Thịt gà thường được quảng cáo là lựa chọn thân thiện với môi trường hơn so với thịt bò hoặc thịt lợn. Tuy nhiên, thực tế chăn nuôi gà hiện đại lại kể một câu chuyện khác. Ở Anh, quá trình công nghiệp hóa nhanh chóng ngành chăn nuôi gà để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về thịt giá cả phải chăng đã dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng về môi trường. Theo Hiệp hội Đất đai, nhiều con sông ở Anh có nguy cơ trở thành vùng chết sinh thái do ô nhiễm nông nghiệp. Một báo cáo gần đây của River Trust nhấn mạnh rằng không có con sông nào ở Anh có trạng thái sinh thái tốt, mô tả chúng như một “loại cocktail hóa học”. Bài viết này đi sâu vào lý do đằng sau sự sụp đổ sinh thái của các con sông ở Vương quốc Anh và xem xét vai trò quan trọng của việc chăn nuôi gà và trứng trong cuộc khủng hoảng môi trường này.
Thịt gà từ lâu đã được quảng cáo là sản phẩm thay thế thân thiện với môi trường cho thịt bò hoặc thịt lợn, nhưng trên thực tế, chăn nuôi gà hiện đại có tác động bất lợi đến môi trường. Ở Anh, chăn nuôi gà đã công nghiệp hóa nhanh chóng trong những thập kỷ gần đây để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về thịt giá rẻ và chúng ta hiện đang chứng kiến những hậu quả nghiêm trọng của hệ thống này.
Theo Hiệp hội Đất đai, nhiều con sông ở Anh có nguy cơ trở thành vùng chết sinh thái, một phần do ô nhiễm từ nông nghiệp. 1 Một báo cáo gần đây của River Trust tuyên bố rằng không có con sông nào ở Anh có tình trạng sinh thái tốt và thậm chí còn gọi chúng là 'cocktail hóa học'. 2
Tại sao rất nhiều con sông ở Vương quốc Anh đang hướng tới sự sụp đổ sinh thái và việc chăn nuôi gà và trứng đóng vai trò như thế nào trong sự tàn lụi của chúng?
Chăn nuôi gà gây ô nhiễm như thế nào?
Gà là động vật trên cạn được nuôi nhiều nhất trên toàn thế giới và hơn 1 tỷ con gà bị giết thịt để lấy thịt mỗi năm chỉ riêng ở Anh. 3 Cơ sở quy mô lớn cho phép nuôi hàng chục nghìn giống gà phát triển nhanh, một hệ thống hiệu quả về mặt kinh tế có nghĩa là các trang trại có thể đáp ứng nhu cầu cao về thịt gà với mức giá phải chăng cho người tiêu dùng.
Tuy nhiên, chi phí chăn nuôi theo cách này còn lớn hơn nhiều, chi phí này không được phản ánh trên bao bì. Tất cả chúng ta đều đã nghe nói đến việc phân bò gây ra khí thải mêtan, nhưng phân gà cũng gây hại cho môi trường.
Phân gà có chứa phốt phát, rất quan trọng để bón cho đất, nhưng chúng trở thành chất gây ô nhiễm nguy hiểm khi đất không thể hấp thụ và xâm nhập vào sông suối ở mức cao như vậy.
Phốt phát dư thừa dẫn đến sự phát triển của tảo nở hoa chết người, ngăn chặn ánh sáng mặt trời và làm cạn kiệt oxy của các dòng sông, cuối cùng gây hại cho đời sống thực vật và quần thể động vật khác như cá, lươn, rái cá và chim.
Một số cơ sở chăn nuôi tập trung nuôi tới 40.000 con gà chỉ trong một chuồng và có hàng chục chuồng trong một trang trại, và chất thải của chúng chảy ra sông, suối và nước ngầm gần đó khi không được xử lý đúng cách.
Những sai sót trong quy hoạch, sơ hở trong quy định và thiếu thực thi đã khiến tình trạng ô nhiễm này không được kiểm soát trong thời gian dài.
