Hạng mục này nghiên cứu khía cạnh con người của việc bóc lột động vật—cách chúng ta, với tư cách cá nhân và xã hội, biện minh, duy trì hoặc phản đối các hệ thống tàn ác. Từ truyền thống văn hóa và sự phụ thuộc kinh tế đến sức khỏe cộng đồng và tín ngưỡng tâm linh, mối quan hệ của chúng ta với động vật phản ánh các giá trị mà chúng ta gìn giữ và các cấu trúc quyền lực mà chúng ta đang sống. Phần “Con người” khám phá những mối liên hệ này, cho thấy sự gắn bó sâu sắc giữa hạnh phúc của chúng ta với cuộc sống mà chúng ta thống trị.
Chúng ta xem xét chế độ ăn uống nhiều thịt, chăn nuôi công nghiệp và chuỗi cung ứng toàn cầu gây hại cho dinh dưỡng, sức khỏe tâm thần và nền kinh tế địa phương như thế nào. Các cuộc khủng hoảng y tế công cộng, mất an ninh lương thực và sự sụp đổ môi trường không phải là những sự kiện riêng lẻ—chúng là triệu chứng của một hệ thống không bền vững, ưu tiên lợi nhuận hơn con người và hành tinh. Đồng thời, hạng mục này nhấn mạnh hy vọng và sự chuyển đổi: các gia đình thuần chay, vận động viên, cộng đồng và các nhà hoạt động đang tái định hình mối quan hệ giữa con người và động vật và xây dựng những lối sống kiên cường và nhân ái hơn.
Bằng cách đối mặt với những tác động về mặt đạo đức, văn hóa và thực tiễn của việc sử dụng động vật, chúng ta cũng đối mặt với chính mình. Chúng ta muốn trở thành một phần của xã hội nào? Lựa chọn của chúng ta phản ánh hay phản bội các giá trị của chúng ta như thế nào? Con đường hướng tới công lý - cho cả động vật và con người - đều như nhau. Thông qua nhận thức, sự đồng cảm và hành động, chúng ta có thể bắt đầu hàn gắn sự mất kết nối vốn gây ra biết bao đau khổ, và hướng tới một tương lai công bằng và bền vững hơn.
Sự phát triển của chế độ ăn uống của con người cho thấy một câu chuyện quyến rũ về khả năng thích nghi và sự sống còn, với những người đầu tiên phụ thuộc rất nhiều vào thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật từ lâu trước khi thịt trở thành một nền tảng ăn kiêng. Trái cây, rau, các loại hạt, hạt và các loại đậu cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết để duy trì sức khỏe và sức sống của chúng trong môi trường thách thức. Khi các công cụ săn bắn và thực hành nông nghiệp xuất hiện, tiêu thụ thịt tăng dần, nhưng khả năng phục hồi của tổ tiên chúng ta đối với chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật vẫn là một minh chứng cho sức mạnh của các nguồn thực phẩm tự nhiên này. Bài viết này khám phá làm thế nào những người sớm phát triển mạnh mà không có thịt trong khi làm nổi bật những lợi thế sức khỏe đáng kể và sự bền vững môi trường được cung cấp bởi việc ăn uống từ thực vật ngày nay
