10 lý thuyết ủng hộ nguồn gốc thực vật của chúng ta

Nhà động vật học Jordi Casamitjana đưa ra 10 giả thuyết giúp ủng hộ quan điểm cho rằng con người thời kỳ đầu có chế độ ăn chủ yếu là thực vật..

Cổ nhân loại học là một khoa học phức tạp.

Tôi nên biết, bởi vì trong quá trình học lấy bằng động vật học mà tôi đã thực hiện ở Catalonia trước khi di cư sang Vương quốc Anh, tôi đã chọn Cổ nhân loại học là một trong những môn học cho năm cuối của chương trình học 5 năm này (trở lại đó vào những năm 1980). nhiều bằng cấp khoa học dài hơn ngày nay, vì vậy chúng ta có thể nghiên cứu nhiều môn học hơn). Đối với những người chưa quen, Palaeoanthropology là ngành khoa học nghiên cứu các loài đã tuyệt chủng trong gia đình loài người, chủ yếu từ việc nghiên cứu các hóa thạch của hài cốt con người (hoặc vượn nhân hình). Đây là một nhánh chuyên biệt của Cổ sinh vật học, nghiên cứu tất cả các loài đã tuyệt chủng, không chỉ những loài linh trưởng gần gũi với con người hiện đại.

Có ba lý do tại sao cổ nhân loại học lại phức tạp. Thứ nhất, bởi vì khi nghiên cứu bản thân (phần “nhân chủng học” của từ này), chúng ta có thể có thành kiến ​​và gán các yếu tố của con người hiện đại cho các loài vượn nhân hình trước đây. Thứ hai, nó dựa trên việc nghiên cứu các hóa thạch (phần “paleo” của từ này) và những hóa thạch này rất hiếm và thường bị phân mảnh và biến dạng. Thứ ba, bởi vì, trái ngược với các ngành cổ sinh vật học khác, chúng ta chỉ còn lại một loài người, nên chúng ta không có đủ điều kiện để thực hiện kiểu phân tích so sánh mà chúng ta có thể thực hiện với nghiên cứu về loài ong thời tiền sử, hoặc thời tiền sử. cá sấu.

Vì vậy, khi chúng tôi muốn trả lời câu hỏi về chế độ ăn uống của tổ tiên loài người chúng ta là gì, dựa trên sự thích nghi về mặt giải phẫu và sinh lý của họ, chúng tôi nhận thấy rằng nhiều giả thuyết tiềm năng rất khó được chứng minh với mức độ chắc chắn thuyết phục. Có rất ít nghi ngờ rằng hầu hết tổ tiên của chúng ta đều có chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật (dù sao, khoảng 32 triệu năm gần đây của chúng ta) vì chúng ta là một loại vượn và tất cả các loài vượn đều chủ yếu dựa vào thực vật, nhưng đã có những bất đồng về chế độ ăn của chúng ta. chế độ ăn uống của tổ tiên trong giai đoạn tiến hóa mới nhất của chúng ta, trong khoảng 3 triệu năm qua.

Tuy nhiên, trong những năm gần đây, những tiến bộ trong khả năng nghiên cứu DNA hóa thạch, cũng như những tiến bộ trong hiểu biết về di truyền, sinh lý học và trao đổi chất, đã cung cấp nhiều thông tin hơn, dần dần cho phép chúng ta giảm bớt sự không chắc chắn gây ra những bất đồng. Một trong những điều chúng ta đã nhận ra trong vài thập kỷ qua là ý tưởng đơn giản lỗi thời cho rằng con người thời kỳ đầu có chế độ ăn chủ yếu là ăn thịt có thể là sai lầm. Ngày càng có nhiều nhà khoa học (bao gồm cả tôi) tin rằng chế độ ăn uống chính của hầu hết con người thời kỳ đầu, đặc biệt là những người thuộc dòng dõi trực tiếp của chúng ta, đều dựa trên thực vật.

Tuy nhiên, Cổ nhân loại học vẫn như cũ, với tất cả hành lý kế thừa mà ngành khoa học phức tạp này mang theo, vẫn chưa đạt được sự đồng thuận giữa các nhà khoa học, vì vậy nhiều giả thuyết vẫn chỉ như vậy, các giả thuyết, bất kể chúng có hứa hẹn và thú vị đến đâu, vẫn chưa được chứng minh.

Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu 10 giả thuyết đầy hứa hẹn ủng hộ quan điểm cho rằng con người thời kỳ đầu có chế độ ăn chủ yếu dựa vào thực vật, một số trong đó đã có dữ liệu hỗ trợ, trong khi những giả thuyết khác vẫn chỉ là một ý tưởng cần nghiên cứu thêm ( và một số trong số này thậm chí có thể là những ý tưởng ban đầu nảy ra trong tôi khi trả lời một số nhận xét từ những người đã đọc bài viết trước đây của tôi về chủ đề này).

1. Chạy bền bỉ được phát triển để tránh kẻ săn mồi

Chúng ta thuộc phân loài Homo sapiens sapiens của loài Homo sapiens , nhưng mặc dù đây là loài duy nhất còn sót lại của loài vượn nhân hình, nhưng trong quá khứ đã có rất nhiều loài khác (hơn 20 loài được phát hiện cho đến nay ), một số thuộc trực tiếp vào tổ tiên của chúng ta. , trong khi những người khác từ các nhánh cụt không kết nối trực tiếp với chúng tôi.

Những giống người đầu tiên mà chúng ta biết thậm chí không thuộc cùng chi với chúng ta (chi Homo ) mà thuộc chi Ardipithecus . Chúng xuất hiện từ 6 đến 4 triệu năm trước và chúng ta không biết nhiều về chúng vì chúng ta tìm thấy rất ít hóa thạch. Tuy nhiên, có vẻ như Ardipithecus có nhiều đặc điểm gần với bonobos (họ hàng gần nhất của chúng ta từng được gọi là tinh tinh lùn) và vẫn sống chủ yếu trên cây, và do đó có khả năng chúng vẫn là loài ăn trái cây giống như chúng. Từ 5 đến 3 triệu năm trước, Ardipithecus đã tiến hóa thành một nhóm Hominids khác thuộc chi Australopithecus (tất cả các loài thường được gọi là Australopithecus) và loài đầu tiên của chi Homo tiến hóa từ một số loài của chúng, vì vậy chúng thuộc dòng dõi trực tiếp của chúng tôi. Người ta tin rằng Australopithecines là loài vượn nhân hình đầu tiên di chuyển từ trên cây sang sống chủ yếu trên mặt đất, trong trường hợp này là thảo nguyên châu Phi và là loài đầu tiên đi bộ chủ yếu bằng hai chân.