Ô nhiễm sông Wye
Sự tàn phá sinh thái do trang trại gà và trứng gây ra có thể được nhìn thấy ở sông Wye, chảy dài hơn 250 dặm dọc biên giới Anh và xứ Wales.
Khu vực đánh bắt gà Wye được mệnh danh là 'thủ đô gà' của Vương quốc Anh vì hơn 20 triệu con gà đang được nuôi tại bất kỳ thời điểm nào tại khoảng 120 trang trại trong khu vực.4
Tảo nở hoa có thể được nhìn thấy trên khắp dòng sông và kết quả là các loài quan trọng như cá hồi Đại Tây Dương đã suy giảm. Nghiên cứu từ Đại học Lancaster cho thấy khoảng 70% ô nhiễm phốt phát ở Wye đến từ hoạt động nông nghiệp5 và mặc dù chăn nuôi gà không gây ra toàn bộ tình trạng ô nhiễm nhưng nồng độ phốt phát cao nhất ở những khu vực gần các trang trại này nhất.
Vào năm 2023, Natural England đã hạ cấp trạng thái của River Wye xuống mức “không thuận lợi-suy thoái” gây ra sự phẫn nộ rộng rãi từ cộng đồng địa phương và các nhà vận động.
Avara Foods, một trong những nhà cung cấp thịt gà lớn nhất ở Anh, chịu trách nhiệm quản lý hầu hết các trang trại ở khu vực lưu vực sông Wye. Bây giờ nó phải đối mặt với hành động pháp lý về mức độ ô nhiễm ngày càng tăng và việc người dân ở các cộng đồng lân cận bị ảnh hưởng như thế nào do chất lượng nước kém. 6
Các quy định nêu rõ lượng phân bón vào đất không được vượt quá lượng nó có thể hấp thụ, điều này đã bị bỏ qua trong nhiều năm mà không gây ra hậu quả gì. Avara Foods đã hứa sẽ giảm số lượng trang trại trong khu vực lưu vực sông Wye và cắt giảm phân từ 160.000 tấn mỗi năm xuống còn 142.000 tấn. 7
Ăn thả vườn có tốt hơn không?
Chọn ăn thịt gà và trứng nuôi thả rông chưa chắc đã tốt hơn cho môi trường. Các trang trại nuôi trứng thả rông đã trực tiếp tham gia vào việc tàn phá sông Wye vì gà mái được nuôi để lấy trứng vẫn được nuôi với số lượng rất lớn và gà mái phóng uế trực tiếp ra đồng, tạo ra lượng chất thải khổng lồ.
Nghiên cứu của tổ chức từ thiện River Action cho thấy nước bị ô nhiễm từ nhiều trang trại nuôi trứng thả rông ở khu vực lưu vực sông Wye đang chảy thẳng vào hệ thống sông và chưa có hành động nào được thực hiện để giảm thiểu điều này. Các trang trại có thể không bị trừng phạt vì những hành vi vi phạm quy định rõ ràng này và do đó, River Action đã yêu cầu Cơ quan Môi trường xem xét lại tư pháp. 8
Sau áp lực ngày càng tăng từ các nhà vận động, vào tháng 4 năm 2024, chính phủ đã công bố kế hoạch hành động để bảo vệ Sông Wye, bao gồm việc yêu cầu các trang trại lớn xuất khẩu phân ra khỏi sông cũng như hỗ trợ các trang trại đốt phân tại trang trại. 9 Tuy nhiên, các nhà vận động tin rằng kế hoạch này chưa đi đủ xa và nó sẽ chỉ chuyển vấn đề sang các con sông khác. 10
Vậy giải pháp là gì?
Các hệ thống chăn nuôi thâm canh hiện tại của chúng tôi đang tập trung vào việc sản xuất thịt gà giá rẻ nhân tạo và làm như vậy với cái giá phải trả là môi trường. Ngay cả các phương pháp thả rông cũng không thân thiện với môi trường như người tiêu dùng vẫn tin tưởng.
Các biện pháp ngắn hạn bao gồm thực thi tốt hơn các quy định hiện hành và cấm mở các cơ sở thâm canh mới, nhưng toàn bộ hệ thống sản xuất lương thực cần phải được giải quyết.
