی تیاری میں جاتے ہیں - جیسے پانی ، زمین اور فیڈ - غیر متناسب طور پر مختص کرتے ہیں ، جس کی وجہ سے غریب ممالک میں ماحولیاتی وسائل کی کمی ہوتی ہے۔ یہ خطے ، جو اکثر پہلے ہی کھانے کی عدم تحفظ اور معاشی عدم استحکام کا سامنا کرتے ہیں ، بڑے پیمانے پر گوشت کی پیداوار کے لئے استعمال ہونے والے وسائل کے فوائد تک رسائی حاصل کرنے سے قاصر ہیں۔

گوشت کی کھپت سے منسلک صحت کی تفاوت

صحت کی تفاوت گوشت کی کھپت سے منسلک معاشرتی انصاف کے خدشات کا ایک اور پہلو ہے۔ پروسیسرڈ گوشت اور فیکٹری سے تیار کردہ جانوروں کی مصنوعات کو صحت کے مختلف مسائل سے منسلک کیا گیا ہے ، جن میں دل کی بیماری ، موٹاپا ، اور کینسر کی کچھ اقسام شامل ہیں۔ بہت سی کم آمدنی والی جماعتوں میں ، سستی ، صحت مند کھانا تک رسائی محدود ہے ، جبکہ سستے ، پروسیسرڈ گوشت زیادہ آسانی سے دستیاب ہیں۔ اس سے صحت کی عدم مساوات میں مدد ملتی ہے جو متمول اور پسماندہ آبادی کے مابین موجود ہیں۔

مزید برآں ، فیکٹری کاشتکاری کے ماحولیاتی اثرات ، جیسے ہوا اور پانی کی آلودگی ، بھی قریبی برادریوں میں صحت کے مسائل میں معاون ہیں۔ فیکٹری فارموں کے قریب رہنے والے باشندے اکثر سانس کی پریشانیوں ، جلد کی صورتحال اور ان کارروائیوں سے خارج ہونے والی آلودگی سے منسلک دیگر بیماریوں کی اعلی شرحوں کا سامنا کرتے ہیں۔ ان صحت کے خطرات کی غیر مساوی تقسیم معاشرتی انصاف کی چوراہے کی نشاندہی کرتی ہے ، جہاں ماحولیاتی نقصان اور صحت کی عدم مساوات کمزور آبادیوں پر بوجھ کو بڑھاوا دینے کے لئے متحرک ہوجاتی ہیں۔

پودوں پر مبنی مستقبل کی طرف بڑھ رہا ہے

گوشت کی کھپت سے منسلک معاشرتی انصاف کے خدشات سے نمٹنے کے لئے نظامی تبدیلی کی ضرورت ہے۔ ان مسائل کو حل کرنے کا ایک سب سے مؤثر طریقہ یہ ہے کہ جانوروں کی مصنوعات کی طلب کو کم کرنا اور پودوں پر مبنی غذا میں منتقلی کرنا۔ پلانٹ پر مبنی غذا نہ صرف فیکٹری کی کاشت کی وجہ سے ماحولیاتی نقصان کو دور کرتی ہے بلکہ استحصال گوشت کی پیداوار کی طلب کو کم کرکے مزدوری کے استحصال کو دور کرنے میں بھی مدد کرتی ہے۔ پودوں پر مبنی متبادلات کی حمایت کرکے ، صارفین گوشت کی صنعت میں داخل ہونے والی عدم مساوات کو چیلنج کرسکتے ہیں۔

مزید برآں ، پودوں پر مبنی غذا زیادہ مساوی عالمی فوڈ سسٹم میں حصہ ڈال سکتی ہے۔ جانوروں کی زراعت کی وجہ سے ماحولیاتی تباہی کے بغیر تغذیہ فراہم کرنے والی فصلوں پر توجہ مرکوز کرکے ، عالمی سطح پر خوراک کا نظام زیادہ پائیدار اور محض طریقوں کی طرف بڑھ سکتا ہے۔ یہ تبدیلی زراعت کی زیادہ پائیدار شکلوں کے لئے اراضی اور وسائل پر دوبارہ دعوی کرنے کی کوششوں میں دیسی برادریوں کی مدد کرنے کا موقع بھی پیش کرتی ہے ، جبکہ بیک وقت بڑے پیمانے پر صنعتی کاشتکاری کے کاموں سے ہونے والے نقصان کو کم کرتی ہے۔