Đã có những nghiên cứu cho thấy rằng nhiều đặc điểm thích nghi về mặt giải phẫu và sinh lý của Australopithecines là sự thích nghi với việc săn mồi đến kiệt sức (hoặc săn bắn sức bền), có nghĩa là chạy một quãng đường dài đuổi theo động vật cho đến khi cầu nguyện không thể chạy được nữa do kiệt sức), và điều này đã được sử dụng để ủng hộ ý tưởng rằng họ đã chuyển từ ăn thực vật sang ăn thịt (và nó giải thích tại sao chúng ta vẫn là những vận động viên chạy marathon giỏi).

Tuy nhiên, có một giả thuyết khác giải thích sự tiến hóa của môn chạy sức bền mà không liên quan đến việc săn bắn và ăn thịt. Nếu bằng chứng cho thấy sự tiến hóa đã khiến người Australopithecus có khả năng chạy đường dài tốt, thì tại sao lại kết luận rằng việc chạy có liên quan đến việc săn bắn? Nó có thể ngược lại. Nó có thể liên quan đến việc chạy trốn kẻ săn mồi chứ không phải con mồi. Khi di chuyển từ trên cây đến thảo nguyên rộng mở, chúng ta đột nhiên tiếp xúc với những kẻ săn mồi mới săn mồi bằng cách chạy, như báo gêpa, sư tử, chó sói, v.v. Điều này đồng nghĩa với việc tăng thêm áp lực để sinh tồn, điều này sẽ chỉ dẫn đến một loài thành công nếu chúng tìm thấy những loài mới. cách để tự bảo vệ mình khỏi những kẻ săn mồi mới này.

Những loài vượn nhân hình đầu tiên đó không phát triển gai, răng dài sắc nhọn, vỏ, chất độc, v.v. Cơ chế phòng thủ duy nhất mà chúng phát triển mà trước đây chúng không có là khả năng chạy. Vì vậy, chạy có thể chỉ là một cách thích nghi mới để chống lại những kẻ săn mồi mới, và bởi vì tốc độ sẽ không bao giờ cao hơn chính những kẻ săn mồi vì chúng ta chỉ có hai chân, chạy bền bỉ (kèm theo mồ hôi khi chúng ta chạy trên những thảo nguyên rộng mở, nóng nực) sẽ là cách lựa chọn duy nhất thậm chí có thể là kẻ săn mồi/con mồi. Rất có thể có một loài săn mồi cụ thể đã trở nên chuyên săn người (như một loại sư tử răng kiếm) nhưng loài săn mồi này đã từ bỏ việc rình rập con người sau một khoảng cách xa , vì vậy những loài vượn nhân hình đầu tiên có thể đã phát triển khả năng chạy và tiếp tục chạy trong rất lâu sau họ mới phát hiện ra một trong những con sư tử này, điều này sẽ khiến những con sư tử phải bỏ cuộc.

2. Răng người thích nghi với việc ăn thực vật

Bộ răng của con người thời hiện đại giống với bộ răng của loài vượn người hơn bất kỳ bộ răng nào khác của bất kỳ loài động vật nào khác. Loài vượn người bao gồm vượn, siamang, đười ươi, khỉ đột, tinh tinh và bonobo, và không loài vượn nào trong số này là động vật ăn thịt. Tất cả chúng đều là động vật ăn lá (khỉ đột) hoặc động vật ăn quả (phần còn lại). Điều này đã cho chúng ta biết rằng chúng ta không phải là loài ăn thịt và khả năng con người thích nghi với động vật ăn trái cây cao hơn khả năng thích nghi với động vật ăn lá/động vật ăn cỏ.

Tuy nhiên, có những khác biệt quan trọng giữa răng của con người và răng của loài vượn lớn. Kể từ khi chúng ta tách khỏi loài vượn khác khoảng 7 triệu năm trước, quá trình tiến hóa đã và đang làm thay đổi bộ răng của dòng dõi vượn nhân hình. Những chiếc răng nanh cực lớn, giống như con dao găm được thấy ở loài vượn lớn đực đã biến mất khỏi tổ tiên loài người trong ít nhất 4,5 triệu năm . Vì những chiếc răng nanh dài ở loài linh trưởng có liên quan nhiều đến địa vị hơn là thói quen kiếm ăn, điều này cho thấy rằng tổ tiên loài người giống đực trở nên ít hung dữ hơn với nhau trong cùng khoảng thời gian đó, có thể vì con cái thích bạn tình ít hung dữ hơn.

Con người thời hiện đại có bốn chiếc răng nanh , mỗi chiếc ở một phần tư hàm, và con đực có tỷ lệ răng nanh nhỏ nhất trong số tất cả các loài vượn lớn đực, nhưng chúng có những chiếc rễ quá khổ, là tàn tích của chiếc răng nanh lớn của loài vượn. Sự tiến hóa của các họ người từ thế Miocen đến thế Pliocen (5–2,5 triệu năm trước) chứng kiến ​​sự giảm dần về chiều dài răng nanh, độ dày men răng của răng hàm và chiều cao đỉnh hàm. Khoảng 3,5 triệu năm trước, răng của tổ tiên chúng ta được sắp xếp thành hàng rộng hơn một chút ở phía sau so với phía trước và vào khoảng 1,8 triệu năm trước, răng nanh của tổ tiên chúng ta đã trở nên ngắn và tương đối cùn giống như răng của chúng ta.