Chắc chắn cần phải chuyển đổi khỏi chăn nuôi thâm canh các giống tăng trưởng nhanh và một số nhà vận động đã kêu gọi cách tiếp cận 'ít hơn nhưng tốt hơn' - nuôi các giống tăng trưởng chậm với số lượng ít hơn để sản xuất thịt có chất lượng tốt hơn.
Tuy nhiên, chúng tôi tin rằng cần phải có sự thay đổi xã hội khỏi việc ăn thịt gà, trứng và các sản phẩm động vật khác để giảm nhu cầu về những thực phẩm này. Để chống khủng hoảng khí hậu, cần ưu tiên các hệ thống thực phẩm dựa trên thực vật
Bằng cách loại bỏ động vật ra khỏi đĩa ăn của chúng ta và lựa chọn các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật, tất cả chúng ta đều có thể bắt đầu góp phần biến những thay đổi này thành hiện thực.
Để biết thêm thông tin và được hỗ trợ trong việc tránh ăn thịt gà và trứng, hãy xem chiến dịch Chọn Không Ăn Thịt Gà .
Người giới thiệu:
1. Hiệp hội đất. “Hãy ngừng giết chết những dòng sông của chúng tôi.” Tháng 3 năm 2024, https://soilassocia.org . Truy cập ngày 15 tháng 4 năm 2024.
2. Niềm tin sông. “Báo cáo về tình trạng các dòng sông của chúng ta.” therivertrust.org, tháng 2 năm 2024, theriverstrust.org . Truy cập ngày 15 tháng 4 năm 2024.
3. Bedford, Emma. “Giết mổ gia cầm ở Vương quốc Anh 2003-2021.” Statista, ngày 2 tháng 3 năm 2024, statista.com . Truy cập ngày 15 tháng 4 năm 2024.
4. Chúc mừng, Nicola. “Ô nhiễm sông Wye khiến hãng gà Avara bị kiện.” Tin tức BBC, ngày 19 tháng 3 năm 2024, bbc.co.uk . Truy cập ngày 15 tháng 4 năm 2024.
5. Quỹ Wye & Usk. “Thực hiện sáng kiến.” Quỹ Wye và Usk, ngày 2 tháng 11 năm 2023, wyeuskfoundation.org . Truy cập ngày 15 tháng 4 năm 2024.
6. Ngày Leigh. “Khiếu nại pháp lý trị giá hàng triệu bảng Anh về tình trạng ô nhiễm ở sông Wye được cho là do người sản xuất gà gây ra | Ngày Leigh.” Leighday.co.uk, ngày 19 tháng 3 năm 2024, leighday.co.uk . Truy cập ngày 15 tháng 4 năm 2024.
7. Chúc mừng, Nicola. “Ô nhiễm sông Wye khiến hãng gà Avara bị kiện.” Tin tức BBC, ngày 19 tháng 3 năm 2024, bbc.co.uk . Truy cập ngày 15 tháng 4 năm 2024.
8. Ungoed-Thomas, Jon. “Cơ quan Môi trường bị buộc tội “Bỏ bê tai tiếng” đối với việc phân gà chảy vào sông Wye.” The Observer, ngày 13 tháng 1 năm 2024, theguardian.com . Truy cập ngày 15 tháng 4 năm 2024.
9. Chính phủ Anh. “Kế hoạch hành động trị giá hàng triệu bảng Anh mới được đưa ra để bảo vệ sông Wye.” GOV.UK, ngày 12 tháng 4 năm 2024, gov.uk . Truy cập ngày 15 tháng 4 năm 2024.
10. Hiệp hội đất. “Kế hoạch hành động River Wye của Chính phủ có khả năng chuyển đổi vấn đề sang nơi khác.” đất liên kết.org, ngày 16 tháng 4 năm 2024, đất liên kết.org . Truy cập ngày 17 tháng 4 năm 2024.
THÔNG BÁO: Nội dung này ban đầu được xuất bản trên Veganua.com và có thể không nhất thiết phản ánh quan điểm của Humane Foundation.