Trên tất cả các răng, quá trình tiến hóa của tông người cho thấy sự giảm sút ở cả kích thước thân răng và chân răng, với cái trước có thể xảy ra trước cái sau . Một sự thay đổi trong chế độ ăn uống có thể đã làm giảm tải trọng chức năng lên mão răng, dẫn đến giảm hình thái và kích thước chân răng sau đó. Tuy nhiên, điều này không nhất thiết hướng tới việc loài vượn nhân hình trở nên ăn thịt hơn (vì da, cơ và xương rất cứng, vì vậy bạn sẽ mong đợi kích thước rễ tăng lên), mà có thể hướng tới việc ăn trái cây mềm hơn (chẳng hạn như quả mọng), tìm ra các phương pháp mới để bẻ các loại hạt (chẳng hạn như bằng đá), hoặc thậm chí nấu thức ăn (lửa đã được con người làm chủ từ khoảng 2 triệu năm trước), điều này sẽ tạo ra các loại thực phẩm thực vật mới (chẳng hạn như rễ cây và một số loại ngũ cốc).

Chúng ta biết rằng, ở loài linh trưởng, răng nanh có hai chức năng, một là bóc vỏ trái cây và hạt và chức năng còn lại là để thực hiện trong các cuộc chạm trán đối kháng giữa các loài, vì vậy khi vượn nhân hình di chuyển từ trên cây vào thảo nguyên sẽ làm thay đổi cả động lực xã hội và sinh sản của chúng cũng như một phần trong chế độ ăn uống của chúng, nếu đây thực sự là một động thái hướng tới chủ nghĩa ăn thịt, thì sẽ có hai lực lượng tiến hóa trái ngược nhau làm thay đổi kích thước của loài chó, một hướng tới việc giảm kích thước của chúng (ít cần biểu hiện đối kháng hơn) và một hướng tới việc tăng kích thước (sử dụng răng nanh). để săn hoặc xé thịt), nên kích thước của răng nanh có thể sẽ không thay đổi nhiều. Tuy nhiên, chúng tôi nhận thấy kích thước chó giảm đáng kể, cho thấy rằng không có lực tiến hóa “động vật ăn thịt” nào để tăng kích thước chó khi chúng thay đổi môi trường sống và vượn nhân hình tiếp tục chủ yếu sống dựa trên thực vật.

3. Axit béo omega-3 được lấy từ các nguồn phi động vật

Đã có những lý thuyết cho rằng con người thời kỳ đầu ăn nhiều cá và các động vật thủy sinh khác, thậm chí một số hình thái của chúng ta có thể đã tiến hóa từ việc thích nghi với môi trường sống dưới nước sang câu cá (chẳng hạn như việc chúng ta không có lông trên cơ thể và sự hiện diện của lớp mỡ dưới da). Nhà sinh vật học biển người Anh Alister Hardy lần đầu tiên đề xuất giả thuyết “Ape Aquatic” này vào những năm 1960. Ông viết, “Luận án của tôi là một nhánh của loài vượn nguyên thủy này bị ép buộc bởi sự cạnh tranh từ cuộc sống trên cây để kiếm ăn trên bờ biển và săn tìm thức ăn, động vật có vỏ, nhím biển, v.v., ở vùng nước nông ngoài khơi bờ biển. .”

Mặc dù giả thuyết này có phần phổ biến với công chúng nhưng nó thường bị các nhà cổ nhân chủng học bỏ qua hoặc phân loại là giả khoa học. Tuy nhiên, vẫn có một thực tế được sử dụng để hỗ trợ điều đó, hoặc ít nhất là ủng hộ quan điểm cho rằng tổ tiên xa xưa của chúng ta đã ăn nhiều động vật thủy sinh đến mức sinh lý của chúng ta đã thay đổi vì điều đó: nhu cầu tiêu thụ axit béo Omega-3 của chúng ta.

Nhiều bác sĩ khuyên bệnh nhân nên ăn cá vì họ cho rằng con người hiện đại cần lấy những chất béo quan trọng này từ thực phẩm và động vật thủy sinh là nguồn cung cấp tốt nhất. Họ cũng khuyên những người ăn chay nên bổ sung một số chất bổ sung Omega 3, vì nhiều người tin rằng họ có thể bị thiếu hụt nếu không ăn hải sản. Do đó, việc không thể tổng hợp trực tiếp một số axit Omega 3 đã được sử dụng để khẳng định chúng ta không phải là loài sống dựa vào thực vật vì có vẻ như chúng ta cần ăn cá để có được nó.

Tuy nhiên, điều này là không chính xác. Chúng ta cũng có thể lấy Omega-3 từ nguồn thực vật. Omega là chất béo thiết yếu và bao gồm Omega-6 và Omega-3. Có ba loại Omega-3: một phân tử ngắn hơn gọi là axit alpha-linolenic (ALA), một phân tử dài có tên là axit docosahexaenoic (DHA) và một phân tử trung gian gọi là axit eicosapentaenoic (EPA). DHA được làm từ EPA và EPA được làm từ ALA. ALA được tìm thấy trong hạt lanh, hạt chia và quả óc chó, đồng thời có trong dầu thực vật, chẳng hạn như dầu hạt lanh, đậu nành và hạt cải dầu, và người ăn chay có thể dễ dàng hấp thụ những chất này qua thực phẩm. Tuy nhiên, rất khó để có được DHA và EPA vì cơ thể rất khó chuyển hóa ALA thành chúng (trung bình chỉ có 1 đến 10% ALA được chuyển đổi thành EPA và 0,5 đến 5% thành DHA), và đây là lý do tại sao một số các bác sĩ (thậm chí cả bác sĩ thuần chay) khuyên người ăn chay nên bổ sung DHA.

Vì vậy, nếu việc có đủ Omega-3 chuỗi dài có vẻ khó khăn nếu không phải từ việc tiêu thụ động vật thủy sinh hoặc uống thuốc bổ sung, thì điều này có gợi ý rằng con người thời kỳ đầu không chủ yếu ăn thực vật mà có lẽ là người pescatarians?

Không nhất thiết phải như vậy. Một giả thuyết khác là các nguồn Omega-3 chuỗi dài không phải từ động vật có nhiều hơn trong chế độ ăn uống của tổ tiên chúng ta. Thứ nhất, những loại hạt đặc biệt có chứa Omega-3 có thể có nhiều hơn trong chế độ ăn uống của chúng ta trước đây. Ngày nay, chúng ta chỉ ăn rất ít loại thực vật so với những gì tổ tiên chúng ta đã ăn vì chúng ta đã giới hạn chúng ở những loại chúng ta có thể dễ dàng trồng trọt. Có thể hồi đó chúng ta ăn nhiều hạt giàu Omega 3 hơn vì chúng có nhiều ở thảo nguyên nên chúng ta tổng hợp đủ DHA vì ăn nhiều ALA.

Thứ hai, lý do duy nhất tại sao việc ăn động vật thủy sinh lại cung cấp nhiều Omega-3 chuỗi dài là vì những động vật đó ăn tảo, là sinh vật tổng hợp DHA. Trên thực tế, chất bổ sung Omega-3 mà người ăn chay (bao gồm cả tôi) dùng trực tiếp từ tảo được nuôi trong bể. Khi đó, có thể con người thời kỳ đầu cũng ăn nhiều tảo hơn chúng ta và nếu họ mạo hiểm vào bờ biển thì điều này không nhất thiết có nghĩa là họ săn lùng động vật ở đó, mà có thể họ đã săn lùng tảo - vì họ không có ngư cụ. Việc bắt cá của những người vượn nhân hình thời kỳ đầu sẽ cực kỳ khó khăn nhưng lại rất dễ bắt được tảo.

4. Carbs từ thực vật thúc đẩy sự tiến hóa của não người

Trong một thời gian, người ta tin rằng khi Australopithecus tiến hóa thành loài đầu tiên của chi Homo (Homo rudolfensis và Homo habilis ) vào khoảng 2,8 triệu năm trước, chế độ ăn uống đã nhanh chóng chuyển sang ăn thịt vì các công cụ bằng đá mới mà họ chế tạo đã giúp điều đó trở nên khả thi. để cắt thịt, nhưng các nghiên cứu gần đây liên quan đến đồng vị carbon cho thấy lúc đó không có sự thay đổi nào như vậy, nhưng muộn hơn rất nhiều - bằng chứng sớm nhất về việc động vật có xương sống lớn ăn thịt ở vượn nhân hình có niên đại khoảng 2,6 triệu năm trước. Trong mọi trường hợp, chúng ta có thể nói rằng đó là khoảng thời gian mà “thí nghiệm về thịt” bắt đầu với tổ tiên loài người, bắt đầu kết hợp nhiều thức ăn hơn từ các động vật lớn hơn.

Tuy nhiên, các nhà cổ nhân loại học không tin rằng những loài Homo đầu tiên này là thợ săn. Người ta cho rằng H. habilis vẫn chủ yếu ăn thức ăn có nguồn gốc thực vật nhưng dần dần trở thành kẻ ăn xác thối hơn là thợ săn và ăn trộm con mồi từ những kẻ săn mồi nhỏ hơn như chó rừng hoặc báo gêpa. Trái cây có thể vẫn là một thành phần dinh dưỡng quan trọng của những loài vượn nhân hình này, vì sự xói mòn răng liên quan đến việc tiếp xúc lặp đi lặp lại với tính axit từ trái cây cho thấy . Dựa trên phân tích kết cấu vi mô răng, Homo nằm ở đâu đó giữa loài ăn thức ăn cứng và loài ăn lá .

Những gì đã xảy ra sau Homo là điều đã gây chia rẽ giữa các nhà khoa học. Chúng ta biết rằng các loài Homo dẫn đến chúng ta có bộ não ngày càng lớn hơn và lớn hơn, nhưng có hai giả thuyết giải thích điều này. Một mặt, một số người tin rằng việc tăng tiêu thụ thịt đã cho phép bộ ruột lớn và đắt tiền về calo giảm kích thước, cho phép năng lượng này được chuyển hướng sang sự phát triển của não. Mặt khác, những người khác tin rằng khí hậu khô hạn cùng với các lựa chọn thực phẩm khan hiếm hơn khiến họ chủ yếu dựa vào các cơ quan lưu trữ thực vật dưới lòng đất (chẳng hạn như củ và rễ giàu tinh bột) và chia sẻ thức ăn, tạo điều kiện thuận lợi cho sự gắn kết xã hội giữa cả thành viên nam và nữ trong nhóm - từ đó dẫn đến bộ não giao tiếp lớn hơn được cung cấp năng lượng từ glucose do tinh bột cung cấp.

Không còn nghi ngờ gì nữa, bộ não con người cần glucose để hoạt động. Nó cũng có thể cần protein và chất béo để phát triển, nhưng một khi não được hình thành ở tuổi thiếu niên, nó cần glucose chứ không phải protein. Nuôi con bằng sữa mẹ có thể đã cung cấp tất cả chất béo cần thiết để phát triển trí não (có thể trẻ sơ sinh được bú sữa mẹ lâu hơn nhiều so với con người hiện đại), nhưng khi đó não sẽ cần rất nhiều lượng glucose đầu vào liên tục trong suốt cuộc đời của mỗi cá nhân. Vì vậy, thực phẩm chủ yếu phải là trái cây, ngũ cốc, củ và rễ giàu carbon hydrat chứ không phải động vật.

5. Làm chủ lửa tăng khả năng tiếp cận rễ cây và ngũ cốc

Động lực quan trọng nhất dẫn đến những thay đổi tiến hóa liên quan đến chế độ ăn uống ở các loài Homo có thể là khả năng làm chủ lửa và cách nấu thức ăn sau đó. Tuy nhiên, điều này không chỉ có nghĩa là nấu thịt mà còn có nghĩa là nấu rau.

Đã có những khám phá cho thấy rằng sau Homo habilis còn có những loài Homo , chẳng hạn như Homo ergater, Homo tổ tiên và Homo naledi , nhưng chính Homo erectus , loài xuất hiện lần đầu tiên vào khoảng 2 triệu năm trước, mới là kẻ thu hút sự chú ý nhất. vì đây là người đầu tiên rời Châu Phi để đến Âu Á và làm chủ được lửa, bắt đầu ăn thức ăn nấu chín từ 1,9 triệu năm trước. Kết quả là, nhiều hóa thạch và hiện vật khảo cổ đã được tìm thấy về Homo erectus ở nhiều quốc gia, và trong nhiều năm, các nhà khoa học đã cho rằng loài này ăn nhiều thịt hơn các loài trước đó, tạo nên một sự thay đổi rõ ràng khỏi quá khứ sống dựa vào thực vật của chúng ta. Chà, hóa ra họ đã sai.

Một nghiên cứu năm 2022 tại các địa điểm khảo cổ ở Châu Phi cho rằng giả thuyết cho rằng Homo erectus ăn nhiều thịt hơn các loài vượn nhân hình trực tiếp mà chúng tiến hóa có thể sai vì nó có thể là kết quả của một vấn đề trong việc thu thập bằng chứng .

Thay vì tiếp cận được nhiều thịt hơn, khả năng nấu nướng có thể đã giúp Homo erectus tiếp cận được các loại củ và rễ, nếu không thì không thể ăn được. Có lẽ chúng đã phát triển khả năng tiêu hóa tinh bột tốt hơn, vì những loài vượn nhân hình này là loài đầu tiên dấn thân vào các vĩ độ ôn đới của hành tinh nơi thực vật sản xuất ra nhiều tinh bột hơn (để dự trữ năng lượng trong môi trường sống ít nắng và mưa hơn). Các enzyme được gọi là amylase hỗ trợ phân hủy tinh bột thành glucose với sự trợ giúp của nước và con người hiện đại sản xuất chúng trong nước bọt. Tinh tinh chỉ có hai bản sao của gen amylase nước bọt trong khi con người có trung bình là sáu bản sao. Có lẽ sự khác biệt này bắt đầu từ Australopithecus khi chúng bắt đầu ăn ngũ cốc và trở nên rõ ràng hơn với Homo erectus khi chúng di chuyển vào lục địa Á-Âu giàu tinh bột.

6. Con người ăn thịt bị tuyệt chủng

Trong số tất cả các loài và phân loài vượn nhân hình đã tồn tại, chúng ta là những loài duy nhất còn sót lại. Theo truyền thống, điều này được hiểu là con người chịu trách nhiệm trực tiếp cho sự tuyệt chủng của chúng. Vì chúng ta phải chịu trách nhiệm về sự tuyệt chủng của rất nhiều loài nên đây là một giả định hợp lý.

Tuy nhiên, điều gì sẽ xảy ra nếu lý do chính khiến tất cả mọi người ngoại trừ chúng ta tuyệt chủng là do nhiều người chuyển sang ăn thịt và chỉ những người quay trở lại ăn thực vật mới sống sót? Chúng ta biết hậu duệ của những họ hàng ăn thực vật có chung tổ tiên với chúng ta trước khi chúng ta chuyển đến thảo nguyên vẫn còn tồn tại (các loài vượn khác, chẳng hạn như bonobos, tinh tinh và khỉ đột), nhưng tất cả những loài đến sau chúng đều đã tuyệt chủng (ngoại trừ loài khỉ lùn). chúng ta). Có lẽ điều này là do họ đã thay đổi chế độ ăn uống kết hợp nhiều sản phẩm động vật hơn và đây là một ý tưởng tồi vì cơ thể họ không được thiết kế cho những sản phẩm đó. Có lẽ chỉ có chúng ta sống sót vì chúng ta quay lại ăn thực vật, và mặc dù thực tế là ngày nay nhiều người đang ăn thịt, nhưng đây là một hiện tượng rất gần đây và hầu hết chế độ ăn của người hiện đại về mặt giải phẫu từ thời tiền sử đều dựa trên thực vật.

Ví dụ, hãy nhìn vào người Neanderthal . Homo neanderthalensis (hay Homo sapiens neanderthalensis ), loài người cổ xưa đã tuyệt chủng sống ở lục địa Á-Âu từ 100.000 năm trước cho đến khoảng 40.000 năm trước, rõ ràng đã săn bắt các loài động vật có xương sống lớn và ăn thịt, với một số cộng đồng sống trên thảo nguyên ở các vĩ độ lạnh hơn có thể tồn tại chủ yếu vào thịt. Tuy nhiên, người ta không biết liệu loài Homo sapiens sapiens , loài của chúng ta xuất hiện khoảng 300.000 năm trước và đến lục địa Á-Âu một lần nữa (cộng đồng hải ngoại thứ hai của chúng ta rời khỏi châu Phi) cùng tồn tại với người Neanderthal trong một thời gian, có ăn nhiều thịt như trước đây hay không. nghĩ. Nghiên cứu của Eaton và Konner năm 1985 và Cordain et al. vào năm 2000 ước tính rằng khoảng 65% khẩu phần ăn của con người thời kỳ đồ đá cũ thời tiền nông nghiệp có thể vẫn đến từ thực vật. Điều thú vị là, người hiện đại về mặt giải phẫu được cho là có nhiều bản sao của gen tiêu hóa tinh bột hơn người Neanderthal và người Denisovan (một loài hoặc phân loài đã tuyệt chủng khác của người cổ xưa sống ở khắp châu Á trong thời kỳ Đồ đá cũ giữa và Hạ). tinh bột là động lực liên tục trong suốt quá trình tiến hóa của loài người cũng như việc đi thẳng, có bộ não lớn và giọng nói lưu loát.

Bây giờ chúng ta biết rằng, mặc dù có một số sự lai giống, nhưng dòng dõi người Neanderthal ăn thịt nhiều hơn từ miền Bắc lạnh giá đã bị tuyệt chủng và những người sống sót, tổ tiên trực tiếp của chúng ta, loài người hiện đại về mặt giải phẫu Homo sapiens sapiens (còn gọi là Người hiện đại sơ khai hay EMH) từ phía Nam, có khả năng vẫn ăn chủ yếu là thực vật (ít nhất là nhiều hơn người Neanderthal).

Có những loài người cổ đại khác cùng thời với H.sapiens sapiens cũng đã tuyệt chủng, chẳng hạn như Homo floresiensis, sống trên đảo Flores, Indonesia, từ khoảng một triệu năm trước cho đến khi người hiện đại xuất hiện khoảng 50.000 năm trước, và Người Denisovan đã được đề cập (vẫn chưa có sự thống nhất về việc nên đặt tên cho chúng là H. denisova hay H. altaiensis hay Hsdenisova ), loài này có thể đã tuyệt chủng muộn nhất là 15.000 năm trước ở New Guinea, nhưng tất cả chúng đều đã được phát hiện ở 20 năm qua và vẫn chưa có đủ bằng chứng để biết về chế độ ăn uống của họ. Tuy nhiên, tôi tự hỏi liệu, với tư cách là hậu duệ trực tiếp của H. erectus, những loài này có thể đã ăn nhiều thịt hơn hay không và điều này có thể khiến chúng gặp bất lợi trước những người Hssapiens đã thay thế chúng. Có lẽ loài vượn nhân hình châu Phi này (chúng ta) khỏe mạnh hơn vì sống dựa vào thực vật nhiều hơn và đã khai thác thực vật tốt hơn (có lẽ tiêu hóa tinh bột thậm chí còn tốt hơn), ăn nhiều carbs nuôi não và khiến chúng thông minh hơn, đồng thời nấu nhiều đậu hơn. chưa hề ăn được.

Vì vậy, có lẽ “thí nghiệm thịt” vượn nhân hình đã thất bại vì tất cả các loài Homo thử nó nhiều nhất đều bị tuyệt chủng, và có lẽ loài duy nhất sống sót là loài chuyển sang chế độ ăn nhiều thực vật hơn như chế độ ăn kiêng của hầu hết mọi người. về tổ tiên của nó.

7. Người tiền sử thêm rễ vào trái cây là đủ

Tôi không phải là người duy nhất có quan điểm rằng sau “thí nghiệm thịt” vượn nhân hình, việc ăn thịt của người tiền sử đã không trở thành chế độ ăn kiêng chính của người hiện đại thời kỳ đầu, những người có thể đã duy trì sự thích nghi dựa trên thực vật trước đó khi họ tiếp tục ăn. chủ yếu là thực vật. Vào tháng 1 năm 2024, tờ Guardian đã xuất bản một bài báo có tiêu đề “ Những người săn bắn hái lượm hầu hết là những người hái lượm, nhà khảo cổ học cho biết ”. Nó đề cập đến nghiên cứu hài cốt của 24 cá nhân từ hai khu chôn cất ở Andes Peru có niên đại từ 9.000 đến 6.500 năm trước, và kết luận rằng khoai tây dại và các loại rau củ khác có thể là thực phẩm chủ yếu của họ. Tiến sĩ Randy Haas từ Đại học Wyoming và là tác giả chính của nghiên cứu cho biết: “ Sự hiểu biết thông thường cho rằng nền kinh tế sơ khai của con người tập trung vào săn bắn - một ý tưởng đã dẫn đến một số mốt ăn kiêng giàu protein như chế độ ăn nhạt. Phân tích của chúng tôi cho thấy rằng chế độ ăn bao gồm 80% thực vật và 20% thịt…Nếu bạn nói chuyện với tôi trước nghiên cứu này, tôi sẽ đoán thịt bao gồm 80% chế độ ăn. Có một giả định khá phổ biến rằng chế độ ăn của con người chủ yếu là thịt.”

Nghiên cứu cũng xác nhận rằng sẽ có đủ thực vật ăn được ở châu Âu để nuôi sống con người trước khi có nông nghiệp mà không cần phải dựa vào thịt. Một nghiên cứu năm 2022 của Rosie R. Bishop về vai trò của carbohydrate trong chế độ ăn uống săn bắt hái lượm trước đây ở châu Âu ôn đới đã kết luận rằng hàm lượng carbohydrate và năng lượng trong rễ/thân rễ dại có thể cao hơn khoai tây trồng, cho thấy rằng chúng có thể cung cấp một lượng lớn năng lượng cho khoai tây. nguồn carbohydrate và năng lượng cho những người săn bắn hái lượm ở châu Âu thời kỳ đồ đá mới (từ 8.800 BCE đến 4.500 BCE). Kết luận này đã được hỗ trợ bởi các nghiên cứu gần đây hơn cho thấy tàn tích của một số trong số 90 loài thực vật châu Âu có rễ và củ ăn được ở một địa điểm săn bắn hái lượm thời kỳ Đồ đá mới ở Harris, thuộc Quần đảo phía Tây Scotland. Nhiều loại thực phẩm thực vật này có thể sẽ không được trình bày trong các cuộc khai quật khảo cổ vì chúng dễ vỡ và khó bảo quản.

8. Sự trỗi dậy của nền văn minh nhân loại vẫn chủ yếu dựa vào thực vật

Khoảng 10.000 năm trước, Cách mạng Nông nghiệp bắt đầu và con người học được rằng thay vì di chuyển quanh môi trường để thu thập trái cây và các loại cây khác, họ có thể lấy hạt giống từ những thứ này và trồng chúng xung quanh nơi ở của mình. Điều này rất phù hợp với con người vì vai trò sinh thái của các loài linh trưởng ăn quả chủ yếu là phát tán hạt giống , do đó, con người vẫn có khả năng thích nghi của động vật ăn quả, nên việc gieo hạt từ nơi này đến nơi ở mới ở nơi khác là ngay trong cỗ xe sinh thái của họ. Trong cuộc cách mạng này, một số ít động vật bắt đầu được thuần hóa và nuôi dưỡng, nhưng nhìn chung, cuộc cách mạng dựa trên thực vật, vì hàng trăm loại cây khác nhau đã được trồng.

Khi các nền văn minh vĩ đại của loài người bắt đầu cách đây vài thiên niên kỷ, chúng ta đã chuyển từ thời tiền sử sang lịch sử và nhiều người cho rằng đây là thời điểm việc ăn thịt phổ biến ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên, một giả thuyết khác là nền văn minh nhân loại chuyển từ thời tiền sử sang lịch sử vẫn chủ yếu dựa vào thực vật.

Hãy nghĩ về nó. Chúng ta biết rằng chưa bao giờ có một nền văn minh nhân loại mà không dựa trên hạt giống cây trồng (là hạt của các loại cỏ như lúa mì, lúa mạch, yến mạch, lúa mạch đen, kê hoặc ngô, hoặc các loại cây trồng chủ yếu khác như đậu, sắn hoặc bí. ), và không có sản phẩm nào thực sự dựa trên trứng, mật ong, sữa hoặc thịt lợn, bò hoặc các động vật khác. Không có đế chế nào không được rèn luyện trên nền tảng của hạt giống (như trà, cà phê, cacao, nhục đậu khấu, hạt tiêu, quế hoặc cây thuốc phiện), nhưng không có đế chế nào được rèn luyện trên nền tảng thịt. Nhiều loài động vật đã bị ăn thịt ở các đế chế này và các loài được thuần hóa di chuyển từ nơi này sang nơi khác, nhưng chúng chưa bao giờ trở thành động lực kinh tế và văn hóa của các nền văn minh lớn mà nền văn minh dựa trên thực vật của chúng đã làm.

Ngoài ra, trong lịch sử đã có nhiều cộng đồng tránh xa việc ăn các sản phẩm động vật. Chúng tôi biết rằng các cộng đồng như Đạo giáo cổ đại, Phythagorian, Kỳ Na giáo và Ajivikas; Essenes Do Thái, Therapeutae và Nazarenes ; những người Bà la môn theo đạo Hindu và những người theo chủ nghĩa Vaishnavist; những người theo đạo Cơ đốc Ebionite, Bogomils, Cathars và những người Cơ đốc phục lâm; và những người Dorrelites thuần chay, Grahamites và Concordites, đã chọn con đường dựa vào thực vật và quay lưng lại với việc ăn thịt.

Khi chúng ta xem xét tất cả những điều này, có vẻ như ngay cả lịch sử loài người, không chỉ thời tiền sử, cũng có thể chủ yếu dựa vào thực vật. Chỉ sau cuộc Cách mạng Công nghiệp vài thế kỷ trước, thí nghiệm thịt vượn nhân hình thất bại mới được hồi sinh, thịt và các sản phẩm động vật khác đã chiếm lĩnh loài người và gây rối loạn mọi thứ.

9. Tổ tiên loài người ăn thực vật không bị thiếu vitamin B12

Trong thời hiện đại, người ăn chay phải bổ sung vitamin B12 dưới dạng thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm tăng cường, vì chế độ ăn của con người hiện đại đang thiếu vitamin B12, chế độ ăn thuần chay thậm chí còn nhiều hơn thế. Điều này được sử dụng để khẳng định rằng con người chủ yếu là những người ăn thịt, hoặc ít nhất, tổ tiên chúng ta từng là người ăn thịt vì chúng ta mất khả năng tổng hợp B12 và không có nguồn B12 thực vật nào — hoặc người ta thường nói như vậy cho đến khi đậu lăng được phát hiện gần đây.

Tuy nhiên, một giả thuyết khác có thể là tình trạng thiếu B12 nói chung ở người hiện đại là một hiện tượng hiện đại và con người thời kỳ đầu không gặp phải vấn đề này, ngay cả khi họ vẫn chủ yếu ăn thực vật. Thực tế quan trọng ủng hộ lý thuyết này là bản thân động vật không tổng hợp B12 mà lấy nó từ vi khuẩn, chính là vi khuẩn tổng hợp nó (và chất bổ sung B12 được tạo ra bằng cách nuôi cấy những vi khuẩn đó).

Vì vậy, một giả thuyết cho rằng vệ sinh hiện đại và việc rửa thực phẩm liên tục là nguyên nhân gây ra tình trạng thiếu B12 trong cơ thể con người, vì chúng ta đang rửa sạch vi khuẩn tạo ra nó. Tổ tiên của chúng ta không rửa sạch thực phẩm nên họ sẽ ăn nhiều vi khuẩn này hơn. Tuy nhiên, một số nhà khoa học đã xem xét vấn đề này cho rằng không thể có đủ ngay cả khi ăn rễ cây “bẩn” (đó là điều mà tổ tiên sẽ làm). Họ cho rằng ở đâu đó trên đường đi, chúng ta đã mất khả năng hấp thụ vitamin B12 ở ruột già (nơi chúng ta vẫn còn vi khuẩn sản xuất ra nó nhưng chúng ta hấp thụ không tốt).

Một giả thuyết khác có thể là chúng ta đã từng ăn nhiều thực vật thủy sinh như đậu lăng (hay còn gọi là bèo tấm) có khả năng tạo ra B12. Năm 2019, vitamin B12 được phát hiện trong đậu lăng của Parabel USA , loại cây này được sử dụng để sản xuất thành phần protein thực vật. Thử nghiệm độc lập của bên thứ ba cho thấy 100g đậu lăng nước khô chứa khoảng 750% giá trị khuyến nghị hàng ngày của Hoa Kỳ về các dạng hoạt tính sinh học của B12. Có thể có nhiều loại thực vật tạo ra nó hơn, thứ mà tổ tiên chúng ta đã tiêu thụ ngay cả khi con người hiện đại không còn làm như vậy nữa, và điều đó, cùng với những loài côn trùng thỉnh thoảng họ ăn (cố ý hay cách khác), có thể đã sản xuất đủ B12 cho họ.

Có một giả thuyết hay hơn mà tôi muốn đề xuất. Nó có thể là vấn đề của sự thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta. Tôi nghĩ rằng vi khuẩn sản xuất B12 thường xuyên sống trong ruột của chúng ta vào thời điểm đó và xâm nhập bằng cách ăn rễ cây bẩn cũng như trái cây và các loại hạt rụng. Tôi nghĩ rất có thể ruột thừa của chúng ta đã lớn hơn (bây giờ chúng ta biết rằng một trong những ứng dụng tiềm năng của đặc điểm đường ruột này là duy trì một số vi khuẩn trong ruột khi chúng ta mất quá nhiều trong quá trình tiêu chảy) và có thể trong nhiều năm chúng ta đã thử nghiệm việc ăn thịt từ loài Homo erectus đến loài người hiện đại về mặt giải phẫu ban đầu (giai đoạn từ khoảng 1,9 triệu năm trước đến khoảng 300.000 năm trước), chúng ta đã làm xáo trộn hệ vi sinh vật của mình và tạo ra áp lực tiến hóa tiêu cực để duy trì một ruột thừa lớn, vì vậy khi chúng ta quay trở lại chế độ ăn dựa trên thực vật với Homo sapiens sapiens chúng tôi không bao giờ phục hồi được hệ vi sinh vật phù hợp.

Hệ vi sinh vật của chúng ta có mối quan hệ tương hỗ với chúng ta (có nghĩa là chúng ta có lợi cho nhau khi ở bên nhau), nhưng vi khuẩn cũng tiến hóa và nhanh hơn chúng ta. Vì vậy, nếu chúng ta phá vỡ mối quan hệ hợp tác trong một triệu năm, rất có thể vi khuẩn từng sống chung với chúng ta đã di chuyển và bỏ rơi chúng ta. Khi quá trình đồng tiến hóa của con người và vi khuẩn diễn ra với tốc độ khác nhau, bất kỳ sự tách biệt nào, dù chỉ tương đối ngắn, đều có thể phá vỡ mối quan hệ hợp tác.

Sau đó, nền nông nghiệp mà chúng ta phát triển khoảng 10.000 năm trước có thể đã khiến tình hình trở nên tồi tệ hơn, bởi vì chúng ta có thể đã chọn những loại cây trồng ít bị thối rữa hơn, có lẽ có khả năng kháng vi khuẩn cung cấp B12 tốt hơn. Tất cả những điều này kết hợp lại có thể đã làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta theo cách dẫn đến vấn đề thiếu hụt B12 (vấn đề này không chỉ đối với người ăn chay mà còn đối với hầu hết nhân loại, ngay cả những người ăn thịt hiện phải ăn thịt được trồng để cung cấp năng lượng cho cơ thể). bổ sung B12 cho vật nuôi).

10. Hồ sơ hóa thạch thiên về việc ăn thịt

Cuối cùng, giả thuyết cuối cùng mà tôi muốn đưa ra để ủng hộ ý kiến ​​cho rằng tổ tiên loài người ăn chế độ ăn chủ yếu dựa vào thực vật là nhiều nghiên cứu đưa ra giả thuyết khác có thể đã thiên về mô hình ăn thịt phản ánh thói quen của các nhà khoa học, chứ không phải thực tế của môn học đã học.

Chúng tôi đã đề cập đến một nghiên cứu năm 2022 về các địa điểm khảo cổ ở Châu Phi cho thấy rằng giả thuyết cho rằng Người đứng thẳng ăn nhiều thịt hơn các loài vượn nhân hình mà họ tiến hóa ngay lập tức có thể là sai. Các nhà cổ sinh vật học trước đây đã tuyên bố rằng họ đã tìm thấy nhiều hóa thạch xương động vật được đánh dấu xung quanh hóa thạch của Homo erectus hơn là xung quanh hóa thạch của các loài vượn nhân hình trước đó, nhưng nghiên cứu mới đã chỉ ra rằng điều này chỉ xảy ra vì đã có nhiều nỗ lực hơn để tìm kiếm chúng ở Homo erectus , không phải vì chúng phổ biến hơn.

Tiến sĩ WA Barr, tác giả chính của nghiên cứu, nói với Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên : “ Các thế hệ nhà cổ nhân loại học đã đến các địa điểm nổi tiếng được bảo tồn tốt ở những nơi như Hẻm núi Olduvai để tìm kiếm và tìm kiếm bằng chứng trực tiếp ngoạn mục về việc con người nguyên thủy ăn thịt, củng cố thêm quan điểm cho rằng đã có sự bùng nổ ăn thịt sau hai triệu năm trước. Tuy nhiên, khi bạn tổng hợp một cách định lượng dữ liệu từ nhiều địa điểm trên khắp miền đông châu Phi để kiểm tra giả thuyết này, như chúng tôi đã làm ở đây, thì câu chuyện tiến hóa 'thịt khiến chúng ta trở thành con người' bắt đầu sáng tỏ.”

Nghiên cứu bao gồm 59 địa điểm trên chín khu vực phía đông châu Phi có niên đại từ 2,6 đến 1,2 triệu năm trước và phát hiện ra rằng các địa điểm có trước sự xuất hiện của H. Eectus đều thiếu và nỗ lực lấy mẫu có liên quan đến sự phục hồi của xương cho thấy bằng chứng về việc tiêu thụ thịt. Khi số lượng xương được điều chỉnh theo mức độ nỗ lực tìm kiếm chúng, nghiên cứu cho thấy mức độ ăn thịt nhìn chung vẫn giữ nguyên.

Sau đó, chúng ta gặp phải vấn đề là xương động vật dễ bảo quản ở dạng hóa thạch hơn thực vật, vì vậy các nhà nhân chủng học thời kỳ đầu chỉ đơn giản nghĩ rằng con người thời kỳ đầu ăn nhiều thịt hơn vì dễ tìm thấy tàn dư của bữa ăn động vật hơn là bữa ăn có nguồn gốc thực vật.

Ngoài ra, nhiều hóa thạch có thể đã được tìm thấy từ những loài vượn nhân hình ăn nhiều thịt nhất so với những loài ăn thực vật nhiều nhất. Ví dụ, những người Neanderthal ăn thịt nhiều hơn thường sống ở những vùng lạnh giá, ngay cả trong thời kỳ băng hà khi hành tinh lạnh hơn nhiều, vì vậy họ dựa vào các hang động để tồn tại (do đó có thuật ngữ “người thượng cổ”) vì nhiệt độ bên trong ít nhiều không đổi. Hang động là nơi hoàn hảo để bảo tồn hóa thạch và khảo cổ học, vì vậy chúng ta có nhiều di tích từ người Neanderthal ăn nhiều thịt hơn là từ những người có thể ăn thực vật nhiều hơn ở phía nam (vì họ sẽ có nhiều khả năng tiếp cận với thực vật ăn được hơn), làm lệch tầm nhìn về những gì “con người thời tiền sử” đã ăn (như các nhà cổ nhân chủng học thời kỳ đầu đã gộp chúng lại với nhau).

Tóm lại, không chỉ có nhiều bằng chứng cho thấy con người nguyên thủy và tổ tiên của họ chủ yếu là những người ăn thực vật, mà nhiều sự thật được sử dụng để chứng minh tổ tiên của động vật ăn thịt còn có những giả thuyết thay thế ủng hộ tổ tiên của động vật ăn trái cây.

Cổ nhân loại học có thể phức tạp nhưng vẫn hướng tới sự thật.

Ký cam kết ăn chay suốt đời: https://drove.com/.2A4o